Burokėliuose gausu natūralių vitaminų ir antiseptikų. Bet kokie patiekalai su jo turiniu padės kovoti su antsvoriu ir užkirsti kelią onkologijai. Kiekviena namų šeimininkė, besirūpinanti savo artimųjų sveikata, turėtų turėti burokėlių kotletų receptą.

Klasikiniai burokėlių kotletai

Klasikiniai kotletai gaminami iš virtų burokėlių. Tokie kotletai gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti. Jie skonis kaip moliūgų ikrai, tik su burokėlių kvapu.

Virimui jums reikės:

  • Virti burokėliai (burokėliai) - 1 kg;
  • Manka - 9 šaukštai;
  • Susmulkinti krekeriai (jei reikia);
  • Kiaušinis-3 vnt .;
  • Sviestas –120g.
  • Žiupsnelis druskos
  • Rafinuotas aliejus kepimui.

Virimo procesas:

  • Iš anksto virti burokėliai valomi ir sutarkuojami ant bulvių trintuvės. Taip pat galite tarkuoti ant didesnio, jei lėkštėje nėra didelių dalelių.
  • Tada mes perkeliame masę į troškintuvą, įkaitiname ir supilame įkaitintą skystą sviestą.
  • Puode sumaišykite manų kruopas nedidelėmis dalimis, nepamiršdami nuolat maišyti, kitaip susidarys gabalėliai. Troškinkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Druska ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
  • Įmaišykite kiaušinius. Patikrinkite, ar nėra pakankamai druskos.
  • Iš gautos masės formuojame kotletus, susukame juos į džiūvėsėlius.
  • Kepkite augaliniame aliejuje keletą minučių iš dviejų pusių, kol traškūs.

Tai yra klasikiniai burokėlių kotletai. Kiaušinių dėjimo etape galite improvizuoti, pavyzdžiui, įberti prieskonių arba česnako. Patiekiama su grietine.

Receptas iš Julijos Vysotskaya

Paprasti ir skanūs kotletai. Citrinų sultys suteikia ploną rūgštingumą, o pipirai - šiek tiek aštrumo.

Virimui jums reikės:

  • Runkeliai (žali) - vidutinio dydžio;
  • Balta duona ar kepalas;
  • Citrinos sulčių -1,5 šaukšto;
  • Džiūvėsiai vėlesniam kepimui.
  • Lauro lapas, gvazdikėliai (pagardai);
  • Kvietiniai miltai - 2 šaukšteliai;
  • Druska, juodieji pipirai (nebūtina);

Virimo procesas:

  • Burokėlius supjaustome dideliais kubeliais ir viriname nedideliame kiekyje vandens. Šiek tiek druskos. Į vandenį įpilkite keletą lauro lapų ir šešis pumpurų gvazdikėlių.
  • Su pora gabalų baltos duonos ar kepalo supjaustykite plutelę, susmulkinkite minkštimą ir užpilkite verdančiu vandeniu.Galite patikrinti burokėlių pasirengimą tiesiog pradūrę juos peiliu. Virti burokėliai pradurti labai lengvai.
  • Kitas, jums reikia šlifuoti kubelius. Tai galima padaryti bet kokiu įmanomu būdu per mėsmalę, trintuvą arba tarkuotą.
  • Į gautą masę suberkite trupinius, miltus, druską ir žiupsnelį pipirų. Įpilkite citrinos sulčių. Viską gerai išmaišyti.
  • Iš maltos mėsos formuojame rutulius ir susukame juos į džiūvėsėlius. Patogumui kepti rekomenduojama rutuliukus pirmiausia palikti šaldiklyje 30 minučių, taigi jie bus tvirtesni.
  • Kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Su varške

Tokie burokėlių pyragaičiai yra nuoširdūs ir po truputį su spirgučiais.

Virimui jums reikės:

  • Runkeliai-1kg .;
  • Manų kruopos –120g .;
  • Druskos, pipirų mišinys (pagal skonį);
  • Varškės sūris - 400 gr .;
  • Sviestas - 120 g (išlydytas);
  • Kiaušinis - 2vnt .;
  • Pienas-200 ml .;
  • Česnakai - 8 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

  • Virkite nuplautus neluptus burokėlius, kol jie išvirs.
  • Gautus runkelius sumalkite patogiu ir prieinamu būdu.
  • Gautą masę gesiname puode 7 minutes ir supilame skystą šiltą sviestą ir pieną.
  • Pamažu į troškintuvą įpilkite manų kruopų ir nenustokite maišyti, venkite gabalėlių. Troškinkite dar 9 minutes.
  • Gautą masę palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • Toliau į masę įpilkite visų likusių ingredientų: varškės, kiaušinių, druskos, česnako (iš anksto sumalkite), juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.
  • Iš gautos maltos mėsos formuojame kotletus ir kepame savo nuožiūra, orkaitėje ar porai. Taigi jie išlaikys savo naudingas ir skonio savybes. Patiekite su grietine.

Saldus pasirinkimas su razinomis

Šis receptas tinka tiek saldiems dantims, tiek dietoms.

Virimui jums reikės:

  • Runkeliai -2 maži arba 1 didesni;
  • Kepimo aliejus;
  • Ryžiai - 200g (virti);
  • Razinos (pagal skonį);
  • Druska (pagal skonį);
  • Kiaušinis -2 vnt.

Virimo procesas:

  • Mes kepame burokėlius orkaitėje, apvyniodami juos folija. Tada sumalkite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • Razinas reikia palikti virintame vandenyje 10–15 minučių. Tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
  • Sumaišykite keptus burokėlius, ryžius (iš anksto virtus), kiaušinius ir druską. Šiuo metu į maltą mėsą galite įpilti 2 šaukštus cukraus, tačiau dietos laikantiems žmonėms geriau to nedaryti. Suberkite razinas ir labai kruopščiai išmaišykite masę.
  • Mes suteikiame rankoms formą būsimiems kotletams ir kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi.
  • Padėkite pyragus ant popierinių rankšluosčių, kad nesikauptų saulėgrąžų aliejus.

Virti burokėlių kotletai keptuvėje

Paprastas ir virimo receptas kiekvienai namų šeimininkei.

Virimui jums reikės:

  • Runkeliai –250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Česnakai - gvazdikėlių pora;
  • Krapai;
  • Druska;
  • Augalinis aliejus.

Virimo procesas:

  • Virkite burokėlius arba kepkite orkaitėje. Burokėlius geriausia kepti orkaitėje. Taigi jame yra daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų
  • Burokėlius sutrinkite ant trintuvės. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  • Į gautą masę įpilkite susmulkintų česnakų ir žolelių.
  • Įpilkite manų kruopų ir gerai išmaišykite. Norėdami, kad manų kruopos būtų prisotintos burokėlių sultimis, maltą mėsą palikite 20-30 minučių.
  • Suformuojame rankomis vandenyje pamirkytas kotletas.
  • Kepkite 3-5 minutes augaliniame aliejuje.

Patiekdami kotletus galite apibarstyti smulkintais graikiniais riešutais.

Liesų svogūnų receptas

Virti burokėlių pyragaičiai gali būti visiškai dietiniai.

Tam mums reikia:

  • Burakas –1kg .;
  • Miltai - 8 šaukštai;
  • Baltasis svogūnas - 2 vnt .;
  • Druska (pagal skonį);
  • Augalinis aliejus (svogūnams kepti).

Virimo procesas:

  • Virkite ir nuvalykite burokėlius.Susmulkinkite ant trintuvo arba sutarkuokite. Šiek tiek išspauskite iš sulčių.
  • Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite ant nedidelio augalinio aliejaus kiekio.
  • Suberkite miltus ir svogūną sumaišykite su burokėliais. Gerai išmaišykite.
  • Suformuojame kotletukus ir kepame ant silpnos ugnies 3–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol apkeps auksinė pluta.

Dėl pritvirtinimo medžiagų trūkumo įdaras bus negausus, todėl patogiau bus neskleisti kotletų, o dėti jį su šaukštu tiesiai ant keptuvės.

Virti dietiniai burokėlių kotletai

Šis receptas idealiai tinka griežtai laikantis tinkamos mitybos ir dietų.

Mums reikės:

  • Raudonieji burokėliai -1 kg .;
  • Manka -4 šaukštai;
  • Riekės gabaliukas;
  • Sviestas –2 šaukštai .;
  • Pienas (kepalui);
  • Kiaušinis - 2 tryniai;
  • Druska (nebūtina).

Virimo procesas:

  • Įmerkite kepalą piene.
  • Virkite burokėlius, nuvalykite, sutarkuokite arba praeikite per mėsmalę.
  • Gautą masę supilkite į keptuvę, supilkite pieną ir sviestą (išlydytą), troškinkite 10 minučių.
  • Įpilkite manų kruopų mažomis dalimis ir nuolat maišykite, kad neliktų gabalėlių.
  • Mėsą palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • Įpilkite trynius ir kepalą. Druska ir vėl gerai išmaišoma.
  • Suformuojame kotletus rankomis, pamirkytais vandenyje ar saulėgrąžų aliejuje, ir dedame į dvigubą katilą. Virkite 16-20 minučių.

Šis patiekalas patiekiamas su maltais žalumynais ir grietine.

Širdingas pasirinkimas su malta mėsa

Jei tiesiog daržoves jau užklumpa nuobodulys ir nuobodulys, tuomet burokėlių kotletus galite virti per pusę mėsos.

Tam jums reikia:

  • Kiaulienos ar vištienos faršas -250g .;
  • Virtų burokėlių - 400 gr .;
  • Baltas svogūnas - lemputės grindys;
  • Džiūvėsiai (duonai);
  • Paprikų ir druskos mišinys (pageidautina);
  • Kiaušinis -1 vnt .;
  • Saulėgrąžų aliejus (kepimui).

Virimo procesas:

  • Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje iki skaidrumo.
  • Mes išvalome burokėlius ir patriname ant bulvių tarka.
  • Į indą paskleidžiame maltą mėsą, smulkintus burokėlius ir auksinius svogūnus, atsargiai išmaišome visus ingredientus.
  • Suformuojame apvalius kotletus ir kepame karštame aliejuje, kol susidarys auksinė ir kieta pluta.

Tokie burokėlių kotletai gaunami labai sultingo ir sodraus skonio. Labai sėkmingas burokėlių ir maltos mėsos derinys.

Orkaitėje

Burokėlių kotletai orkaitėje išlaikys visus naudingus vitaminus ir medžiagas.

Norėdami virti aromatinius ir skanius burokėlių pyragus, jums reikės:

  • Virtų burokėlių –250 gr .;
  • Kiaušinis -1 vnt .;
  • Varškės sūris, turintis nedidelį procentą riebalų;
  • Pieno -110 ml .;
  • Manų kruopos –120 gr .;
  • Ghee -1 valgomasis šaukštas;
  • Druska (pagal skonio pageidavimus).

Virimo procesas:

  • Burokėlius nuvalome, sutarkuojame arba susmulkiname trintuve.
  • Masę supilame į keptuvę, supilame pašildytą tirpintą sviestą ir 110 ml. pienas. Druska pagal skonį. Virkite 2–4 minutes.
  • Nuolat maišant suberkite manų kruopas. Svarbu, kad mase nebūtų gabalėlių. Jei gausite labai sultingų burokėlių, sureguliuokite tankį, įdėdami daugiau manų kruopų.
  • Kai priekinis žibintas atvės, įpilkite varškės ir vieno kiaušinio.
  • Suformuojame pyragus ir kepame orkaitėje 190 ° C temperatūroje 25-30 minučių.

Šis patiekalas paįvairina bet kurios šeimos meniu. Kotletai turi gražią saldainių spalvą ir skonį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: