Les patates fregides amb ceba són un plat abundant i abundant per a la boca. Per descomptat, el fregit no és la millor manera de cuinar, ja que augmenta el contingut calòric del producte i pot afectar malament la salut de les persones que pateixen malalties gastrointestinals. Però, de vegades, vull cuidar-vos de patates saboroses i amb aigua boca amb crosta fregida.
Contingut del material:
Recepta bàsica del vostre plat favorit
Les patates fregides amb les cebes en una paella es cuinen sense problemes. El principal no és prendre massa tubercles, ja que serà problemàtic fregir-los.
Si hi ha molta patata, molt probablement resultarà no fregit, sinó guisat.
Components necessaris:
- patates - 3 tubercles;
- arc - cap;
- oli i sal: segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Talleu els tubercles pelats en tires o rodanxes fines.
- Escalfeu oli en una paella.
- Fregiu les patates per un costat perquè es formi una crosta daurada.
- A continuació, volteu-lo suaument cap a una altra banda.
- Piqueu la ceba a mitges anelles fines. Afegiu-ho a la cassola. Fregiu-ho a foc mitjà sense tapa, remenant de tant en tant com si girés capes (com el farinet, no podeu agitar les patates, altrament perdrà forma).
- Sal al final de la preparació.
Serviu-ho amb una amanida de verdures fresques: això ajudarà a compensar el mal fregit. Bona gana!
Variacions de patates fregides amb cebes en una paella
Podeu complementar aquest plat amb qualsevol component: l’elecció és molt àmplia.
Amb greix
Les patates fregides amb llardons són molt saboroses.
Podeu utilitzar qualsevol cansalada: regular, salada, fumada. El més deliciós serà les patates en greix amb una capa de carn.
El que es requereix:
- patata - 6 tubercles;
- llard - 75 g;
- cansalada - 50 g;
- ceba - un cap gran;
- sal i oli al gust.
Com cuinar:
- Retireu la pell i la sal del greix, talleu-la a blocs curts. Trossegeu la cansalada a tires, cebes -anells, patates- guantes.
- Poseu el llard en una paella calenta per engreixar-se per fregir. Passats els 1 - 2 minuts afegim la cansalada.
- Escorreu les patates amb una tovallola de paper per eliminar la humitat.
- Quan la cansalada es converteixi en cansalada, poseu les patates a la cassola, una mica més tard: les cebes.
Podeu fregir-los sota la tapa, però d’aquesta manera el plat resultarà més suau (com quan estigui guisat), o sense ell, aleshores les galetes de patata estaran fregides i rosades.
Amb bolets
Les patates amb bolets i ceba van a agradar fins i tot a uns gourmets fastidiosos. A més, aquest plat es pot preparar al Post.
Components necessaris:
- patates - 6 tubercles;
- champignons: una dotzena;
- arc - cap;
- oli, espècies i sal, segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Trossegeu els tubercles amb els daus. Fregiu-les en una paella prèviament escalfada sense tapa a foc alt durant 7 a 9 minuts.
- Mentrestant, piqueu els bolets i les cebes. Introduïu els plats de champignon a la cassola. Fregiu uns 5 minuts.Si necessiteu patates amb una crosta fregida, és millor fregir la ceba amb bolets per separat, ja que els champignons donen molt de líquid.
- Passat el temps especificat, afegiu els cubs de ceba i deixeu-ho coure uns 10 a 12 minuts més.
Al final salem i condimentem al gust.
Amb carn
Podeu prendre qualsevol carn, de totes maneres el plat resultarà ser molt saborós i satisfactor.
Un conjunt de components:
- patates - 0,6 kg;
- coll de porc - 300 g
- ceba - un cap gran;
- oli, espècies i sal, segons calgui.
Procés de cocció:
- Talleu els tubercles i esbandiu bé.
- Picar anelles de ceba, carn: trossos petits.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho bé. A continuació, fregiu el porc fins que estigui daurat. Sal, introdueix espècies.
- Afegiu les patates a la cassola. Continuar cuinant.
- Quan el plat estigui gairebé a punt, afegiu-hi mitges anelles de ceba.
Serviu-ho amb chucrut o amanida de col fresca.
Amb els alls
L’all dóna a qualsevol plat un sabor increïble.
Components necessaris:
- patates - 5 tubercles;
- arc - cap;
- all - 2 grans d'all;
- verds - un munt;
- pebre vermell - 1 cullerada;
- oli i sal: segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Talleu els tubercles a rodanxes, les cebes a mitges anelles.
- Fregiu la ceba en una paella prèviament escalfada fins que estigui ben daurada. Afegiu les patates i coeu-ho durant 10 minuts.
- A continuació, afegiu sal i espècies i fregiu-ho durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
- Passar els alls per la premsa, picar les herbes i afegir aquests ingredients al plat.
Servir amb verdures.
Amb pollastre
Perquè el plat sigui més satisfactori, cal afegir-hi carn. El filet de pollastre també és força adequat.
El que necessita:
- patates - 7 tubercles;
- filet - 1 unitat .;
- arc - cap;
- oli, sal i espècies, segons calgui.
Com cuinar:
- Esbandiu i assequeu el filet. Talleu a rodanxes, salpebreu i espècies, deixeu-ho marinar.
- Picar finament la ceba, trossejar les patates.
- Escalfeu oli i fregiu el pollastre a foc alt. Hauria de ser blanca.
- Reduir la calor, tapar la tapa i coure a foc lent durant 10 minuts.
- Introduïm les patates, barregem i fregim fins que estiguin daurades.
- Afegiu les cebes, la sal, les espècies i barregeu suaument. Fregiu-les fins que estiguin tendres.
Serviu amb verdures fresques, amanides en conserva, salses casolanes.
Amb escorça
Obtenir una crosta daurada i cruixent no és tan fàcil com a primera vista sembla.
Tingueu en compte els següents consells:
- Eliminar l'excés de midó. Per fer-ho, talleu-ho en aigua freda i deixeu-ho un quart d’hora.
- Desfer-se de la humitat. S'escorre el líquid, es torna a rentar i es posa sobre una tovallola de paper.
- Escalfeu bé la cassola i l’oli. Si incompliu aquesta regla, la patata simplement s’enganxarà al fons.
- No barregeu massa sovint. Gireu el contingut de la paella amb capes senceres sense moviments innecessaris.
- No cobreixi. Sota la tapa, el plat resultarà guisat i solt.
Per reduir el contingut en calories, és millor posar les patates acabades sobre una tovallola de paper.
Components necessaris:
- patates - 5 tubercles;
- arc - cap;
- botifarra fumada - 100 g;
- verds - a gust;
- oli i sal: segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Talleu els tubercles a rodanxes. Aboqueu aigua, deixeu-ho reposar. Esbandir i assecar.
- Escalfeu bé l’oli en una paella. Espolseu les patates, fregiu-les bé per un costat, torneu-les suaument.
- En una altra cassola, fregiu la ceba i la botifarra picada a les anelles.
- Introduir a les patates, barrejar suaument i fregir fins que estigui totalment cuit sense tapa. Sal al final.
Espolseu amb herbes abans de servir.
