Prancūziškas kavos presas: kaip išsirinkti, kaip teisingai vartoti. 3 kavos gaminimo receptai prancūzų spaudoje

Prancūziškas kavos presas yra naudingas prietaisas, padedantis be problemų užvirinti mėgstamą gėrimą. Ją išrado italai XIX amžiuje, tačiau prancūzai pradėjo užsiimti didelio masto gamyba. Todėl jis dažnai vadinamas prancūzišku kavos puodeliu. Šio prietaiso patogumas yra tas, kad gėrimas jame užvirinamas per kelias minutes, o pilant į puodelius, visi tirštieji lieka apačioje.

Kaip išsirinkti

Pats šio arbatinuko tipas yra permatoma lemputė, pagaminta iš karščiui atsparaus stiklo, kurio viduje yra specialus stūmoklis. Jame yra filtras iš smulkaus tinklo, kuris nesuteikia storesnėms galimybės patekti į puodelius.

Pirkdami turite atkreipti dėmesį į tokius duomenis:

1. Filtras turėtų tvirtai priglusti prie stiklinio cilindro ir lengvai jį pakelti ir nuleisti be jokių pastangų ar trūkčiojimo. Yra modelių su silikoniniais sandarinimo žiedais išilgai tinklo krašto, tačiau praktika rodo, kad jie greitai susidėvi ir suteikia apčiuopiamą specifinį kvapą.
2. Lemputės tvirtinimas turi būti geros kokybės ir tvirtas, kad stiklinis cilindras nenuplyštų.
3. Stūmoklis pagamintas iš metalo arba maistinio plastiko. Geriau teikti pirmenybę nerūdijančiam plienui, nes jis yra patvarus, atsparus mechaniniams pažeidimams, turi ilgą tarnavimo laiką, gerai plaunamas ir nesugeria pašalinių kvapų.
4. Stiklas turi būti aukštos kokybės, be drožlių, įtrūkimų ir kitų nedidelių trūkumų.

Prietaisų dizainas yra labai įvairus, todėl išsirinkti prancūzišką spaudą nėra sunku.Kolbos tūris gali būti nuo 350 iki 1000 ml. Kuo didesnis stiklinis cilindras, tuo didesnis produkto tūris.

Kaip naudotis prancūziška spauda

Gėrimo gaminimo iš prietaiso procesas atrodo taip:

1. Stiklinį cilindrą atsargiai nuplaukite karštu vandeniu, kad jis neskilinėtų iš verdančio vandens.
2. Supilkite kavą ar arbatą ir užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus.
3. Palaukite kelias minutes, kol gėrimas užvirs ir įgis norimą skonį bei spalvą.
4. Keletą kartų atsargiai užveskite ir pakelkite stūmoklį. Tai leidžia jums gauti stiprų gėrimą ir nuleisti tirštą iki dugno.
5. Po to gėrimą galima supilti į puodelius.

Tokio prietaiso naudojimo pranašumai yra akivaizdūs:

• maža kaina;
• lengvas valymas;
• kompaktiškumas;
• galimybė reguliuoti gėrimo stiprumą;
• patrauklus vaizdas.

Kava, pagaminta tokiame arbatiniame inde, yra stipri, tiršta ir turtingo skonio bei kvapo, nes visi eteriniai aliejai yra sandėliuojami visiškai.

Tarp trūkumų būtina paminėti, kad stiklinis cilindras yra trapus dalykas ir neatsargiai naudojant jį galima sulaužyti. Todėl prietaisą naudokite atsargiai ir atsargiai.

Priežiūra po naudojimo

Po naudojimo ištraukite stūmoklį ir išmeskite likusį turinį. Skalaujant patartina įsitikinti, kad stūmoklyje neliko kavos tirščių, nes priešingu atveju jie turės neigiamos įtakos kavos skoniui.

Stiklinė kolba turi būti ne tik nuplaunama, bet ir gerai nuplaunama virtuvine kempine. Ilgalaikis naudojimas lemia, kad ant jo sienų kaupiasi rusvos nuosėdos, kurias vėliau sunku pašalinti.

Kokį grūdų malimą labiau vertina prancūzų spauda

Šiam įtaisui labiau tinka šiurkštus malimas - gerai atskirtų grūdų gabaliukų pavidalu. Kavos milteliai tiesiog užkimš filtrą. Todėl kava turėtų atrodyti labiau kaip šiurkštus smėlis, o ne visiems pažįstami milteliai.

Tinkamas kavos virimo būdas prancūzų spaudoje

Žinodami, kaip gaminti kavą prancūzų spaudoje, dažnai galite paruošti tokius gėrimus.

Virimo seka atrodo taip:

1. Užvirkite vandenį.
2. Grūdus sumalkite. Naudokite tik šviežias žaliavas, jas sumalkite prieš pat virimą. Tada kava turės skanų ir patvarų aromatą.
3. Susmulkintą masę perpilkite į kolbą 1 šaukšteliu. ant puoduko.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Reikalaukite 3–5 minutes. Nereikia ilgiau reikalauti, kitaip gėrimas pasirodys per daug kartokas.
6. Lėtai nuleiskite stūmoklį, stengdamiesi neleisti filtrui pakreipti, kitaip storas pakyla. Staigus stūmoklio judesys nerekomenduojamas, todėl karštas skystis gali patekti ant jūsų rankų ir nudegti.

Kava paruošta. Belieka jį supilti į puodelius. Jei norite, jį galima papildyti cukrumi, medumi, grietinėle, šokoladu, karamele.

Kapučino prancūzų spaudoje

Galite kapučino gaminti net be kavos aparato, naudodami prancūzišką presą. Dar reikia kavos malūnėlio ir pieno.

Procedūra

1. Sumalkite kavą.
2. Kolba praskalaujama verdančiu vandeniu.
3. Supilkite kavą 7 g greičio 100 ml vandens. Dar nevirtą karštą vandenį užpilkite dviem etapais.
4. Išmaišykite mediniu šaukštu. Įprasti metaliniai šaukštai gali sulaužyti trapią stiklinę. Reikalauti 3–4 minutes.
5. Norėdami filtruoti gėrimą, nuleiskite stūmoklį. Supilkite kavą į puodelius.
6. Įkaitinkite pieną iki karšto. Supilkite į nuplautą prancūzišką presą ir 30 sekundžių plakite pieną, greitai stumdami stūmoklį aukštyn ir žemyn. Palikite 30 sekundžių ir sumaišykite mediniu šaukštu, kad atsikratytų burbuliukų.

Supilkite išplaktą pieną į puodelius su karšta kava. Jei norite, ant viršaus pabarstykite cinamono.

Gaminame espresą

Taip pat nesunku pasidaryti espreso.

Procedūra

1. Arbatinuką nuplaukite karštu vandeniu.
2. Susmulkinkite reikiamą skaičių grūdų ir supilkite į prancūzišką presą.
3. Lėtai užpilkite verdančiu vandeniu. Išmaišykite ir palikite 4 minutes.
4. Švelniai nuleiskite stūmoklį žemyn. Supilkite į įkaitintus puodelius.
5. Pašildykite pieną ir plakite plakikliu iki putų.
6. Į kavos puodelius įpilkite putų.

Kavą reikia gaminti tuo pačiu metu, kai pienas kaitinamas, kad gėrimas nebūtų šaltas.

Žinodami, kaip naudotis prancūziška spauda, ​​galite kiekvieną dieną paruošti skanius ir sveikus gaivinančius gėrimus sau ir savo šeimai.