Aperitius de tartaletes: 12 receptes senzilles i saboroses amb farciments diferents

Els aperitius originals decorats a les tartaletes són delícies indispensables per a la taula festiva. La decoren i, a més, us permeten sorprendre gratament i donar a gust a tots els hostes. Els conceptes bàsics per al plat es poden comprar a punt, però el farcit d’amanides s’ha de preparar independentment dels productes frescos.

Aperitius en tartaletes amb amanida de cranc

Ingredients

• bases de hòstia - 10 peces .;
• pals de cranc - 170 - 200 g;
• cogombre fresc: 1 peça .;
• formatge triturat - 130 - 150 g;
• ous bullits - 3 peces .;
• plomes de ceba verda - ½ raïm;
• una barreja de crema salada i maionesa salada per adobar-se.

Cuina:

1. Per fer el farcit de tartalets segons aquesta recepta, el primer que heu de picar els ous finament.
2. A continuació, barregeu-los amb el formatge picat i els daus petits de cogombre.
3. Afegiu trossos grossos de pals de peix i ceba picada.
4. Amaniu-ho amb salsa salada.

Repartiu la massa de forma cruixent. Serviu en fulles d’enciam.

Recepta de fetge de pollastre

Ingredients

• bases de sorra - de 8 a 9 peces;
• mantega - ½ paquet estàndard;
• pastanaga - 1 peça .;
• ceba - 1 peça .;
• sal, pebre, herbes seques.

Cuina:

1. Talleu totes les pel·lícules i venes del producte carni. Per obtenir tendresa, els farciments es poden omplir amb llet gelada durant 20 minuts sobre el fetge i després esprémer-los.
2. Bulliu o guiseu el farcell fins que estigui cuit.
3. Per separat, fregiu trossos grans de ceba i trossos grans de ceba i pastanaga.
4. Amb un fetge, mata-les amb una batedora. Salar la massa resultant. Espolseu amb pebre i herbes seques.

Organitza la pasta sobre una base sorrenca.Doneu-li a l’aperitiu una bona insistència en la frescor perquè el farcit de carn s’espesseixi.

Aperitiu saborós i delicat amb tonyina

Ingredients

• bases de rebosteria: 10-12 peces;
• peix en conserva - 150 - 170 g;
• formatge triturat - 100 - 120 g;
• ous - 3 peces .;
• ceba - 1 cap;
• anet - 1 - 2 pessics;
• crema salada salada + maionesa - 5 cullerades de postres.

Cuina:

1. Bulliu, refredeu i talleu els ous de la forma que sigui convenient.
2. Picar ben fina la ceba.
3. Per reduir el contingut de greix del farcit, escorreu el líquid del peix. Si no necessiteu comptar calories, podeu deixar una mica d’oli de la gerra.
4. Tot barreja. Aboqueu formatge i anet a la massa. Afegiu la salsa.
5. Ompliu la base de la bufa amb el farcit.

Per fer el gust de la delícia més interessant, podeu, per exemple, escabetjar trossos de ceba amb antelació.

Amanida de tartaletes de gambes

Ingredients

• qualsevol element bàsic: entre 10 i 12 peces;
• gambes - 120 - 150 g;
• formatge - 120 - 150 g;
• all - 2 grans d'all;
• crema salada salada + maionesa - 3 cullerades de postres;
• cebes verdes: un parell de plomes;
• fregir oli.

Cuina:

1. Aboqueu una mica d’oli sobre una paella de ferro colat. Fins i tot podeu utilitzar mantega fosa. Aboqueu-hi gambes i fregiu-les lleugerament. Serà suficient 4-6 minuts.
2. Per netejar el marisc de tot el superflu.
3. Picar el formatge i enviar-lo a la batedora amb una barreja de salses. Afegiu els alls. Interrompreu els components junts fins que siguin uniformes.
4. Renteu les cebes, assequeu-les, talleu-les i barregeu-ho amb la massa de formatge.
5. Ompliu els tartalets amb la barreja apetitosa resultant.

A sobre de cada porció de refrigeris, poseu-hi un parell de gambes pelades preparades.

Amb pollastre i pinya

Ingredients

• gofres / bases de sorra - 12-15 peces;
• pollastre - 250 g;
• pinya (conserves) - 1 cda. cubs de fruita;
• formatge - 80 g;
• nous - 40 g;
• all - 1 gra d'all;
• ous - 2 unitats;
• salsa salada al gust.

Cuina:

1. Bulliu el pollastre i piqueu-ho bé.
2. Barrejar amb cubs de fruita exòtica. Primer cal escórrer l’almívar. Millor encara, esbandiu perquè l’aperitiu no resulti massa dolç.
3. Piqueu els fruits secs amb un ganivet i envieu a la resta d’ingredients juntament amb el formatge picat.
4. Coure els ous, tallar-los aleatòriament. Com més petit, més tendre és el tracte resultant.
5. Afegir l’all ratllat.
6. Barregeu-ho tot i condimenteu amb la salsa.

Organitzeu el farcit a la base seleccionada. Decoreu al vostre gust.

Cuinant amb peix vermell

Ingredients

• formatge - 100 g;
• tomàquets grans - 2 unitats;
• salmó - 130 - 150 g;
• salsa: per vestir-se;
• ous de guatlla bullits - 6 unitats;
• verds assortits: a gust;
• bases d’hòsties acabades.

Cuina:

1. I ous bullits, tomàquets i formatge tallats a daus.
2. Les peces de peix han de fer-se una mica més grans perquè es puguin sentir clarament en una llarga preparació.
3. Barregeu-ho tot, cobriu amb les herbes picades. Vesteix amb salsa.
4. Si cal, podeu afegir sal.
5. Ompliu la massa base preparada.

Si teniu previst refrescar-vos a la taula festiva, haureu de pensar en el disseny efectiu del plat acabat.

Aperitius en tartaletes amb amanida d’Olivier

Ingredients

• boletes - 9 unitats;
• patates - 3 tubercles;
• ceba - 1 cap;
• cogombre de bóta - 1 unitat .;
• ous bullits - 2 unitats;
• pastanagues - 1 peça .;
• pèsols en conserva - ½ cullerada. (o més a gust);
• carn de pollastre - 250 g;
• maionesa clàssica (salada).

Cuina:

1. Cuinem el pollastre, tallat a daus nets. En canvi, podeu prendre la botifarra habitual.
2. Cuinar o coure per separat les verdures d’arrel. Peleu-los i talleu-los a les mateixes llesques que un producte carni.
3. Escorreu el líquid dels pèsols. Talleu el cogombre a trossos petits arbitraris. Picar també la ceba crua.
4. Tot barreja. Vesteix amb salsa.

Ompliu els tartalets amb la massa resultant i serviu-los als convidats.

Amb fetge de bacallà

Ingredients

• ous bullits - 2 unitats;
• formatge - 70 g;
• fetge de bacallà - 70 g;
• maionesa o una altra salsa adequada - 2 cullerades de postres;
• tartlets de sorra - de 8 a 9 peces;
• sal i cebes verdes.

Cal tenir en compte que com més tendre i suculent sigui el farciment, més ràpid se n’aprofitaran les tartaletes. Per tant, aquestes opcions per a farciments s'han de disposar de manera proporcional immediatament abans d'enviar a la taula.

Cuina:

1. Cal bullir els ous amb antelació fins un rovell dur. Refredeu-les bé i dividiu-les en components.
2. Les proteïnes es freguen finament per separat. Tritureu els rovells de la mateixa manera o simplement esmicolem amb els dits.
3. Formatge a través d'un ratllador fi. Tant els productes lactis sòlids com els semi-sòlids ho faran.
4. Del fetge (directament de la llauna) escorreu tot l’excés de líquid. Transferiu la resta a un plat, després amasseu-ho amb una forquilla o amb un impulsor especial.
5. Es barregen tots els productes prèviament preparats, excepte el rovell. Vesteix amb salsa i sal. Hauria d’obtenir una massa homogènia força densa i densa.
6. Ompliu-lo amb bàsics de sorra.

Espolseu l’aperitiu gairebé acabat amb un rovell esmicolat per sobre. Guarniu amb ceba verda picada.

Amb pollastre fumat i bolets

Ingredients

• bases de sorra - 11-12 peces .;
• pollastre fumat (qualsevol part del carcassa) - 200 - 230 g;
• xampinyons pelats - 150 - 180 g;
• formatge - 70 g;
• ceba verda - 2 plomes;
• oli de gira-sol: per fregir;
• crema de greix - 2 cullerades de postres;
• sal, herbes aromàtiques preferides.

Cuina:

1. Aboqueu oli en una paella petita.
2. Escalfeu greix vegetal a fons i només hi aboqueu trossos petits de bolets. Fregiu fins que estigui daurat i evaporació completa de l’oli del recipient.
3. Talleu la carn a daus petits. Enviar als bolets. Cuinem els ingredients junts durant un parell de minuts. El pollastre ha de “compartir” el seu gust i aroma fumats amb els bolets.
4. Aboqueu les cebes verdes picades al futur farcit. La necessitat d’afegir sal s’ha de determinar pel gust. De vegades el pollastre és inicialment molt salat.
5. Mentre el farcit encara sigui calent, hi afegiu formatge picat. Aboqueu-ne la crema. Barreja-ho tot.
6. Ompliu les tartaletes.

A continuació, podeu servir immediatament un aperitiu a taula o coure-ho primer al forn a temperatura mitjana fins que el formatge es fongui.

Amanida de formatge en tartaletes

Ingredients

• qualsevol base cruixent: entre 9 i 10 peces;
• formatge processat amb additius - 180 - 200 g;
• all - 3-5 llesques;
• anet o julivert - ½ raïm;
• maionesa d'oliva salada - al gust.

Cuina:

1. Retireu el formatge amb antelació al congelador perquè s’endureixi prou.
2. Després d'això, ralleu el producte amb les divisions més petites.
3. Tritureu els alls de la mateixa manera.
4. Esbandiu i assequeu els grells. Trossegeu-la a trossos petits.
5. Barreja-ho tot. Amaniu-ho amb maionesa d’oliva. Ompliu la base amb massa.

Aquesta senzilla recepta d’aperitiu és adequada tant per a una taula festiva com per al dinar cada dia. Per exemple, aquests tartalets es poden servir amb sopa o brou.

Aperitiu festiu de calamar

Ingredients

• marisc en conserva - 180 g;
• cogombres salats - 4-5 peces .;
• ous bullits - 4 peces. (gran);
• base de tartaletes: entre 9 i 10 peces;
• grans de llauna en conserva - 90 - 100 g;
• espècies, salsa, sal.

Cuina:

1. Escorreu la marinada del calamar. Trossegeu-les amb palla llarga.
2. Tritureu els cogombres al mateix bol de marisc.
3. Afegiu els ous bullits a rodanxes (es poden fer força grans).
4. Afegiu el blat de moro sense salmorra a la massa. Assaoneu-ho amb salsa salada, salpebreu amb espècies. Barregeu bé.

Ompliu els bàsics seleccionats amb una amanida original. Refrigerar abans de prendre la mostra.

Pastanagues a l'estil coreà

Ingredients

• Bàsics de pastisseria de puff - 12 - 14 u .;
• Pastanaga coreana - 130 - 150 g;
• botifarra fumada - 100 g;
• Cirera - 100 g;
• cogombre fresc: 1 peça .;
• fulles d'enciam - 5 unitats;
• maionesa (salada) - 3 cullerades de postres.

Cuina:

1. Talleu l’aperitiu coreà més petit.
2. Triturem les rodanxes de cirera.
3. Fregueu el cogombre.
4. Picar la botifarra a tires.
5. Fulles de enciam per esquinçar amb les mans.
6. Barregeu-ho tot, condimenteu-ho amb la salsa salada.

Organitzar l'amanida resultant sobre bases de moll.

Per tal que els convidats agradin definitivament els tartalets amb farcit segons qualsevol recepta, cal que els serviu immediatament, fins que els elements bàsics es mullin. L'aperitiu discutit no es pot fer amb antelació; tant el gust com el tipus de menjar preparat, només perdran.