Els caramels de gelea són un postre increïblement deliciós i senzill que tothom pot fer. A més, els ingredients sempre es trobaran a la cuina i es necessitarà molt poc temps per elaborar un plat dolç.
Contingut del material:
Dolços de gelea: composició i contingut calòric
La composició dels dolços de gelea inclou un producte útil per al cos: la gelatina.
A més, hi ha diversos altres elements, a saber:
- pectina;
- farcits de fruites en forma de suc, melmelada i baies;
- sucre granulat;
- colorant alimentari
- aromatitzants.
Malgrat l’abundància d’ingredients, aquests dolços es consideren baixos en calories, de manera que sovint es consumeixen amb diverses dietes. També cal assenyalar que un postre es pot degustar diàriament i no tenir por per tenir un sobrepès, ja que un centenar de grams de dolços no contenen més de 260 kcal. Però això només s'aplica a aquells productes elaborats amb matèries primeres naturals. Els dolços recoberts de xocolata tindran un contingut calòric molt superior.
Els caramels de gelea facin-ho-a-la vostra mida no només agradarà als nens, sinó també als adults. A més, els ingredients naturals i la composició baixa en calories no provoquen al·lèrgia i no aportaran un excés de pes.
La recepta de caramels de gelatina més fàcil
La manera més fàcil i ràpida de fer és utilitzar gelea preparada, que es pot comprar a qualsevol botiga de queviures.
Per a la recepta necessitareu els components següents:
- gelatina barreja seca - 1 paquet;
- gelatina - 1 cullerada;
- aigua potable - 1 tassa.
Per fer dolços deliciosos, heu de seguir aquests passos:
- S’afegeix una petita quantitat de líquid a la gelatina i es deixa que la barreja s’influi durant 10-15 minuts.
- El líquid restant s’aboca en una paella i es bull, tan aviat com es formin bombolles a l’aigua, s’aboca la pols de gelea, sense oblidar barrejar constantment la solució.
- S'aboca la gelatina inflada a la barreja general i es torna a amassar tot perquè els ingredients es puguin dissoldre completament.
- Apagueu el foc i deixeu que la massa es refredi lleugerament.
Una vegada que la barreja s’hagi refredat, s’ha d’abocar en motlles i posar-la a la nevera o a un altre lloc fred. Al cap d'una hora, podreu degustar els dolços.
Dolços naturals de baies
Hi ha diverses receptes per elaborar dolços de gelea de baies. Podeu utilitzar només un tipus de baia o utilitzar una versió combinada.
Per a aquest mètode d’elaboració de dolços, necessitareu:
- gerds frescos o congelats - 200 g;
- aigua - 20 ml;
- gelatina - 10 g;
- sucre granulat - 50 g.
La instrucció de cuina és la següent:
- Primer cal diluir la gelatina en un volum reduït d’aigua i esperar fins que la pols s’infli bé.
- A continuació, itireu-ho, esbandiu-les i tritureu-les o fregueu les baies a través d'un tamís.
- Tots els ingredients preparats es col·loquen en una cassola petita, es posen a la cuina i es posen a calent, però no es deixen bullir, agitant constantment la barreja de baies.
- Després que el sucre granulat i la gelatina s'hagin dissolt, coleu una altra vegada la barreja de baies a través d'un tamís.
Resta abocar la massa dolça en formes i posar-la a la nevera una estona perquè la gelatina es congeli. Al cap d’una estona, traieu els dolços i salpebreu-los amb sucre en pols.
Cuinant a l’agar
Podeu preparar un pastís de gelea casolana, que inclogui l’agar-agar. Aquests dolços no contenen colorants ni conservants, de manera que es poden donar fins i tot als nadons.
La recepta inclou:
- qualsevol puré de baies - 250 g;
- aigua - 200 ml;
- sucre granulat - 100 g;
- agar-agar - 5 g.
El procés d’elaboració dels dolços:
- Aboqueu aigua en una cassola i porteu a ebullició.
- S’aboca l’agar-agar al líquid bullent i s’agita la solució fins que la pols es dissol completament, per regla general, això triga uns 2 minuts.
- Retireu el recipient de la cuina, afegiu el sucre granulat i la massa de baies, amasseu i torneu a bullir.
- Després que el sirope s’hagi refredat, s’aboca en un recipient pla i es posa a la nevera durant diverses hores.
Queda per picar la gelea acabada a quadrats o cercles, ruixar amb sucre en pols. Per guardar els dolços, és millor utilitzar cristalleria amb tapa tancada.
Com fer caramels de gelatina de fruites
Una altra manera molt fàcil de fer dolços de gelea. Per a la producció, podeu utilitzar qualsevol fruita disponible a la casa.
En aquest cas, s'utilitzaran els ingredients següents:
- peres fresques - 3-4 fruites;
- aigua - 100 ml;
- sucre granulat - 1 cda. una cullera;
- gelatina - 30 g.
Per fer dolços de gelatina dolça, heu de fer els passos següents:
- Per començar, es renten les peres i es tallen.
- Les fruites es posen en un recipient petit i s’aboca una mica d’aigua, es posa al foc i es bull fins que estigui tova.
- Utilitzant un liquador o un empèsor de fusta, triturar la pera i, a continuació, moldre la massa mitjançant un tamís especial.
- Patates puré de pera de nou posat al foc, abocar-hi sucre i coure 5 minuts sense parar de remenar.
- S'aboca la gelatina amb aigua i es dóna el temps per fer cervesa, tan aviat com la massa s'infli, l'afegiu a les fruites calentes.
- Agiteu-ho tot i apagueu l'estufa.
Espereu una mica que la gelea de baia es refredi, aboqueu-la al motlle i deixeu que s’endureixi el temps. Un cop els dolços es mantinguin en forma, es poden menjar.
Gustos
Ràpidament i fàcilment a casa per fer dolços a partir de sucs naturals, a més, es pot prendre qualsevol disponible: cirera, poma, raïm.
La recepta consta de la llista següent de components:
- suc natural - 1 tassa;
- sucre - ½ tassa;
- gelatina - 3 cullerades.
Si tot està preparat, podeu començar a cuinar dolços i melmelades de gelea delicioses i baixes en calories:
- Primer barregeu el suc fresc i la pols de gelatina en una cassola petita i deixeu que la composició s’infli bé.
- Després d'això, poseu el recipient a la cuina i dissoleu la barreja, sense oblidar que s'agite, si no, la massa pot cremar.
- Afegiu el sucre, deixeu que es dissolgui i apagueu el foc.
- Una vegada que la gelea s'hagi refredat, aboqueu-la a les formes preparades i traieu-la per a la solidificació en un lloc fred.
D’una manera tan senzilla i ràpida, podeu fer dolços increïblement deliciosos i rics en vitamines.
