Els plats dels països del sol naixent no perden la seva popularitat. La truita japonesa és una excel·lent opció per esmorzar: fragant, abundant i fàcil de preparar. El més interessant és que hi ha moltes opcions per cuinar truites, de manera que cada matí podeu mimar a la vostra família amb un plat nou.

Val la pena assenyalar que la truita japonesa cuina en una paella quadrada especial. Però podeu utilitzar una panera tradicional o una panera antiadherent.

Truita japonesa amb arrossada clàssica Omuraisu

El clàssic Omuraisu només triga 30 minuts a cuinar.

Aneu amb compte: el plat resulta força picant, per la qual cosa no es recomana donar-lo als nens.

Llista d'ingredients per a Omuraisu:

  • una mica d’oli de fregir;
  • 1 pebrot ben calent;
  • 1 cda. l salsa de soja;
  • 2-4 plomes d’una ceba verda;
  • ⅕ culleradeta sal fina;
  • 1 ceba petita;
  • 2 pila arròs bullit cuit;
  • 6 ous;
  • 2 bolets shiitake frescos (bolets ostres, champignons).

Cuinar pas a pas:

  1. Renteu el pebrot calent, peleu-lo i talleu-ho molt finament.
  2. Rentar els bolets, assecar-los amb una tovallola de paper i tallar-los a rodanxes fines.
  3. Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua freda i talleu-la a daus petits.
  4. Escalfeu oli en una paella, tireu-hi els pebrots i les cebes trossejades, fregiu-los durant 2-3 minuts.
  5. Afegiu els bolets a les verdures, cuineu-ho durant 4 o 5 minuts més, remenant de tant en tant.
  6. Reduïu el foc, afegiu l’arròs i barregeu-ho bé. Assegureu-vos que el farciment és en brut. Passats els 5-7 minuts, apagueu el foc i deixeu el farcit sota la tapa.
  7. Renteu les plomes de ceba. Tallar en anelles petites.
  8. Bateu els ous afegint la salsa de soja. Aboqueu la ceba i barregeu-ho bé.
  9. Lubriqueu la cassola amb oli, aboqueu-hi la barreja de truites i envieu el plat al forn. Enfornar a 200 graus durant 5-6 minuts. Després de treure la fulla de forn i deixar que la truita es refredi lleugerament.
  10. Repartiu el farcit d’arròs acabat uniformement per una vora.Enrotllar-lo en un rotlle i transferir a un plat. Talleu a trossos petits. Serviu recomanat amb salsa de soja lleugera.

Truita japonesa amb arròs i verdures

 

La truita japonesa amb arrossos i verdures és una opció deliciosa per als amants d’un esmorzar lleuger i saborós.

Per fer truita japonesa necessitareu:

  • 5 ous;
  • 10 gr de ceba vermella;
  • 5 grams de plomes de ceba verda;
  • 30 g de pebre verd i vermell.
  • mantega per fregir
  • sal i pebre negre al gust.

Fases de la cuina:

  1. Renteu les verdures, talleu-les a daus petits i barregeu-les en un recipient.
  2. Batem els ous fins que queden suaus amb pebre mòlt i sal.
  3. Escalfeu la mantega en una paella. Quan es fongui, escorreu l’excés en un recipient separat. Foc per fer lent.
  4. Aboqueu un terç de la truita a la cassola. Poseu un terç de verdures al damunt. Passats els 1-2 minuts, utilitzeu una espàtula per enrotllar un panet de truites amb verdures en un rotlle, però no el traieu de la cassola, movent-lo fins a la vora del recipient.
  5. Aboqueu una mica més de barreja, repartiu la meitat de la resta de verdures per sobre. Passats els 1-2 minuts, emboliqueu el rotlle d'ou enrotllat en una truita nova i deixeu-lo també a la vora de la cassola.
  6. Aboqueu la resta de la barreja d’ous i poseu l’última part de les verdures. Com en els paràgrafs anteriors, emboliqueu el rotlle en una nova capa de truita.
  7. Deixeu-ho 3-5 minuts a la cassola, que podeu cobrir amb una tapa.
  8. Poseu la truita sobre una estora de bambú i enrotlleu-la perquè el rotlle refredat adopti una forma lleugerament rectangular. Deixeu-ho endurir 3-5 minuts.
  9. Talleu la truita a trossos iguals. Abans de servir, podeu ruixar amb herbes.

Consell. Es recomana batre la barreja de truita a través d’un tamís fi i fregar una proteïna gruixuda amb una culleradeta. De manera que la peça serà el més uniforme possible i la truita resultarà més aèria.

Fragant truita japonesa amb arrossada "Oyakodon"

Una versió molt delicada i aromàtica de la preparació de la truita Oyakodon: amb arròs.

Necessiteu la llista següent d’ingredients:

  • 120 grams d’arròs bullit;
  • 30 grams de pasta o tomàquet de tomàquet;
  • 2-4 grans campions;
  • 2-3 branques de cilantro fresc;
  • 3 ous
  • 2 cullerades de llet;
  • sal i pebre al gust.

Cuina:

  1. Tallem els bolets i el cilantro a un cub petit.
  2. Batem els ous amb la llet fins que estiguin suaus.
  3. Fregiu els bolets durant 5-7 minuts. Afegiu l’arròs bullit, la pasta de tomàquet, el pebre i la sal. Barregeu bé, fregiu durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
  4. Poseu el farcit acabat en un plat i empolseu-les amb herbes fresques. Una part dels verds es poden deixar per decorar abans de servir.
  5. Aboqueu la barreja d'ou a la cassola. Espereu que la futura truita es congeli lleugerament a la part inferior.
  6. Poseu el farcit acabat a la meitat de la crepe i utilitzeu una espàtula per tancar-la amb la segona meitat.

Talleu el rotlle en 2 parts i disposeu-les a plaques. Guarniu amb greixos i serviu.

Recepta japonesa de truita d’arròs Oyakodon amb arròs i pollastre

Aquest plat pot convertir-se no només en un esmorzar abundant, sinó també en un sopar ràpid.

Ingredients per a la recepta de truita d’arròs japonesa:

  • 1 ceba petita;
  • mig pollastre;
  • ½ tassa d’arròs cru;
  • 3 ous de pollastre;
  • 6 cullerades de salsa de soja;
  • 2 cullerades de sucre;
  • 20 grams de plomes de ceba verda.

Cuina:

  1. Peleu la ceba, talleu el cap en capes fines;
  2. Escalfeu la salsa en una paella. Quan comenci a bullir, hi afegim anelles de ceba i salpebrem;
  3. Esbandiu el pollastre, submergiu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo a un cub petit;
  4. Afegiu el pollastre a la salsa i la ceba, cuineu-ho durant 5-6 minuts;
  5. Mentre s’està guisant la carn, prepareu la barreja d’ous: bateu els ous fins que estiguin suaus. No cal salar, ja que la salsa donarà la salinitat necessària;
  6. Bulliu l’arròs perquè resulti friable;
  7. Bateu els ous uniformement sobre la carn. Tapem el plat. Deixeu-ho reposar 5-7 minuts.
  8. Poseu l’arròs en un plat de servir, aplaneu una mica amb una cullera. Poseu la truita amb carn al damunt, salpebreu-hi la ceba picada.

A una nota. Al Japó, l’arròs es reparteix en un bol profund i una truita es cobreix de cereals sense trencar un cercle. Per comoditat, podeu tallar la truita amb triangles i posar-hi a sobre l’arròs.

Truita japonesa per a rotlles "Tamago-Yaki"

 

És costum embolicar rotllos japonesos no només en nori, sinó que també utilitzeu la truita Tamago per a això. La truita japonesa per a rotllos resulta de gust molt delicat i, per al farcit, podeu triar no només els components dels rotlles tradicionals.

Això és interessant: truita al paquet

Per cuinar necessitareu:

  • 4 ous
  • 1 cda. l salsa de soja;
  • 1 cda. l crema agra o 2 l. llet.

La cuina és molt senzilla: cal batre bé tots els ingredients i fregir les creps en una paella escalfada i greixada.

Frying té els seus propis matisos:

  1. amb l’ajuda d’un cullerot, aboqueu una petita porció de la barreja d’ous a la cassola;
  2. quan la part inferior de la futura pancake estigui fregida, enrotlleu la truita amb una espàtula o els escuradents en un rotllo i moveu la cassola cap a una vora;
  3. aboqueu la següent porció de la barreja d'ou perquè caigui lleugerament sota el rotlle;
  4. al cap de 2-3 minuts, quan el panet nou estigui una mica fregit, podeu posar qualsevol farcit i enrotllar, començant pel rotlle acabat;
  5. continueu cuinant de la mateixa manera fins que la massa d'ou i el farcit acabin.

Si són preferibles les mides petites, podeu fer 2-3 creps per rotlle i preparar-ne una de la mescla restant. No ho oblideu: la crepada de les truites s’embolica bé en estat calent.

Similar:Més de l’autor: