Les patates fregides amb carn no perden el seu atractiu, sent una opció satisfactòria i saborosa per dinar o sopar, ja que va bé amb les amanides fresques i les preparacions d’hivern. Hi ha moltes maneres de cuinar, cadascuna d'elles que aportarà el seu propi gust i aroma únics al plat preferit de tothom.
Contingut del material:
Patates fregides amb carn i ceba en una paella
Per estalviar temps i obtenir un sabor més brillant de tots els ingredients d’aquesta recepta, es recomana fer servir dues cassoles.
Per preparar el plat necessitareu:
- 300 grams de filet de porc o llom;
- 600 grams de patates;
- de dos a tres cebes;
- oli de gira-sol, sal, pebre.
Cuinant
Fregiu la carn tallada a tires fins que estiguin daurades, afegiu-hi les cebes a mitges anelles, fregiu-les uns minuts més a foc lent. Picades simultàniament a tires fines, les patates es sofregeixen en una segona paella. Combina la carn i les patates en una sola paella, ruixeu-ho amb pebre i sal al gust, tapeu i continueu al foc uns tres minuts més.
La patata fregida preparada d’aquesta manera va bé amb amanides de verdures fresques, xerrac, així com tomàquets escabetxats o cogombres.
Llegiu també:Patates fregides: recepta
Amb l’addició de bolets en una paella
Podeu refrescar la recepta clàssica si hi afegiu bolets. Podeu prendre qualsevol bolet: xampinyons, xampinyons, chanterelles, etc.
Llista d'ingredients necessaris:
- carn - 300 grams;
- ceba mitjana;
- patates - 400 grams;
- bolets - 300 grams;
- oli vegetal - 20 grams;
- espècies preferides al gust.
Les patates fregides amb bolets i carn es preparen en diverses etapes:
- La carn es talla a daus petits, no més d’un centímetre, es fregeix en una petita quantitat d’oli durant uns cinc minuts.
- Es renten els bolets, es desfan de l’excés d’humitat i s’afegeix a la carn. Fregiu-ho uns quants minuts més.
- Es tallen les cebes, s’enganxen a la carn i els bolets.
- Les patates pelades i rentades es tallen a daus i s’envien a fregir carn i bolets. Es cou la paella fins que les patates estiguin tendres.
- Per últim, s’afegeixen al plat les espècies i la sal seleccionades per tastar-les, i tot es fregeix lleugerament a foc alt.
Quan s’utilitzen bolets salvatges, s’han de bullir amb antelació, si es prenen bolets congelats, primer no cal descongelar-los.
Rostit casolà
Una cuina lenta no només estalvia molt de temps, eliminant el rellotge que es troba a la cuina, sinó que també ajuda a assolir el gust únic dels plats cuinats en una estufa russa.
Necessitarem:
- filet de porc: cinc-cents grams;
- patates - 1 quilogram;
- una ceba mitjana;
- pastanagues - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 80 grams;
- de dos a tres grans d'all;
- sal, condiments preferits, fulles de llorer, herbes - al gust.
Inicialment, haureu de preparar carn i verdures:
- Esbandiu la carn de porc i talleu-la a daus;
- peleu les patates, tallades a daus o a les palletes;
- ceba, all, pelar i picar;
- pastanagues ratllades pregrafades.
A continuació, es posa la carn al fons del bol, que es cobreix amb verdures picades. A continuació, s'afegeix la pasta i les espècies seleccionades, després de barrejar-ho tot fins que els ingredients es tornin rosats. Aleshores, el multicooker es porta al mode "Extingir", si hi ha una funció de selecció de productes, activeu el mode "Carn". El temps de cocció es pot ajustar fins a una hora, però després d’apagar el programa, no t’afanyis a obrir la tapa: el rostit serà més saborós si el deixes refredar durant 15-20 minuts més. Es recomana servir el plat amb herbes, pa de sègol i llet.
Això és interessant:com fregir les patates en una paella
Una recepta senzilla per cuinar en un multicooker
Les patates cuinades segons aquesta recepta seran una excel·lent opció per a un sopar complet per a tota la família en poc temps.
Ingredients
- 600 grams de porc;
- 1 kg de patates;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- fulla de llorer;
- oli de gira-sol.
Mètode de cocció
El procés de cocció és el més simple possible, no necessita molt de temps i es realitza per etapes:
- Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les de la forma que sigui convenient i fregiu-les durant uns minuts en una petita quantitat d’oli en el mode "fregir".
- Mentrestant, peleu, esbandiu, talleu les patates i afegiu-les a les verdures ja fregides.
- Allà, envieu carn, llorer i sal al gust.
- Ompliu-ho tot d’aigua. La quantitat d’aigua es regula segons si es necessita salsa al plat acabat.
- Enceneu la cuina lenta durant 20 minuts en el mode "Extingir".
Organitzar el plat acabat en plats, decorar amb herbes i crema agra. Serviu calent.
Carn d’estil francès amb patates en una cuina lenta
El plat preferit cuinat en una cuina lenta adquireix un sabor i aroma únics amb un temps de cocció mínim.
Per a la recepta que necessiteu:
- filet de porc - 500 g;
- patates grans - tres trossos;
- tomàquet gran: dos trossos;
- ceba - dues peces;
- formatge - 50 g;
- crema agra o maionesa - 100 ml .;
- all - dos grans;
- sal, pebre a gust;
- oli vegetal - 30 ml.
Un mètode per cuinar patates amb carn en francès:
- Abans de cuinar, el porc s’ha de rentar amb aigua freda, tallar-les en làmines fines i batre suaument. A continuació, aboqueu l’oli al fons del bol multicooker i poseu-hi allà la carn preparada, que després sigui sal i pebre.
- Talleu les cebes i les pastanagues preparades a les anelles i poseu-hi carn: primer les cebes, després les patates. Greixeu amb nata agria (maionesa), torneu-ho de sal, salpebreu-les amb all picat. Tanqueu la tapa ajustant el mode "cocció" durant quaranta minuts.
- Quinze minuts abans del termini, heu d’obrir la tapa, poseu els tomàquets a rodanxes damunt de les patates i ruixeu-hi formatge ratllat. Tanqueu la tapa abans que acabi el temps de cocció.
Serviu millor la carn en un plat ampli, guarnint amb rams d’anet o julivert.
