Aquest habitant dels mars del nord també s’anomena llop marí per la presència de grans ullals. Però, malgrat un aspecte tan espantós del peix, la seva carn és suau, sucosa i de sabor dolç. Amb una preparació adequada, podeu crear un autèntic plat gourmet a partir d'ell. Especialment bé, ve al forn al bagre. Resulta ser saborós i, el més important, saludable.
Contingut de material:
Molls cuits al forn al forn
Podeu coure al forn aquest peix segons diverses receptes, per exemple, amb verdures, salses i condiments.
El peix gat és un gran habitant marí, per la qual cosa no es pot trobar a les prestatgeries amb tota la carcassa. Normalment es ven en forma de filets.
Ingredients
- dos filets de bagre;
- 110 ml de maionesa;
- dues petites pastanagues;
- 110 g de formatge;
- dues cebes mitjanes.
Com cuinar peix:
- Primer, adobem lleugerament els filets. Per fer-ho, afegiu-hi una mica de pebre negre o altres condiments a la maionesa, folreu el peix amb salsa.
- Picar la ceba a daus, triturar les pastanagues, passar les verdures fins que estiguin suaus i lleugerament salades.
- Posem filets de peix en un full de paper, posem les verdures a cadascuna, ruixem tot amb formatge ratllat, emboliquem i posem al forn durant 20 minuts (temperatura - 180 ° C).
- Si voleu obtenir un bistec amb una crosta daurada, obriu el paper i manteniu el peix al foc durant cinc minuts més.
Cuinant amb patates
L’aigua de mar és un habitant de l’aigua de mar de les latituds septentrionals, que pel que fa a les seves qualitats nutritives i gustatives no és inferior al peix salmó en res.
Ingredients
- dos filets de peix;
- cinc tubercles de patates;
- 60 g de formatge dur.
Mètode per cuinar el bagre amb patates:
- Fregueu els filets de peix amb una barreja de sal i pebre, i podeu afegir altres condiments per als plats de peix.
- Patates tallades a rodanxes o cercles.
- En un full de paper fem un coixí de patates, condimentem-ho amb espècies. Posem filets al damunt, emboliquem i enviem a coure durant 20 minuts (temperatura –200 ° С).
- A continuació, despleguem el peix, ruixem amb formatge picat i continuem al forn fins que quedi una bonica crosta.
Recepta al forn amb verdures en salsa de soja
El peix gat és molt oliós i és saludable, la seva carn és suau i suculenta.
Per conservar tantes vitamines com sigui possible, és millor coure aquest peix.
Ingredients
- tres filets de peix;
- pastanagues grans;
- fruita sucosa de pebrot dolç;
- 110 ml de condiment de soja;
- cebes verdes.
Mètode de cuina:
- Els pebrots, les pastanagues i les cebes verdes es piquen amb tires fines.
- Afegiu-hi els filets, el pebre i poseu-ho en forma. Al damunt del peix distribuïm les verdures i les regem totes amb un apòsit de soja.
- Coure el plat al forn durant 30 minuts (temperatura - 180 ° C). Per a peixos com un plat secundari, és millor servir arròs o fideus xinesos.
Filet de bagre al forn
Si adoreu el peix, haureu de provar el peix bagre. La seva carn és molt tendra, gustosa i el més important saludable.
Ingredients
- quatre filets de peix;
- llimona
- ceba gran;
- panellets per a pa;
- maionesa (si es vol).
Mètode de cuina:
- Posem els filets de peix en un bol, condimentem amb els condiments i el suc de cítrics, barregem bé.
- A continuació, cada filet de la vora s'enfila a pa ratllat i es transfereix a un full de paper.
- Posem anelles de ceba al damunt, si es vol, hi posem una reixeta de maionesa i salpebrem amb pa ratllat.
- Enfornem el peix al forn durant 30 minuts (temperatura - 190 ° C).
Coure el peix a la crema
El peix és un producte molt nutritiu. Té moltes vitamines i substàncies importants per a l’home que són difícils d’obtenir de qualsevol altre aliment. Per tant, almenys un cop a la setmana, assegureu-vos de menjar plats de peix.
Peix gat: un peix gran i molt saborós. Sobretot si ho feu al forn amb salsa de crema.
Ingredients
- quatre filets de peix;
- 180 g de champignons;
- una tassa de crema;
- 120 g de formatge;
- un munt de verdor.
Mètode de cuina:
- Si no us agrada l’olor de peix, podeu fregar els bistecs amb sal i pebre i mullar-los un parell d’hores amb llet.
- Picem els bolets en tires, picem finament els grells i triturem el formatge amb un ratllador.
- Agafem la forma, hi posem les blanques de peix i hi posem els bolets a sobre. Espolseu tota la barreja barrejada amb herbes i aboqueu-hi crema.
- Enviem el plat de peix durant 30 minuts al forn (temperatura - 180 ° C).
En marinada de gingebre i all
Entre altres coses, el peix gat és peix gras i, per tant, us permet utilitzar moltes opcions per cuinar. Oferim una recepta original per a un plat de peix amb all i gingebre.
Ingredients
- quatre filets de peix;
- gra d'all;
- 50 g de mantega fosa;
- 30 ml d’oli d’oliva;
- mitja culleradeta de gingebre i la mateixa quantitat de pell de llimona;
- verds de julivert
Mètode de cuina:
- Aboqueu-hi grans d'all picats, gingebre ratllat, julivert picat, ratlladura de llimona, oli d'oliva i ghee al bol. Barrejar.
- Freguem amb cura la marinada de peix preparada amb filets i els enviem a marinar a la fresca durant mitja hora.
- A continuació, transferim el peix al motlle amb la marinada i el posem al forn durant mitja hora (temperatura - 180 ° C).
Amb tomàquets i cebes
La carn de peix va bé amb qualsevol verdura. De manera que el bagre es pot coure amb ceba i tomàquet - resulta un plat molt bonic i amb boca.
Ingredients
- aproximadament un quilo de filets de peix;
- 320 g de ceba;
- 750 g de tomàquets;
- una fruita de llimona;
- dues cullerades de pasta de tomàquet;
- 110 ml de vi (blanc o vermell);
- culleradeta de pebre vermell;
- un polsim de sucre i canyella;
- verds de julivert
Mètode de cuina:
- Espolseu les bistecs de peix amb sal, amaniu-les amb suc de cítrics i deixeu-ho refrigerar durant una hora.
- Picar la ceba a quarts prims i passar fins que estigui tova en oli d’oliva.
- Els tomàquets es tallen a daus i es reparteixen a la ceba. Passats els cinc minuts, aboqueu-hi el vi, afegiu-hi la pasta de tomàquet, que s’ha de diluir prèviament en 50 ml d’aigua. I afegiu també totes les espècies, inclosa la sal. Salsa Tomim durant 15 minuts.
- A continuació, traiem els bistecs, els posem en un motlle, els omplim de marinat vegetal i els enviem al forn durant mitja hora (temperatura - 180 ° С). Cada deu minuts heu d’abocar bistecs amb salsa, de manera que el peix us resultarà més suculent i saborós.
Ara ja saps alimentar la teva família de forma ràpida, saborosa i sana. Es pot guisar el peix de moro amb verdures en olles, coure al paper, coure sota una adob o utilitzar per omplir pastissos màgicament deliciosos ... Però no recomanem fregir-lo, ja que amb aquest mètode de tractament tèrmic la seva carn es converteix en una massa molla, no apetitosa.
