Voleu cuinar una versió ràpida, assequible i saborosa del pastís casolà, apte per a sopar i per a reunir convidats inesperats? Oferim coca gelada amb sauri. Gaudeix de casa amb aquest fragant pastís de peix. La massa suau que es fon en la boca, el suculent farcit i la crosta daurada no deixaran indiferent a ningú!
Contingut del material:
Empanada clàssica gelatina amb saury al forn
Per a què serveix aquesta coca? El fet de cuinar ràpidament no requereix proves, però els productes estan sempre a punt.
Per regla general, la composició dels pastissos gelificats inclou aquests ingredients:
- productes lactis (crema agra, quefir, iogurt);
- maionesa;
- ous
- farina;
- farcit de peix en conserva o d’una altra manera.
Assegureu-vos d'afegir soda o pols de cocció a la massa. La pols de cocció es combina amb un entorn àcid, comencen a emetre diòxid de carboni, cosa que proporciona al pastís la friabilitat, la porositat, la tendresa necessàries.
Els ossos del peix s’eliminen millor, tot i que són suaus en conserves, el farcit és completament superflu.
Una cuina clàssica de peix amb saury en conserva es cuina al forn. Per al farcit, podeu utilitzar, a més de peix, ous bullits, arròs, barreja vegetal, herbes.
Per obtenir un farciment clàssic de ceba i ous de primavera, necessiteu aquests productes:
- 250 g de farina de blat tamisada;
- 0,4 l de kefir;
- 2 ous de pollastre cru;
- una cullerada petita de sal i sucre;
- mitja cullerada de soda o una culleradeta de pols de cocció;
- 3 cda. cullerades d’oli refinat;
- farcit: un banc de saury, tres ous bullits, un munt de cebes verdes;
- pebre mòlt al gust.
En lloc de saury, podeu utilitzar qualsevol altre peix, adequat per a pastissos de salmó gelat.
Aquest plat es cuina durant un total de 45 minuts, dels quals la majoria del temps es dedicarà a la cocció.
- Barregeu mantega, ous, kefir.
- En un altre bol, combina tots els components secs de la massa: farina, sal, sucre, soda.
- Combina les parts líquides i seques barrejant suaument la massa amb una cullera.
- Mentre prepareu el farcit, enceneu el forn per escalfar prèviament. La temperatura és de 180 graus.
- Escorreu el líquid del menjar en conserva, poseu el contingut de la llauna en un bol i amasseu el peix amb una forquilla.
- Afegiu les cebes picades i els ous al peix. Barrejar. Per obtenir sucositat, podeu afegir una mica de suc de peix en conserva. Sal i pebre al gust.
- Aboqueu la meitat de la massa en una paella untada amb oli vegetal, poseu el farcit i aboqueu la resta de la massa. Anivella la superfície.
- Enfornar fins que estigui a punt. Voluntat de comprovar, punxar el pastís acabat amb un escuradents.
- Després de donar una mica de descans al pastís acabat, talleu i serveixi per prendre el te. També podeu servir per sopar com a plat independent.
Cuinant en una cuina lenta
Una cuina deliciosa, alta i magnífica pastilla gelificada al kefir amb saury s’obté en una cuina lenta.
Per a la massa i complements:
- 400 g de farina;
- 250 g de kefir;
- 100 g de maionesa;
- una mica de sal i un parell de culleradetes de sucre;
- 2 ous de pollastre;
- un petit paquet de pols de cocció;
- el farcit de conserves, ceba o ceba verda i ous.
La massa es prepara de la mateixa manera que a la recepta anterior, s’aboca la meitat al bol, després s’arreplega el farcit i es cobreix amb la resta de la massa. Enfornem el pastís en mode de cocció, primer per un costat i, després, girant, pel segon. En total, la cocció dura aproximadament una hora i mitja, segons el tipus de multicooker.
Complementem la recepta amb arròs
El mateix farcit es pot fer més voluminós i satisfactori si, en lloc d’ous o amb ells, s’hi afegeix arròs bullit. En general, amb saury i arròs, la combinació en si té molt èxit: l’arròs neutre emfatitzarà l’aroma i el sabor del sauri delicat, i les cebes l’enfortiran i donaran una mica de nitidesa. Podeu coure al forn tant al forn lent com al forn. La composició dels productes és gairebé la mateixa, però en comptes de la maionesa, recomanem posar 100 g de crema agra, afegint també un altre ou.
Perquè el farcit sigui més saborós, preneu dues llaunes de peix, 150 arròs bullit, 150 g de ceba, que fregim en oli vegetal. Barregeu-ho tot, proveu-ho de sal i, si cal, afegiu-hi sal. Pebre
Enfornem de la mateixa manera.
Amb l'addició de col
Afegint margarina a la massa, fem que el pastís sigui encara més cru, suau i tendre. La col blanca (300 g), la ceba i una llauna de peix aniran al farcit. Per a la prova: 300 g de kefir, una mica menys de la meitat d’un paquet de margarina o mantega, una cullerada de sucre, 3 ous, refresc o pols de cocció a punt 10 g, mitja tassa de farina.
- Fondre la margarina.
- Mentre es refreda, fregiu les cebes en oli.
- Afegiu-hi la col picada a l’oli, sal i fregiu-la sense tapa, remenant de tant en tant.
- Refredem la col gairebé preparada, barregem amb peix, pebre i pots afegir espècies al teu gust.
- Per a la prova, combina la composició seca i afegeix als components líquids barrejats.
- Enfornant, formant un pastís. La preparació està determinada per la preparació de la prova.
Pastís de saüc i conserva
En surt un pastís de patates senzill però saborós i nutritiu. Els pastissos gelats amb saüc i patates es poden cuinar amb un component brut o podeu agafar els tubercles bullits. Per a la prova combinem 250 g de crema agra i maionesa, 8 cullerades de farina, una mica de sal i soda, i també tres ous. Per al farcit, peleu tres patates de mida mitjana, una ceba, cuineu el peix d’una llauna de llauna.
La massa es barreja de la manera habitual, i el farcit es prepara així.
- Amassem el peix.
- Picar finament la ceba, afegir-la al peix.
- Remeneu les patates a un ratllador gros.
- Barregeu-ho tot, afegiu-hi una mica de sal, pebre lleugerament.
Coure, posant una capa de massa, una capa de farcit, de nou tesla en una paella o paella greixada.
La manera més fàcil de cuinar en kefir
Si no hi ha crema agra o maionesa a la nevera, sinó només kefir el dia abans, podeu preparar la massa amb un component.A més, com més àcida sigui, més "vella", millor treballarà amb soda i millor augmentarà la massa.
Mig litre de quefir per a un parell d’ous i cullerades d’oli vegetal, una mica de sal, un polsim de sucre, mitja culleradeta de soda i farina, perquè la massa no surti massa espessa, com una crema agra.
Omple - amb patates, sal i ceba. Podeu fer arròs i qualsevol altre.
Sobre maionesa i crema agra
Qualsevol pastís a granel, com s'ha esmentat anteriorment, és necessàriament gras (per suavitat i gust, així com un producte de llet agra) i, en reaccionar amb soda, desprèn diòxid de carboni. Però dins de la recepta, podeu canviar aquests components necessaris segons el que hi ha a la nevera. En lloc de mantega, podeu prendre oli vegetal, també és adequada la maionesa grasa que, com ja sabeu, consta de gairebé un oli vegetal. El producte lacti acre pot ser la crema agra, el kefir, la llet al forn fermentada i fins i tot la llet agra. No sentireu una diferència fonamental en el gust, excepte que el pastís serà més gras i lleugerament més cremós si afegiu crema agria i maionesa en lloc de kefir.
Això és interessant:pastís de gelea al quefir amb col - recepta
Per preparar el pastís gelat de crema agra amb maionesa, podeu prendre 250 g de crema agra per a 3 ous, en què poseu la meitat d’una cullera petita de soda, un got de farina, 100 g de maionesa, una mica de sal, una mica de sucre. Això és per a la prova. I pel farcit, preneu peix en conserva (salmó, salmó rosa, sauri, sardines, etc.) i tot el que vulgueu.
