Els ous fregits són un tipus d’esmorzar comú i estimat. El plat es prepara amb molta rapidesa, satura bé, i si els ous es complementen amb verdures, herbes i espècies, l’esmorzar clàssic brillarà amb nous sabors. Una millora habitual dels ous fregits regulars són els ous remenats amb tomàquet. Oferim diverses receptes.
Contingut de material:
Recepta clàssica d’ous fregits amb tomàquet
Els ous remenats més senzills amb tomàquets es preparen a partir d’un petit conjunt d’ingredients i espècies.
Podeu afegir espècies per tastar o utilitzar la composició indicada a la recepta:
- 2 ous
- 1 tomàquet madur mig;
- un polsim de sal;
- pebre lleugerament mòlt;
- qualsevol oli fregit;
- un polsim d’all mòlt sec (opcional).
Primer, prepareu el tomàquet, traieu el residu de tija verda, talleu-lo amb un cub mig i envieu-lo a l’oli escalfat. Fregiu-ho tres minuts, remenant. Es recomana tapar amb una tapa perquè la verdura es suavitzi bé i tot el suc no tingui temps d’evaporar-se ràpidament.
El següent pas és trencar els ous a sobre dels tomàquets, salar i espolvorejar amb espècies. Si necessiteu estalviar un rovell líquid, fregiu-ho durant 2-4 minuts, tapant-lo lleugerament amb una tapa. Si us agrada un rovell congelat - cobriu amb una tapa i cuineu-ho a foc mitjà durant 5-7 minuts.
A una nota. Es recomana trencar cada ou abans de cuinar-lo en un got o recipient separat. Si es produeix un producte mimat, es notarà i el plat no s’espatllarà.
Amb ceba
La ceba afegeix una mica de gresca al gust d'ous regulars fregits amb tomàquet.
Els ous fregits amb tomàquet i ceba es preparen segons la recepta següent:
- ceba petita - 1 unitat;
- tomàquets vermells mitjans - 2 unitats;
- ous de la categoria C1 - 3 unitats;
- una cullerada d’oli;
- sal, pebre al gust.
Primer de tot, cal preparar les verdures: rentar, pelar la ceba i tallar-la a una mida cúbica de 5 per 5 mm, enviar-la per passar en oli durant 2-3 minuts, i després afegir els tomàquets trossejats. Continuar la cocció, remenant, durant 5 minuts més.Al final, bateu els ous de manera que cobreixin les verdures, sal, pebre, perquè s’aconsegueixin.
Pesats ous remenats amb tomàquet i pollastre
Si us agrada un esmorzar més substancial que els ous fregits simples, us recomanem que proveu la recepta següent:
- 3 ous són grans;
- 1 tomàquet mig;
- Filet de pollastre de 200 gr;
- 30 gr. olis;
- un polsim de sal;
- una mica de pebre;
- un polsim de pebre vermell;
- gra d'all.
Finament tres alls, fregiu-los un parell de minuts. Durant aquest temps, preparem el pollastre - es pot bullir amb antelació, i salteu aquest pas. Si s’utilitza carn crua, talleu-la a daus petits i fregiu-los amb all durant 7-10 minuts, tot remenant perquè es dauri per tots els costats.
A continuació, afegiu el tomàquet rentat i tallat a daus. Cuinant cinc minuts més.
Batem els ous en un bol a part, afegim espècies, batem amb una forquilla, omplim el contingut de la cassola. Cobrir amb una tapa durant 5-7 minuts. Abans de servir, podeu espolvorear amb ceba verda picada.
A una nota. El tomàquet és millor utilitzar rosat o vermell brillant. És important que siguin sucoses, i després l'esmorzar serà molt saborós.
Amb formatge
S’obtenen precisament gràcies al formatge els ous tendres i fragants. El formatge es pot utilitzar com a graus durs, fàcils de fregar i suaus.
Llegiu també:Com cuinar una truita amb llet en una paella?
Els productes que s’utilitzen són els següents:
- 2 ous
- 1 tomàquet suculent;
- una cullerada d’oli;
- un polsim de sal;
- una mica de pebre;
- 50 gr d’anet fresc;
- 50 gr de formatge dur;
- 30 grams de formatge processat (com per a la sopa de formatge).
Dividiu el tomàquet en diverses llesques, fregiu-les. Trenqueu els ous pel damunt, deixeu "agafar" una mica, ruixeu-hi anet picat, sal i pebre. Fregueu-les amb coques de formatge. Coure sota la tapa uns 5-7 minuts. Es recomana servir amb un parell de torrades.
A una nota. Els ous fregits amb els rovells no congelats són molt més gustosos per servir amb torrades torrades. Per gust, els podeu gratinar amb un gra d'all.
Com cuinar en una cuina lenta
A la cuina lenta, no només es poden cuinar plats complexos, sinó també ous fregits ràpids per esmorzar o un refrigeri lleuger.
Es prepara molt senzillament:
- 2 varietats de tomàquet com la crema o la gota;
- 2 ous C1;
- sal, pebre;
- oli.
Aboqueu una cullerada d’oli al multicooker i activeu el mode “Preescalfar” durant 5 minuts. Mentre l’oli s’escalfa, renteu els tomàquets, tallats a un cub. Quan s’hagi acabat la calefacció, poseu la verdura en oli, activeu el programa “Guisat” o “Fregiu” durant 5 minuts, cobriu-ho amb una tapa. Tan aviat com s'ha acabat el temps, introduïm els ous, la sal i el pebre, fixem el temps durant 15 minuts més.
En xeorgià
Als aficionats dels plats picants els agradarà els ous remenats cuinats en tradicions georgiques, amb moltes espècies i, per descomptat, amb una porció de petit pinyol.
- 2 tomàquets mitjans;
- 3 ous
- cebes petites;
- 50 grams de cilantro fresc;
- la cullera és petita;
- un parell de pinyols de llúpol-suneli;
- una mica de sal;
- pebre vermell a la punta d’un ganivet;
- un parell de plomes de ceba verda;
- 2 grans d'all.
Primer trosseu les cebes pelades i piqueu els alls. Fregiu-ho amb oli calent uns tres minuts. Tan aviat com sentiu una deliciosa olor de ceba i all, enganxem els tomàquets tallats en un cub i cuinem tot junt fins que quedi molt suc i el tomàquet quedi molt suau. Picar el cilantro, afegir, sal lleugerament, abocar la meitat de les espècies, remenar. Trenqueu els ous pel damunt, salteu de nou i salpebreu amb les espècies restants. Trossegeu les plomes de ceba i salpebreu-les pel damunt. Tapeu-ho amb una tapa durant un parell de minuts, i després serviu-ho.
A una nota. Si fregiu mantega o ghee, el plat resultarà més aromàtic i tendre.
Gambeta original
Si mai no heu intentat cuinar ous remenats per als convidats, aquesta opció us ajudarà a sorprendre i donar a gust els amics als vostres amics.
- gambes pelades - 400 gr;
- tomàquets suculents - 2 fruites;
- ceba - 1 cap;
- ous - 4 unitats;
- formatge suau - 30 gr;
- all - un parell de grans;
- romaní - un polsim per donar un sabor tintat.
Primer, picem i sofregim les cebes, al cap d’uns minuts repartim els daus de tomàquets i els alls i el romaní tallats finament, la sal. Agitant, coure uns deu minuts.
Conduïu els ous perquè cobreixin completament les verdures. Percorrem els rovells perquè s’estenguin. Esperem fins que els ous estiguin completament confiscats.
Repartim les gambes rentades i la distribuïm per tots els ous remenats. Cobrir amb una tapa durant 2-3 minuts. Acabat de formatge, cobriu un parell de minuts més per fondre el formatge.
En servir, podeu decorar amb herbes fresques picades; només cal que utilitzeu un parell de branquetes.
A una nota. Les herbes fresques es poden afegir tant durant la cocció com a decoració per a un plat. Els ous fregits van bé amb l’anet i les cebes verdes.
Amb tomàquets i cansalada
Molts coneixen els ous remenats amb tomàquet i botifarra. Aquesta és una opció per no esmorzar menys fragant i abundant, però amb l’afegit de cansalada.
- 2-3 ous;
- 2 tomàquets cherry;
- 100 grams de cansalada;
- pebre, pebre vermell, sal, cúrcuma;
- oli.
Esbandiu la cirera, talleu-les a quarts, talleu la cansalada amb una palla mitjana. Primer, fregiu la cansalada de manera que aparegui una crosta lleugera a les tires, després hi afegiu la cirera, remeneu amb una espàtula i tireu-hi els ous en un parell de minuts. Remeneu els ous fregits amb una mica de sal i condimenteu-los - utilitzeu un petit pessic de cada espècia. Serviu-la amb salsa de blat dolç i amarg, all o soja, galledes casolanes.
