Aubergine som sopp - 11 oppskrifter raskt og velsmakende

Dette bæret fra nattskjermfamilien er verdifullt i kalium, noe som styrker det kardiovaskulære systemet. Ernæringsverdien normaliserer arbeidet med hele organismen. Det er godt å tilberede moden frukt til vinteren og festen hele sesongen. Marinering, steking, tilsetning av forskjellige produkter vil bidra til å diversifisere menyen og lage unike retter med smak av sopp.

Aubergine som sopp - en rask og smakfull oppskrift

Du kan tilberede en deilig grønnsaksrett fra:

• aubergine - et par stykker;
• løk - 1 stor;
• hvitløkstenner - 4 stk. (å smake);
• sopp krydder;
• salt, svart pepper;
• vegetabilsk fett til steking.

Det tar mindre enn 25 minutter å tilberede et blåbær. Cirka 30-40 minutter vil være nødvendig for å fjerne bitterhet fra moden frukt. For å gjøre dette, må aubergine skjæres i små terninger, legges i en passende beholder og tilsett salt. Etter en viss tid vil fruktene frigjøre saften sammen med bitterhet, hvoretter de må vaskes og videre tilberedes i henhold til oppskriften.

Store løk skrelles og kuttes som en stekepanne. Den skal dyppes i forvarmet fett og lett steke. Etter aubergine er introdusert og stekt til de er gyldenbrune. Deretter tilsettes hakkede hvitløkstenner, salt, krydder.

Soppkrydder, om ønskelig, kan erstattes med tørket sopp, som tilsettes fatet mens du koker blåbær i en panne. De vil gi ønsket aroma og smak til retten, slik at den blir enda mer som sopp.

Hvordan lage en vinterhøst?

Denne metoden for høsting vil glede seg over hastigheten (du kan prøve de blå etter 10 timer) og den originale soppsmaken.

For å tilberede moden frukt til vinteren, er det verdt å strømpe opp:

• aubergine - 6 stk .;
• hvitløkstenner - 8 stk .;
• dill;
• vann - ca 2 l;
• salt - 60 g;
• kornet sukker - 40 g;
• eddik - 4 ss. l .;
• svart pepper i erter - 6-7 stk .;
• vegetabilsk fett - 6 ss. l .;
• 3 laurbærblad, nellik

Vask aubergine, kuttet i mellomstore terninger. Kok vann hver for seg i en passende beholder, tilsett de resterende komponentene, bortsett fra hvitløk, fett og urter, kok opp i 4-6 minutter. Etter at hovedproduktet er tilsatt marinaden og kokt i den i omtrent 4 minutter etter koking. På slutten av matlagingen ligger de små blå i et dørslag.

Forbered en skarp hvitløk, hakkede greener og fett i en dyp bolle, ført gjennom en presse. Klar aubergine blir introdusert der, eltet, brettet i sterile krukker og rullet opp med lokk. Oppbevar snacks bare i et kjølig rom. Du kan prøve aubergine som sopp om vinteren dagen etter.

Hvit aubergine med soppsmak

Hvit aubergine i smak og struktur etter steking ligner sopp. Fyller du dem med aromatisk solsikkeolje etter tilberedning, får du en rett som vil appellere til alle, uten unntak.

For matlaging er det verdt å strømpe opp:

• hvit aubergine - 3 kg;
• vann - 1,5 l;
• løk - 3 stk .;
• salt - 70 g;
• sukker - 1 ss. l .;
• pepper, fedd, lavrushka;
• hvitløksfedd (etter smak).

Kok hvite, unge frukter til de er tilberedt av forhåndssaltet vann. Tilbered hver for seg marinaden fra løk, krydder, vann.

Legg kokt frukt i en passende beholder, vekslende lag med hakket hvitløk. Hell marinaden, etter å ha fjernet løk, legg til sylting på et kjølig sted. Etter en dag kan du få og spise små blå, krydret med olje og tilsette en fersk løk etter smak. Hvit aubergine med smak av sopp kan lagres i lang tid i kjøleskapet, tidligere lagret i sterile krukker.

Slikke fingersalat uten sterilisering

Forbereder en matbit fra:

• aubergine - et par kilo;
• lavrushki;
• salt;
• kvist persille;
• vegetabilsk fett - 170 ml til marinade og litt til steking;
• vann - 170 ml;
• eddik - 155 ml.

Moden frukt vaskes og kuttes i terninger i samme størrelse. Strø salt (i ca 45 minutter) for å fjerne bitterheten og skyll deretter med rent vann. Etter at de er i en panne, bør de stekes til de er gyldenbrune, ha i sterile krukker.

I en separat beholder tilberedes helle fra vann (koke), eddik og fett. Alt koker og søler over i banker. Varmblå skal korkes, dekkes med et varmt ullteppe.

Stekt aubergine

En slik forrett er god å servere med grøt eller potetmos, eller du kan bare spise en bit med brød.

For å tilberede måltidet, bør du fylle ut:

• blå - 2,5 kg;
• salt - 170 g;
• hvitløkstenner - 5 stk .;
• varm pepper - et par stykker;
• vann - 2,5 l;
• vegetabilsk fett - 220 ml;
• eddiksyre - 1,5 ss.

Kok opp vann, salt over en ild, tilsett eddik på slutten. Hell i tilberedte marinadefrukter, hakket i terninger, kok opp i 6 minutter, kast på en sil.

Varm oljen i en dyp gryte, stek auberginen til den er gyldenbrun. Introduser hakkede hvitløkstenner, varm pepper, lapskaus, putt i sterile krukker, kork. Etter et par dager kan du prøve forretten.

Koreansk oppskrift

Aubergine ble opprinnelig hentet fra østlige land. Det var der de lærte å lage dem perfekt, krydre med varme krydder og krydder. Oppskriften på matlaging på koreansk vil overraske deg med en delikat krydret smak, utmerket aroma og likhet med frukt og sopp. I motsetning til en kjøpt matbit, vil den være mye billigere.

For matlaging bør du fylle ut:

• aubergine - 1,2 kg;
• løk - et par stykker;
• søt pepper (rød, gul, grønn) - 300 g;
• hvitløkstenner - omtrent 9 stk .;
• varm pepper - halve poden;
• gulrot - 1 kg;
• koriander - 2 ts;
• pepperkorn - 10 stk .;
• sesamfrø - et par spiseskjeer;
• eddik - 2 ss. l .;
• soyasaus - 4 ss. l .;
• honning - 2 ss. l .;
• vegetabilsk fett - 165 ml;
• salt - 2,5 ss. l .;
• greener av koriander, persille.

Vask fruktene, kuttet i strimler slik at hver har en mørk hud. Ha i et dørslag, salt, knus og la stå i et par timer.

Skrell gulrøttene og kvern dem med et spesielt rivjern. Skjær pepper i form av sugerør, varm - i halve ringer. Hakk greener, finhakk hvitløken, hakk løken i form av vakre ringer.

Klem den tilberedte auberginen, stek i olje til den er gyldenbrun, overfør den til en passende beholder. Tilsett litt mer fett i pannen, senk hakkede paprika og koriander, tilsett den skarpe frukten. Etter noen sekunder, dypp løken, gulrot i olje, stek litt, tilsett til hovedproduktet.

Deretter kombineres de stekte grønnsakene med andre produkter og sendes til kjøleskapet i 7-8 timer. Etter snacks kan du prøve den og nyte den lyse smaken og uvanlige aromaen.

Aubergine, som sopp stekt i rømme

Et minimalt sett med produkter, litt tid og en lys grønnsakssnack med smak av sopp er klar.

For matlaging bør du fylle ut:

• aubergine - 4 stk .;
• løk - et par stykker;
• sopp krydder;
• rømme - 100 ml;
• salt, krydder.

Fjern stilken fra auberginen, slip dem i form av terninger, dryss over salt. Stek de faste og vaskede fruktene i varmt fett i 8 minutter, tilsett løkskiver. Stek i ytterligere 8-12 minutter, etter å ha hellet rømme, la det småkoke i 18 minutter. Legg inn krydder, krydder, urter og hvitløk (valgfritt). Legg den ut, server.

Alternativ med majones

Ikke veldig nyttig, men utrolig velsmakende snack, som perfekt kombinerer alle ingrediensene, er tilberedt fra:

• aubergine - 500 g;
• løk;
• majonesaus - et par spiseskjeer;
• sopp krydder;
• lavrushki;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• krydder (timian, basilikum);
• salt;
• solsikkefett.

Blå er skrellet, skåret i pene barer. Løk er hakket på samme måte, hvitløksfedd føres gjennom en presse.

Løk stekes på oppvarmet fett, etter aubergine. Krydder, salt, 12 minutter senere majonesaus og hvitløk på slutten blir tilsatt. Det anbefales å fjerne lavrushka fra den ferdige parabolen for å forhindre bitterhet. Server med friske urter.

Syltede aubergine som sopp

For å tilberede snacks, bør du hamstre:

• aubergine - 950 g;
• løk;
• hvitløksfedd - et par stykker;
• krydder og svarte erter - 5 stk .;
• nellik - 4 stk .;
• dillfrø - 1 ts;
• Lavrushka.

Marinade tilberedes på grunnlag av vann - 1,2 liter, salt - 30 g, kornet sukker - 90 g, eddik - 6 ss. l., vegetabilsk fett (80 ml). Vask hovedproduktet, hakk, tilsett salt og la stå i 50 minutter.

Kok marinaden hver for seg, introduser skivene, kok opp i 7 minutter. Etter å ha hakket løk og hvitløksfedd, på slutten av eddiksyre. Kok opp i 2 minutter.

I sterile krukker, legg krydder i bunnen, fyll med aubergine og marinade. Lukk lokkene, pakk inn. Etter 4 timer kan du prøve snacksen.

Teschin av aubergine med soppsmak

Et utmerket øyeblikkelig mellommåltid vil bidra til å dekorere sommerbordet - krydret, krydret, med soppsmak.

For å forberede det, bør du fylle ut:

• aubergine - 4 stk .;
• modne tomater - 3-5 stk .;
• hvitløk - 8 fedd;
• majonesaus - 150 ml;
• soyasaus - et par spiseskjeer;
• vegetabilsk fett;
• mel;
• salt;
• greener.

Skjær aubergine i tallerkener, suge for å eliminere den bitre smaken. Klem, rull inn mel og stek til de er gyldenbrune. Under steking kan melet i pannen brenne. For å unngå dette, bør oljen i tanken skiftes og helle en ny batch.

Bland majones, soyasaus med hvitløk.Skjær tomatene i sirkler, hakk greenene. Legg tomater, greener, rull inni hver aubergineplate for saus. Fra lignende ingredienser kan du tilberede en matbit til vinteren.

Aubergine, som sopp, stekt med egg

Tilberede en tallerken fra:

• aubergine - 650 g;
• egg - 3 stk .;
• løk - 180 g;
• salt;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk fett.

Vask de blå fruktene, hakk, fjern bitterheten. Pisk eggene, legg til den sette frukt, bland. Stek blått smør med egg i olje, innfør deretter løk, stek i ca 30 minutter. Salt, pepper.

Aubergine stekt som sopp kan serveres varm eller kald. De går bra med forskjellige sauser - tomat, rømme, majones. Server forrett med potetretter.