El fetge és un producte valuós i ric en substàncies importants per a la salut del cos humà. El millor és cuinar-lo en una paella, ja que el fetge de vedella fregit és un plat abundant, nutritiu i molt saborós. Es complementa perfectament amb un plat lateral de patates o pasta.
Contingut del material:
Fetge de vedella fregida amb ceba
El fetge fregit amb ceba és un plat de gran rendiment que, seguint les regles bàsiques, resulta ser increïblement tendre i sucós.
Es requerirà:
- 400 g de fetge;
- ceba;
- 30 g de farina;
- gra d'all;
- 5 g de pebre mòlt;
- tanta nou moscada;
- sal i oli de gira-sol.
Mètode de cuina:
- El fetge fresc està lleugerament congelat per facilitar el tall.
- El fetge es talla en trossos aproximadament iguals.
- La farina barrejada amb sal abocada a un plat pla.
- Cada llesca cau per tots els costats en la massa de farina.
- Les peces preparades es posen en una paella amb oli calent, on es sofregeixen uns 5 minuts.
- Passat el temps especificat, el fetge es transfereix a la placa.
- Es trosseja les cebes a mitges anelles fines i es fregeixen en una paella on el cuit es va coure.
- Després d’adquirir un color daurat, el brot també torna a la cassola. S'aboca el plat gairebé preparat amb una petita quantitat d'aigua bullent.
- El plat es condimenta, es tritura amb els alls picats i es guisa durant 10 minuts sota la tapa per adquirir suavitat i sucositat.
Això és interessant:com cuinar el fetge de vedella
Cocció en crema agra
Gràcies a la crema agria, el subproducte nutritiu és molt aromàtic i boca a la boca.
Per executar la recepta, necessitareu:
- ½ kg de fetge;
- ceba;
- 200 ml de crema agra;
- sal i pebre.
Instruccions de cuina pas a pas:
- Es renta la pell, s’allibera de la pel·lícula, es talla a daus.
- La ceba està triturada.
- Les llavors de ceba es sofregeixen en oli vegetal, al qual, després d’adquirir un color daurat, s’afegeix el fetge.
- Tot està salat, pegat, farcit de crema agra.
- El plat s’estofa durant 15 minuts.
Pas a pas cuinant en farina
Les peces de fetge de vedella fregida es preparen molt ràpidament a partir d’un mínim conjunt de queviures, que inclou:
- 600 g de brots;
- 30 g de farina i oli de gira-sol;
- una mica de sal i pebre.
Si voleu que el tractament final no sigui dur, podeu remullar-lo prèviament a la llet durant dues hores.
Etapes per crear un menjar deliciós i saludable:
- Es renta el fetge, s’allibera de la pel·lícula i es talla a trossos.
- En un bol, la farina es barreja amb espècies, i després s’aboca sobre un plat.
- Els trossos de farratge es trituren a la massa de farina i es fregeixen a l'oli preescalfat.
Fetge de vedella fregida
Un plat senzill que es pot servir tant de forma independent com amb una gran varietat de plats secundaris.
Per gaudir d'un entusiasta refrigeri, necessiteu:
- ½ kg de fetge;
- ceba;
- 3 ous
- 200 g de farina;
- sal i espècies.
Esquema de preparació:
- Es frega la ceba pelada.
- El fetge s’allibera de la pel·lícula i es talla a rodanxes d’1 cm de gruix.
- Les peces estan recobertes de pel·lícula enganxada i lleugerament rebombades.
- La polpa de bulb es barreja amb el fetge i es deixa en un bol sota una pel·lícula durant 15 minuts.
- Els ous es baten amb sal i espècies.
- La farina s’empolvora en un plat.
- Cada tros de fetge es tritura en farina i, a continuació, en una barreja d'ou.
- Les llesques de fetge es sofregeixen sota una tapa durant 3 minuts per cada costat.
Picadures de fetge tendres i sucoses
De vegades el fetge resulta ser lleugerament sec i fins i tot dur, de manera que molts es neguen a utilitzar un producte tan útil. La recepta de picades de fetge sucoses canviarà per sempre la seva actitud davant un plat tan nutritiu.
Recepta gustosa:creps de fetge de vedella
Per fregir un fetge que pesa 300 g, necessitareu:
- ceba;
- 30 ml maionesa;
- la mateixa quantitat de salsa de soja;
- 150 g de formatge dur;
- ½ cap d'all;
- sal, espècies i oli de gira-sol.
Passos bàsics de cuina:
- El bulb es pela i es trosseja a mitges anelles fines.
- Els grans d'all es tallen amb làmines.
- Es frega el formatge.
- Es renta el fetge, s’allibera de la pel·lícula i es talla en plaques amb un gruix d’1,5 a 2 cm.
- Les peces de fetge es recobreixen amb film aferrat, lleugerament batut, salat i ruixat amb all.
- Les cebes preparades són passeriruyut fins que estiguin daurades, i després es posen en un plat.
- Les picades es col·loquen en oli calent, que immediatament s’engreixa amb maionesa i s’aboca amb salsa xinesa.
- Després de fregir durant 3 minuts per un costat, els trossejats es donen la volta.
- El segon costat es cobreix amb cebes i encenalls de formatge, després del plat es continua fregint sota la tapa no més de 5 minuts.
Amb pomes
Un plat de cuina alemanya del fetge de gust piquant és particularment tendre i suau.
Per cuinar necessiteu:
- ½ kg de fetge;
- 2 pomes verdes;
- ceba;
- una mica de curri i pebre vermell;
- farina;
- oli de gira-sol;
- sal i pebre.
La seqüència de les accions:
- Les deixalles prèviament netejades es tallen en rodanxes porcionades, que es posen en un tauler de tall, on es cobreixen amb film aferrat.
- Es baten les billetes i es trituren amb farina amb sal i espècies.
- Es fregeix el fetge i es posa sobre una tovallola de paper perquè absorbeixi l'excés d'oli.
- Les pomes es pelen i es tallen a daus, que es fregeixen en oli colat deixant després de fregir el fetge.
- Es posen fruites i es posen les cebes picades al seu lloc, que es passa fins que desapareix l’amargor del gust.
- Al final, es posen pomes, fetge i ceba en plats de ceràmica en capes, després de la qual s’envia la capacitat al microones durant 2 minuts.
- Després d'un pit, un plat aromàtic es presenta a les plaques.
Com fregir bistecs de fetge de vedella
Si prepareu els productes necessaris, el procés de preparació del fetge no triga gaire. Però el resultat simplement es fonrà a la boca.
Això és interessant:amanida de fetge de vedella - recepta
Per executar la recepta, heu de preparar-ho amb antelació:
- 500 g de fetge;
- una llesca de cansalada;
- 2 cebes;
- 100 g de farina;
- un polsim de sal;
- 30 g de mantega i oli vegetal;
- una pila de port;
- pebre mòlt.
El progrés del treball consisteix en les manipulacions següents:
- La pel·lícula s’elimina del fetge rentat i també s’eliminen tots els conductes biliars.
- Per obtenir més tendresa, el brot es remulla la llet durant mitja hora, després de la qual es talla en filets de fins a 1 cm de gruix.
- La farina, la sal i el pebre es barregen en un plat.
- S’escalfa una barreja d’olis en una paella.
- Els filets es trituren en massa de farina i es posen en una paella, on es sofregeixen de dos costats.
- Després de la preparació, es col·loquen en un plat, on es cobreixen amb paper film.
- La cansalada tallada a daus i la ceba tallada en anelles fines es posen sobre l'oli que queda.
- Es fregeix el contingut del recipient entre 6 i 7 minuts, després es tritura 15 g de farina.
- Al cap d’un minut, s’hi aboca el sofregit amb vi, que s’ha d’evaporar lleugerament.
- Després s’aboca una mica d’aigua a la cassola. Coure la salsa fins que espesseixi.
- Abans de servir, s’aboca els bistecs de fetge amb salsa amb notes de gust molt delicades.
Després d’haver après uns quants trucs de cuina del fetge de vedella, l’amfitriona sovint podrà gaudir de si mateixa i dels seus éssers estimats amb plats sans, tendres i sucosos elaborats a base de menjar nutritiu.
