Alcohol fort, aromàtic, noble. Aquests epítets pertanyen al conyac francès. Els veritables coneixedors d’una beguda forta creuen que el rei de l’alcohol no tolera cap barri al seu costat. Però aquesta opinió no la comparteix tothom. L’article presenta receptes: com cuinar un deliciós aperitiu original per al conyac, sense passar-hi gaire temps.
Contingut del material:
Quin aperitiu se serveix tradicionalment amb conyac
Segons l’etiqueta, el conyac se sol servir al final d’una festa per a postres. Els aperitius han de ser adequats, lleugers i ombrejant l'aroma d'una beguda forta, que permet apreciar-la. El conyac d’elit, l’edat dels quals supera els 10 anys, és realment habitual utilitzar sense berenar, seguint la regla "3 C" - Cafè, Cognac, Cigarret. Primer, beu una tassa de cafè, després utilitzeu un conyac, finalment fumeu un cigarro fragant. Podeu servir entrepans per a l'alcohol més jove.
Aperitiu tradicional d’aiguardent (llista de productes principals):
- fruita
- fruits secs;
- fruits secs diversos;
- marisc;
- formatge dur
- olives;
- Xocolata
Si es preveu una festa amb brandi, no podreu fer més seriosament sense berenar.
En aquest cas, encaixa:
- llesques de carn i formatge;
- plats de carn guisats o cuits;
- rodanxes de peix salat;
- canapes;
- entrepans a les torrades;
- ous farcits
Les llesques de fruita combinades amb diversos tipus de formatges i xocolata també seran adequades a la taula. Assegureu-vos de servir un plat amb llimona picada. No es considera una empresa adequada per a una beguda noble, però la majoria dels russos prefereixen la llimona i el sucre agre que un got de beguda forta.
Aperitiu clàssic d’aiguardent
Parlant dels aperitius clàssics, en primer lloc, cal esmentar el formatge dur. Es creu que aquest producte és perfecte per al conyac, ja que allarga el postgust. A més del formatge, es poden servir olives.
Una excepció a aquesta regla és el formatge gras amb un sabor picant, ja que matarà el gust de l’alcohol.
Les rodanxes de fruita seran un bon complement per a una beguda forta.
Cognac es combina amb els següents productes:
- pomes
- peres;
- maduixes
- raïms.
En una taula de bufet gran, es poden complementar plats de fruites tallant-hi carbassa: síndria i meló.
Per reunions en un cercle d'amics amb una copa de conyac, els fruits secs són adequats com a aperitiu:
- anacards;
- ametlles;
- avellanes.
Fruits secs assortits:
- dates;
- albercocs secs;
- panses.
Exquisitament i molt saborós: fumat de peixos, mariscs, caviar vermell o negre assortit. Els coneixedors creuen que el conyac es combina amb marisc, com ostres, llagostes, musclos. Els primers s’han de servir amb llimona i els segons es poden coure amb formatge.
Les pastes de fetge de pollastre o oca en cruixots o torrades són una opció per a un berenar ràpid i fàcil, si només es preparava la pasta prèviament.
Com que una beguda aromàtica forta segons l’etiqueta se sol servir al final d’una festa, respectivament, s’hi poden adjuntar plats dolços o postres:
- gelat;
- Pastissos
- coques
- amanides de fruites amb nata, xarops dolços.
Snack per a conyac "Nikolashka"
Inusual i es pot dir un aperitiu econòmic, cuinat sense presses.
Només hi ha tres ingredients:
- cafè mòlt fi;
- sucre granulat;
- llimona.
De vegades s'utilitza cafè instantani per a la preparació, però no és per a tothom. Les varietats naturals tenen un sabor suau, un aroma més agradable, per la qual cosa és preferible escollir-les.
Com cuinar:
- Talleu la llimona a cercles.
- Barregeu el sucre i el cafè en una tassa. Les proporcions no estan indicades, ja que qui més estima el cafè pot barrejar 1: 2 (sucre i cafè). Pels que els agradi més els dolços, es pot canviar la proporció.
- Poseu les rodanxes de llimona en un plat. A sobre de cada cercle, aboqueu aproximadament 0,5 culleradetes de la mescla. Servir amb broquetes
El nombre total de productes per a la preparació d’aquest refrigeri s’ha de calcular de manera independent, en funció del nombre de convidats.
Tall de formatge original
El francès preferit i probablement el millor aperitiu del conyac és el tallat de formatge. Per sorprendre amb una interessant porció i per complaure els convidats amb formatges deliciosos, podeu recollir un plat original de formatge.
Com fer-ho:
- Acostuma a servir un nombre senar de tipus de formatges, és a dir, 3.5, 7.
- Els formatges es col·loquen en un plat o una taula rodona en el sentit de les agulles del rellotge. A partir del suau i suau, acabant per més dur i més agut.
- Al costat del formatge es poden posar meitats de noguera, un munt de raïm o pomes tallades a rodanxes. Per a aquells que no us agradin, podeu afegir rams de verdures, olives, escabetxos al plat de formatge. Ho faran guindols en vinagre, tomàquets cherry, espàrrecs escabetxats.
- Als formatges s’acostuma a servir diverses salses: dolces i salades, picants o picants. Podeu servir melmelades o mel.
Els formatges s’han de comprar amb antelació, ja que s’han de ficar a la nevera abans de tallar-los. Per tallar les peces, utilitzeu una forma diferent de les peces: cubs, plaques, barres, triangles. El pa fresc de diferents varietats o crackers se serveix en un plat de formatge. Entre els aparells, amb una porció cerimonial, es poden servir forquilles allargades amb dues dents i ganivets, i a casa són adequats escombraries llargues habituals.
Recepta de xips
Podeu cuinar ràpidament i servir un aperitiu amb patates fregides ordinàries. Per fer-ho, necessiteu fitxes que es venen en tubs, caixes cilíndriques. En aquest paquet, les fitxes tenen la mateixa mida i no es descomponen.
Aquí hi ha un conjunt de productes:
- verds: un munt de cebes, julivert o coriandre;
- formatge dur - 150 g;
- tomàquet - 1 unitat;;
- iogurt baix en greixos - 25 g;
- un polsim de sal al gust.
Com cuinar:
- Peleu el tomàquet, tallat a daus petits. Per a la recepta, és millor triar fruites de pell gruixuda i amb un contingut baix líquid.
- Formatge a través d'un ratllador fi.
- Picar ben bé els verds.
- Barregeu els ingredients en un bol, condimenteu amb el iogurt, la sal.
- Poseu les patates fregides en un plat gran, ompliu-ho amb el farcit.
Els ingredients es poden canviar i combinar al vostre gust. Per al farcit, utilitzeu alvocat, cogombre fresc escabetxat i fregit. Si es reemplaça el formatge dur per un formatge suau, no cal fer un repostatge. A continuació es mostra una recepta de conyac amb formatge feta.
Saborós aperitiu del conyac Raffaello
La barreja de formatge i quallada amb espècies es prepara de manera senzilla i ràpida. Podeu servir-ho posant torrades o formant forma de boles.
Productes per Raffaello
- formatge cottage - 100 g;
- formatge feta - 100 g;
- nous - 150 g;
- alfàbrega i orenga - al gust;
- llavors de magrana i menta fresca: per servir.
Cuina:
- Tritureu-ho bé els fruits secs amb una agulla, lleugerament calcina en una paella o al microones.
- Poseu tots els altres productes en una batedora, afegiu espècies, barregeu fins que quedi suau.
- Rotlleu boles d’uns 2 cm de diàmetre des de la massa resultant, enrotlleu-les a la molla de nous. Envia a la nevera durant 30-40 minuts.
Poseu les boles de quallada refredades en un plat, guarniu amb menta fresca, llavors de magrana, serviu-les amb broquetes.
Rotlle de carn sencera
Meatloaf "Bourgeois": un aperitiu lleuger i alhora satisfactor.
Composició del producte
- olives marinades picades - 50 g;
- polpa de pollastre - 500 g;
- ous: 4 peces;
- formatge dur - 100 g;
- crema agra: 30 g;
- ceba - 1 peça .;
- sal, espècies - al gust.
Algoritme de cuina:
- Cuineu una truita. Bateu els ous amb la crema agra, salteu-los una mica, afegiu-hi espècies.
- Ratllem el formatge, afegim a la massa d'ous. Tapeu la làmina de coure amb paper o pergamí, tireu-hi una truita i feu-ho al forn durant 15 minuts.
- Cuina la carn picada. Tritureu el pollastre i la ceba en una picadora de carn. Picar finament les olives, afegir-les a la carn picada.
- Últim embolcall amb una truita.
- Tapeu el formulari amb paper nou, poseu el rotlle, envieu-lo al forn durant 30 minuts.
- Traieu el rotlle acabat i deixeu-lo refredar. Tallar a porcions, servir.
Per a la pasta de carn, podeu servir llesques de verdures, 2-3 tipus de salses.
Entrepans amb formatge, tomàquet i herbes
Un deliciós i salat aperitiu de conyac per a aquells que no tinguessin temps de preparar-se per l'arribada dels convidats.
Productes:
- formatge suau cremós - 200 g;
- tomàquets - 2 peces .;
- all - 2-3 dents;
- verds - anet o julivert;
- sal, espècies preferides;
- pa - blanc o sègol (opcional).
Procés de cocció:
- Talleu el pa a porcions, assequeu-les en una torradora o en una paella sense oli.
- Passar els alls per la premsa. Barregeu el formatge, els alls i les verdures ben picades. Afegiu-hi espècies, sal.
- Tomàquets tallats a mitges anelles.
- Greixeu el pa amb apòsit, poseu-ne de 2 a 3 llesques de tomàquet al damunt.
Poseu un plat amb enciam, poseu entrepans i afegiu-hi uns raig de verdor.
Alls i Ous de Formatge
Una altra recepta d’un aperitiu original que es bat al conyac són els ous farcits de farcit picant.
Segons el nombre de convidats, potser necessiteu una mica més o menys productes:
- ous: 4-8 unitats;
- formatge dur - 150-200 g;
- pebre dolç - 1-2 unitats;
- all - 3 grans d'all;
- verds - cilantro o julivert;
- maionesa - 100-120 g;
- mostassa - 1 cda. l
Cuina:
- Bulliu els ous, refredeu-los i peleu-los. Talleu la meitat, traieu el rovell.
- Formatge a través d'un ratllador fi.
- Picar la meitat de les verdes.
- En un bol, barregeu el formatge, els rovells i les herbes. Afegiu la maionesa, la mostassa i barregeu-ho bé.
- Poseu els ous en un plat i ompliu-los, repartiu el farcit amb un portaobjectes.
Abans de servir, decora l’aperitiu acabat amb les branques de verdures que queden, unes llesques de pebre dolç.
Aquesta no és la llista completa dels aperitius i productes servits amb conyac. No cal complir estrictament les normes.Tenint en compte les capacitats personals i les preferències culinàries dels clients, podeu elaborar les vostres pròpies receptes originals.
