Una dona moderna, que experimenta constantment una falta de temps lliure, ha de tenir la capacitat de preparar ràpidament l’esmorzar o el sopar. Abocar la massa per a pastissos és una opció ideal per crear brioixeria casolana al forn. I l’ombre per a una delicadesa miraculosa l’escull qualsevol: fruita, verdura, carn, peix, formatge cottage.

Massa senzilla de pastís de kefir

 

El pastís de la massa del quefir resulta poc greixós. És adequat tant per a menús regulars com per a dietes. Només calen alguns productes:

  • un paquet (0,5 l) de kefir baix en greixos;
  • 3 ous petits;
  • un quilo de farina de blat premium;
  • 0,5 cullerades. l sal;
  • 1 bossa de pols de cocció

Fins i tot un nen pot fer front a la barreja de la base d’ompliment:

  1. El kefir s'escalfa a 31 ° C i s'aboca en pols de cocció.
  2. Bateu bé els ous amb sal amb una batedora, aboqueu-los lentament en kefir, remenant amb un batut.
  3. Tamisau la farina a la barreja. Bat una altra vegada.

Uns quants passos senzills, i la massa està a punt. Per això és adequat el farcit de carn, verdura o peix.

Recepta de maionesa

El pastís de la batuda a la maionesa és molt satisfactori. És important no salar la base, ja que el seu component principal - maionesa - ja conté una quantitat suficient de sal. Per a la prova que necessiteu:

  • 2 ous de pollastre grans;
  • Maionesa de qualitat de 350 g;
  • ½ paquet (0,5 l) de kefir baix en greixos;
  • 200 g de farina;
  • 1 cullerada bicarbonat.

Prepareu la massa així:

  1. En un bol profund, barregeu els components líquids, barregeu-ho amb una cullera de fusta.
  2. La massa del recipient s’escalfa lleugerament al microones fins a 33 ºC.
  3. Afegiu els ingredients secs alternativament, barregeu-ho bé.
  4. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts a temperatura ambient i, després, feu-ho al forn.

El farcit ideal per al pastís és el formatge dur ratllat amb herbes.Només una hora o mitja - i l'amfitriona està a punt per sopar plenament.

Cuinant a base de crema agra

Els coneixedors de pastissos a l’aire trobaran la recepta de la massa gelatina a la crema agria dels següents productes:

  • ½ tassa de crema agra grassa;
  • ½ tassa de farina de blat premium;
  • 2 ous de la categoria II;
  • ¼ Art. l refresc;
  • 1/2 cullerada sal de taula.

Preparar la massa segons aquesta recepta és molt senzill:

  1. Poseu la crema agra i el refresc en un bol profund. Amb una batuda remenem la massa fins que es dissolgui completament.
  2. En un bol amb parets altes, batem els ous amb sal.
  3. Combina la crema agra i els ous, afegeix la farina. Batre amb una batedora

Com a resultat de les accions simples després de la cocció, s’obté un pastís malhumorat que té el gust d’una magdalena. Podeu omplir-lo de fruites i fruites fresques o congelades.

Opció de la bateria de llet

El batedor de llet és fàcil de realitzar. Però els cuiners experimentats diuen que cal conèixer els secrets de la seva preparació:

  1. Si batem els components durant molt de temps, la massa es tornarà més densa.
  2. Es barregen primer els aliments secs i després s’aboca la llet escalfada.

La temperatura del producte lacti no ha de ser superior a 33 ºC.

L’amfitriona necessitarà:

  • 380 ml de llet 3,5% de greix;
  • Pack paquet estàndard de mantega de crema dolça;
  • 2 ous de pollastre de la màxima categoria;
  • 200 g de farina;
  • 1 bossa de massa en pols de cocció;
  • ¼ Art. l sals extra.

Amassem la massa d’aquesta manera:

  1. Aboqueu la llet i els ous en un bol ample, barregeu-ho amb un batut.
  2. Fondre l'oli, refredar, abocar a la barreja de llet i ou. Afegiu-hi sal, pols de cocció, barregeu-ho bé.
  3. Aboqueu-hi una mica de farina, treballant constantment amb un batut.

Una massa homogènia exuberant està a punt per coure. El formatge farcit amb panses és adequat per a ell.

Com fer amb llevat

La pasta gelificada es pot crear amb llevat dels següents ingredients:

  • Aigua embotellada de ½ litre;
  • 3 ous dietètics de la categoria II;
  • 150 g de margarina al forn;
  • 75 g de sucre granulat;
  • 10 g de sal de roca;
  • 60 g de llevat “instantani”;
  • 750 g de farina de blat;
  • oli de gira-sol congelat per lubricar el motlle.

Podeu prendre farciment de cols. Està preparat a partir d’aquests productes:

  • una lliura de col blanca;
  • 5 g de pebre negre mòlt;
  • un munt d’anet fresc;
  • 15 g de sal extra;
  • 1 cullerada llavors de sèsam;
  • oli vegetal refinat per fregir la col.

El plat està preparat així:

  1. Aboqueu llevat i sorra a l’aigua escalfada a 35 ° C, remeneu-ho tot. Poseu el recipient en un lloc càlid durant 25-40 minuts.
  2. Fondre margarina en una paella d'esmalt, refredar-la lleugerament.
  3. Introduir ous batuts amb sal.
  4. Aboqueu el llevat a la barreja de margarina, aboqueu-hi la farina, amasseu la massa. Deixeu que s’infli durant mitja hora. En aquest moment, podeu cuinar el farcit.
  5. Esbandiu l'anet i la col sota un raig d'aigua freda i poseu una tovallola neta perquè s'assequi.
  6. Picar ben bé els verds, picar la verdura.
  7. Fregim la col fins que estigui tova, combinem amb anet, sal, pebre i llavors de sèsam. Barregeu-ho tot bé. La col ha d'estar gairebé a punt per al seu ús. Si no el fregiu, aleshores al plat acabat s’esmicolarà a les dents.
  8. Aboqueu ½ de la massa en un motlle de tefló, greixat. Poseu el farcit, tireu-hi la massa restant per sobre.
  9. Forn en un forn preescalfat a 200 ° C durant aproximadament 35-40 minuts.

El pastís gelat amb cabdell resulta tan apetitós i fragant que els membres de la llar salivaran quan ho vegin.

Maionesa a la crema agria

La delicadesa casolana més deliciosa resultarà fins i tot per a una mestressa inexperta de massa gelificada a base de maionesa i metà.

Per a la prova necessitareu:

  • 200 g de farina;
  • 250 g de maionesa;
  • 75 g de crema agria baixa en greixos;
  • 3 ous mitjans;
  • 1 cullerada bicarbonat;
  • oli de gira-sol congelat per lubricar el motlle;
  • sal al gust.

 

Mètode de cuina:

  1. En un bol profund amb una batuda, barregeu els ingredients líquids.
  2. Afegiu els ingredients restants, remeneu de nou
  3. Aboqueu la mitja part de la massa en un plat antiadherent greixat.
  4. Poseu el farcit i aboqueu la massa que queda.
  5. Enfornar durant 30 minuts en un forn escalfat a 160 ºC.

Com a farcit, podeu prendre bolets frescos fregits amb ceba o puré de patates.

La coca gelificada es cuina molt ràpidament, no necessita ingredients exòtics. Però, malgrat això, és una obra mestra de l'art culinari. Si ho feu al forn amb farcits diferents, la cuina no s'avorreixerà mai de les famílies. A més, no és una vergonya servir a convidats inesperats. Perquè el plat vagi bé, cal complir les condicions següents:

  1. La massa acabada per consistència ha de ser mig espessa.
  2. Preneu un plat de cocció profund.
  3. El farcit es tracta prèviament a la calor.
  4. No s'ha d'obrir la porta del forn durant la cocció.

Respectant aquestes simples regles, podeu batre un deliciós i perfumat pastís.

Relacionat:Més de l’autor: