En oransje muffins er et solfylt konditori som med sin smak og aroma kan overføres til varme kyster, der under den sørlige himmelen modnes lyse, kinesiske lykterlignende sitrusfrukter på trærne. Året tilgjengeligheten av denne frukten gjør desserten relevant når som helst på året, og forskjellige oppskrifter for å bake den lar hver søte tann finne sin perfekte appelsinmuffins.

Klassisk oransje muffins i ovnen

For en klassisk oransje muffins trenger du følgende ingredienser:

  • 500 g siktet hvetemel;
  • 5 g bakepulver;
  • 5 g brus;
  • 250 g smør;
  • 400 g hvitt krystallinsk sukker;
  • 120 ml melk;
  • 120 ml ferskpresset appelsinjuice;
  • 4 egg
  • 3 g vanillin;
  • 3 g salt;
  • revet zest av en appelsin.

Trinn for trinn av elting og kakebaking:

  1. Kombiner det siktede melet med salt, bakepulver og brus, bland blandingen med en visp slik at alle komponentene blir jevnt fordelt.
  2. Pisk mykt smør med en mikser sammen med sukker og vanilje. Når massen blir homogen, introduser du ett egg av gangen. Slå i ytterligere tre minutter etter elting.
  3. Hell deretter væsken vekselvis (først melk, deretter juice) og hell melblandingen. Sist, men ikke minst, bland i den oransje glansen. Et viktig poeng i bakeprosessen er tilberedningen av appelsinen. Den må vaskes forsiktig i varmt vann med en børste, og for å presse mer juice ut av den, sykle på bordet.
  4. Smør kakepannen med vegetabilsk olje og dryss mel. Fordel deigen i former, og fyll dem ikke mer enn halvparten. Stek i cirka 45 minutter ved 175 grader.

Deilig sjokolade appelsinmuffin

Listen over ingredienser som er nødvendige for en deilig hjemmelaget bakst med sjokoladesmak og appelsinaroma:

  • 250 g rømme;
  • 150 g smør;
  • 150 ml kefir;
  • 3 egg
  • 360 g sukker;
  • 400 g mel;
  • 5 g brus;
  • 50 g kakaopulver;
  • 1 appelsin

Slik baker du:

  1. Pisk smør med kremet konsistens med sukker, tilsett deretter rømme og kefir til det, bland disse produktene med noen få slag av blanderen. Pisk egg hver for seg i frodig skum og før inn i oljeblandingen, bland.
  2. Skjær godt vasket appelsin i flere deler, og slå sammen med skallet med en blender til en homogen velling. I mangel av en blender kan du hakke sitrusfrukten i en kjøttkvern, eller rive den. Fjern knoklene fra den resulterende blandingen, og kombiner med bulk.
  3. Tilsett brus og mel til de flytende komponentene i deigen. Hell den resulterende massen så tykk som rømme i to beholdere, tilsett kakaopulver til en av dem.
  4. I en smurt kakepanne, spre en mørk og lys deig i tilfeldig rekkefølge med en spiseskje. Kok cupcaken i ovnen på 200 grader i omtrent en halv time.

Med gulrotnoter

For å bake en gulrot-oransje muffins må du ta:

  • 3 egg
  • 300 g sukker;
  • 8 g vaniljesukker;
  • 200 ml luktfri vegetabilsk olje;
  • 400 g gulrøtter;
  • 2 appelsiner;
  • 300 g mel;
  • 5 g bakepulver;
  • 5 g brus;
  • 3 g salt.

Stekemetode:

  1. Pisk egg med sukker (vanlig og vanilje) i 10 minutter i en beholder for å elte deig. Hell deretter vegetabilsk olje i en tynn strøm uten å slå av mikseren.
  2. Bland mel, salt, natron og bakepulver sammen og før i små homogene egg-olje-blandinger i små porsjoner.
  3. Helt til slutt legger du til to appelsiner og gulrøtter revet på et fint rivjern. Elt deigen godt med en slikkepott eller skje.
  4. Cupcaken er bakt i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 45-50 minutter. Avkjøl de ferdige bakevarene direkte i formen, og etter avkjøling, fjern og pynt etter eget ønske.

I en sakte komfyr

Sukkerlakkert appelsinmuffin laget av:

  • 2 egg
  • 1 flerglass sukker;
  • 5 g vaniljesukker;
  • 100 g smør;
  • 7-8 g bakepulver;
  • 1 ½ multi-kopp mel;
  • 1 appelsin
  • 1 kopp pulverisert sukker.

Vi forbereder oss som følger:

  1. Smelt smøret til det er flytende, men la det ikke koke. Fjern plagen forsiktig fra en appelsin med et spesielt (eller vanlig fint) rivjern og press saften.
  2. Pisk egg sammen med begge typer sukker. Hell litt avkjølt smør i en frodig egg-sukkermasse i en tynn strøm. Ikke slå av mikseren.
  3. Deretter introduserer du mel med bakepulver, appelsinskall og juice. La bokstavelig talt en eller to spiseskjeer juice for glasur.
  4. Overfør deigen over i den smurte flerkokeskålen og stek kaken i "Baking" -modus i 50-60 minutter.
  5. Bland melis med appelsinjuicen og dekk melis med den fortsatt varme multikoker-cupcaken.

Les også:sjokolademuffins

Alternativet med den ferdige blandingen i en pose

Nå er det ikke uvanlig i butikker ferdige blandinger for å lage muffins. Selvfølgelig er denne bakingen vanskelig å konkurrere med hjemmelaget, men et par hemmeligheter vil bidra til å lage en deilig appelsinkake av kakeblandingen i posen.

For å gjøre dette, trenger du:

  • 1 pose blanding for bakning av appelsin (eller vanilje) kake;
  • 100 g myknet smør;
  • 160 ml appelsinjuice;
  • appelsinskall etter smak.

Andelene olje og juice kan være forskjellige avhengig av produsentens anbefalinger om emballasjen.

Progress:

  1. Bland veldig mykt smør med en skje eller slikkepott med en halv pakke av kakeblandingen.
  2. Hell deretter i melk, rør rundt og legg deretter inn det gjenværende løse halvfabrikata. Tilsett finrevet rev.
  3. Overfør den tilberedte deigen til en smurt form og stek, med fokus på tids- og temperaturforholdene som er angitt på pakningen.

impregnert

For å tilberede en deilig cupcake med appelsinskall og søt impregnering, trenger du:

  • 150 g smør;
  • 3 kyllingegg;
  • 250 g kornsukker (inkludert 100 g for impregnering);
  • 150 g rismel;
  • 50 g hvetemel;
  • 5 g bakepulver;
  • 3 g salt;
  • 1 stor appelsin;
  • 30 ml oransje brennevin.

Bakesekvens:

  1. Forbered først en blanding av tørre ingredienser. Sikt hvetemel, bakepulver i en beholder, tilsett salt og rismel. Bland godt.
  2. Pisk det myke smøret, som i tidligere oppskrifter, med sukker. Så en etter en for å introdusere egg og blande i appelsinskallet.
  3. Til den flytende komponenten i deigen bland en blanding av løse ingredienser. Du bør få en tykk deig som det vil være et spor av en skje på.
  4. Lin stekeplaten med pergament, overfør deigen i den og stek til den er tørr med et trespyd på 180 grader.
  5. Forbered en impregnering en fjerdedel time før stekingen er slutt. Bland sukker, juice av en appelsin og brennevin i en kjele. Kok blandingen til, koke i 3-4 minutter og avkjøl litt.
  6. Muffins den ferdige cupcaken, ofte med en tannpirker, hell den jevnt med impregnering og la den ligge i fem minutter for å suge appelsinsirupen. Etter det kan du fjerne bakingen fra formen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: