El pastís gelat al kefir amb col és una versió satisfactòria i gustosa d’un refrigeri servit amb una tassa de te o un got de xicoria. A continuació, es mostren algunes opcions per elaborar el pastís.
Contingut de material:
Pastís de Kefir gelatinat amb col - recepta bàsica
La recepta més senzilla i bàsica d’un plat consisteix en els productes següents:
- kefir - 200 gr;
- soda - ½ te. l .;
- ous - 3;
- sal, sucre - ½ te. l .;
- farina - 160 gr;
- col - 400 gr;
- formatge dur - 100-150 gr;
- oli de dejuni refinar .;
- drenatge d’oli. - 20 gr.
Bulliu un parell d’ous bullits, frescos, nets.
Picar finament la col, la sal, colar-ho lleugerament amb les mans perquè el suc destaqui. Escalfeu l’oli en una paella i deixeu-ho coure la col durant un quart d’hora. Cal escórrer el líquid escapçat de la col perquè la coca no s’escampi i quedi ben cuita.
Tallem els ous amb un cub mitjà i barregem amb el component principal.
El farcit del pastís està preparat, ara cal fer la massa. Combina el kefir amb la soda, la farina, un ou cru, afegiu una mica de sal i sucre. Totes les proves amb una batedora o batre durant diversos minuts. La consistència de la massa s’assembla a una crema agria gruixuda.
Oli lleugerament la paella de la coca. Aboquem la meitat de la massa preparada, distribuïm suaument el farcit per sobre, escampant-lo uniformement amb una cullera. Aboqueu tota la massa i remeneu-ne el formatge.
Enfornem un pastís a la 200a calamarsa. Es farà una mitja hora.
A una nota. Recomanem cobrir el pastís acabat amb mantega fosa: això aportarà aroma i sabor delicat a la rebosteria.
Amb chucrut al forn
La salsa de xocolata afegirà un toc d’agradesa a la rebosteria.
Us suggerim que proveu de cuinar segons la recepta següent:
- 2 pila kefir;
- Pila 1,5-2. farina;
- 3 ous de poble;
- Prunes de 150 gr. olis;
- 1 taula. l sucre
- 1 bossa de pols de cocció (porcionada);
- un polsim de sal;
- Xerrac de 650 gr;
- 1 ceba mitjana;
- 3 taula. l oli vegetal.
La chucrut es pot preparar per si sol uns dies abans de fer el pastís, es pot utilitzar no només com a farcit, sinó també com a amanida. Per al pastís, necessiteu exactament la quantitat anterior del component.
Preparem la massa: barregem els ous amb el sucre i la sal, elaborem amb molta cura la batuda: la massa s’escumarà una mica i s’encendrà. En un bany d’aigua, fongui la mantega, deixeu-la refredar lleugerament i aboqueu-la a la massa dels ous: la mantega calenta pot fer que el producte de l’ou es coaguli.
A continuació, tamisem la farina, aboquem el kefir, aboquem el pols de cocció. Tot es barreja bé.
Portem el farcit a la condició necessària: fregim la ceba, després hi posem la col i la sofregim tot un quart d’hora.
Això és interessant:Pastís gelat amb ceba i ou. recepta
A més, tot és estàndard: posem la massa i el farcit en un motlle i coem a 180 graus. durant 40 minuts.
Pastís gelat ràpid amb quefir i col per als mandrosos
Els pastissos gelats pertanyien sempre a la cocció fàcil i ràpida.
Segons la recepta següent, el pastís de col sempre resulta fragant, tendre i satisfactori:
- kefir / maionesa / crema agria - 300 gr;
- margarina - 70 gr;
- desguàs. oli - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- ous - 3 unitats;
- farina premium - 1 ½ tassa .;
- ceba - 1 cap;
- llavors de carabassa - 1 te l .;
- forquilles joves de col - 600 gr;
- sal, pebre negre.
Netegem el raig, picem finament i fregim en una petita quantitat d’oli. Preparem el component principal, picarem finament i remenem juntament amb la ceba fins que estigui suau, afegint sal i espècies al gust.
Mentre es prepara el farcit, treballem amb la massa: barregem els ous amb les espècies, la margarina fosa, el kefir, el refresc i la farina amb una batedora. Quan la massa es faci homogènia, deixi de xiuxiuejar.
Si cal, escorreu el suc si cal. Escampem la col amb les cebes de forma, tapem uniformement la massa per sobre.
El pastís es cou a 180 graus. durant 40 minuts. Després de deixar el pastís uns minuts més en un forn tancat amb el foc apagat.
A una nota. Comproveu la preparació de coure amb un escuradents o un pal de fusta, si després de perforar roman sec, sense enganxar grumolls de massa, la coca ja està a punt.
Com cuinar en una cuina lenta?
Es poden utilitzar proporcions de productes d'altres receptes, això no afectarà la qualitat dels productes cuits al forn cuits en una cuina cuita lenta.
La preparació és la següent:
- Per al farcit, aboqueu-hi la col picada amb uns pessics de sal i premeu-la amb cura amb les mans perquè el suc destaqui. Deixeu-ho una estona a part.
- Barregeu la massa.
- Premeu el suc del farcit.
- El bol multicooker es recobreix lleugerament amb oli, s’aboca la meitat de la massa, es reparteix el farcit i s’omple amb la resta de la massa.
- Seleccioneu el mode "cocció" durant 60 minuts. A continuació, amb una cuina de vapor, traieu el pastís.
A una nota. El farcit es pot complementar amb pit de pollastre bullit picat o carn picada barrejada fregida. Els bolets es combinen bé amb els cabdells, els xampinyons, els càntirs, els bolets d’ostres.
Al kefir amb llevat
Els productes lactis agre sempre fan que la rebosteria sigui àmplia i aromàtica.
En combinació amb el llevat, el pastís és suau i exuberant:
- 400 g de farina;
- kefir - 250 gr;
- llevat sec - 20 g;
- sucre - 20 gr;
- publicar oli - 40 gr;
- ous - 4;
- sal - 5 g;
- col - 900 gr;
- pit fumat - 150 gr;
- ceba;
- all - 2 grans d'all;
- sucre: un parell de pessics;
- mostassa seca - 10 gr;
- pa ratllat - 45 gr;
- plomes verdes - 50 gr;
- sèmola - 15 gr.
Per al farcit, tallem les rodanxes de ceps, la ceba, barregem, salem, tirem els alls, fregim-les totes juntes.
La col picada, barreja amb el pa ratllat, el sucre, la mostassa, les cebes verdes picades i les fregides.
Barregeu tots els productes per a la massa.
Espolseu el fons del motlle amb sèmola, ompliu amb la meitat de la massa, repartiu el farcit i ompliu-lo amb la resta.
A 190 graus coure al forn durant 40-50 minuts.
Rapida i deliciosa col de pastisseria d'ou
La coca gelificada ràpida pren només 15-20 minuts de preparació.
La recepta és la següent:
- kefir - 300 gr;
- 2 pila farina;
- 2 ous per a la massa i els mateixos per al farcit;
- ½ te l refresc;
- 200 grams de col;
- Escorregut de 50 gr. olis;
- ½ te l sals;
- un polsim de nou moscada.
Fondre la mantega en una paella amb els costats alts. Mentrestant, trosseu la col, prèviament retirades les làmines superiors i arrebossades. Passem a l’oli, hi afegim sal, espècies i sofregim a foc lent uns 10 minuts, i després traiem la tapa, barregem i deixem coure a foc lent uns quants minuts més perquè el líquid s’evapori una mica.
Bulliu els ous durs per al farcit. Barrejar amb la col.
Batre els components de la massa amb una batedora.
Poseu el farcit en el formulari i ompliu-lo de massa. Enfornem al forn preescalfat a 180 graus. durant 45 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents.
