Molt poques persones saben quins ous hi ha dins d’una bossa i més encara no tenen ni idea de com cuinar-los.
Però aquest és un procés bastant fàcil que podeu aprendre ràpidament.
Contingut del material:
Ous en una bossa - com és?
Tot i que hi ha persones que no saben d'aquest plat, hi ha una altra categoria: les que els agrada molt el resultat.
Els ous en una bossa són ous de pollastre corrents bullits fins a un cert nivell. En aquest cas, la proteïna ha d’estar totalment preparada, és a dir, sòlida, però el rovell es troba en dos estats: al seu interior és suau, líquid i, a la part superior, als laterals, té una consistència més densa.
Per obtenir un resultat tan senzill, cal saber quant bullir els ous a la bossa després de bullir.
Quants minuts per bullir els ous en una bossa després de bullir aigua?
Podeu bullir els ous en una bossa de diverses maneres, de manera que el temps de cocció variarà lleugerament. A més, cal observar estrictament el període de temps, en cas contrari pot resultar completament equivocat: per exemple, si s’exposa massa, el rovell es tornarà completament sòlid i, si no s’exposa, les dues parts de l’ou quedaran líquides.
- Quan es cuina a la cuina, la cocció a l'estat desitjat hauria de transcórrer cinc minuts després de bullir aigua.
- Si voleu utilitzar una cuina lenta, heu de coure al mode “al vapor” i uns 8 minuts.
Perquè quedi més clar, es recomana tenir en compte el procés de cocció.
En una paella a l'estufa
Aquest és el mètode de cuina més comú, però també planteja moltes qüestions. De fet, el procés és bastant fàcil i amb l’enfocament adequat, fins i tot un adolescent en farà front. El més important és trobar el temps de cocció òptim al vostre model d’estufa.
Productes obligatoris:
- una cullerada de sal;
- la quantitat adequada d’ous i aigua.
Procés de cocció:
- Assegureu-vos de rentar els ous en aigua tèbia perquè no hi hagi brutícia.
- Poseu-los al recipient en el qual cuinaràs, ompliu-ho amb aigua freda perquè cobreixi completament el contingut. Tingueu en compte que els ous no haurien de ser amics els uns dels altres, posar-los a la part inferior en una capa. Aboqueu la quantitat de sal indicada.
- A un nivell mitjà de calefacció, esperem un ebullició i tan bon punt comenci el procés, baixem immediatament el foc al mínim i cuinem durant cinc minuts exactament.
- Refredem els ous sota un raig d’aigua freda, així es netejaran millor. Però idealment, se’ls serveix calent.
Això és interessant:com i quant cuinar ous durs?
En una cuina lenta
Bullint els ous amb una cuina lenta, no es pot preocupar pel nivell i la potència de la calefacció, ja que ella mateixa regula el procés. Cuinar els ous d'aquesta bossa és encara més fàcil que a la cuina, l'únic negatiu és que no tothom té aquesta estufa miraculosa a casa.
Productes obligatoris:
- la quantitat adequada d’ous;
- dos gots d’aigua
Procés de cocció:
- Netegem els ous de la contaminació; rentem bé. No t’oblidis d’això, hi ha molts bacteris a la closca que entraran al producte a través d’esquerdes. Els posem en un recipient especial per cuinar plats al vapor. Tingueu en compte que no tots els models multicooker en tenen.
- Aboqueu dos gots d’aigua a la tassa del propi dispositiu, mireu la mida, potser en necessitareu un altre.
- Engeguem el dispositiu en mode "Cuinar al vapor" durant 7 minuts. Un altre punt important: en aquest mode, el compte enrere només comença després de bullir aigua, cosa que significa que, en general, el procés trigarà més.
- Si no podeu assolir l'estat desitjat per primera vegada, proveu-ho de nou. El temps de cocció depèn del funcionament de la cassola i de la mida dels ous.
Puc bullir els ous al microones?
Probablement, tothom ha sentit que està prohibit cuinar ous al microones, ja que poden explotar. Tanmateix, de fet, si tot es fa correctament i es tenen en compte els matisos, és força factible. A més, ja hi ha moltes formes especials per cuinar ous en un forn de microones.
Proveu a microondar els ous en una bossa, però tingueu en compte el següent:
- La potència del forn no ha de ser superior a 450 watts.
- Utilitzeu només estris adequats per al dispositiu, sense bols de porcellana i metall. Això és especialment cert en les llantes d'or.
- Els ous només han d’estar a temperatura ambient, no de la nevera.
Productes obligatoris:
- uns 300 mil·lilitres d’aigua;
- un ou;
- una mica de sal.
Procés de cocció:
- Renteu l’ou, per descomptat, traieu-ne tota la brutícia, poseu-lo en un recipient profund, preferiblement de ceràmica.
- Poseu l’aigua a bullir i ompliu-la d’un ou perquè la cobreixi completament.
- Cuinem al microones durant aproximadament 2 minuts, però l’hora exacta només es pot determinar mitjançant la pràctica.
Llegiu també:Ous de Benedict: receptes de cuina
Uns quants secrets de cuinar ous
Sembla que no hi ha cap dificultat per bullir un ou, però, de fet, molts tenen problemes en el procés de cuina d’aquest senzill producte.
Per evitar-ho completament en el futur i obtenir el que espereu del primer intent, heu de conèixer alguns secrets de cuina.
- Fixeu-vos en la frescor de l’ou. Comprovar l’estat és molt senzill: posar-lo en aigua i si es troba a la part inferior vol dir fresc, però si surt, és millor llençar-lo.
- Per tal que els ous es netegin bé després de la cocció, s’han de posar immediatament en aigua freda i deixar-los refredar completament, llavors la closca es partirà molt senzillament. Una altra manera és perforar l’ou del costat contundent amb una agulla abans de començar a coure’l. I una opció per a aquells que no volen passar el temps esperant tot plegat: tallar l’ou acabat en dues parts i pelar-lo.
- No cuineu ous a foc molt elevat, això farà que es retorcin al recipient, s’aferrin els uns als altres i s’espatllin dels cops.
- Un escalfament molt fort comportarà que la proteïna pugui resultar massa dura, com la goma, i el rovell, tot i que es bull, encara semblarà d’alguna manera líquid. Si no voleu pensar-hi, feu-los al vapor amb una cuina lenta.
- Si esteu preparant un ou en una bossa, després immediatament després d’haver aguantat el temps necessari, submergiu-lo en aigua freda, els interiors no s’endureixin, però seran com haurien.
- Tot i que podeu utilitzar un microones, i es coneixen diverses receptes, però tot i així no us heu d’arriscar.
