Pastes congelades al forn: un àpat ràpid per a un sopar familiar. Per descomptat, el millor és fer productes de carn amb les vostres pròpies mans per assegurar-vos de la qualitat del plat acabat. Tanmateix, coneixent algunes de les subtileses, fins i tot un producte adquirit es pot fer més saborós i apetitós.
Contingut de material:
Talls fregits al forn sense torrar
El principal avantatge dels productes congelats és que en qualsevol moment es pot convertir en un àpat satisfactori i saludable. Només cal escollir el millor mètode de cocció: en una paella, al forn, al forn lent, a la planxa d’aire calent.
La cuina en la primera forma de realització és la forma més útil de cuinar el producte. A més, no cal mantenir-se contínuament a la cuina i assegurar-se que no es cremi res.
Si hi ha temps i oportunitats, és millor deixar de banda diverses hores i fer el màxim nombre de mandonguilles fora de carn picada preparada independentment durant diversos dies o fins i tot setmanes. Els productes es disposen en un tauler i s’envien al congelador. Tan aviat com es congelen els buits, s’han de treure i incloure en paquets.
Components necessaris:
- preparacions de carn congelada: envasos;
- oli vegetal - 1 cda. l
Preparar pastissos congelats al forn és tan fàcil com descalçar peres:
- Traieu els productes semielaborats de la bossa. Espereu una mica mentre es fongui la gelada.
- Greixeu una planxa.
- Poseu els productes carnis en una xapa metàl·lica i envieu-lo al forn. No cal salar ni condimentar res. Tant els talls comprats com els elaborats ja tenen en la seva composició totes les espècies i condiments necessaris.
- Coure a una temperatura de 180 ºC durant almenys 35 minuts.
Podeu utilitzar paper.Els adeptes a una dieta sana definitivament els agradarà aquest mètode, ja que un mètode similar de tractament tèrmic no requereix la presència d’oli. El torrat en paper film permet conservar completament tot el suc de carn, de manera que la delícia és molt sucosa i suau. Per fer-ho, heu de cobrir la planxa amb una capa de paper i disposar les peces. Tapa’ls amb una segona capa de paper de la longitud i l’amplada necessàries i, a continuació, connecta bé les vores.
Enfornar una mica més de mitja hora.
Cocció, daurar-se en una paella
Molts xefs aconsellen fregir el producte semielaborat en una paella calenta. Aquest pre-tractament ajuda a preservar la sucositat de les cutlets. Al final d'aquest procés, podeu portar el producte a la condició necessària a la salsa preferida. Normalment l’embalatge indica el temps de cocció, però si aquesta informació no està disponible, s’ha de tenir en compte que s’ha de fregir el producte almenys 10 minuts per cada costat.
Components necessaris:
- producte semielaborat: envasos (1 kg);
- maionesa - 3 cullerades. l .;
- pasta de tomàquet i mostassa - 2 cullerades cadascuna. l .;
- cebes i pastanagues - 2 peces .;
- tomàquets - 3 peces .;
- farina - 2 cullerades. l .;
- pebre i sal: segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Fregiu els blancs de carn fins que estiguin daurats en una paella calenta. Poseu-ne la forma.
- Feu una salsa. Aboqueu 2 tasses d’aigua en un cassó, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi farina sense parar de remenar la composició per evitar l’aparició de grumolls. Traieu la composició resultant de l’estufa.
- Allà, afegiu-hi maionesa, tomàquet, mostassa i all picat. Agitem bé la barreja.
- Picar les verdures. Poseu-les a la planxa i aboqueu el contingut del formulari amb salsa aromàtica.
- Feu-la coure al forn durant 40 minuts com a mínim. Si voleu, salpeu-les amb herbes picades.
Aquest plat es pot servir com a complement d’un plat lateral o com a plat independent amb pa fresc.
Amb salsa de tomàquet
Els bolets són molt saborosos amb salsa de tomàquet.
Si congeleu mandonguilles fregides, trigareu encara menys temps a coure. Això és molt convenient si l’amfitriona ha preparat per endavant molts productes que no tenen temps per menjar. Sempre podeu solucionar la situació simplement congelant l’excés de producte.
Un conjunt de components:
- trinquets fregits (congelats) - 10-12 peces .;
- arc - cap;
- pastanagues - 2 peces .;
- pasta de tomàquet - 2,5 cullerades. l .;
- aigua - 100 ml;
- sal, pebre, oli, segons calgui.
Com cuinar:
- Picar la ceba, ratllar les pastanagues, fregir les verdures en una paella.
- Introduïu la pasta de tomàquet, aboqueu-la en aigua. Escalfeu la composició durant 3-4 minuts.
- Poseu els pastissos en un plat per enfornar, aboqueu-hi la salsa. Afegiu-hi altres 200 ml d’aigua calenta, sal i condimenteu-ho al gust.
Cuinem no més d’un terç d’hora.
En salsa cremosa
A la salsa de crema de formatge, les taques són sorprenents per la boca, suaus i tendres.
Components necessaris:
- producte semielaborat: 500 g;
- nata - ¾ st .;
- formatge processat - 100 g;
- espècies, sal, segons sigui necessari.
La seqüència de les accions:
- Fregiu la peça en oli. Posat en forma refractària.
- Aboqueu la nata en una paella, afegiu-hi formatge processat esmicolat, sal i espècies. Fondre el producte llet fermentat per obtenir una massa homogènia.
- Aboqueu els ingredients del plat amb salsa, coure al forn durant 10-15 minuts.
Al final del procés, opcionalment ruixeu amb anet picat.
Com coure coques de peix
Aquesta és una de les receptes més senzilles, però les gotetes al forn amb una composició tan deliciosa resulten ser molt saboroses.
El que necessita:
- producte semielaborat: envasos;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- cebes i pastanagues - 1 peça .;
- crema agra: mig got;
- aigua - 1 cda. l .;
- sucre, sal i espècies al gust.
Com cuinar:
- Fregiu lleugerament les peces a la paella.
- Picar la ceba, ratllar les pastanagues, fregir-les fins que estiguin daurades.
- Combina el tomàquet amb la crema agra, l’aigua i les verdures. Salar i condimentar la composició al teu gust.
- Poseu els talls a una mida adequada, aboqueu-hi per sobre la salsa. Coure al forn uns 20 minuts.
Les coques de peix ja estan a punt.
He de descongelar productes semielaborats
Un dels errors més comuns és descongelar el producte al microones.És absolutament impossible fer-ho, ja que els blancs perden la seva forma com a conseqüència d’aquest procediment. Es tornen completament inapetents, durant la cocció s’enganxen a un forn o paella, ja que d’ells surt el suc de carn.
No cal descongelar les cutilles, només treure-les del packaging i deixar reposar una mica a temperatura ambient per fondre la gelada. A continuació, es poden fregir immediatament en una paella o posar-los en un forn. Si hi ha molt gel sobre els productes, s’ha de treure amb compte amb una espàtula.
Per tal que els talls grans i voluminosos arribin a la preparació, és millor coure'ls al forn. En fregir, aquest producte sol quedar cru a l'interior, malgrat que a l'exterior es forma una escorça bella i daurada. Per tant, per seguretat, és millor portar sempre les blanques de carn en un forn escalfat.
