El plat d'espàrrecs més popular és la cassola. En la seva preparació utilitza ous, formatge i carn. En qualsevol cas, s’obté un àpat saborós i satisfactor. Només ens queda saber com es prepara la cassola de bròquil.

Recepta clàssica

La recepta tradicional de bròquils a la cassola implica l'ús dels productes següents:

  • mig quilogram de col d’espàrrecs;
  • 20 g de mantega de nata;
  • 80 g de farina o pa ratllat;
  • 200 ml de maionesa o crema agra;
  • espècies.

Cuinar bròquil és molt senzill:

  1. Les inflorescències es deixen coure al vapor durant cinc minuts.
  2. El motlle es greix i es ruixa amb farina.
  3. Apilem la verdura al recipient.
  4. Sal, pebre.
  5. Aboqueu amb maionesa.
  6. Enfornar mitja hora en un forn preescalfat.

Com a decoració, els plats fan servir verds.

Multicooking

Podeu cuinar tal cassola en una cuina lenta. No hi ha dificultats particulars en aquest sentit.

El plat està format pels components següents:

  • 0,5 kg de bròquil;
  • 120 g de formatge Poshekhonsky;
  • un got de iogurt o iogurt;
  • vint grams de mantega;
  • una cullera gran de farina;
  • pebre i sal.

Cocció a la cuina cuita:

  1. La col preparada es separa en inflorescències, es posa en un recipient per al vapor. Posen el mode "Steamer", el temps és de deu minuts.
  2. Després treuen la col.
  3. Aboqueu el iogurt en un bol, aboqueu-hi farina i afegiu-hi oli. Prepareu la barreja al "Multipovar" o "Cuina ràpida" durant cinc minuts, agitant els components.
  4. Afegiu el formatge ratllat al bol, la sal i el pebre. Prepareu fins que la massa es faci homogènia.
  5. Poseu-hi inflorescències, barregeu-ho.
  6. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Multipovar" durant 15 minuts. El plat s’ha de coure a una temperatura de dos-cents graus. Passat el temps, deixeu reposar la cassola durant 15 minuts.

Serviu un plat amb formatge o salsa d'all, crudones de pa, una amanida de cogombres fresques i tomàquets.

Amb formatge i ous

La propera cassola de bròquil amb formatge es cou senzill i ràpidament.

Fes-ho a partir dels components següents:

  • una lliura d’espàrrecs;
  • dos ous de pollastre;
  • tres grans cullerades de crema agra;
  • cent grams de formatge rus;
  • espècies segons es desitgi;
  • vint grams de mantega.

Recepta pas a pas:

  1. Rentar la col i apartar-la.
  2. Bullir durant 15 minuts.
  3. Bateu els ous.
  4. Se’ls afegeix crema agria, espècies i sal.
  5. Tots són mixtes.
  6. El formatge es molla amb una ratlladora.
  7. Lubriqueu la forma amb oli.
  8. Escampar-hi bròquil.
  9. Espolseu el formatge i aboqueu-hi la barreja d'ou.
  10. Es posa al forn calent i es deixa coure durant 20-30 minuts a 180 graus.

Si afegiu dues cullerades de sèmola a la salsa, la cassola amb formatge i ous resultarà més satisfactòria. El nombre d'ous es pot canviar segons es desitgi. El principal és que es couen.

Llegiu també:sopa de crema de bròquil

De bròquil i coliflor

Un plat de bròquil i coliflor és abundant i fragant, i el contingut i la utilitat baixos en calories el converteixen en una opció fantàstica per a aquells que segueixen la figura.

Productes obligatoris:

  • Espàrrecs de 320 g;
  • 320 g de coliflor;
  • trenta grams de mantega;
  • 120 g de formatge Poshekhonsky;
  • una cullera gran de farina;
  • un got de crema (20%);
  • sal, pebre.

Cuina pas a pas:

  1. Rentat ambdós cols, separats en inflorescències.
  2. Bulliu-les fins que estiguin cuites.
  3. Fregiu la farina en oli, tireu-hi la nata, barregeu-la i feu-la bullir. Però no bulliu.
  4. A la salsa s’afegeix formatge ratllat.
  5. Repartiu les inflorescències en forma greixada, tireu-hi salsa, sal i pebre.
  6. Coure al forn fins que estigui cuit a 170-190 graus.

Les verdures es poden prendre congelades. Algunes mestresses de casa afegeixen mongetes verdes, bolets fregits, espàrrecs a la cassola.

Amb pollastre

Als homes els agradarà el bròquil i la cassola de pollastre.

Prepareu-la amb els següents ingredients:

  • 430 g bròquil;
  • filet de pollastre mitjà;
  • cebes;
  • quaranta grams de mantega de nata;
  • tres rovells i proteïnes crues;
  • sal amb espècies;
  • una cullera gran de farina;
  • cinc mil·lilitres de nata;
  • cilantro.

Mètode de cuina:

  1. Bulliu la carn durant 20 minuts i talleu-la a trossos mitjans.
  2. Es tallen les cebes a mitges anelles fines i es saltegen lleugerament amb mantega.
  3. Bulliu els espàrrecs durant 10-12 minuts, deixeu que l’aigua s’escorri.
  4. Es frega l’oli en un recipient resistent a la calor.
  5. Escampar la col, dividida en inflorescències, després les cebes i el pollastre.
  6. Bateu els ous amb una batuda, afegiu-hi farina i nata. Sal, pebre.
  7. Aboqueu els productes en forma de la barreja resultant. Poseu el plat al forn durant 30 minuts.

Servim la cassola, salpebrada de julivert.

Com cuinar amb carn picada

El bròquil va bé amb la carn picada. Us oferim per cuinar una cassola d’aquests ingredients. El principal és fer una salsa adequada.

Components

  • 500 g de bròquil;
  • un quilo de carn mòlta (porc o vedella);
  • rovell i proteïna (cru);
  • cent grams de formatge;
  • dos grans d'all;
  • Crema agria de 180 ml;
  • sal, pebre mòlt;
  • oli per a la lubricació del recipient.

Accions pas a pas:

  1. La col dels espàrrecs es bull en un líquid. Inclinar per tal de vidre l'aigua.
  2. El farcit es barreja amb l’ou i la sal. Guantar i barrejar.
  3. Afegir l’all picat.
  4. El formatge es frega gruixutment i es barreja amb la crema agra.
  5. Escampat en forma de col, dividit en inflorescències, per sobre de carn picada. Productes de nivell.
  6. Aboqueu la barreja de formatge i poseu-ho al forn durant 30 minuts.

Espolseu la cassola amb herbes i serviu-la calenta a taula.

Plat dietètic amb gall d’indi

La cassola només té 75 kcal. És ideal per menjar en dieta.

Per preparar-lo, preneu els productes següents:

  • 320 g bròquil;
  • 320 g de coliflor;
  • cent grams de porro;
  • dos-cents grams de formatge de Maasdam;
  • 400 g d’idea (pit);
  • espècies amb sal;
  • 20 ml d’oli vegetal;
  • mig litre d’aigua.

Mètode de cuina:

  1. Les verdures es separen en parts i es buiden en aigua amb un polsim de sal durant deu minuts.
  2. El gall dindi es talla a trossos i es bat una mica.
  3. Anells de porro esmicolats.
  4. En un recipient greixat amb oli, poseu capes de carn, anelles de ceba, dos tipus de col. Sal, pebre.
  5. Escampar Maasdam ratllat per sobre.

Coure el plat durant 35 minuts al forn.

Relacionat:Més de l’autor: