Entre els nombrosos postres de les fàbriques de rebosteria domèstica destaca el marshmallow de Sharmel per la seva qualitat, sabor agradable i composició natural. És escollit per la dolça dent, tenint cura de la seva figura i salut. La història dels marshmallows i la seva composició els serà interessant.
Contingut de material:
Història de postres
La paraula “marshmallows” significa “brisa lleugera”, aquest dolç oriental era anomenat per la seva estructura aèria i gust delicat. La recepta de llaminadures és coneguda des de fa temps, per primera vegada els mariners la van portar a Rússia des de l’Orient.
La composició moderna del marshmallow de Sharmel, a diferència de les antigues receptes, inclou un espessidor d'agar.
Es prepara un postre a la fàbrica de rebosteria Udarnitsa mitjançant la tecnologia inventada fa mig segle i que ha millorat els darrers anys:
- amb l’ajut del vapor, l’almívar que es mou dins del tub espiral es posa a punt;
- es comprova la seva humitat amb un refractòmetre;
- batem les clares d'ou a una massa espumosa;
- barregeu-los amb l’almívar, la poma i l’agar-agar;
- quan els ingredients giren al airejador, el nitrogen flueix al tambor a alta pressió;
- les bombolles de gas saturen el brou de marshmallow, fent-lo lleuger i aeri;
- mitjançant una màquina especial, es diposita una massa calenta blanca al transportador, disposada a convertir-se en un deliciós marshmallow;
- per portar el postre a la preparació, s’asseca amb làmpades especials.
Els marshmallows llestos s’envasen i s’entreguen a les botigues.
Productor de marshmallows "Sharmel" ("Sharmel")
La fàbrica de rebosteria "Udarnitsa", productora de marshmallow "Sharmel", es va crear el 1929. Els seus productes són populars no només a Moscou i altres ciutats nacionals, sinó també a l'estranger.Les marques creades per especialistes no es van perdre entre altres obres mestres de confiteria a causa de l’alta qualitat de les matèries primeres, la producció ben establerta i la publicitat d’èxit.
Als anys 30 del segle passat, la fàbrica només funcionava quatre tallers que produïen productes de pastissos i melmelades. Moltes receptes desenvolupades en aquesta empresa no tenen analògics a tot el món. Fins i tot durant la Segona Guerra Mundial no va aturar la seva feina, produint concentrats alimentaris per al front i un petit assortiment de dolços.
Per una excel·lent qualitat del producte i la generació de noves tecnologies, els especialistes d’Udarnitsa han estat guardonats en molts moments diplomes i medalles en exposicions internacionals i en l’Exposició dels èxits de l’economia nacional. Als anys 90 del segle XX, la fàbrica es va transformar en OJSC, i avui és la major empresa de Rússia.
Composició, contingut calòric i BJU d’un malavastre
Els nutricionistes atribueixen marshmallows a aliments saludables. Té molts hidrats de carboni que estimulen l’activitat mental. La majoria dels dolços, excepte els danys i els quilos de més, no aporten gens bé al cos. Només són bons els marshmallows elaborats amb poma de poma regular, clara d’ou i sucre.
Les melocotoles tenen les poques calories en comparació amb altres productes de rebosteria. Al seu darrere hi ha melmelada, caramels, pastissos. El contingut mitjà en calories de 100 g de marshmallows és de 322 kcal. Caloria 1 unitat. marshmallow "Sharmel" amb un pes aproximat de 42 grams - 135 calories.
Valor nutricional, BZHU:
- proteïnes - 1 g;
- greixos - 0 g;
- hidrats de carboni - 79 g.
La pectina, que forma part dels marshmallows, que entra als intestins no permet l’absorció de substàncies tòxiques i nocives, neteja el cos, restaura la motilitat gastrointestinal adequada. Als que pateixen diabetis o obesitat, l’ús de malvaviscos està contraindicat, ja que conté sucre.
Vistes presentades a les botigues
Els marshmallows d’alta qualitat no són només un conjunt d’hidrats de carboni. Una dolçor útil us ajudarà a animar-vos i a fer que la vostra festa del te sigui agradable i inoblidable.
Aquest "assortit" de marshmallow als prestatges de la botiga es pot trobar en aquest assortiment:
- "Cranberry de vainilla";
- "Xocolata clàssica";
- "Apple";
- “Amb el gust de creme brulee”;
- "Gelat";
- "Cafè";
- "Amb l'olor de vainilla";
- Nabiu.
El “Marshmallow in Chocolate Charmiel” conté mantega natural de cacau i el gelat de xocolata es fon amb suavitat a la boca. Postres té una aroma agradable i un sabor únic. Té una textura aèria i uniforme de color blanc, sense grans bombolles.
El marshmallow “poma” de color rosat pàl·lid té un aroma de poma característic. La consistència del postre és molt suau, té una forma regular, bonica, que es trenca fàcilment. L’estructura és finament porosa i uniforme. Els melots tenen un gust moderat dolç, no ensucrat, tendre i airejat, amb una lleugera sourness.
La resta de tipus de marshmallows també corresponen al seu nom, tenen una estructura delicada i un gust agradable. La vida útil del postre no és superior a 2 mesos. Però, tot i que el preu està per sobre de la mitjana, fa temps que a les prestatgeries no s’enfonsa. Tot gràcies a un lliurament hàbil i de qualitat.
Un bonic embalatge fa que el marshmallow de Sharmel sigui un regal còmode amb el qual podeu venir a fer una festa del te amb amics i coneguts, regalar-li a un company un regal d'aniversari o fer un plaer a la vostra família.
