La cassola de blat sarraí és un plat saborós, però no prou popular, perquè tothom sol fer bullir aquest cereal i servir-lo amb alguna cosa de carn i molt en va. Oferim les millors opcions de cuina.
Contingut del material:
Simple cassola de fajol al forn
Ingredients Essencials:
- una ceba;
- espècies segons es desitgi;
- un got de cereal en forma crua;
- 50 grams de formatge;
- l'ou.
Procés de cocció:
- Bulliu els cereals fins que estiguin tendres, tritureu les cebes i fregiu-les en oli fins que quedin boníssimes.
- Batem l’ou lleugerament amb espècies seleccionades, i després amb formatge ratllat i blat sarraí.
- Ho posem tot en qualsevol forma i cuinem no més de 25 minuts abans d’escalfar el forn a 180 graus.
Amb carn picada
Una opció més satisfactòria serà la cassola de blat sarraí amb carn picada al forn. A més, la carn picada es pot prendre qualsevol, segons el seu gust.
Productes obligatoris:
- tres cullerades de crema agra;
- 0,5 kg de carn picada;
- una ceba;
- 0,1 kg de formatge;
- 300 grams de cereal;
- condiments segons es desitgi.
Procés de cocció:
- Fregueu el formatge i barregeu-ho amb la crema agra.
- Bulliu els cereals fins que estiguin tous, sense oblidar condimentar-lo amb espècies.
- Piquem la ceba, la fregim primer en una paella i, tot seguit, hi afegim la carn picada i la guardem a la cuina fins que estigui a punt. També condimentem amb espècies.
- En la forma, primer poseu una part de blat sarraí, després una mica de carn picada i una crema agria. Repetim la seqüència d’ingredients de nou i acabem amb la crema agra. El netegem durant 30 minuts al forn, encenent-lo a 200 graus.
Cuinant amb pollastre
La cassola de fajol amb pollastre és un plat molt saludable. Si utilitzeu el llom, és adequat fins i tot per a aquells que s’adhereixin a la dieta.
Productes obligatoris:
- espècies al vostre gust;
- un gerro petit de crema agria baixa en greixos;
- 100 grams de formatge;
- dos grans d'all;
- ceba;
- un got de blat sarraí;
- dos filets de pollastre.
Procés de cocció:
- La quantitat especificada de cereal està preparada per cuinar i assegureu-vos de fer-ho amb l’afegit de sal, en cas contrari no resultarà insípida.
- Bulliu també el pollastre, talleu-les a trossos, salpebreu les espècies i fregiu molt poc amb les cebes.
- Primer, afegim el blat sarraí al recipient seleccionat, després ho cobrim de pollastre i ho omplim tot de salsa.
- La salsa està elaborada amb crema agra, a la qual s’afegeix formatge ratllat i all picat. Si es vol, es pot ruixar amb pebre negre i es posa una cullerada de mostassa.
- Retirem el plat uns 40 minuts al forn, mentre ho escalfem a 180 graus.
Cassola amb formatges de blat sarraí
Productes obligatoris:
- un ou;
- dues cullerades de mel;
- 200 grams de farinetes ja bullides;
- una mica de canyella;
- un plàtan madur mig;
- 200 grams de formatge cottage.
Procés de cocció:
- El formatge cottage es passa per un tamís per fer-lo més petit i es barreja amb les farinetes, ja bullides, per descomptat.
- Per separat, combinem només les proteïnes amb el plàtan puré, la mel i la canyella.
- Afegiu aquesta massa al formatge cottage amb farinetes i remeneu-ho tot bé perquè es reparteixin els ingredients de manera uniforme.
- Escalfem el forn a 180 graus. Hi posem un cassó i passats els 25 minuts es pot servir a taula.
Llegiu també:cassola de pastanaga - recepta
En una cuina lenta
Ingredients Essencials:
- dues cullerades de mantega;
- uns 130 grams de crema agra;
- un got de blat sarraí;
- espècies al vostre gust;
- dos ous.
Procés de cocció:
- Aboqueu el cereal al bol, ompliu-lo amb aigua, de manera que cobreixi una mica el contingut. Afegiu sucre o sal al gust, segons quin plat vulgueu - salat o dolç. Cuinem en mode "alforfón" o "arròs" fins al final del programa i combinem amb la mantega.
- Bateu lleugerament els ous, condimenteu-los amb espècies, afegiu-hi crema agria i barregeu aquesta massa amb el blat sarraí.
- Poseu-ho tot en un bol i poseu-lo a punt convertint l’aparell en mode “cocció” durant 30 minuts. Deixeu reposar el plat durant 15 minuts més i només el traieu.
Recepta gustosa:cassola de formatge cottage al forn sense sèmola
Com cuinar amb bolets
Productes obligatoris:
- 250 grams de bolets, per exemple campions;
- condiments al vostre gust;
- 130 grams de crema agra;
- un got i mig de blat sarraí sec;
- dos ous;
- una ceba;
- dues cullerades de farina i mantega.
Procés de cocció:
- Aboqueu el cereal amb aigua, poseu-hi una mica de sal i cuineu-ho fins que estigui tot cuit, afegint-hi també mantega al farinet.
- Talleu les cebes i els bolets a trossets petits, envieu-los a la cassola i fregiu-los fins que es formi un bonic color. Hi posem farina, barregem, condimentem amb espècies i aboquem la crema agra. Coure a foc lent per fer una salsa.
- Bateu una mica els ous, poseu-los al farinet i ompliu el motlle amb aquesta massa.
- Des de dalt ho tapem tot amb una barreja de bolets i ho posem al forn uns 20 minuts, escalfant-lo prèviament a 190 graus.
Cassola amb forn de blat sarraí al forn
Per al plat necessitareu:
- dos ous;
- una lliura de fetge;
- dues grans cullerades de crema agra;
- pastanagues i cebes;
- diversos condiments segons es desitgi;
- un got de blat sarraí sec.
Procés de cocció:
- Rentem bé el fetge, l’alliberem de tot el superflu i el triturem amb una batedora, de manera que ens quedi gruixut. Si aquest dispositiu no està disponible, només podeu tallar-lo de forma molt fina. Hi traiem un ou i el portem a l’homogeneïtat.
- Aboqueu el fajol amb aigua i cuineu-ho fins que estigui tendre, ha d’absorbir tot el líquid i tornar-se suau. No oblideu condimentar-lo amb espècies seleccionades.
- Combinem el blat sarraí preparat amb la massa hepàtica, així com amb les pastanagues ratllades i les cebes picades. A més, és aconsellable fregir-ne una mica més.
- Aboqueu la crema agra, torneu a pastar la massa, per a una distribució uniforme de tots els components i passeu cap a la forma. Preparem el plat al forn, que s’escalfi amb antelació fins a una temperatura de 190 graus, i establim el temps durant 25 minuts. A continuació, la cassola està a punt per servir.
Si mai no heu cuit la cassola de blat sarraí, ha arribat el moment de fer-ho. El plat surt saturat, satisfactori i no tan avorrit com una simple farineteta. I fins i tot si no t’agrada molt el blat sarraí, potser canvia d’actitud després d’utilitzar una de les receptes.
Recepta gustosa:cassola de carbassa - recepta
