Patates fregides, cruixents i lleugerament cruixents amb ceba daurada, realment senzill, però un plat tan saborós. A la vista d’ell, és gairebé impossible resistir-se. Si també el complementeu amb herbes fresques o una salsa gourmet, sens dubte obtindreu un excés de menjar.

Patates fregides amb cebes en una paella

Ingredients

  • 400 g de patates mitjanes;
  • 120 g de ceba;
  • 30 ml d’oli vegetal;
  • sal, pebre.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Renteu els tubercles de patata, peleu-los amb un ganivet o un tallador de verdures. A continuació, cal assecar els tubercles amb una tovallola de paper. Això és necessari per fer la patata més cruixent.
  2. Talleu les patates, com preferiu: cubs, cercles. La majoria de vegades es tallen a daus.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles o trossets petits.
  4. Escalfeu l’oli en una paella. Es recomana utilitzar una paella de ferro colat amb parets gruixudes i un fons, perquè les patates es fregiran de manera uniforme.
  5. Poseu les patates a fora. Els primers 5 minuts és millor no girar les patates, fregir-les a foc mitjà. Després d’això, reduïu el foc, torneu les peces amb una espàtula de fusta. Coure uns 10 minuts aproximadament.
  6. A continuació, poseu les cebes en una paella i fregiu-les fins que estiguin cuites durant uns 8-10 minuts. Cal afegir espècies al final. El plat acabat es pot complementar amb una interessant salsa o herbes fresques.

Com fregir en una cuina lenta?

Ingredients

  • 6 tubercles de patata de mida mitjana;
  • 1 ceba petita;
  • 60 ml d’oli vegetal;
  • sal i espècies.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Prepareu els ingredients. Talleu les patates a daus grans, les cebes a trossos petits.
  2. Convertiu la cuina lenta en mode fregit. Aboqueu oli al bol.Quan s'escalfi, poseu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que quedi transparent.
  3. A continuació, afegiu-hi les patates. Fregiu-ho aproximadament mitja hora amb la tapa oberta. Durant tot el temps de cocció, remeneu el contingut unes 4-5 vegades.
  4. Al final, afegir sal i espècies segons es desitgi.

Patates amb bolets i cebes

Ingredients

  • 6 patates;
  • 1 ceba;
  • 10 campions;
  • espècies i sal.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Prepareu els ingredients. Talleu els tubercles a rodanxes fines. Poseu les patates sobre un oli calent, fregiu-les a foc alt o mitjà sense tapa (7-10 minuts).
  2. Esbandiu els bolets i talleu-los a rodanxes fines. Afegiu-les a la cassola i sofregiu-les durant 5 minuts més.
  3. Peleu la ceba, talleu-la ben fina i poseu-la en una paella.
  4. Cuinem el plat durant 10 minuts més. Afegiu sal i espècies al final.

Llegiu també:patates fregides al forn: recepta

Amb greix

Ingredients

  • 1 kg de patates;
  • 2 cebes;
  • greix;
  • sal i espècies.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Tallar la llard en rodanxes fines. Fregiu-la en una paella calenta, afegint-hi una mica d’oli vegetal (coure-ho a foc mitjà).
  2. Peleu les verdures en aquest moment. Tallem les patates a daus, i les cebes a daus.
  3. Quan surti prou greix del greix, poseu-hi la ceba a la cassola, després les patates. Alguns treuen trossos de greix, d’altres en surten, això és una qüestió de gustos.
  4. Fregiu-la amb tapa àgil fins que la patata es cobreixi amb una crosta daurada. Les patates fregides amb llardons són molt satisfactòries.

Patata en una paella amb una crosta

Ingredients

  • 7 patates petites;
  • 1 ceba;
  • sal i espècies per a patates;
  • oli de cuina per fregir

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Talleu les patates pelades com vulgueu i poseu-les en un bol amb aigua molt freda i esbandiu en un colador. Aquest és un petit truc que ajudarà a aconseguir una crosta cruixent i apetitosa. Una gran quantitat de midó sortirà a l’aigua, dificultant la fregida de les patates.
  2. Retireu al cap de mitja hora i assequeu-ho amb una tovallola ordinària o de paper.
  3. Saltegeu la verdura a foc mitjà. Poseu la ceba picada 10 minuts abans de la cocció. És important calcular correctament el temps per tal que la ceba no sobreeixgui, sinó que adquireixi una bella tonalitat daurada.
  4. Condimentem amb sal i condimentem.

Més materials:com fregir les patates - recepta

Amb els alls

Ingredients

  • 6 patates;
  • 2 grans d'all;
  • 1 ceba;
  • 3 cullerades de mantega;
  • 25 g de mantega;
  • la sal.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Peleu i piqueu les patates, piqueu la ceba i l’all.
  2. Aboqueu oli vegetal en una paella precalentada i foneu un tros de mantega perquè el plat sigui més satisfactori.
  3. Sofregiu les patates a foc mitjà. Fregiu durant 15 minuts, remenant de tant en tant. 10 minuts abans del final de fregir poseu la ceba i l’all a les patates.
  4. Sal, afegiu-hi maionesa o salsa segons desitgeu.

Patates fregides amb carn i ceba

Ingredients

  • 300 g de vedella;
  • 500 g de patates;
  • 2 cullerades soperes d’oli;
  • 70 g de ceba;
  • la sal.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Esbandiu la carn, elimineu l’excés d’humitat amb un tovalló. Talleu a trossos petits.
  2. Poseu la carn en una paella escalfada, fregiu-la lleugerament. Quan el suc destaca, deixeu-ho coure la carn durant aproximadament un quart d’hora a foc lent.
  3. Talleu les patates pelades a daus i poseu-les a la cassola. Abans d’això, evaporeu el suc de carn, si es queda. Fregiu-ho durant 10 minuts.
  4. Peleu la ceba, piqueu-la i poseu-hi les patates. Fregiu-ho durant 10 minuts més. Salar i guarnir amb julivert o anet.

Trucs de cuina:

  1. Cal utilitzar una quantitat suficient d’oli perquè les patates no es cremin, s’enganxin i es fregeixen uniformement.
  2. Trieu patates de la mateixa varietat i mida similar.
  3. Fregiu-les en porcions petites perquè no es trenquin les peces, màxim 2 capes.
  4. No tapeu, en cas contrari es couran les patates en lloc de fregir.
  5. La preparació es pot comprovar de la següent manera: trenqueu un tros per la meitat - si es trenca fàcilment - el plat està a punt.
  6. Si talleu les patates a daus, l’amplada ideal és d’uns 1 cm.Les peces més petites es faran seques, i les grans no s’enfonsaran.
  7. Es poden utilitzar diverses espècies per afegir sofisticació a un plat normal. És adequada una barreja de pebrots, cúrcuma, farigola, alfàbrega, pebre vermell, alls secs, herbes seques o fresques.
  8. Les salses i ingredients addicionals ajudaran a complementar el plat i fer-lo més satisfactor. Per exemple, podeu fer crema agra, all, salsa de bolets, salsa vegetal, puré de patates amb bolets i cebes i molt més.

Això és interessant:patates fregides amb carn en una paella i cuina lent

Hi ha moltes opcions per cuinar patates fregides amb cebes en una paella. No és tan difícil cuinar-la, els principiants poden aprendre-la. La cuina no requereix gaire temps i esforç, i el plat acabat impressiona pel seu aroma i aparença.

Relacionat:Més de l’autor: