Kål, eple, gresskar og andre typer pannekaker med tilsetning av grønnsaker og frukt som vokser i våre breddegrader har alltid vært tradisjonelle for vårt kjøkken. Men nå som en gang eksotiske bananer kan kjøpes i butikker når som helst på året, er det på tide å lære en annen type bakervarer - bananpannekaker. For testen kan du bruke de mørklagte fruktene, som ofte selges med en markdown - de er ideelle.
Materiell innhold:
Tradisjonelle bananpannekaker i melk
For en tradisjonell oppskrift tilberedes fritters med bananer og melk i henhold til følgende mengder ingredienser:
- 2 store modne bananer;
- 1 kyllingegg i kategori C0;
- 65 ml melk;
- 100 g kornet sukker;
- 130 g mel;
- 30 ml matolje til steking.
Elt deigen og stek:
- Kjør et egg i en blenderbolle, hell melk, tilsett sukker og tilsett bananene brutt i biter. Bryt massen til en jevn homogen tilstand. For å gjøre pannekakene til en vakker lys farge på innsiden og gyldne på utsiden, vil noen få dråper sitronsaft hjelpe, noe som ikke lar bananpuré mørkne. Hvis skjønnheten i utseendet ikke er grunnleggende, kan ikke sitronsaft tilsettes.
- Hell den resulterende blandingen i en bolle, sikt melet i det, rør deigen og stek pannekakene fra den, og fordel en bananmasse med en spiseskje i en varm panne med vegetabilsk olje.
Eggfri oppskrift
For å bake eggfrie pannekaker med tilsetning av bananmasse, må du ta:
- 1 moden banan;
- 200 ml kefir eller ryazhenka;
- 10 g sukker;
- 3 g salt;
- 4 g brus;
- 100 g hvetemel;
- 10 ml vegetabilsk olje.
Matlagingsinstruksjoner:
- Hell brus i kefir, rør og la stå i et par minutter. Tilsett deretter salt, sukker, vegetabilsk olje og mel. Den skal vise ut deigen, som en tykk hjemmelaget rømme.
- Moden banan, men med elastisk masse kuttet i små terninger, overfør dem til en beholder med deig og bland forsiktig for ikke å elte dem.
- På overflaten av en varm panne, smurt med vegetabilsk olje, en spiseskje, spre deigen med banansmak og stek på begge sider til en deilig gyllen skorpe.
Banan havre pannekaker
Sammensetningen av sunne fritters på havregryn og bananer vil kreve:
- 2 bananer;
- 90 g havremel;
- 4 egg
- 5 g bakepulver.
Slik baker du:
- Bananmassen (det er bedre å ta en litt moden frukt) moses med en gaffel. Hell i litt julede egg, bland den, og innfør deretter havregryn blandet med bakepulver. Deigen er klar.
- Hvis det er en slik assistent i arsenalet til kjøkkenapparater som en blender, er det nok å legge alle produktene i bollen hans og blande til en homogen deig er oppnådd.
- Havregryn pannekaker bør bakes i en non-stick panne uten å olje den. Fordel deigen med en spiseskje og brun i flere minutter på hver side.
Ostemasse banan frokost godbit
Listen over produkter som brukes til å tilberede retter som cottage cheese og bananpannekaker:
- 1 stor banan
- 200 g cottage cheese;
- 1 egg
- 100 g sukker;
- 5 g vaniljesukker;
- 3 g salt;
- 5 g bakepulver;
- 50 g mel.
Stekemetode:
- Legg kjøttet av en banan, sukker (vanlig og vanilje), egg og cottage cheese i en dyp bolle eller bolle. Gjør disse produktene med en håndblender til en jevn, homogen blanding.
- Tilsett salt, bakepulver og siktet mel til allerede blandede produkter. Rør deigen med en skje eller slikkepott, så kan du begynne å bake.
- Stek i en liten mengde vegetabilsk olje, bokstavelig talt ett minutt på hver side over middels varme.
Hvordan lage pannekaker uten mel?
Å bake bananpannekaker uten mel er vanskelig, men fortsatt mulig.
For å gjøre dette, ta:
- 2 bananer;
- 2 kyllingegg.
Subtiliteter til matlaging:
- For å lage deigen legger du kjøttet av bananer i en passende beholder og banker i eggene. Videre bringe disse ingrediensene til en homogen tilstand. Du kan gjøre dette med en blender eller en vanlig potetmaskin. Hvis deigen viser seg å være for flytende, kan du legge til mer bananmasse, hvis den er tykk, slå et ekstra egg.
- For å forhindre at fritters blir helt mettet med olje, bør pannen smøres lett med en silikonbørste dyppet i den. Uten viss dyktighet vil det være vanskelig å snu dem, så produktene trenger ikke å formes større enn størrelsen på bladet, som de vil bli snudd på. Stek i 1-2 minutter på hver side.
På kefir
For å tilberede bananpannekaker på kefir, må du først tilberede:
- 3 modne bananer;
- 200 ml kefir;
- 2 kyllingegg;
- 10 g sukker;
- 3 g salt;
- 5 g natron;
- 80 g mel.
Bake fremgang:
- Kefir bland med brus og sett til side i et par minutter. Potetmos potetmos av eksotisk frukt med sukker.
- Tilsett bananpuré, tilsett bankede egg, kefir med brus. Tilsett de resterende løse komponentene (mel og salt) i blandingen.
- Stek deigen som vanlige pannekaker i en oljet panne. Server med honning, syltetøy eller rømme.
Med sjokolade
En bar mørk sjokolade knust i smuler vil kunne legge til nye smaksnotater til bananpannekaker.
Forholdet mellom alle produktene for sjokoladebananfritters vil være som følger:
- 1 banan
- 100 g sjokolade (mørk eller melk);
- 320 ml melk;
- 1 egg
- 10 g sukker;
- 3 g salt;
- 10 g bakepulver;
- 30 g mykt smør;
- 240 g mel.
Matlagingsalgoritme:
- Mal bløt smør med sukker, salt og egg. Tilsett bananpuré til denne blandingen, hell i melk og sikt melet med bakepulver. Det skal være en ganske tykk deig.
- Riv sjokolade på et grovt rivjern, eller hakk til en smule med en kniv og kombiner med banandeig. Stek deretter de smule små pannekakene i en tørr panne uten å tilsette olje i karamellskorpen.
Lean trinnvis oppskrift
Disse banan hash brownene er en flott måte å unne deg noe deilig i faste.
For den magre versjonen av bakervarer trenger du:
- 2 modne bananer;
- 500 ml drikkevann;
- 50-100 g sukker etter smak;
- 5 g kanel valgfritt;
- 50 g havremel;
- 230 g mel;
- 10 g bakepulver;
- 30 ml vegetabilsk olje.
Matlagingssekvens:
- Mal havregryn i en kaffekvern til mel, bland deretter med siktet mel, bakepulver, kanel og sukker. Rør blandingen med en visp.
- Drep bananen uten skrell i potetmos, som bør fortynnes med den foreskrevne mengden vann. Kombiner den flytende komponenten med en blanding av bulk ingredienser. Bland deigen godt, hell vegetabilsk olje i den, rør så kan du begynne å bake.
- Sentepannekaker bakes i en varm panne med vegetabilsk olje, og bruner små kaker i 2-3 minutter på hver side.
