Hvitt, varmt, velduftende brød med en gullbrun skorpe er en god stemning for hele familien om morgenen. Imidlertid har ikke vertinnen alltid råd til å stå opp klokken 4 om morgenen for å elte deigen, la ham komme opp og bake ferskt brød til frokost. Dessverre tillater ikke vår hektiske tid oss ​​å glede oss over kvinnenes hjemlige plikter. Imidlertid er det også “smarte hjelpere” på kjøkkenet - en av dem er en brødmaskin. Å mestre denne kjøkkenteknikken er ikke vanskelig, og de enkleste og raskeste oppskriftene på brødmaskinen vi har samlet i denne artikkelen.

Borodino brød i en brød maker

Borodino brød er en favoritt blant millioner av mennesker i det post-sovjetiske rommet. Historien til oppskriften hans har gått tapt i århundrer, men det er kjent at denne brødvarianten ble bakt i Borodino klosteret. Det er veldig bra for helsen fordi det inneholder naturlige produkter som er rike på vitaminer og mineraler. Borodino brød i en brødmaskin - det er enkelt.

Sammensetningen av produktene som er nødvendige for å bake Borodino-brød:

  • 160 g hvetemel;
  • 320 g rugmel;
  • 2 ts gluten;
  • 1,5 ts tørr gjær;
  • 2 ss. ss vegetabilsk olje;
  • 2 ss. ss honning;
  • 4 ss. spiseskjeer malt;
  • 400 ml vann;
  • 1 ss. en skje med malt koriander;
  • 2 ss. en skje med korianderkorn;
  • saltet.

Handlingens algoritme:

  1. Først må du tilberede malt og koriander for å gi fremtidig brød den samme uforglemmelige smaken og aromaen fra Borodino. For å gjøre dette, hell malt og malt koriander i brødmaskinens kapasitet og hell et halvt glass kokende vann. Infusjonen skal modnes i omtrent 30 minutter.
  2. Deretter legger vi til det gjenværende vannet og andre produkter til denne sammensetningen - smør, sukker, honning og salt. Så hell vi melet, gluten og gjæren, som skal helles direkte på toppen av melet.
  3. Deretter må du elte deigen, så du må velge det aktuelle programmet på enheten din. For eksempel "gjærdeig."
  4. Det vil gå omtrent tjue minutter, hvor deigen allerede vil dannes og øke volumet med en tredjedel av kapasiteten.
  5. Så bør du igjen elte litt deig og la den til slutt komme opp, skru på det tilsvarende Borodino-brødprogrammet.

Etter en times drift må brødmakeren åpne lokket og pynte rullen med korianderfrø. Nå er brødet klart til steking. Lukk enheten og start prosessen.

Les også:brødoppskrift

Det gjenstår bare å vente på lydsignalet, som vil varsle deg om at brødet er klart.

Uvanlig mørt cupcake

Brødmaskinen er universal, og du kan bake fantastiske cupcakes i den. Duftende delikat dessert vil glede både barn og voksne. Slike kaker er egnet for en familieferie og behandler gjester. Det vil også være aktuelt på en ukedag når du vil glede dine kjære med noe hyggelig.

Sammensetningen av produktene som er nødvendige for å bake kake:

  • et halvt glass rømme;
  • en pakke smør;
  • 4 egg
  • 140 g sukker;
  • 290 g mel;
  • Art. en skje med konjakk;
  • bakepulver;
  • rosiner, kandiserte frukter - som du foretrekker.

Tilbered en cupcake i en brødmaskin slik:

  1. Bløttsmør smør skal piskes i skum med egg og et glass sukker. Det ville være fint å bruke en mikser for å lette arbeidet ditt. Deretter blander du den resulterende sammensetningen med rømme og pisk litt igjen.
  2. Begynn å tilsette mel blandet med bakepulver i små porsjoner. Når du har halvparten av melet igjen i deigen, tilsett konjakk. Tilsett så mel igjen og fortsett å elte.
  3. Overfør deretter den resulterende massen til beholderen til brødmaskinen, hell rosiner og kandert frukt og sett programmet på kakebakingen. Steketid - minst 1,5 time.

Dumplings deig

Hovedhemmeligheten for å lage en god dumpling er å la den stå godt. Dessuten i varme og helst uten tilgang til luft.

Da vil fiberen som er i melet bli aktiv, og deigen får elastiske egenskaper, vil være veldig strukket, men ikke revet.

Å elte melbollene er veldig kult. Da vil det være mulig å rulle den ut så tynt som mulig, men samtidig under tilberedningen vil den ikke bli sur eller rive. Dumplings vil vise seg veldig velsmakende og dessuten tåler de frysing perfekt.

En slik deig bør gjøres uten egg, uten å tilsette salt. Derfor, for tilberedningen, trenger du bare mel og vann.

Brødmakeren kan ikke elte deigen for stramt. Derfor må du jobbe litt med hendene. I det første stadiet kan du elte i en brødmaskin ved å tilsette ikke så mye mel i vannet. Men når du danner en klump, må du slå av prosessen og fjerne basen for kløppene fra beholderen.

Dette er interessant:Borodino brødoppskrift

Nå tilsetter du gradvis mel, er det nødvendig å elte deigen med hendene slik at den blir elastisk og tett. Og så sender vi den igjen til brødmaskinen for bunnfelling, etter å ha inkludert programmet der deigen skal modnes i varme til nødvendig tilstand.

Brødfritt brød i en brødmaskin

Gjær, spesielt termofil, har en negativ effekt på menneskekroppen. Den konstante bruken av hurtig tørr gjær har en dårlig effekt på fordøyelsesorganene. De irriterer bukspyttkjertelen og leveren, provoserer veksten av svulster. Brødfri gjær i en brødmaskin er et fantastisk alternativ som ikke skader kroppen.

Sammensetningen av produktene som er nødvendige for å bake gjærfritt brød:

  • 2 kopper hvetemel;
  • 1 kopp rugmel;
  • tredje av art. skjeer surdeig
  • 1 glass vann
  • en kvart teskje salt.

Handlingens algoritme:

  1. Først må du koke surdeigen. For disse formålene, 5 ss. spiseskjeer rugmel skal fortynnes med varmt vann og legges på et varmt sted.
  2. Surdeigen skal modnes i flere dager. Så kan den lagres i kjøleskapet.
  3. Legg gjæren i brødmaskinen, tilsett mel og vann. Sett et program for å bake gjærfritt brød og vent til alt er klart.

Du kan ikke forestille deg noe enklere!

Matlaging Ciabatta

Ciabatta kalles deilig italiensk brød. Uspent, knasende, mykt og luftig vil hele familien like det, da det er perfekt til en solid frokost og en hyggelig matbit.

Sammensetningen av produktene som trengs for å bake ciabatta:

  • et glass mel;
  • 25 g levende gjær;
  • 180 ml vann;
  • 1 ss. en skje olivenolje;
  • salt;
  • provencalsk urter;
  • tørr hvitløk.

Handlingens algoritme:

  1. Hell mel, gjær, salt, tørkede urter og hvitløk i brødmaskinen. Fyll med vann.
  2. Deretter bør du stille inn "deig" -modus, der det vil være et parti, og deretter modning av fremtidig ciabatta i 2 timer.
  3. Etter at deigen er egnet, må den fjernes fra beholderen og dannes to mellomstore brød. Beholderen skal smøres godt med olivenolje.
  4. Vi la i den en nesten ferdiglaget ciabatta. Vi velger modus "Baking", jordskorpen "Medium", setter tidtakeren i en time.

Hvordan lage påskekake

I brødmaskinen kan du lage en fantastisk påskekake. Det vil være mykt, mørt og veldig velsmakende. I tillegg kan du forenkle arbeidet ditt.

God gjærdeig til påskekake må tilberedes fra oppvarmede produkter. Smør skal være mykt, egg skal være i romtemperatur, og melken skal være varm.

Sammensetning av produkter for baking av påskekake:

  • et halvt kilo mel;
  • 4 egg
  • 150 g smør;
  • 100 ml melk;
  • 2,5 ts tørrgjær;
  • 6 ss. ss sukker;
  • salt;
  • vanillin;
  • rosiner.

Sammensetningen av produktene for fremstilling av glasur:

  • eggehvite;
  • 7 ss. ss sukker;
  • saltet.

Handlingens algoritme:

  1. Først legger vi flytende produkter i beholderen til brødmakeren - hell melk, knekk eggene. Neste sender vi olje, sukker, vanillin og salt til det.
  2. Tilberedt på forhånd rosiner legges i en beholder før du fyller melet.
  3. Hell nå melet, og på toppen - gjæren. Vi velger det aktuelle programmet, avhengig av egenskapene og typen brødmaskin. Matlaging og baking gjærdeig, skorpe "Medium".
  4. Generelt vil koketiden ta omtrent fire timer. Lokket kan ikke åpnes før programmet er ferdig. Da blir kaken veldig fantastisk og vakker.

Når bakingen er avkjølt helt, kan du begynne å pynte den. For å klargjøre glasuren, slå de hvite med salt og sukker til de er skummede.

Salt er nødvendig ikke bare for smak. Det hjelper skummet til å dannes raskt og holde godt.

Dekk påskekaken med proteinglasur, som på toppen er vakkert dekorert med flerfargede strø.

Fransk brød i en brødmaker

Fransk brød er en myk, varm og knasende baguette. Hva kan være bedre til frokost? Dette er en uforglemmelig klassiker og en god stemning for hele den lange dagen. For en baguettrull trenger du ikke løpe til nærmeste bakeri i dag. Du kan også lage fransk brød i en brødmaskin.

Sammensetningen av produktene som er nødvendige for tilberedning av fransk brød:

  • 400 g mel;
  • 230 ml vann;
  • 1 teskje gjær;
  • 1,5 ts vegetabilsk olje;
  • salt;
  • sukker;
  • Provence urter.

For å tilberede gjærdeig må alle flytende ingredienser være varme. Fransk baguette er intet unntak. Derfor bør vannet som skal helles i kapasiteten til brødmakeren varmes opp litt.

  1. Da må du helle litt salt, tørkede Provence-urter, mel og deretter gjær og sukker.
  2. Vi velger hovedmodus for matlaging av fransk brød. Betegn jordskorpen som middels.
  3. Vegetabilsk olje tilsettes beholderen til brødmaskinen i siste øyeblikk, når en deigklump allerede er dannet.

Utrolig yoghurt

Alt du trenger å lage yoghurt i en brødmaskin er surdeig og melk. Spesiell surdeig selges på apotek.

 

Men garantien for suksess er melk. Det skal ikke være langtidslagring, ellers fungerer yoghurt ganske enkelt ikke. Best om det er et ferskt gårdsprodukt.

Ingredienser til yoghurt:

  • 1,5 liter melk;
  • 1 pose med surdeig;
  • syltetøy, skiver frukt, tørket frukt, honning - i henhold til humøret.

Handlingens algoritme:

  1. Kok opp melken først, og når den avkjøles til omtrent 40 grader, kan du helle den i kapasiteten til brødmakeren.
  2. Så tilbereder vi surdeigen, og rører en pakke med pulver i et halvt glass varm melk.
  3. Hell deretter surdeigen i en beholder med mesteparten av melken og rør om. Du kan umiddelbart legge til syltetøy eller finhakket frukt.
  4. Vi satte programmet "yoghurt". Utførelsestid for programmet vil vare omtrent åtte timer.

Noen brødmaskiner har en spesiell funksjon som kalles en dispenser. Den er perfekt for å lage yoghurt. For med sin hjelp er det mulig å legge til fyllstoffer (syltetøy, honning eller frukt) ikke helt i begynnelsen av matlagingen, men senere, når yoghurten nesten er klar.

Fersk yoghurt er kanskje ikke for tykk. Derfor er det bedre å legge det i kjøleskapet, der det perfekt tykner helt.

Kefir brød oppskrift

Kefirbrød i en brødmaskin er raskt, velsmakende og veldig sunt. Hvis det ikke er mulig å tilberede surdeigen, vil kefir fullstendig bidra til å erstatte den i kombinasjon med brus. Når disse to produktene kommer i kontakt, vil en syre-basereaksjon oppstå ved frigjøring av karbondioksid. Disse gassboblene vil gjøre brødet mykt og mykt. I dette tilfellet vil brus ikke en gang smake.

Sammensetningen av produktene for å lage brød på kefir:

  • 2,5 kopper mel;
  • 1 kopp kefir;
  • et egg;
  • 1 teskje brus;
  • salt;
  • sukker.

Handlingens algoritme:

  1. Først heller vi kefir i brødmaskinens kapasitet, hell brus, salt, sukker og kjører i et egg.
  2. Så sovner vi melet, som bør siktes, anrikes med oksygen.
  3. Nå gjenstår det bare å velge et program.

Deigen på kefir skal ikke være for lang, ellers forsvinner karbondioksidboblene ganske enkelt. Derfor må du velge den raskeste bakemodusen. Det kan være "ultra-fast baking" eller "gjærfritt brød". Det viktigste å huske er at du trenger å elte deigen i ikke mer enn 10 minutter og steke den i en time umiddelbart. Mye avhenger av typen brødmaskin. Hvis brødet etter en time fremdeles er fuktig, kan du i tillegg sette det på "baking" -modus i femten minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: