Carbassó fregit - 12 receptes delicioses

El carbassó fregit és un bon aperitiu que s’adaptarà tant a la taula festiva com a la setmana. Aquestes verdures contenen moltes vitamines, minerals, de manera que els plats seran no només de bon gust, sinó també saludables. Cadascuna de les receptes és especial, difereix en un conjunt de productes i tecnologia de cuina.

Carbassons fregits en una paella amb all i maionesa

Els carbassons fregits amb all i maionesa són molt piquants. Els vostres convidats gaudiran definitivament de l’aperitiu.

Components

• 2 carbassons de mida mitjana;
• 75 g maionesa;
• 2 grans d'all;
• 100 g de farina;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal,
• verds.

Tecnologia de cuina:

1. Els meus carbassons, tallats en cercles (0,5-1 cm), es freguen amb espècies.
2. Enfarineu cada cercle amb farina pels dos costats, fregiu-los fins que siguin rosats.
3. Per separat, en un bol, barregeu la maionesa amb els alls espremuts.
4. Escampar cada carbassó per sobre amb la salsa d'all, decorar amb les herbes.

Es tracta d’una carbassa, fregida en una paella amb oli, que serà la més crua i que brolla.

Amb salsa de crema agra

El carbassó amb salsa de crema agra és especialment tendre i aromàtic. Es poden servir amb el plat principal com a plat secundari.

Components

• 2 carbassons joves de mida mitjana;
• 100 g de crema agria
• 2 grans d'all;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• espècies
• anet.

Tecnologia de cuina:

1. Els carbassons a tall tallats a daus, fregiu-los literalment 10 minuts.
2. Mentrestant, barregeu la crema agra amb les espècies i els alls ratllats finament.
3. Repartim els carbassons en una fulla de forn, aboquem la salsa, courem al forn a una temperatura mitjana de 10 minuts.
4. Serviu-ho amb anet picat.

Amb botifarra i formatge

Aquest aperitiu és perfecte per a una taula de menjador familiar. El plat és gustós, saborós, perfectament consumit fins i tot com a plat secundari, encara que sigui només amb pa. A prop estarà encantat.

Components

• 2 carbassons de mida mitjana;
• 2 ous
• 100 g de farina;
• 75 g maionesa;
• 150 g d’embotit mig fumat;
• 150 g de mozzarella;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal.

Tecnologia de cuina:

1. Carbassons no pelats i rentats tallats a cercles.
2. Batem els ous, barregem amb les espècies.
3. Submergiu els carbassons en farina, després en l’ou i fregiu-los.
4. Per a cada ronda donem una mica de maionesa, un cercle de botifarra i eixuguem amb la mozzarella.
5. Abans de servir, cal escalfar l’aperitiu al microones fins que es fonguin les patates de formatge.

Anells de carbassó i albergínia en cruixents

Carbassó i albergínia: verdures amb diferents gustos, però molt saboroses en combinació. Sens dubte, aquest plat val la pena provar.

Components

• 1 carbassó;
• 1 albergínia;
• 2 ous
• 100 g de farina;
• 2 grans d'all;
• 75 g maionesa;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal,
• fulles d’enciam.

Tecnologia de cuina:

1. Les verdures no pelades i rentades es tallen a les anelles.
2. Barregeu l’ou amb les espècies.
3. Fregiu els cercles de verdures en oli vegetal, primer enrotlleu-lo en farina i, tot seguit, remulleu-los en un ou.
4. Barregeu la maionesa amb els alls espremuts.
5. Salteu les verdures fregides amb la salsa.
6. Poseu unes fulles d’enciam al carbassó, cobriu amb l’albergínia. Tenim les anomenades hamburgueses vegetals.

Opció a la brasa

Aquesta opció de cuina fa que les verdures siguin sucoses i la falta de greix i farina permet provar-les fins i tot per als que segueixen la figura.

Components

• 2 carbassons;
• espècies
• oli vegetal per a la lubricació;
• verds.

Tecnologia de cuina:

1. Talleu les verdures pelades a anelles mitjanes, netegeu-les amb espècies.
2. Escalfem la paella a la brasa, la untem amb oli, repartim els carbassons.
3. Al cap de 4 minuts els girem cap a una altra banda i acostem a la preparació.

Servir un tal refrigeri és bo amb herbes.

De la mateixa manera, podeu cuinar qualsevol verdura, el més important, actuar ràpidament, després quedaran sucosos al mig.

Rotllets de carbassó amb pollastre

La combinació de pollastre i verdures és fantàstica. Aquest aperitiu serà molt popular entre els vostres convidats.

Components

• 2 carbassons joves;
• 1 filet de pollastre;
• 1 pebre vermell;
• 100 g de maionesa;
• 3-4 dents d’alls;
• espècies
• 1 cda. l oli vegetal.

Tecnologia de cuina:

1. Carbassó no pelat, però rentat, tallat a tires, llengües amb un gruix no superior a un centímetre. Fregiu-la en una petita quantitat d’oli per un costat: la verdura ha de quedar plàstica. Si cal, podeu fregir les llesques de l’altra banda.
2. Talleu el filet a tires, trossegeu-lo amb un martell i netegeu-ho amb espècies.
3. Barregeu la maionesa amb els alls. Picar finament el pebre.
4. Greixeu les tires de verdures amb una petita quantitat de salsa, poseu-hi el filet i greixeu-lo de nou. Posem pebre a la carn i girem els “puffs” resultants en rotllos.
5. Poseu els rotllets cosits a sobre en una fulla de forn i coure-ho fins que el pollastre estigui a punt (uns 30 minuts).

Bunyols de carbassó amb farina de civada

Les creps amb farina de civada surten molt gustoses. I si també estan amb carbassons, el gust serà sorprenent, i la massa tendra.

Components

• 1 carbassó de mida mitjana;
• 2 ous
• 100 g de farina de civada;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• sal alimentària.

Tecnologia de cuina:

1. Carbassó ben ratllat amb una ratlladora o batedora.
2. Bateu els ous, la sal, aboqueu-hi farina de civada, barregeu-hi ha de formar una massa homogènia. Deixeu una estona la massa, perquè la civada s’infli.
3. Fregiu els bunyols pels dos costats, serviu-los. Un plat així sens dubte apel·larà als petits coneixedors de la cuina.

El mètode de cuinar carbassons amb tomàquets

El carbassó amb tomàquet sempre és molt saborós. Els tomàquets donen un accent suculent increïble que a tothom li agrada, i el carbassó és una base neutra ideal per a qualsevol experiment culinari en general.

Components

• 1 carbassó;
• 1 tomàquet de mida mitjana;
• 2 ous
• 100 g de farina;
• 75 g maionesa;
• 2 grans d'all;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal,
• fulles d’enciam.

Tecnologia de cuina:

1. Bateu dos ous amb espècies. Carbassons no pelats tallats en cercles. Els carbassons s’han d’assecar abans de fregir per tal que el seu suc no esquitxi l’oli calent.
2. Escalfeu l’oli en una paella. Submergiu cada ronda en un ou, després enrossiu-la en farina i fregiu-la pels dos costats.
3. Barregeu la maionesa amb els alls espremuts. Greixeu els carbassons fregits amb la salsa. A la meitat, poseu-hi unes fulles d’enciam, un tomàquet i tapeu-ho amb els trossos rodons restants.

Podeu servir l’aperitiu a la taula.

Carbassons fregits en farina rodona

Els carbassons fregits a la farina són molt ràpids per cuinar i no necessiten una quantitat important d’ingredients.

Components

• 1 carbassó;
• 100 g de farina;
• 2 grans d'all;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal.

Tecnologia de cuina:

1. El carbassó, es pot desemmotllar, tallar en rentadores, netejar amb espècies i all picat.
2. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella.
3. A continuació, enrotllem cada ronda en farina i fregim.

Serviu bé l’aperitiu amb herbes i fletxes de ceba.

Sobres de carbassó amb farcit de formatge

Els sobres de carbassó són alguna cosa nova. Amb aquest plat heu de picar una mica, però el resultat satisfarà sens dubte l’amfitriona.

Components

• 2 carbassons;
• 200 g de formatge rus;
• 50 g de maionesa;
• 2-3 dents d’alls;
• cilantro verd;
• espècies
• 50 ml d’oli vegetal.

Tecnologia de cuina:

1. Rentem el carbassó sense pelar, el tallem a tires de llenguatge no més gruixudes que un centímetre. Després cal fregir-les en una petita quantitat d’oli per les dues cares. Les tires haurien de ser de plàstic.
2. Freguem el formatge, les meves verdes, tallem finament. Barregeu, afegiu-hi espècies, all picat o ratllat i maionesa.
3. Repartim dues tires vegetals amb una creu, posem el farcit al mig, emboliquem, formant un sobre i fixem amb una broqueta. Repetiu els mateixos passos amb la resta de tires.

Abans de servir, escalfem els sobres del refrigeri al microones perquè el formatge es fongui en ells.

Recepta de batut

El carbassó en batedor és un aperitiu fantàstic si venen de forma inesperada els convidats, però no hi ha res per tractar-los. El plat es cuina ràpidament i sorprèn amb el seu sabor delicat, segellat en un brioix cruixent.

Components

• 2 carbassons de mida mitjana;
• 2 ous
• 100 g de farina;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal,
• anet.

Tecnologia de cuina:

1. Esbandiu les verdures en aigua bullent per matar tots els gèrmens. Talleu a trossos rodons (0,5-1cm).
2. Batem els ous amb una forquilla, condimentem amb espècies, afegim l'anet picat.
3. Escalfem la cassola, hi aboquem una mica d’oli.
4. Cada rodó primer s’enrotlla en farina, després en l’ou i, finalment, es fregeix pels dos costats.

Tothom que els degusta els agradarà el carbassó a la planxa. Així que prepareu-vos per servir als clients un suplement.

Bufetes de carbassó

Les creps de carbassó són molt delicioses i fins i tot els nens els agradarà.

Components

• 2 carbassons joves de mida mitjana;
• 100 g de farina;
• 2 ous
• 50 g de sèmola;
• 100 ml de crema agra
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• sal alimentària.

Tecnologia de cuina:

1. En els plats amb els costats alts, fregueu-ne els carbassons pelats amb un ratllador.
2. Batem l’ou, la sal, aboquem la sèmola amb la farina i barregem. S’ha d’obtenir una massa homogènia. Si cal, podeu reduir la quantitat de sèmola. Per fer que les creps siguin exuberants, estaria bé posar-hi un polsim de refresc a la massa.
3. Fregiu les nostres creps pels dos costats i serviu-les amb crema agra a taula.

Aquest article presenta 12 receptes per cuinar plats de carbassó: a la planxa, amb tomàquets, botifarres i formatge, panets, sobres, creps. Qualsevol d’ells és excepcional i incomparable amb els altres. Cada dona de casa podrà trobar exactament la recepta que li agradarà a ella i a la seva família.