Aukšto skonio ir skanaus aromato gėrimas, išrastas australų, dažniausiai patiekiamas su gardžiais desertais. Yra įvairių Vienos kavos receptų, todėl kiekvienas ras savo unikalų variantą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Mes siūlome jums gaminti Vienos kavą įprastu, tradiciniu būdu. Lyginant su naujomis variacijomis, Vienos melange nėra gana sodrus, tačiau turi sodrų skonį ir nuostabų aromatą.
Ingredientai
- plakta grietinėlė;
- pienas - 480 ml;
- maltos kavos pupelės - 35 g;
- šokolado drožlių
- vanduo - 240 ml.
Virimas:
- Skrudinti grūdai reikės vidutinio. Iš siūlomo ingredientų kiekio gaunamos 4 gėrimo porcijos.
- Pašildykite pieną ir plakite didžiausiu maišytuvo greičiu. Kavos aparate užvirinkite maltus grūdus.
- Įkaitinkite puodelius. Supilkite užvirintą gėrimą ir įpilkite pieno. Papuoškite kremu. Pabarstykite šokolado drožlėmis. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Virimas su šokoladu
Skaniausia yra Vienos kava su šokoladu, kuri dažniausiai patiekiama pusryčiams.
Ingredientai
- žalios kavos kruopos - 35 g;
- maltas cinamonas - žiupsnelis;
- neriebus kremas - 40 ml;
- pienas - 110 ml;
- šokoladas - 110 g juodo;
- kakava - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- riebi grietinėlė - 160 ml.
Virimas:
- Išplakite grietinėlę. Masė turėtų tapti tanki. Sulaužykite šokoladą.
- Kaitinkite pieną ant silpnos ugnies. Kai jis sušils, įpilkite šokolado gabalėlių. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Supilkite neriebų grietinėlę ir išmaišykite.Stiprus kaitinimas negali būti, kitaip masė gali susitraukti.
- Paimkite sausą keptuvę ir padėkite kavos pupeles. Norėdami virti, jums reikia specialaus kepimo. Tai reiškia, kad jums reikia juos kepti šiek tiek daugiau nei įprastai. Skirtumas yra tamsesnė ruda-šokolado spalva ir prabangus aromatas. Dėl šio skrudinimo gėrimo skonis taps intensyvesnis ir saldesnis.
- Grūdus supilkite į maišytuvą ir susmulkinkite į miltelius. Supilkite į puodelį, užpilkite verdančiu vandeniu ir primygtinai reikalaukite. Po penkių minučių atjunkite ir pašildykite.
- Šokoladinę masę išplakite iki tirštos putos ir plona srovele supilkite į gėrimą.
- Papuoškite kremu. Pabarstykite cinamonu, tada kakava.
Su citrinos žievele
Vienos kava patiekiama daugelyje restoranų. Galite sutaupyti pinigų ir už minimalias išlaidas paruošti skanų gėrimą namuose.
Ingredientai
- pusės citrinos žievelė;
- maltos kavos pupelės - 65 g;
- plakta grietinėlė;
- šokoladas - 90 g;
- vanduo - 420 ml;
- grietinėlės tirpalas - 90 ml;
- 10% grietinėlė - 470 ml.
Virimas:
- Suberkite citrinos žievelę. Pašildykite kremą. Įpilkite sulaužytą šokoladą ir minkštimą. Maišyti. Po to, kai masė verda, reikia nuimti nuo ugnies ir plakti. Sumaišykite su skysčiu.
- Kavos aparate virkite kavą iš maltų pupelių ir vandens. Supilkite į puodelius. Įpilkite grietinėlės mišinio. Papuoškite plakta grietinėle.
Kava „Melange“ Vienoje
Kava patiekiama su išplaktu pienu aukštose taurėse. Jis išpopuliarėjo dar 1980 m. Ir vis dar yra labai populiarus visame pasaulyje.
Ingredientai
- cukraus
- stiprus espresas - 130 ml;
- plakta grietinėlė;
- pienas - 130 ml.
Virimas:
- Užvirinkite stiprų espresso. Pasaldinti. Maišyti. Pašildykite pieną. Temperatūra reikės 50 laipsnių. Plakite kapučino aparate arba trintuve.
- Pašildykite puodelį mikrobangų krosnelėje. Tuo pačiu metu supilkite espresso ir pieną. Srovės turėtų būti plonos. Nemaišykite jų, kol jie nepateks į puodelį.
- Garnyras su cream.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Su apelsinų žievele
Virimui galite naudoti šviežią žievelę arba džiovintą.
Ingredientai
- žievelė su 1 apelsinu;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
- kava - 320 ml stiprios;
- grietinėlė - 120 ml riebios.
Virimas:
- Supilkite karštą kavą į puodelius. Išplakite grietinėlę. Papuoškite gėrimą.
- Sutrinkite žievelę ir uždėkite ant kreminės kepurės. Pabarstykite muskato riešutu ir cinamonu.
Kaip pasigaminti cikorijos
Jei jums patinka originalaus skonio gėrimai, tuomet rekomenduojame pasigaminti kavos su cikorija.
Ingredientai
- paruoštas espresas - 200 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinėlė 33% - 100 ml;
- šokolado drožlių
- miltelių cukrus - 7 g;
- cikorijos - 3 g.
Virimas:
- Išplakite grietinėlę. Supilkite cikoriją, tada cukraus pudrą. Sumušti ir išvalyti šaltyje.
- Į espresso supilkite cukrų ir išmaišykite. Supilkite į puodelius. Paskleiskite šaltą grietinėlę. Pabarstykite šokolado drožlėmis.
Su tryniu
Stiprus kava, įrėmintas kreminio debesies, pradžiugins jus natūraliu skoniu ir nustebins maloniu aromatu. Trynys suteiks gėrimui ypatingą švelnumą.
Ingredientai
- vanduo - 100 ml;
- pienas - 40 ml;
- kavos pupelės - 3 šaukšteliai;
- cukraus
- grietinėlė - 85 ml (33%);
- trynys - 1 vnt .;
- tarkuotas šokoladas - 1,5 šaukštelio.
Virimas:
- Norint, kad gėrimas būtų sotus pagal skonį, kruopas reikia gerai kepti sausoje keptuvėje. Šaunu. Sudėkite į trintuvą ir sumalkite.
- Supilkite kavą į turką. Užpilkite vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies. Gerkite gėrimą nuo ugnies, kai tik pradeda kilti putos. Kad nepažeistumėte Vienos kavos skonio, būtinai perpilkite gėrimą per sietą. Pasaldinkite ir išmaišykite.
- Plakti grietinėlę. Masė turi būti stabili. Norėdami gerai išplakti grietinėlę, naudokite tik riebius ir visada atšaldytus.
- Užpildykite pusę puodelio kavos gėrimu. Pašildykite pieną ir plakite su tryniu. Supilkite į kavą. Papuoškite grietinėle ir pabarstykite šokoladu.
Originalus ir gražus gėrimo patiekimas
Teisingas gėrimo patiekimas yra labai svarbus. Kava siūloma talpiose taurėse, puodeliuose kapučinui ar arbatai, kurių tūris neviršija 170 ml. Rekomenduojama patiekti su šiaudeliu.Kadangi grietinėlė yra tiršta, vamzdelis iškart leis mėgautis karšta kava, o tada su ja galėsite valgyti grietinėlę.
Indai pašildomi mikrobangų krosnelėje. Pirmasis užpilama kava, kurios užtenka mažiausiai pusės puodelio. Tada švelniai pilamas grietinėlė. Kai skystis šiek tiek atvės, papuoškite plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.
Išgerkite gėrimo mažais gurkšneliais, neskubėdami - tai leis jums mėgautis nuostabiu skoniu ir gražia porcija.
