El pastís gelat de Kefir és un plat veritablement únic. Com a farcit, podeu utilitzar gairebé qualsevol producte que es combini al gust. Un pastís gelat elaborat amb kefir es pot servir com a postres o un àpat complet.
Contingut del material:
Pastís gelat amb col de kefir
Per preparar el pastís de filet amb col sobre el kefir, necessitareu els següents ingredients:
- kefir - 300 ml;
- farina - 2 cullerades;
- col blanc - 200 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- refresc - ½h. culleres;
- desguàs. oli - 50 g;
- sal;
- espècies.
La col és picada finament i guisada en una paella amb oli. Batem la massa de kefir i els ingredients que queden. El farcit acabat es disposa al fons greixat del motlle, s'aboca la massa cuita al damunt. La cuina es realitza en un forn a una temperatura de 200 graus. El grau de preparació es controla visualment. Quan el pastís estigui cobert amb una crosta daurada, es pot treure i servir.
Amb peix en conserva en una cuina lenta
Per a fer pastissos gelats en kefir amb peix en conserva, gairebé qualsevol tipus de peix és adequat. El principal és que no ha de quedar massa gras, en cas contrari la massa no es cou al forn.
Què cal:
- kefir - 250 ml;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina - 200 g;
- peix en conserva: 1 llauna;
- maionesa - 100 g;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- sucre - 2 cullerades;
- sal - 1 culleradeta;
- cebes - 1 unitat.
En un bol, bateu 2 ous, maionesa i kefir. Posteriorment afegim farina, sal, sucre i pols de cocció. Tot això es barreja a un estat de massa homogènia.
Anem farcits. Obre una llauna de conserves. Cal drenar-ne tot el líquid. Es peix el peix amb una forquilla i es barreja amb les cebes tallades finament. Bulliu els ous restants, talleu-los a daus i barregeu-ho també suaument amb el farcit.
El fons del bol multicooker està totalment greixat perquè la coca no s’enganxi. La massa es divideix en 2 parts iguals i la primera s’aboca al bol. A continuació, es disposa el farcit, retirant un centímetre de les vores. L’última capa és la segona part de la prova. Ens assegurem que es distribueixi uniformement per tota la superfície i omple les vores.
El mode de cocció es configura al multicooker i la cocció dura aproximadament una hora. Passat aquest temps, es gira suaument i es cuina al mateix programa durant mitja hora més.
Amb ou i ceba verda
Què cal:
- kefir - 400 ml;
- desguàs. oli - 150 g;
- farina - 300 g;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- ous de pollastre - 4 unitats;
- sal - ½ culleradeta;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- cebes verdes;
- espècies.
Les cebes verdes es renten i tallen bé. S’ha d’extingir lleugerament amb oli en una paella. Afegiu 2 ous bullits a daus. Tot això amb sal i pebre.
Kefir, ous, una llesca fosa de mantega i ingredients secs es barregen per fer la massa. S'aboca part de la massa en forma i es posa un farcit d'ou de ceba al damunt. Finalment, s’aboca el pastís amb la meitat restant de la massa.
La cocció dura 40 minuts en un forn a una temperatura exposada de 200 graus.
Pastís gelat amb pomes al kefir
Un deliciós pastís de tartes de poma ràpid és perfecte com a postres.
Per preparar-lo necessitareu:
- pomes - 3 peces .;
- farina - 250 g;
- kefir - 300 ml;
- desguàs. oli - 50 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- soda - ½ culleradeta;
- sucre - 150 g;
- canyella - 1 culleradeta;
- vanil·lina;
- la sal.
Primer de tot, heu de posar el forn a escalfar, perquè el procés d’amassar la massa no us porta gaire temps. La farina es barreja amb la soda i la sal, després es tamisa de manera que no queden impureses innecessàries.
El cafè, el sucre, la vainilla i els ous s’aboca en un bol. Tot està batut. A continuació, ve la mantega fosa i la mescla es torna a introduir. S’afegeix la porció de farina. La massa es divideix en dues parts. El primer s’aboca en un plat de cocció greixat.
Les pomes es pelen i es tallen a rodanxes petites, després s’apilen a sobre de la massa i s’empolvoren de canyella. Ompliu la resta i alineeu-les al llarg de les vores perquè quedin tancades. Enfornem durant 40 minuts, i després comprovem la preparació amb un escuradents.
Amb el pollastre al forn
Què cal:
- filet de pollastre - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- farina - 350 g;
- soda - ½ culleradeta;
- sucre - 1 cullerada;
- sal;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 200 g.
En primer lloc, heu de fer la preparació del farcit. Les cebes tallades finament i fregides amb oli en una paella. Al mateix temps, es cou el pit de pollastre, després es talla a daus petits i s’afegeix a la ceba. El pollastre ha de quedar una mica guisat. Apagueu l’estufa, ruixeu el farcit amb herbes, barregeu i traieu.
Ara és el torn de la prova. Sosa s'aboca en un bol de kefir i envelleix durant 5 minuts. En un bol a part, es bat els ous juntament amb el sucre i la sal, després es combinen amb el kefir. A continuació ve la farina tamisada. Amassem la massa.
Una part de la massa s’aboca al motlle. A continuació, poseu el farcit, que s’omple perfectament i uniformement amb una petita quantitat de massa. Escampem una mica més de pollastre, afegim la massa restant per la part superior del pastís. Enfornar durant mitja hora al forn a una temperatura de 180 graus.
Amb formatge cottage i baies
Què cal:
- kefir - 1 cda.;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- desguàs. oli - 100 g;
- farina - 2 cullerades;
- soda - 1 culleradeta;
- vanilina - 1 culleradeta;
- formatge cottage - 300 g;
- baies - 100 g;
- sucre - 100 g;
- midó - 1 cda. una cullera.
El Kefir es barreja amb el refresc i es deixa 10 minuts. A continuació, quan s’escuma, s’hi afegeixen els ous, la farina, el sucre, la vainilla, la mantega fosa. Si cal, podeu abocar més farina fins a obtenir la consistència desitjada.
Preparem el farcit. El formatge cottage, l'ou i el sucre es barregen amb una batedora submergible a un estat homogeni. Afegim allà les baies preparades, barregem i podem suposar que el farcit està a punt.
Divideix la massa en un parell de parts. El primer el formulem.A continuació, poseu el farcit i la massa restant. Enfornar a 180 graus durant aproximadament una hora.
Pastís de patata
Què cal:
- kefir - 0,5 l;
- farina - 2 cullerades;
- patates - 5 unitats .;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- cebes - 2 unitats;
- sucre - 1 cullerada;
- sal;
- soda - ½ culleradeta;
- verds;
- més rast. oli.
El Kefir es barreja amb sucre i soda i es manté durant mitja hora en un lloc càlid fins que es formin bombolles. Això és necessari perquè la sosa s’extingeixi i la massa quedi tendra. En aquest moment, és recomanable preparar el farcit. Esbandiu i peleu les patates. Després d’això, ho transferim a la cassola, l’omplim d’aigua freda, sal i comencem a coure fins que estigui a punt.
Mentre les patates es refreden, piqueu finament la ceba i fregiu-les una mica en una paella. També es tallen els verds. La patata es purifica a estat puré, barrejada amb cebes i herbes. Posem el forn a 180 graus.
De nou a la massa amassant. Afegim els ous i la sal al kefir, batem. Aboqueu una mica de farina a la massa, que s’ha de tamisar amb antelació perquè no hi hagi impureses innecessàries. Prenem la forma i hi aboquem una part de la massa. A continuació, poseu el farcit i ompliu-lo amb la meitat restant. Preparant un pastís durant mitja hora.
Amb formatge i carn picada
Què cal:
- carn picada - 0,5 kg;
- formatge dur - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- farina - 2 cullerades;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- cebes - 1 u .;
- més rast. oli - 3 cullerades. culleres;
- verds;
- sal - ½ culleradeta;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- espècies.
Els ous, la sal i el kefir es barregen en un bol profund i es bat durant una estona amb una batedora. A continuació, s’aboca la farina barrejada amb pols de cocció. Comencem a pastar la massa i ens assegurem que no es formin grumolls.
La ceba es talla ben fina i es barreja amb la carn picada preparada. Podeu afegir espècies. El motlle es oli. S'aboca una part de la massa, es posa carn picada i es ruixa amb formatge ratllat. L’última capa és la massa que queda. Enfornar una hora a una temperatura de 200 graus.
