Els bolets són bons en salses, un plat secundari, cuinats amb carn o patates i per si sols. Alguns fins i tot els mengen crus, afegint-los a l’amanida de verdures. Avui compartiré amb vosaltres receptes de gorres de bolets al forn amb formatge al forn. Poden decorar la taula festiva o convertir-se en una bona alternativa a l’amanida per a menjars quotidians.
Perquè el plat sigui molt saborós, heu de preparar adequadament els bolets per a la cocció. Com que absorbeixen molt bé l’aigua, no es poden deixar en remull durant molt de temps abans de la cocció. Es pot rentar el producte molt contaminat amb aigua corrent durant diversos segons i netejar-lo amb una tovallola de cuina humida.
Contingut del material:
Gorres de champignon farcides de pernil i formatge
- Temps de cocció: 20 minuts de preparació / 30 minuts de cocció.
- Porcions per envàs: 6.
- Finalitat: aperitiu.
- Dificultat: mitjana.
Començaré amb una senzilla recepta abundant amb pernil i formatge. Aquesta combinació d’ingredients gairebé immillorable us ajudarà a preparar un deliciós refrigeri en menys d’una hora.
Consell. Per a tota la preparació, escolliu els bolets de la mateixa mida. Es couen uniformement i quedaran millor a la taula.
Ingredients
- campions grans - 1 kg;
- pernil - 200 g;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 3 cullerades. l .;
- ceba - 1 cap;
- oli vegetal refinat - 4 cullerades. l .;
- sal i pebre negre al gust.
Recepta pas a pas:
- En xampinyons, retallar les cames. Poseu els barrets en una bossa gran, afegiu-hi tres cullerades d’oli, afegiu-hi espècies, barregeu-ho i deixeu-ho 20 minuts.
- Mentre escolleu els bolets, prepareu el farcit: piqueu finament la ceba i les potes dels bolets i fregiu-los amb oli vegetal calent.
- Tallem el pernil a daus petits, ratllem el formatge en un ratllador fi. Combina amb la barreja de ceba i bolets. Afegiu la maionesa.
- Tapeu la fulla amb paper de forn i repartiu-hi els barrets escabetxats.
- En cadascun d'ells poseu aproximadament una culleradeta de farcit.
- Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Si la part superior dels bolets comença a cremar-los, tapeu-los amb paper film.
El plat acabat es pot decorar amb crema agra i fulles d'alfàbrega. Els bolets farcits segons aquesta recepta són bons com a complement d’un plat calent, així com un refrigeri fred.
Bolets al forn farcits de pollastre sota crosta de formatge
- Temps de cocció: 35 minuts de preparació / 30 minuts de cocció.
- Porcions per envàs: 6.
- Finalitat: aperitiu.
- Dificultat: mitjana.
Quan voleu alguna cosa més extraordinària que els bolets amb pernil, faig champignons amb pollastre i ceba sota una crosta cruixent de formatge. Aquesta opció és adequada per a aquells que tinguin temps per a una preparació més completa del farcit.
Ingredients
- champignons marrons - 1 kg;
- pit de pollastre - 200 g;
- formatge dur - 100 g;
- crema agria del 30% de greix i superior - 2 cda. l .;
- pebre vermell dolç - 1 cullerada;
- farigola mòlta - 1 cullerada;
- romaní sec - 1 cullerada;
- all - 1 gra d'all;
- ceba - 1 cap;
- oli vegetal refinat - 3 cullerades. l;
- salsa de soja - 1 cda. l .;
- sal i pebre negre mòlt al gust.
Important! No utilitzeu crema agria per sota del contingut de greix especificat: es pot quallar durant la cocció i donar excés de líquid.
Cuina:
- Separa les potes de champignon dels barrets.
- Barregeu oli d’oliva, romaní, farigola i salsa de soja en una tassa. En absència dels condiments necessaris, es poden substituir per una barreja d’herbes provençals. Escolliu els barrets a la salsa resultant.
- Cames de bolets ben trossejades, ceba i pit de pollastre.
- En una paella fonda, escalfeu l’oli vegetal i poseu-hi un gra d'all picat gruixutment. Fregiu 3-4 minuts. Retireu els alls restants i poseu a la cassola els bolets, les cebes, el pollastre i el pebre vermell. Amaniu amb sal i pebre al gust. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Cobriu la fulla de forn amb paper de cocció. Poseu-hi els barrets i ompliu cada farcit de pollastre i bolet.
- En un bol a part, barregeu el formatge ratllat i la crema agria.
- Tapeu els barrets farcits amb una “capa de pell” del formatge i feu-ho al forn prèviament escalfat a 200 graus durant 30 minuts.
Nota! Els bolets amb formatge al forn resultaran especialment aromàtics si els empolvoreu amb vi blanc sec abans de coure.
Gorres Champignon amb diversos farciments: és un deliciós aperitiu racionat, apte per a la celebració i per al sopar cada dia. És força senzill de cuinar, convenient de servir i que es veu elegant a la taula festiva.
Gorres de champignon farcides de pernil i formatge
Els ingredients
- 1 kg Campions grans
- 200 g Pernil
- 150 g Formatge dur
- 3 Art l Maionesa
- 1 el cap Arc
- 4 Art l Oli vegetal refinat
- tastar Sal
- tastar Pebre negre
Instruccions pas a pas
- En xampinyons, retallar les cames. Poseu els barrets en una bossa gran, afegiu-hi tres cullerades d’oli, afegiu-hi espècies, barregeu-ho i deixeu-ho 20 minuts.
- Mentre escolleu els bolets, prepareu el farcit: piqueu finament la ceba i les potes dels bolets i fregiu-los amb oli vegetal calent.
- Tallem el pernil a daus petits, ratllem el formatge en un ratllador fi. Combina amb la barreja de ceba i bolets. Afegiu la maionesa.
- Tapeu la fulla amb paper de forn i repartiu-hi els barrets escabetxats.
- En cadascun d'ells poseu aproximadament una culleradeta de farcit.
- Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.Si la part superior dels bolets comença a cremar-los, tapeu-los amb paper film.
