Snacks per al nou any 2019: 36 receptes de refrigeris senzills i senzills

Perquè la taula festiva quedi bonica i que els plats tinguin un gust exquisit, val la pena seleccionar detingudament els berenars per a l'any nou. Seran una gran incorporació als plats principals. Podeu combinar refrigeris freds i calents a la taula alhora.

Snacks freds i senzills per a Cap d'Any 2019

La manera més ràpida i senzilla de preparar refrigeris freds. Van ser els primers a provar els convidats en previsió del plat fort calent. Per tant, aquesta varietat de refrigeris es pot fer molt segurament.

Aperitiu amb formatge quallat i peix vermell

Components: 210 g de truita lleugerament salada, 180 g de formatge quallat, 30 g de grans de nous, un gra d'all, diverses branques d’anet fresc.

1. Es fregeixen els fruits secs en una paella seca, i després es tallen finament amb un ganivet ben afilat. En el procés, heu de treure la pell.
2. L’anet utilitzarà raspalls excepcionalment tous. Les tiges es poden llençar amb seguretat. Els verds es renten, es tallen finament.
3. Formatge barrejat amb fruits secs i anet. Se li afegeix all puré d’all.
4. Es peix el peix a rodanxes fines. Cadascun d’ells s’encaixa en una paella de pastissos de silicona. A continuació, els contenidors s'omplen amb formatge. Les vores de les peces de peix es pleguen.

Es tira l'aperitiu i es posa a les fulles d'enciam. Les "boles" resultants es poden provar immediatament.

Boles de formatge a una taula de Cap d'Any

Ingredients: 420 g de filet de pollastre, 140 - 160 g de formatge, 80 g de nous, all a gust, un got de maionesa, sal, herbes, pebre.

1. El pollastre és cuit i picat finament. Se li afegeix el puré d'all i les herbes, encenalls de formatge ratllat.
2. Allà es posa maionesa, sal, pebre. S’enrotllen boles llises d’aproximadament la mateixa mida de la massa d’amanides resultant.
3. Els fruits secs estan trossejats o picats en una batedora. En això cauen boles de molla

L’aperitiu està decorat amb olives.

Rotlle de pastanaga de coreana

Ingredients: pa de pasta fina gran, 240 g de pastanagues coreanes, 2 formatge crema, 2 ous bullits, 3 cullerades. l maionesa, 4-5 branques d’anet fresc.

1. Es freguen els ous refredats i la quallada. Podeu congelar el producte lacti amb antelació per facilitar la vostra tasca.
2. Les pastanagues coreanes es treuen del suc i es destinen a altres productes.
3. L’anet triturat s’aboca al farcit resultant, s’afegeix maionesa. Tots els components es barregen bé.
4. La massa es distribueix en una capa fina sobre el pa pita desplegat. Es plega fortament, es cobreix amb una bossa i es neteja al fred durant una hora.

L’aperitiu es desplega i es talla a la porció.

Rotlles de pernil i formatge

Ingredients: 180 g de pernil de pollastre, 120 g de formatge, 3 grans d'all, 80 g de maionesa clàssica, una barreja de pebrots.

1. La maionesa es combina amb el puré d'all. El pebre s’afegeix a la salsa resultant.
2. Formatge ratllat en una ratlladora amb divisions mitjanes. Vestit amb salsa des del primer pas.
3. El pernil es talla a rodanxes fines. És convenient cuinar per comprar un producte de carn ja picat.
4. El formatge i l’all s’embolcallen dins de les llesques de pernil.
5. Els mateixos rotllos es torcen, que s’han de fixar amb broquetes.

Tartalets amb amanida de cranc

Ingredients: 90 g de pessic de cranc suculent, 6 tartaletes de sorra o hòstia, 2 ous bullits, 40 g de formatge, mig pebre groc, all, sal, maionesa.

1. Es freguen finament els ous bullits, el formatge, els alls i els crancs.
2. A la massa des del primer pas s’hi afegeixen cubs en miniatura de pebre dolç.
3. L’amanida és salada, barrejada, amanida amb salsa.
4. S’omplen de tartaletes.

Guarnit amb meitats de cirera i herbes.

Entrepans amb fetge de bacallà

Ingredients: 12 llesques de pa torrat, 2 ous bullits, cogombre fresc, llauna de fetge de bacallà, 1 cda. l maionesa, un munt de cebes verdes, sal.

1. Les peces de pa s’assequen en una paella seca.
2. El fetge sense mantega s’amaga amb una forquilla. Es barreja amb ou ratllat, ceba verda picada i cubs en miniatura de cogombre fresc.
3. El farcit es condimenta amb maionesa. Si cal, s’acaba.
4. L’amanida resultant es posa sobre les torrades.

Si ho desitgeu, amb l'ajut de talladors de galetes del pa fins i tot abans de torrar-ho, podeu tallar diferents formes.

Canapés amb formatge i raïm

Ingredients: 120 g de formatge dur i raïm verd, un grapat d’ametlles.

1. El formatge no s’ha de prendre molt salat. Es talla a daus, fins a cubs.
2. Es treuen els raïms de la branca i es renten. Cada baia es pica en una broqueta. A continuació hi ha una nous d'ametlla.
3. El cub del formatge completa la composició. Canapes s’hi posarà en peu.

És saborós complementar els canapès amb una llesca de mango sucós o pinya fresca.

Rotlle de formatge "Cap d'Any"

Ingredients: 220 g de formatge dur, 3 ous crus, 3 cullerades. l crema agria espessa, 180 g de champignons, sal, oli d’oliva.

1. El formatge es frega finament, barrejat amb la crema agria, 1 cda. l oli d’oliva i el contingut dels tres ous crus. La massa és lleugerament salada al gust, està ben pastada.
2. La barreja de formatge es posa en una fulla de forn recoberta de paper greixós. La base del rotlle es cou al forn de 17 a 20 minuts a temperatura mitja.
3. Els bolets triturats es fregeixen en oli d’oliva escalfat i es distribueixen sobre un pastís de formatge ja cuit.
4. S'enrotlla el disseny, es recobreix amb paper film i es torna al forn durant 20 minuts més.

El plat acabat es talla a rodanxes i es serveix calent.

Caballa marinada amb llavors de mostassa

Ingredients: 1 kg de verat fresc, 1 litre. aigua, 2 cullerades. l amb un portaobjectes de sal, 3 fulles de llorer, 1 cda. l amb un turó de sucre, 5 - 7 pèsols d'olla, 1 cullerada. llavor de mostassa amb un portaobjectes.

1. Es renta el peix, es desfà dels caps. Es plega en forma de vidre.
2. La salmorra es prepara a partir d’aigua, sucre, sal, julivert, pebre. Es deixa bullir la barreja, s’escalfa un parell de minuts, i després es deixa refredar.
3. El peix preparat està ruixat amb llavors de mostassa. Els dipòsits de salmorra des de dalt.

Sota la pel·lícula aferrissada, la verat marinarà durant 48 hores.

Aperitiu de formatge i vi

Ingredients: 110 g de formatge dur, plàtan madur, poma dolça, una mica de llet condensada.

1. Es pelen totes les fruites i es tallen a daus petits.
2. El formatge també és mòlt.
3. S'aboca els ingredients en un got i s'aboca amb llet condensada.

Aquest és un excel·lent aperitiu de vi negre o dolç.

Entrepans amb peix vermell i mantega

Ingredients: 90 g de peix vermell salat, 4 cullerades. l mantega, pa torrat blanc, amanida d’algues.

1. Amb un ganivet afilat, es talla el peix a làmines fines.
2. Es tallen rectangles suaus i nets sense crostes a partir de trossos de pa. Es recobreixen amb mantega suavitzada.
3. Des de dalt, les peces de peix s’apilen aleatòriament.

Guarnit amb una petita quantitat d’amanides d’algues marines.

Aperitiu real amb caviar vermell i negre

Ingredients: 12 tartaletes preparades, 20 g de caviar negre i 110 g de vermell, 90 ml de crema molt greixosa, julivert fresc.

1. Es bat la nata fins que sigui espessa. Omplen tots els tartalets aproximadament la meitat.
2. Cada peça es visualitza dividida en dues parts desiguals. El caviar es troba a les meitats. Negre: per menys.
3. L’aperitiu està decorat amb julivert fresc.

El plat acabat se serveix immediatament sobre la taula fins que es mullin els tartlets.

Snacks ràpids originals

Si tots els plats clàssics ja han aconseguit avorrir-se a casa, hauríeu de recórrer a receptes d’ajuda inusuals. La característica principal dels aperitius originals és el seu disseny brillant i únic. Es convertiran en una autèntica decoració de la taula de Cap d'Any.

Maduixa d'arengada amb patates

Ingredients: arengada grossa, remolatxa, ceba, 5-7 patates, una cullerada gran de sèsam fresc, julivert fresc, sal.

1. L’arengada salada es trosseja. Només s’ha de deixar un filet, tallar-lo a daus petits. En el procés, fins i tot s’extreuen els ossos més petits.
2. Les cebes es converteixen en farinetes de qualsevol forma convenient. Després es barreja amb trossos de peix.
3. La patata es bull fins que estigui tova a la pell, i després es pela i es pica amb un empènyer. Les patates del puré es salen.
4. Un motlle pla es motlle a partir de la massa de la patata, al centre del qual hi ha una arengada. L’obra s’esfondra. Els extrems es mantenen junts. En forma, hauria de semblar a les maduixes.
5. La remolatxa es cou a la suavitat i es frega de manera gruixuda. Passats un parell de minuts, se n’apaga el suc. Cada “baia” cau breument dins d’aquest líquid.

Les peces pintades es disposen en un plat.Les llavors de "sèsam", així com les "colades" de julivert fresc ajudaran a donar-los realisme.

Raffaello amb pals de cranc

Ingredients: 130 g de pessic de cranc suculent, 60 g de formatge processat i dur, 2 ous bullits, sal, pebre, maionesa, all.

1. Es freguen finament els ous refredats i el formatge sencer.
2. A la massa s’afegeixen all picat, sal, maionesa i pebre.
3. Els ingredients es barregen.
4. Es formen boles a partir de la barreja resultant.
5. Els pals també es freguen finament. Les boles acabades cauen a les fitxes.

A l’aperitiu, si es vol, es pot afegir oliva o ametlla.

Pastissos per a Cap d'Any

Ingredients: 4 ous grans, 110 g de farina, 60 g de crema agra, 320 g de formatge cottage, 7 g de pols, 70 ml oli vegetal, un polsim de sal, 330 g de peix salat vermell, 1 petit. una cullerada de sucre, 40 g de julivert fresc, un munt d’anet.

1. El julivert, la mantega, la crema agra, els rovells de tots els ous s’envien al bol. Els components es barregen fins que estiguin suaus.
2. Els esquirols amb sal es piquen amb una escuma exuberant. El sucre s’aboca a la meitat del procés.
3. La farina es tamisa amb pols de cocció i s’aboca a la massa des del primer pas. Els productes es barregen suaument amb una espàtula. En el procés, se'ls afegeix proteïnes batudes.
4. S'aboca una massa gruixuda sobre una fulla de forn recoberta de pergamí oliós.
5. La galeta es cou al forn en un forn escalfat prèviament (fins a 180 - 190 graus) durant 15 - 17 minuts. Es comprova la preparació amb una planxa de fusta seca.
6. La galeta refredada es talla en dues meitats i, tot seguit, amb cubs rectangulars fins i tot.
7. S'han d'omplir els blancs resultants de la coca. Per fer-ho, utilitzeu formatge cottage, barrejat amb anet picat.
8. Al damunt de l’aperitiu està decorat amb làmines fines de peix, roses plegades.

Es refreden les coques verdes llestes abans de servir.

Ous farcits de gambes

Ingredients: 6 ous bullits, una lliura de gambes, 70 g de mantega, sal, 2 grans d'all, julivert.

1. Cada ou es talla per la meitat, el rovell s’extreu de les parts.
2. Les gambes es bullen fins que estiguin completament cuites, netejades, tallades finament.
3. Els rovells es mullen amb mantega suau, salada, barrejada amb marisc. Al farcit s’afegeix l’all triturat.
4. Les meitats de la proteïna s’omplen amb carn picada del tercer pas i es decoren amb verds.

Recepta de marietes senzilla i deliciosa

Ingredients: 5 peces. cirera, 50 g de Filadèlfia (formatge), 5 olives, pa de sègol, julivert fresc.

1. El pa es talla en 5 quadrats.
2. Cada trosseig es tritura amb formatge crema i es decora amb julivert.
3. A continuació, encaixa la meitat de la cirera.
4. Les olives de marietes i taques negres es tallen de les olives.

Els ulls es decoren amb un escuradents amb maionesa.

Berenar de Nadal "Bolets de mel a la gespa"

Ingredients: 170 g de formatge, 3 ous bullits, 4 cullerades. l maionesa clàssica, bolets adobats, anet.

1. El formatge i els ous es freguen de manera gruixuda. Vestit amb maionesa.
2. Les potes de bolets es modelen a partir de la massa densa resultant.
3. Cadascun d'ells està cobert amb un barret de bolets adobats.
4. Si cal, el disseny es fixa amb escuradents.

L’anet fresc imitarà l’herba a la gespa.

Canapes amb carn de porc bullida i cogombres

Ingredients: 10 rodanxes de pa torrat, 20 rodanxes fines de porc bullit, mig paquet de mantega, 20 olives picades, 3 cogombres frescos i sòlids.

1. El pa blanc es talla a triangles, s’asseca al forn o a la cassola.
2. Cada peça encara calenta està densament greixada amb mantega. Hi ha dues llesques de carn. Així, s’omplen totes les torrades.
3. Els canapés estan decorats amb llesques longitudinals de cogombres.

S’introdueix en rodanxes de pa en una broqueta sobre la qual s’aixeca l’oliva.

Snack "Tomàquet amb capa d'ovella"

Ingredients: 40 g de formatge, 7 unitats. cirera, 7 llesques de pernil, 2 ous bullits, 3 cullerades. l maionesa d’oliva, all, un munt de cebes verdes.

1. Els ous i el formatge es freguen molt finament, es condimenten amb maionesa i all, barrejats.
2. Les llesques molt primes de pernil es pleguen a les "cistelles". Cadascuna es lliga i es fixa amb cebes verdes.
3. Els blancs s’omplen amb formatge i massa d’ous.

A cada "abric de pell d'ovella" hi ha una cirereta sencera.

"Boles de Nadal" de Cap d'Any

Ingredients: 60 g de formatge cottage i arengada lleugerament salada, 140 g de pastanagues, remolatxes i patates, sal, 4 cullerades. l crema agra, pebre, sal.

1. Totes les verdures es bullen fins que estiguin toves.
2. El formatge cottage és salat, pegat, amassat amb una forquilla i barrejat amb la crema agra (1 cullerada. L.).
3. Tots els cultius d’arrels es netegen i es freguen finament al seu torn. Cadascuna d'elles és salada i pebre al gust, i després es barreja amb 1 cda. l crema agra. En el procés es treu el suc de la remolatxa.
4. A partir de masses vegetals es formen 3 boles de colors amb farcit de quallada al seu interior. Podeu fer 6 peces de mida més petita.

El plat està decorat amb cebes verdes i olives, imitant elements de fixació i una corda, per a la qual la bola està penjada en un arbre de Nadal.

Carn tallada "Cua de Gall"

Ingredients: 90 g de panxa de porc fumat, 110 g de cervelat i pernil, ou, pastanaga, 3 olives sense llavors, julivert.

1. Tots els productes carnis es tallen en llesques fines.
2. Una imatge comestible es disposarà en una placa rectangular gran.
3. La meitat de l’ou bullit es posa en forma del cos d’un gall. Amb l’ajuda de pastanagues i llesques d’olives, s’hi posa un pentinat, bec, ulls, ala, potes.
4. Al seu costat es posa arbitràriament una magnífica cua magnífica. Es decora amb herbes fresques, llesques de pastanagues i olives.

El tall de carn se serveix immediatament a taula.

Canapes "Turretes" amb formatge i nous

Ingredients: 210 g de formatge dur, 130 g de mantega grassa, 2 llesques d’alls frescos, 40 g de grans de nous, 6 peces. rave, mig grapat de greixos diversos.

1. El formatge es frega finament, els fruits secs es converteixen en molla, els alls picats, els grells es trossegen. Tots els components es barregen. Se'ls afegeix oli suavitzat.
2. Es forma una botifarra a partir de la barreja, que s’embolica en film aferrat i es retira al fred.
3. Després es talla la peça en petits cilindres, cadascun dels quals s’instal·la en un cercle de rave.

Els canapés superiors també estan decorats amb peces de rave fresc.

Amanida de gelatina Olivier amb espets

Ingredients: llauna d’esprats en oli, 4 unitats. patates bullides i ous, 130 gr escabetx, 60 g pèsols verds (en conserva), 3 cullerades. l maionesa clàssica, 4 plomes de ceba verda, sal, 9 g de gelatina de qualitat, 110 ml d’aigua bullida calenta.

1. Les patates bullides i els escabetxs es tallen en un cub petit i s’aboca en un plat profund amb pèsols.
2. Allà s’envien trossos d’ou bullits, espitllets de mida mitjana sense oli.
3. S’afegeix el cibulet picat.
4. La gelatina es dilueix en aigua calenta. S’afegeix maionesa i sal. Els ingredients es barregen.
5. Les magdalenes s'omplen amb amanida. S'aboca amb una barreja maionesa-gelatina.

Es neteja l’aperitiu a la nevera durant 2 hores.

Snacks calents i senzills

A l’hora d’escollir les receptes dels aperitius d’any nou, val la pena afegir no només opcions fredes, sinó també calentes al menú. Aquests últims són especialment satisfets. Amb la seva diversitat a la taula, ho podeu fer amb un plat principal calent, o fins i tot sense ell.

Bon aperitiu “Champignons en cansalada”

Ingredients: 10 bolets frescos, 10 rodanxes de cansalada, 60 g de formatge, enciam, sal, una barreja de pebrots.

1. Els bolets es renten, es netegen, es desfan de les cames. Els barrets es ruixen amb qualsevol oli, amb sal i pebre, col·locades en una fulla de forn recoberta de pergamí.
2. Cada peça s’embolica amb una llesca de cansalada i s’endureix amb un escuradents.
3. Formatge ratllat rematat
4. Es prepara un aperitiu de 10 a 12 minuts a una temperatura mitjana.

Els barrets resultants se serveixen en fulles d’enciam.

Pastissos amb bolets i formatge

Ingredients: 420 g de carn picada, 310 g de champignons, 90 g de formatge crema, sal.

1. Els bolets es tallen finament, es salen i es sofregeixen fins que es cuinin.
2. Tota la carn picada salada es posa en una làmina d'anivellament.
3. Es reparteix el farcit: xampinyons fregits i formatge ratllat.
4. Es posen enrotlla les estries. Es cobreix amb paper film i es cou al forn durant mitja hora a temperatura mitja.
5. Es retira el recobriment i es deixa coure el plat uns 15 a 17 minuts més.

Berenar de Cap d'Any

Ingredients: una llauna d’espremtes en oli, 5 patates, 2 cogombres escabetxades mitjanes, 6-7 plomes de ceba verda, maionesa clàssica, fulles d’enciam, sal.

1. Les patates es couen per avançat fins que estiguin cuites. Els tubercles pelats es tallen per la meitat.
2. Ceba ben picada.
3. Cada meitat de la verdura es greix amb maionesa salada, ruixada amb herbes.
4. Es distribueixen espatlles i cercles de cogombres adobats.

El plat es serveix en un plat cobert de fulles d’enciam.

Barques de pastisseria amb formatge quallat

Ingredients: 220 g de massa de llevat de puff comprada, 70 g de formatge quallat, 120 g de salmó rosa lleugerament salat, llimona, un munt d’anet.

1. Es descongela la massa, es talla en quadrats petits, els quals estan units per les vores. Es formen vaixells ordenats.
2. Els bitllets es col·loquen en un forn cuit amb pergamí. Cadascun en diversos llocs perforat amb una forquilla.
3. Les barques es couen fins que estiguin daurades en un forn molt calent.
4. El formatge es combina amb herbes picades i llesques de peix. El farciment resultant s’omple amb embarcacions.

L’aperitiu està decorat amb rodanxes en miniatura de llimona fresca.

Snack "Peix en un abric de pell"

Ingredients: 220 g de massa de llevat de puff comprada, 90 g de filet de salmó rosa lleugerament salat, ou, 60 g de formatge.

1. Es tallen dos cercles del full de massa enrotllat. Cadascun d’ells es divideix en sectors pel principi de la pizza.
2. Les rodanxes de peix i el formatge s’embolcallen amb els rotlles en blancs resultants, a partir d’una vora gruixuda.
3. Es posen en pergamí i es tallen amb un ou batut.

Enfornar a 210 graus durant 12 a 14 minuts.

Cistelles de patates amb areng

Ingredients: 160 g de formatge cottage, ou, 60 g de formatge, mitja poma, 40 g d’espinacs, 120 g de filet d’arengada salada, 430 g de patates, sal.

1. La patata es frega gruixuda. El suc de verdures es treu de les patates fregides resultants.
2. A la massa s’afegeix un ou, formatge ratllat. Ella escabetxa al gust.
3. La massa de patata està disposada en motlles de silicona per a pastissos segons el principi de les cistelles. Es couen al forn durant mitja hora a temperatura mitja.
4. Els productes que queden són interromputs per una batedora. La crema resultant comença amb les cistelles.

Per fer l’aperitiu bonic, heu d’utilitzar una bossa de pastisseria.

Panets de pollastre de Cap d'Any

Ingredients: 2 pollastre, pinya en conserva de 90 g, formatge 60 g, un gra d'all, sal, una barreja de pebrots.

1. Cada filet es talla en dues parts. La meitat queda ben batuda en una capa fina. Els billets es salen i es pebre.
2. La carn de pollastre s’enrotlla amb rotlles farcits de trossos de formatge i pinya. Es fixen amb fils.
3. Es fregeixen els rotllos resultants fins que es rosteixen en una paella amb oli escalfat i all.
4. A continuació, es transfereixen a un formulari cobert de pergamí.

El plat es cou al forn uns 20 minuts més fins que sigui cuit.

Rotllets de salmó al forn en pa de pita

Ingredients: 1 kg de filet de salmó, 2 pa de pasta fina armènia, mig grapat de julivert fresc i anet, 3 cullerades. l llimona fresca, 160 g de formatge, 1 cda. l mostassa amb grans, 1 cullerada. mel líquida, 6 cullerades. l oli d’oliva, un polsim de pebre negre.

1. El filet de peix desossat es talla a tires fines i llargues.
2. A la salmó s’afegeixen sal, pebre, suc de llimona (2 cullerades). D’aquesta forma, es neteja a foc fred durant una hora.
3. Els verds es renten, es tallen finament.
4. El formatge es frega gruixutment.
5. Els ingredients restants es barregen en un apòsit, tret de 2 cullerades. cullerades soperes d’oli.
6. Últimes làmines greixades de pa de pita per un costat i apilades les unes sobre les altres. A la part superior, es reparteixen trossos de peix, formatge, verds.
7. S'enrotlla un rotlle dens, que es talla a trossos.
8. Es posen en una fulla de forn recoberta de pergamí, s'omple, es rega amb guarnició i es cou al forn aproximadament mitja hora.

L’aperitiu serveix calent.

Gallina farcida de pollastre

Ingredients: Carcassa de pollastre, 6 peces. bolets, 8 creps fines i grosses, ceba, mitja part de julivert, sal.

1. Els bolets es tallen finament i es sofregeixen amb els cubs de ceba fins que siguin cuits. Estan salant.
2. El julivert trinxat surt als bolets.
3. L’enrotllat s’embolica en creps com a farcit.
4. La pell s’elimina amb cura de la carcassa de pollastre. Ales i cames es mantenen al damunt.
5. Tota la carn tallada es converteix en carn picada, salada al gust.
6. Són capes a la pell amb 2 cadascuna de pollastre mòlt o de creps.
7. Així, s’omple tot el pollastre.
8. Des de dalt, la carcassa és salada, tapada amb paper film i cuita a una temperatura mitjana durant mitja hora.

La cocció continua durant 12 minuts més sense recobrir.

Patates al forn farcides de formatge feta

Ingredients: 3 patates mitjanes, 120 g de formatge feta, 3 cullerades. l formatge ratllat dur, ceba, cibulet, sal.

1. Les patates directament a la pela es couen fins que estiguin toves. Cada verdura es talla a trituració, la major part de la polpa se selecciona amb una culleradeta.
2. El feta es barreja amb formatge dur ratllat (2 cullerades), puré de patates, all picat, sal, ceba picada.
3. La massa resultant és farcida de meitats de patata.
4. L’aperitiu es cou al forn durant 17 minuts sota la brasa.

Un parell de minuts abans de la preparació, les meitats farcides de la verdura són ruixades amb el formatge restant.

Rotlle de pita amb forn picat

Ingredients: 220 g de vedella mòlta, ou, formatge crema, 4 cullerades. l Ketchup dolç i maionesa clàssica, pa ampli de pita fina, sal, herbes italianes.

1. Herbes, ou, sal interfereixen la carn picada.
2. El formatge es frega gruixutment.
3. Es renta el greix amb una barreja de mató i maionesa.
4. S'aboca formatge a sobre, s'hi posa carn picada preparada.
5. S'enrotlla el rotlle dens i precís.

Es posa en una fulla de greix i es cou durant 35 minuts a 230 graus.

Tartalets de juliana al forn

Ingredients: un got complet de crema agra, 18 tartalets, 320 g de filet de pollastre, sal, 1 cda. l farina, un got de llet, 180 g de champignons frescos, sal, 60 g de mantega, 110 g de formatge.

1. Els bolets es tallen a rodanxes fines i es fregeixen fins que estiguin cuits.
2. El pollastre és cuit, esquinçat en fibres, afegit a champignons. La massa és salada. La torrefacció continua durant uns minuts.
3. La mantega es fon en una cassola. La farina li surt. Es posa a ebullició la massa i s’hi aboca immediatament la llet.
4. Després de bullir de nou, la massa es treu del foc i es refreda.
5. A continuació, es posa la crema agra.
6. La paella es posa en tartaletes farcides de salsa de llet.
7. El formatge es frega finament.

El refrigeri es cou al forn uns 17 minuts fins que estigui daurat.

Tots aquests plats seran una excel·lent decoració per a la taula de Cap d'Any 2019. Són saborosos, abundants i, el que és important, són apetitosos i atractius. Qualsevol d'aquests aperitius ajudaran a sorprendre els convidats.