8 vaffeloppskrifter i en vaffelmaker: Hvordan lage deilige hjemmelagde vafler

Vafler er en spesiell type informasjonskapsel med en karakteristisk celleoverflate. For deres forberedelse på hjemmekjøkkenet leveres spesielle apparater. Ved hjelp av en oppskrift på vafler i et vaffeljern kan du lage en rekke produkter: frodig eller tynn, myk eller crunchy. For eksempel er det verdt å vurdere flere av de mest interessante alternativene.

Klassiske sprø vafler i et elektrisk vaffeljern

Tradisjonelt anses skiver som tynne kakersom brukes til å lage kaker og andre desserter. For å lage dem hjemme er det best å bruke et elektrisk vaffeljern. I dag kan den kjøpes i hvilken som helst spesialforretning. Den enkleste vaffeloppskriften i et vaffeljern krever følgende ingredienser:

• 250 ml helmelk;
• 200 gram sukker;
• 4 egg
• 320 gram mel;
• 150 gram smør.

Slik lager du vafler ordentlig:

1. Lag først deigen. For å gjøre dette, er det første du trenger for å smelte oljen.
2. Mal eggene med sukker, og slå dem godt med en mikser.
3. Hell melk og avkjølt olje uten å stoppe blandingen.
4. Tilsett alt melet. Legg den inn i små porsjoner. Den ferdige deigen skal være så jevn som mulig.
5. Plugg inn et elektrisk vaffeljern. Apparatet skal varme seg godt opp.
6. Hell forsiktig litt deig på overflaten og dekk lokket.
7. Stek i 1,5-2 minutter.

Som et resultat av disse enkle handlingene oppnås klassiske sprø vafler. Mens arbeidsdelene fremdeles er varme, kan de om ønskelig vri seg til et horn og fylles med eventuell fylling.

Matlaging på wiener

Ikke mindre populært blant folket Wiens vafler. De er mye tykkere enn klassiske sprø tallerkener og har et delikat, luftig sentrum. Slike produkter kan også tilberedes i et elektrisk vaffeljern. Det er sant at dette vil kreve spesielle former med større celler. For å lage vafler på wiener, må du ta:

• 350 gram mel;
• 100 gram sukker;
• 3 egg
• 200 gram smør;
• 250 ml melk;
• 20 gram sitronsaft;
• 10 gram bakepulver.

Teknikken for å lage frodige vafler:

1. Gni smøret grundig med sukker.
2. Pisk egg og hell melk samtidig.
3. Fortsett å blande for å introdusere mel, etter at du har blandet det med bakepulver.
4. Tilsett sitronsaft og bland igjen.
5. Overfør den ferdige deigen i en form og stek i omtrent fem minutter. Så snart overflaten på arbeidsstykket er bra brunet, kan produktene fjernes.

Delikate wienervafler kan spises akkurat slik etter kjøling, eller de kan brettes parvis, belagt med hvilken som helst søt krem.

Belgisk dessert

Fortjener spesiell oppmerksomhet Belgiske vafler. konsistens de er det mer som paier eller smultringer. Denne effekten oppnås. på grunn av innføring av piskede proteiner i deigen eller bruken av gjær. For klassiske belgiske vafler trenger du:

• 200 gram mel;
• 110 gram smør;
• en klype salt;
• 3 egg
• 30 gram sukker;
• 5 gram bakepulver;
• 250 ml melk;
• litt vanillin.

Du kan også lage dessert i det elektriske vaffeljernet. Gjør dette:

1. Sikt melet, og kombiner det så med resten av de tørre ingrediensene (salt, sukker, bakepulver og vanilje).
2. Skill eggeplommene fra proteinene. Slip dem deretter med olje i en egen bolle.
3. Introduser melblandingen sakte. Forsikre deg om at det ikke er klumper.
4. Pisk hvite i frodig skum. For å lette prosessen må de først holdes litt i kjøleskapet.
5. Koble sammen begge massene.
6. Smør formen med smør.
7. Legg deigen på den.

Myke belgiske vafler konsumeres vanligvis med bær, is eller forskjellige sirup.

Vaffeloppskrift for sovjetisk vaffelmaker

Mange hus har fortsatt vaffeljern fra sovjettiden. Ved design skiller de seg betydelig fra moderne apparater. Det sovjetiske vaffeljernet er to støpejerns stekeplater med bølgepappoverflate, utstyrt med håndtak som varmer på en vanlig komfyr. For å tilberede en populær dessert i den, brukte bestemødrene våre også følgende oppskrift:

• ½ pakke margarin (100 gram);
• 200 gram sukker;
• 2-3 gram bordsalt;
• litt vanilje;
• 400 gram mel;
• 3 egg
• 50 gram fett rømme;
• 12 gram natron.

Metoder for å lage vafler:

1. Pisk egg med sukker. Et lite skum skal vises på overflaten.
2. Tilsett vanillin.
3. Tilsett brus til rømme i en egen tallerken.
4. Koble sammen begge massene.
5. Tilsett myknet margarin.
6. Salt og før deretter gradvis inn melet.
7. Rør deigen med en visp til den er tykk rømme.
8. Varm begge sider av vaffeljernet.
9. Hell en del av deigen på den ene overflaten. Trykk deretter på det med lokk og vent et par minutter.

Gyldne oblatark kan stables. Men som oftest ble de rullet sammen og fylt med forskjellige søte fyll (kondensert melk eller kremer).

Hvordan lage mat fra cottage cheese?

Deilige hjemmelagde vafler kan lages av cottage cheese-deig. Det er sant at de viser seg å være tykke, så det er lurt å bruke dype former med store celler til bakst.

For testen trenger du:

• 200 gram cottage cheese (helst 9%);
• 50 gram sukker og like mye smør;
• 120 ml helmelk (3,2%);
• 5 gram bakepulver;
• 2 egg
• 120 gram hvetemel;
• 10 gram vaniljesukker.

Metode for å lage vafler av cottage cheese:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og bank produktene godt med en visp til det dannes en lett skum.
2. Tilsett cottage cheese, gnidd gjennom en sil.
3. Introduser melk. Fortsett å blande med en vanlig visp.
4. Tilsett smeltet, men ikke varm olje.
5. Tilsett porsjonert mel blandet på forhånd med bakepulver.
6. Det skal være en tykk og litt tyktflytende deig. Han skal få lov til å stå i omtrent 10 minutter.
7. Legg en del av deigen på bunnflaten av vaffeljernet, som har blitt varmet opp og tidligere smurt med solsikkeolje. Dekk til med toppdekselet og vent i 4 minutter.

Ferdige, frodige skiver kan drysses lett med pulverisert sukker og serveres som en søt dessert til te eller kaffe.

Myke hjemmelagde vafler

Vafler er en av amerikanernes favorittretter. Her er de vanligvis laget myke og frodige.

For å lage slike hjemmelagde vafler trenger du:

• 250 gram rømme;
• salt;
• 3 egg
• 100 gram sukker;
• 5 gram bakepulver;
• 400 gram hvetemel.

I dette tilfellet brukes den enkleste teknologien:

1. Egg med sukker må først slås til frodig skum.
2. Tilsett rømme.
3. Innfør gradvis de gjenværende tørre komponentene. Deigen skal være glatt og jevn.
4. Hell et par skjeer på bunnen av vaffeljernet. Stek ikke mer enn to minutter.

Det viser seg veldig frodige produkter som ser mer ut som myke boller.

Hjemmelagde vaffelruller

I et elektrisk vaffeljern kan du bokstavelig talt lage originale rør på bare noen få minutter.

For å gjøre dette trenger du bare fem hovedingredienser:

• 150 gram sukker;
• 3 egg
• litt vanilje;
• 100 gram smør (eller margarin) og samme mengde hvetemel.

Å lage en slik rett selv er slett ikke vanskelig:

1. Mal først eggene med en gaffel med forhåndsmyket smør grundig for å tilberede deigen.
2. Introduser sukker.
3. Porsjon mel med vanilje. Klar deig skal ligne en flytende rømme.
4. Smør godt varmet vaffeljerns arbeidsflater med vegetabilsk olje.
5. Hell en spiseskje deig på den nedre formen.
6. Dekk den til med den øvre formen og klem litt.
7. Vent 2-3 minutter. Så snart dampen slutter å gå, kan vaffeljernet åpnes.
8. Mens det lyserøde laget fremdeles er varmt, må det stikkes forsiktig med en kniv, og vri kanten og vri med et rør.

Det eneste som gjenstår er å legge dem på en tallerken og servere med varm te eller kald melk. Hvis ønskelig, kan rørene fylles med en søt tykk krem, tilsett litt nøtt eller tørket frukt.

Nederlandsk matalternativ

Den originale smaken for den søte tannen vil være den originale Hollandske vafler. Dette er knasende korrugerte plater som er sammenkoblet parvis med karamellsirup. For å forberede en slik godbit, ta:

For testen:

• 65 gram sukker;
• 2 egg
• 480 gram mel;
• en klype lite bordsalt;
• 20 gram malt kanel;
• 3 gram tørrgjær;
• 230 gram smør.

For sirup:

• 1 kopp stokk brunt sukker;
• 220 gram flytende honning;
• 60 gram smør;
• 20 gram malt kanel.

Nederlandsk vaffeloppskrift:

1. For testen, fortynn gjæren i ½ kopp vann og tilsett 25 gram sukker.
2. Pisk smør hver for seg til det er hvitt.
3. Tilsett sukker, kanel og salt.
4. Innfør fortynnet gjær forsiktig.
5. Hell gradvis melet, lag den siste bunken. La deigen stå i minst 40 minutter.
6. Hell honning i en stewpan for sirup. Tilsett sukker og kanel, bland og varm opp på middels varme i 8 minutter. Introduser deretter oljen og tilsett litt salt.
7. Del den ferdige deigen i deler og rull dem i form av små baller.
8. Forvarm vaffeljernet.
9. Legg en deigkule på nedre platina og trykk den på toppen. Stek i flere minutter til overflaten på arbeidsstykket er godt brunet.
10. Skjær det ferdige produktet med en kringlering.
11. Brett emnene i to og belegg med den avkjølte sirupen.

Vafler kan spises så snart de avkjøles og suger godt. For å smake ligner denne desserten på en tyktflytende nougat.