La coliflor fregida no només és saborosa, sinó que també és un plat molt saludable. Podeu cuinar-lo de diverses maneres, assegureu-vos de provar-ne una.
Contingut de material:
Coliflor fregida: una recepta senzilla en una paella
L’opció més fàcil: molt poc temps i el plat lateral està a punt.
Productes obligatoris:
- cap de coliflor;
- 50 mil·lilitres d’oli d’oliva;
- espècies segons es desitgi.
Procés de cocció:
- Rentem bé la col i la tallem a trossos, després la tallem a trossos petits perquè tinguin aproximadament la mateixa mida.
- En una paella, escalfeu l’oli i poseu-hi les inflorescències, barregeu-les perquè tinguin la quantitat adequada d’oli.
- Mantingueu-ho al foc durant el temps que triguen a daurar-se, remenant constantment la verdura. Quan apareix un bell color, podeu afegir els condiments seleccionats i treure-ho en pocs minuts.
Com sofregir deliciosament pa ratllat?
La coliflor d’arròs és un plat suculent i cruixent de fàcil preparació.
Productes obligatoris:
- dos ous;
- uns 700 grams de col;
- envasar crackers per fer pa;
- espècies al vostre gust.
Procés de cocció:
- Aquesta opció requereix una preparació prèvia. La verdura s’ha de rentar, tallar-la a trossos i bullir-la fins que estigui tova durant uns 7 minuts després de bullir l’aigua. Mireu el seu estat per no sobreexposar-lo, en cas contrari, la col serà massa suau i poc atractiva.
- Mentre aquest procés continua, batre lleugerament els ous en un bol, combinar-los amb els condiments seleccionats. Podeu posar qualsevol cosa al vostre gust, però és desitjable que hi hagi almenys una mica de sal i pebre negre.
- Introduïu la col cuita i suavitzada a la barreja d’ous feta i, a continuació, a un altre recipient amb pa ratllat, per tal d’envoltar bé les llesques de tots els costats.
- Ho estenem sobre una paella prèviament escalfada amb oli i la preparem, sense oblidar-nos de remenar. Hauria d'aparèixer un característic color rosat. Normalment triga uns set minuts.
En batedor
La coliflor fregida a la batedora es pot considerar una recepta de la dieta si s’utilitza un mínim d’oli. A més, aquesta és una recepta sense ous.
Productes obligatoris:
- 150 grams de farina;
- condiments al vostre gust;
- un got d’aigua;
- uns 600 grams de col.
Procés de cocció:
- Primer farem un batedor: barregem la farina amb l’aigua de manera que obtenim una massa força espessa, similar a la crema agria. Hi afegim els condiments seleccionats i necessàriament salem amb pebre.
- Tallem la col a trossos, l’embolcallem completament en la massa cuita i la posem en una paella calenta. Fregiu-la fins que quedi rosada.
Amb un ou a la cassola
La coliflor amb un ou és un plat deliciós que serà un sopar o un dinar complet.
Productes obligatoris:
- dos ous;
- una cullerada de farina;
- condiments opcionals;
- mig quilogram de coliflor.
Procés de cocció:
- S'ha de desmuntar la col a trossos i enviar-la a ebullició en aigua calenta i lleugerament salada. Serà suficient 10 minuts perquè quedi suau.
- Mentre el procés està en marxa, es poden preparar altres ingredients. Trenqueu els ous en un bol, barregeu-ho amb la quantitat especificada de farina i les espècies que desitgeu.
- Traiem la col de la cassola, la deixem refredar lleugerament, enrotllem la barreja d'ou i la posem a la paella amb mantega. Ho fregim durant uns 10 minuts, fins que la verdura esdevingui un bon color de pell.
Amb botifarra
Voleu fer el plat més saturat i satisfactori? Després val la pena cuinar-lo segons aquesta recepta, amb l’afegit de botifarra.
Productes obligatoris:
- 200 grams de botifarra o embotits.
- dos ous;
- 500 grams de col;
- una cullerada de farina;
- condiments opcionals.
Procés de cocció:
- Rentem amb cura la verdura, la dividim en inflorescències i la posem en una paella amb aigua calenta. Mantenir al foc uns 10 minuts després d’ebullició.
- En aquest moment, barregeu els ous amb espècies i farina i talleu el producte carni seleccionat en trossos petits.
- Quan la col estigui a punt, poseu-la en una barreja amb ous, de manera que cobreixi totes les rodanxes. Després d’això, fregiu-les en una paella uns 7 minuts aproximadament.
- Repartim la botifarra a la col i aguantem la cuina durant un parell de minuts.
En salsa de crema agra
Una recepta senzilla per fer la coliflor encara més suau i sucosa.
Productes obligatoris:
- espècies al vostre gust;
- ceba;
- uns 400 grams de crema agra;
- un petit cap de col.
Procés de cocció:
- Primer, prepareu el component principal, que s'ha de suavitzar lleugerament pel procés de cocció. Ho posem en aigua calenta i el mantenim a la cuina durant uns cinc minuts, el retirem i el deixem refredar una mica.
- Posem la ceba prèviament picada a la cassola, fregim una mica, i després hi afegim les inflorescències de col, condimentem tot amb les espècies escollides al vostre gust.
- Només resta abocar la crema agra, remenar bé i mantenir al foc uns 10 minuts, després dels quals es pot servir el plat.
Una opció senzilla per fregir amb bolets
Si creieu que la coliflor no es barreja bé amb els bolets, us equivoqueu molt. Generalment és una verdura pràcticament versàtil que es pot cuinar amb qualsevol producte i salsa.
Ingredients bàsics per al plat:
- tots els condiments al vostre gust, però calen sal i pebre negre;
- un cap de col que pesa uns 400 grams;
- una ceba;
- uns 300 grams de bolets.
Procés de cocció:
- Per començar, rentem bé les verdures. Tallem la ceba a quadrats petits i la posem a una paella calenta amb oli, mantenim-la mantenida durant diversos minuts fins que es converteixi en un color rugós.
- En aquest moment, dividim la col en trossos i la posem en una paella amb aigua ja escalfada, esperem fins que torni a bullir i coem uns cinc minuts. El més important és no digerir el producte!
- Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi els bolets trossejats i poseu-ho tot a punt en cinc minuts.
- A continuació, aboquem la col per verdures fregides, barregem, espolvorem espècies, entre les quals calgui sal i pebre mòlt perquè el plat no quedi fresc.
- Manteniu-lo a la cuina durant 3-4 minuts més i, passat aquest temps, podeu servir.
