Creps cremades amb llet i aigua bullent: 5 receptes delicioses

Creps crema sobre llet i aigua bullent: un plat de cuina russa. Probablement cap de les receptes tingui tantes composicions i mètodes de preparació.
En molts pobles del món es troben diverses variacions de creps. Les creps russes no són una recepta fàcil, però sí una cultura i tradicions especials. La crep amb la seva forma arrodonida simbolitza el sol, per la qual cosa és un plat tradicional de la setmana de Pancake.

Delicioses creps amb crema de midó i ous

Es tracta d’una recepta per a creps de natilla, l’ingredient vinculant de la qual, en substitució dels ous, és el midó. En lloc de llet s’utilitza aigua.

La composició de la recepta:

• dos ous;
• un polsim de sal;
• 25 g de sucre;
• 250 ml de llet;
• 250 ml d’aigua bullida;
• 250 g de farina;
• ¾ copa de midó;
• mantega - 75 g;
• oli vegetal - 50 g.

Mètode de cocció

1. Poseu dos ous en un bol profund, salteu i edulcoren, bateu, aboqueu-hi llet i barregeu-ho tot.
2. Tamisar la farina i el midó a través d’un tamís i abocar-la a la llet. Remeneu fins que es formi una massa homogènia.
3. Aboqueu aigua bullent lentament, amb agitació, fins que es formi una textura líquida.
4. 1 cda. aboqueu una cullerada de mantega líquida a la massa.
5. Afegiu 40 ml d’oli vegetal. Poseu la massa al foc durant mitja hora perquè s’infli.
6. Abans de coure, barregeu la massa per pujar el midó des de baix.
7. En una paella, afegiu lleugerament oli vegetal, només per fregir la primera crepe, coure la resta sense que quedi.
8. Després que les vores pugin lleugerament, torneu el producte.
9. Greixeu amb mantega.

Aquesta recepta és adequada per a vegetarians o per dejuni.

Creps primes amb llet i aigua bullent

Aquesta recepta és avui la més rellevant, sovint utilitzada.
A causa del test de les natilles, les creps surten amb motius, delicades i saboroses, i el que és més important, es poden enrotllar fàcilment i no es rasguen!

Composició:

• llet - 50 ml;
• farina de blat - 0,5 kg;
• 3 ous de pollastre;
• sucre granulat - 25 g;
• sal - un polsim;
• oli vegetal - 20 ml,
• mantega - 25 g;
• aigua bullent - 250 ml.

Preparació de creps delicats:

1. Tamisar la farina, posar una cullerada de sucre i sal, barrejar-ho tot. Si la farina no està tamisada, les creps no resultaran tan fines i "perforades".
2. Escalfeu la llet, però amb moderació, no la porteu a ebullició, sinó que la massa quedarà líquida al vapor.
3. Aboqueu-hi la llet escalfada i barregeu-ne bé per evitar els grumolls. Per facilitar el treball, podeu treballar amb una batedora.
4. Afegir els ous.
5. Remeneu fins que la consistència de la crema agra líquida.
6. Bulliu l’aigua, aboqueu-hi un raig prim a la massa, remenant fins que quedi suau.
7. Deixeu la massa mitja hora. Després de descansar, la massa es torna viscosa i moderadament líquida. En remenar, no brolla de la cullera, sinó que flueix en corrents prims.
8. Aboqueu la mantega fosa a la massa.
9. Escalfeu la cassola, aboqueu una mitja quantitat de massa, repartint-la per tota la superfície amb moviments rotatius.
10. Enfornar 30-40 segons a cada costat. La vora seca de la pancake indica preparació, podeu donar-li la volta.
11. Greixeu les postres culinàries amb oli.

Les creps són poroses, primes, molt tendres.

En llet, crema agra amb soda

Serviu millor les creps amb melmelada, xarop, xocolata fosa.

Ingredients per a un petit dinar familiar.

• farina de blat - 250 g;
• dos ous de pollastre;
• sucre - 50 g;
• un polsim de sal;
• ½ culleradeta de soda;
• ½ culleradeta de suc de llimona;
• llet - 500 ml;
• 40 ml d’oli vegetal.

Com cuinar:

1. Escalfeu la llet a 40 graus, poseu-hi sucre, sal.
2. Per separat, poseu el refresc al suc de llimona.
3. Aboqueu la farina barrejant constantment fins que la densitat de la massa recordi el quefir. Això és important, en depèn la subtilesa i la delicadesa dels productes. Si la massa és massa gruixuda, sortiran gruixudes i no de plàstic.
4. Aboqueu una cullerada d’oli vegetal, batu la massa i deixeu-ho reposar 20 minuts.
5. Enfornar en una paella amb tecnologia convencional.

Les creps cremades amb forats crearan un estat festiu fins i tot en temps fred i nuvolós.

Llevat amb blat sarraí i farina de blat

Un fet interessant: els nostres avantpassats van fer crepes de blat sarraí. Aquestes creps sempre han ocupat un lloc d'honor a la taula.

La farina de fajol es pot fer de forma independent: mola els grans en un molinet de cafè.
Les creps són especialment grassonetes i soltes, tenen un sabor agre molt agradable.

El que necessita per a les creps de blat sarraí:

• farina de blat - 400 g;
• farina de fajol - 200 g;
• llet - 0,5 l;
• aigua - 0,5 l;
• ous - 5 unitats;
• llevat - 8 g;
• sucre granulat - 50 g;
• sal al gust;
• oli vegetal - 60 ml.

Com cuinar.

1. Aboqueu el sucre, el llevat a la llet escalfada i barregeu-ho bé amb la farina de blat.
2. Agafeu un recipient a part, batu els ous.
3. En una massa homogènia, aboqueu-hi la farina de fajol i els ous batuts, sal.
4. Posar-ho al foc i deixar reposar la massa durant mitja hora. Quan hagi augmentat la massa, aboqueu-hi mig litre d’aigua bullent per fer la cervesa.
5. Aboqueu oli vegetal, deixeu-ho coure 10 minuts més. La massa amb llet i aigua bullent amb el llevat està a punt. En termes de densitat, hauria de ser com la crema agra líquida, el plàstic, no gotejar, sinó abocar-hi com la llet condensada.

Després de la cocció, greixeu la mantega.
Amb aquesta composició de productes, podeu alimentar a una família nombrosa.

La recepta dels forats a l’ampolla

Hi ha una altra manera inusual de fer creps: en una ampolla. Les crepes són primes i suaus, i la idea en si té diversos avantatges.

Important: només es cria la massa a l’ampolla i les creps es couran, com era d’esperar, en una paella.

Composició de la recepta de creps d’una ampolla.

• llet - 500 ml;
• oli vegetal - 40 ml;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• sucre - 50 g;
• sal - 5 g;
• farina - 0,5 kg.

Recepta de cuina

1. Preneu una ampolla neta d’1,5 litres.
2. Afegiu la farina, la sal, el sucre a través d’un embut, aboqueu-hi els ous i l’oli vegetal.Afegiu la llet per últim i estrengueu la tapa.
3. Agafeu una ampolla i agiteu fins que quedi suau.
4. Afegiu la massa de l’ampolla a la cassola amb greix vermell calent, distribuint-la per tota la superfície amb moviments rotatius.
5. Lubrique les creps cuites amb mantega.

Fer massa en ampolla és una forma pràctica, com:

• en primer lloc, és més convenient distribuir-lo en una paella;
• segon, no cal utilitzar tota la massa alhora, la podeu deixar a la nevera i guardar fins a la propera vegada;
• en tercer lloc, s'utilitzen menys estris, cosa que significa que no heu de rentar l'equip.

Hi ha moltes receptes per a creps, així com farcits per farcir. Les mestresses han de prendre la decisió correcta en funció del gust individual.