Pastís gelat amb col i 10 receptes de kefir, crema agria o maionesa

El plat més senzill i molt barat és el pastís gelat amb col. Al mateix temps, és increïblement saborós i versàtil: adequat per esmorzar, com a complement del caldo o de la sopa per dinar, com a refrigeri o durant el viatge. Només ens queda decidir-nos sobre la recepta més adequada per a un regal, perquè hi ha molts.

Pastís gelat amb col i una recepta clàssica

D’acord amb la recepta clàssica del pastís objecte de discussió per a la prova, es pren la crema agria amb greixos. Contingut suficient del 15-20% de greix del producte. A més de la crema agria (1,5 cullerades), usada: 1,5-2 cdas. farina de blat tamisada, sal, 260 g de col fresca, 3-4 g de bicarbonat, 2 ous crus, un polsim de nou moscada.

1. Primer, la verdura està ben picada i fregida amb sal i nou moscada fins que quedi daurada sobre qualsevol greix.
2. S'aboca la crema agria al bol amb la farina tamisada, la sal fina, el refresc i els ous lleugerament batuts amb un batut.
3. D’aquests productes, la massa s’amaga.
4. Resta descompondre el farcit en una forma oliosa, abocar la massa resultant sobre la crema agra. Coure al forn un forn ben escalfat (180º) durant 25-35 minuts.

Cal comprovar la cocció, ja que l’hora exacta de la seva cocció depèn de les característiques de la placa, la forma i altres factors.

Recepta de kefir

Un plat preparat al kefir, normalment obtingut força airejat i exuberant. Sobretot quan es tracta de coca gelificada. S'utilitzaran, a més de mig litre de quefir mig greix: 200 g de col fresca, 0,5-1 cda. farina, 7 g de sal, ceba, un polsim de bicarbonat i una mica de sucre, 3 ous crus, 2 cullerades. oli no aromàtic

1. La sosa es pot treure de qualsevol manera convenient (vinagre, suc de llimona), lleugerament batuda amb els ous, després de la sal i la dolçació de la massa.
2. L’oli i el kefir a temperatura ambient s’envien al mateix bol.
3. En porcions petites, s'aboca la farina a la massa futura. Hauria de resultar com a crema agra casolana en densitat. Per tant, la porció recomanada de farina és aproximada.
4. Per al farcit, es fregeix la col i les cebes tallades fins que estiguin toves. A la massa s’afegeix sal a gust i un polsim de sucre.
5. Primer s’aboca una mica de massa a la forma preparada, després s’elabora el farcit i es tanca també el pastís amb la massa.
6. Es prepara uns pastissets gelificats amb col a la crema de kefir durant 40-45 minuts.

No només el farcit vegetal, sinó també el farcit de peix o carn es combinarà perfectament amb aquest test.

Sobre maionesa: una recepta pas a pas

Cal tenir en compte que la cocció sobre aquesta base és més calòrica. Si ho desitgeu, podeu barrejar maionesa i crema agria de greix en proporcions iguals. A més de 500 g de salsa, necessitareu: 250 g de col, un polsim de sal, 5-6 cullerades. farina blanca tamisada, un polsim de soda, 2 ous crus.

1. La maionesa es barreja completament amb ous lleugerament batuts.
2. S'aboca la farina a la massa resultant.
3. Després d’haver barrejat completament la massa, s’afegeix sal i soda a la resta de productes (no cal extingir els darrers). Per amassar, podeu utilitzar la batedora a velocitat mínima.
4. La picada de la col i guisada fins que quedi tova en greix. Assegureu-vos de salar-lo. Podeu afegir qualsevol condiment al farcit.
5. S'aboca la meitat de la massa amb forma greixada, es posa el farcit al damunt.
6. Després es distribueix la resta de mescla de maionesa.
7. El pastís gelat amb col amb maionesa es cou al forn calent durant 35-45 minuts.

La temperatura al forn hauria de ser de 200 graus.

Amb bolets

Els xampinyons frescos van bé amb la col en el farcit del pastís gelat. N’hi ha prou d’aplicar 5-6 peces. El plat també inclourà: 230 g de col fresca, 3 ous crus, 230 ml de kefir, 8 g de sal, ceba, un pessic de pols de cocció, una cullerada petita de sucre, 140-160 g de farina, 120 g de margarina crema.

1. La sal es barreja amb el sucre, i, a continuació, un ou és introduït en els ingredients a granel. El cefir s’aboca al mateix recipient.
2. La farina es tamisa amb una pols de cocció, i després s’envia a la massa líquida.
3. A la massa no hi hauria d’estar ni els més petits grumolls. Per últim, s’hi aboca margarina fosa.
4. Els ous restants els batem amb una mica de sal.
5. La col es fregeix amb cebes i bolets en qualsevol greix fins que estigui daurada.
6. La meitat de la massa s’aboca en forma greixada. Després surt el farcit, que s’aboca amb ous batuts.
7. Després es cobreix la coca amb la massa que queda.
8. Enfornades al forn calent fins que estiguin tendres.

És més fàcil comprovar si les llaminadures es van quedar crues a dins amb un pal de fusta.

Amb col i ou

Es tracta d’un pastís gelat ràpid amb un farcit deliciós i satisfactor. Per a la seva preparació s’utilitza: mitja mitja de cabdell de col, 0,5 cul. sal, 5 ous de pollastre, 12-14 cullerades farina de blat, un munt d’herbes fresques, 1 cda. kefir, mitja cullera petita de soda.

Recepta gustosa:pastís amb col i ou

1. La col picada es fregeix en una paella fins que estigui daurada.
2. Es bullen 3 ous de pollastre i es tallen a daus. Després es barregen amb una verdura tèbia. S'aboca els grells picats a la mateixa barreja. Fins i tot es pot prendre congelat.
3. Per a la prova, es barreja el kefir baix en greixos, 2 ous crus, sal, farina i soda. La massa resultarà líquida.
4. La forma seleccionada s’engreixa amb oli i es ruixa amb sèmola. S'aboca 1/3 de la massa per sobre i s'aboca el farcit.
5. El pastís es cobreix amb la massa restant sobre el kefir.
6. Coure les cuites al forn durant 50-55 minuts.

Al cap d’uns 20 minuts, quan la punta de l’empanada, es poden fer bonics talls en forma de rombes, així com espolvorejar les llavors de sèsam i greixar amb rovell batut.

Recepta de cuina ràpida i senzilla

Per a aquest tipus de llaminadures, es pot utilitzar no només fresc, sinó també xerrac.Perquè aquesta darrera no s’acidifiqui, es renta a fons amb aigua. A més de 400 g de col, s’utilitzaran: 6-7 cullerades. crema agria grassa, 2 culleradetes pols de cocció, 1 cullerada sal, 3 ous crus, 7-8 cullerades farina blanca.

1. La col és picada finament, arrugada amb sal gruixuda i fregida en una paella fins a la meitat cuita.
2. Per a la prova, els ous es barregen amb sal, crema agra i pols de cocció.
3. A continuació, s’aboca la farina a la massa i, després de batre-la amb una batedora, la massa queda a punt.
4. La col es posa a la part inferior del motlle o de la fulla de forn, que s'aboca amb una pasta de crema agra.
5. El pastís es cou al forn molt calent durant 35-40 minuts.

Si es vol, es poden afegir embotits o embotits fumats a la col.

Sobre crema agra

Qualsevol cuiner quedarà gratament sorprès de com de deliciós és el pastís gelat de la crema agrícola casolana. Si aquest producte no estigués en estoc, podeu prendre 220 grams de crema agra. I a més d’ella: 70 g de maionesa lleugera, 6-8 cullerades. farina, un polsim de sal i sucre, 2 ous crus, 2 culleradetes. pols de cocció, un grapat de llavors de sèsam, espècies, 250 g de col blanca.

1. Els ous es baten en una tassa amb una forquilla, després s'afegeixen immediatament la crema agra i la maionesa.
2. La farina es tamisa al mateix recipient de pols de cocció, s’afegeix sal i sucre.
3. La massa es barreja amb una batuda.
4. La col és picada i arrugada amb sal i espècies. Va bé amb nou moscada, coriandre, alfàbrega.
5. De la forma preparada, el pastís es presenta en la seqüència: massa per omplir la massa.
6. La cocció és de 40-45 minuts.

El pastís gelat resultant amb col a la crema agria és saborós fins i tot quan fa fred.

Pastís gelat amb col a la cuina lenta

Un puto és una autèntica salvavides per a les mestresses de casa. Inclòs en coure el pastís gelat. La recepta inclou els productes següents: 220 ml de quefir mig greix, 7 g de pols de cocció, ceba, 220 g de farina, 2 ous crus, 1,5 cullerades. sal, un parell de cullerades d’oli no aromàtic, 450 g de col jove, un polsim de sucre, 150 g de formatge dur.

1. La col i les cebes es tallen finament i es mullen juntament amb la sal i després es barregen amb el formatge ratllat.
2. Els ous es baten amb sucre i s’hi aboca un polsim de sal, kefir, mantega i s’hi afegeix tota la farina i el sucre.
3. Barregeu la massa amb una batedora.
4. S'aboca la massa en dues capes, entre les quals hi ha la col.
5. En el programa de la cocció s’està preparant un regal amb un cicle complet.

Si voleu, després del senyal sonor sobre el final, podeu girar la cocció i girar-la a l'altre costat.

Coliflor amb carn picada

Els amants de la coliflor es poden complaure amb un pastís gelat basat en ell. També s'utilitzarà com a farcit la carn picada (600 g). Per coure necessitareu: 2 litres. aigua, 1,5 cda. farina blanca, ceba, un polsim de sal, 2 ous crus, 450 g de coliflor, un munt de greixos, 90 g de formatge dur, 900 ml de kefir, 60 ml d’oli.

1. Les inflorescències de col es renten i es bullen fins que estiguin toves, barrejades amb herbes picades.
2. La ceba ratllada sobre una ratlladora fina, a la carn picada s’afegeix sal, formatge tallat a daus, i després es fregeix en oli fins que sigui cuit mig.
3. Els ous es salen, es barregen amb el kefir i es bat lleugerament. Després d'afegir-hi el sosa, heu de deixar la massa durant 20 minuts.
4. Resta afegir farina i amasseu la massa.
5. Primer, una part de la massa de kefir s’aboca al motlle, i després s’exposen dos tipus de farciment: carn i col. El pastís es tanca amb la massa restant al damunt.
6. Prepareu un pastís al forn aproximadament mitja hora.

De coliflor, el farcit és especialment suau i suau.

Amb chucrut

Per diversificar el menú a la temporada de fred, podeu combinar el xuclet amb els ous bullits i el julivert al farcit. És important esbandir a fons l’aigua vegetal amarga amb aigua. Dels productes s’utilitzaran: 550 g de chucrut, 2 cda. kefir, un polsim de sal, una bossa de pols de cocció, 3 ous durs, 1 cullerada sucre, un munt de julivert fresc, 3 ous crus, mig got d’oli no aromàtic, un polsim de soda, ceba, 1,5 culleradetes. sucre.

1. La ceba es trosseja, una mica en oli, es barreja amb la col i els productes salats es guisen junts durant aproximadament mitja hora.
2. Les verdures llestes es barregen amb el julivert picat i els ous tallats a daus.
3. El kefir es barreja amb ous i es bat lleugerament.
4. Resta afegir a la massa pols de cocció, farina, soda, sucre, sal. Els components es barregen bé fins que estiguin suaus.
5. S'aboca la meitat de la massa en forma de pergamí, després es fa el farcit i s'afegeix la segona part de la massa de kefir.
6. El pastís es cou 35-45 minuts en un forn ben escalfat.

Amb el temps especificat, el pastís es farà més dens i té una textura més densa.