Svamprull er bakt av tilgjengelige produkter som alltid er på kjøkkenet. Variasjon av fyllinger er også et stort pluss. Du kan dekke bakverkene med syltetøy eller hvilken som helst krem, og du kan også legge eventuelle friske eller hermetiske frukter i laget.
Den eneste ulempen med denne desserten er ikke i den, men i hodene til vertinneinnehaverne, som aldri har tilberedt den - plutselig vil den ikke ordne seg. Et utvalg av deilige oppskrifter og en detaljert beskrivelse av teknologien vil gjøre kjeksruller til en favorittbit i enhver familie og bidra til å overvinne mulig frykt.
Materiell innhold:
Enkel og rask svampekake på 5 minutter
Denne bakingen er enkel i antall produkter som utgjør deigen. Ingen grunn til å koke lenge og laget. Med rollen hennes vil fruktsyltetøy eller tykt hjemmelaget sylte perfekt takle. For flytende komponent bør ikke tas, på grunn av det kan kjeksen ganske enkelt bli sur. Da må du spise dessert med en skje.
Hva skal til for svampekake med syltetøy eller syltetøy:
- 4 egg
- 180 g pulverisert sukker;
- 160 g mel;
- 3 g salt;
- 5 g brus smurt med eddik eller sitronsaft;
- 200-250 g syltetøy (tykt syltetøy).
Trinn for å bake en dessert:
- Pisk egg med salt med en mikser. Når massen blir til frodig skum, innfør pulveret sakte uten å stoppe mikseren. Rør inn mel og slakt brus manuelt.
- Hell deigen på en smurt bakeplate, jevn. Rask kjeksrull - om 5 minutter i ovnen på 200 grader blir den helt bakt.
- Fjern den varme kaken fra formen på et linhåndkle, smør med syltetøy eller syltetøy og rull den. Før servering kan du dekorere kaker med pulver, mandelblader eller glasur.
Med kondensert krem
Kondensert melk kan gi en behagelig melkesmak til kjeks bakevarer. Avhengig av personlige preferanser kan melken ganske enkelt kondenseres eller kokes.
For rull med krem av kondensert melk trenger du:
- 4 egg
- 180 g sukker;
- 160 g mel;
- 150 g smør;
- 200 g kondensert melk;
- 15-20 ml konjakk;
- 3 g vanillin.
Hvordan lage rull:
- Pisk egg fra kjøleskapet i frodig skum. Pisk med en mikser for å fortsette, gradvis innføring av sukker. Når volumet av søt eggmasse dobles, introduser du mel. Grep bare med en slikkepott, ikke med en mikser og i en retning.
- Lin bakeplaten med oljet pergament. Fordel deigen på den jevnt, som deretter bakes i en forvarmet ovn til den er lys gylden.
- Rull varm svampkake med papirrull og la avkjøle. Det er veldig praktisk å bruke oljet bakepapir til å bake svampekake. Med det vil han definitivt bevege seg bort fra skjemaet og etter foreløpig folding ikke feste seg sammen.
- Pisk det myke smøret med en mikser til det er hvitt. For ikke å slå over kremen, rør inn kondensert melk, cognac og vanilje med en slikkepott.
- Utvid den avkjølte kjeksen, fjern papir fra den, smør generøst med krem og brett igjen. Toppen kan den belegges med sjokoladeglass og strø med knuste nøtter.
Med bananer
For de som er redde for at kaken knekker under bretting, kan du anbefale å begynne å lære å lage kjeksruller med denne oppskriften, som også vakkert kalles “Elephant Tear”.
Flere materialer: 5-minutters hurtig svamprull
For basen - sjokoladekjeks, må du tilberede:
- 5 egg;
- 300 g sukker;
- 300 g mel;
- 150 ml vann;
- 75 g kakaopulver;
- 7 g bakepulver.
For den interne fyllingen av rullen trenger du:
- 300 ml melk;
- 250 g smør;
- 150 g kokt kondensert melk;
- 50 g mel;
- 30 g stivelse;
- 2 bananer;
- vanilje og malte nøtter etter smak.
På toppen av bakverkene, glasur fra:
- 100 g mørk sjokolade;
- 100 ml krem;
- 30 g smør.
baking:
- Separat ekorn og eggeplommer. Den første slår hver for seg med en mikser i skummet, og gir eggeplommene hvite og prakt sammen med sukker og vann. Koble begge massene nøye til.
- Innfør eggblandingskomponenter i eggeblandingen. Stek en rektangulær kake fra sjokoladesvampkake. Brett den varm i to på langs med kjevlen inni og dekk til med et fuktig håndkle. Så kake skal legge seg en time.
- Brygg melk med mel og stivelse, la deretter avkjøle til romtemperatur og slå sammen med kokt kondensert melk og mykt smør. Tilsett nøtter og vanilje i kremen etter smak.
- Skrell bananene og skjær dem slik at du kan legge ut en jevn rad med dem. Smør kaken med rikelig med krem, ha midt i bananene og gi desserten en tåreform. Topp med en fondantrull smeltet sjokolade og fløtesmør. Pynt etter smak. Etter et par timer i forkjølelsen kan du feste elefantens tåre.
Med vaniljesaus
En enkel kjeksrulle, kombinert med vaniljesaus og eksotiske frukter, blir til en deilig dessert. Rullens høydepunkt er også i kjeksetesten, som tilberedes på proteiner.
Svampkake bakt fra:
- 6 protein egg;
- 200 g pulverisert sukker;
- 2,5 g sitronsyre;
- 2,5 g salt;
- 110 g mel;
- 6 g bakepulver.
Sammensetningen av laget inkluderer:
- 300 ml melk;
- 2 kyllingegg;
- 160 g sukker;
- 80 g stivelse;
- 1 g vanillin;
- 140 g myk ostemasse knust av en blender;
- Assorterte hermetiske eksotiske frukter (ananas, mango, etc.).
Vi tilbereder desserten som følger:
- Pisk med en mikser de hvite først med sitronsyre, etter å ha tilsatt salt, vanilje og små mengder søtt pulver. Harde topper skulle komme ut.
- Bland melet blandet med bakepulver forsiktig med en slikkepott. Fordel deigen over det smurte pergamentet på stekeplaten.
- Stek 12-15 minutter. Dryss den ferdige varme kjeksen med pulver og rull i en ikke tett rull, som er festet med en tråd flere steder.
- Vaniljesaus. Mal halve sukkeret med stivelse og egg. Tilsett den resulterende blandingen i en tynn strøm i kokende melk med vanilje og den andre halvparten av sukker. Brygg til de er tykke og avkjøl helt.
- Bland vaniljesausbasen med en visp med cottage cheese. Skjær frukten i små terninger.
- Bløt den varme kjekekaken med en sirup av hermetisk frukt, dekk til med et lag krem som du skal legge den hakkede frukten på og rulle igjen.
- Dessert før servering suge natten i kulda. Som dekorasjon kan du strø bakverk med søtt pulver.
Velsmakende oppskrift:kjeks
Sjokoladesvamprull
Forskjellen mellom denne rullen er at den ikke trenger å minimeres på forhånd, så kremen og andre ingredienser skal være klare og for hånden.
For sjokolade honning kjeks må du ta:
- 3 egg
- 100 g sukker;
- 30 g honning;
- 50 g kakaopulver;
- 120 g mel;
- 3 g brus.
Rulllaget vil være av krem og kirsebær:
- 125 ml vann;
- 100 g sukker;
- 30 g mel;
- 100 g smør;
- 200 g friske eller frosne kirsebærfrie kirsebær;
- 60-75 ml kirsebærjuice for impregnering av kjeks.
Slik lager du rulle trinn for trinn:
- Pisk egg, honning og sukker i fem minutter med minimum blandehastighet. Tilsett deretter bulk ingredienser og bland dem med en mikser også.
- Hell deigen og fordel den med en skje på oljet pergament. Stek sjokoladekake i 7-12 minutter, avhengig av den aktuelle ovnen.
- For fløte, kok opp den kokende sirupen fra vann og sukker med mel. Når blandingen er avkjølt, slå den med en mikser sammen med myk olje.
- Bløtlegg den ferdige sjokoladesvampkaken lett med kirsebærjuice, smør raus ut med krem, smør kirsebær på toppen og rull rullen. På toppen av bakverkene kan du pynte med smeltet sjokolade og flere bær av et kirsebær.
Med valmuefrø
Hvordan lage svampekake med valmuefrø? Du kan tilsette frø direkte i deigen, eller du kan tilberede en deilig krem av revet valmu og kokt kondensert melk, den vil vise seg veldig vakkert og uvanlig forsiktig etter smak.
For rull med valmuefrø må du ta:
- 5 kyllingegg;
- 250 g fint sukker;
- 250 g mel;
- 400 g kokt kondensert melk;
- 100 g smør;
- 50 g valmu;
- 40 g hasselnøtter.
Stek som følger:
- For en kjeks, slå eggeplommene med halvparten av den reseptbelagte mengden sukker og mel. Skill proteinene med andre halvdel av sukker hver for seg i et stabilt skum. Kombiner proteinskummet og deigen veldig nøye på eggeplommene.
- Bak den rektangulære kaken fra den resulterende røren. Baketemperaturen skal være 200 grader, og tiden vil avhenge av ovnen. Det viktigste er ikke å tørke kjeksen slik at den kan krølles.
- For en krem, slå ganske enkelt mikseren, kondensert melk, revet valmuefrø og hakkede hasselnøtter med en mikser til en frodig homogen masse.
- Rull den varme kaken, og etter avkjøling, brett den forsiktig ut, smør med krem og sett rullen tilbake til sin opprinnelige tilstand.
Med ostemasse krem
Du kan koke en kjeksrulle minst hver dag på en ny måte, ved å kombinere den mest vellykkede deigoppskriften med en ny fylling (fløte og frukt). En av kremene som er godt kombinert med kjeks er cottage cheese.
For en enkel og billig rull med slik fylling må du ta:
- 4 egg
- 100 g sukker;
- 160 g mel;
- 5 g bakepulver;
- 3 g vaniljepulver;
- 200 g mørt ikke-kornet ostemasse;
- 120 g kondensert melk.
Stekemetode:
- I skummet av egg pisket med sukker, forsiktig slik at luftboblene ikke sprenger, introduser vaniljemel og bakepulver.
- Bak en rektangulær kake fra den oppnådde kjeksdeigen på oljet pergament. Rull det varmt med bakepapir og dekk til med et håndkle.
- Mens kaken vil avkjøles litt, banker cottage cheese og kondensert melk med en mikser til den mest delikate ostemassen.
- Utvid kjeksen, belegg den med krem, og fjern pergamentet forsiktig, rull den tilbake til rull. Etter en time i kjøleskapet er bakingen klar.
Smørkrem svamp rulle
Denne rullen kan kalles en klassiker. Er ikke en kombinasjon av kjeks og smørkrem med et subtilt alkoholholdig preg? Hvis den søte tannen er under 18 år for å glede seg over denne bakingen, bør selvfølgelig ikke alkohol tilføres laget.
Ingredienssammensetning av deigen og kremen:
- 4 egg
- 360 g sukker (halvparten i deigen og halvparten i kremen);
- 200 g mel;
- 200 g smør;
- 80 ml vann;
- 15-30 ml konjakk.
Oppskriften på kjeksdeig rull trinnvis:
- Elt kjeksdeig fra egg, sukker og mel.Eltealgoritmen er den samme som i oppskriften på rull med kondensert melk. Varm rektangulær kakekvisrulle.
- For krem, koke sirup fra sukker og vann. Alle søte krystaller skal oppløses, og blandingen koker.
- Pisk mykt smør med en mikser, hell avkjølt sirup over en spiseskje. Tilsett konjakk på slutten av piskingen.
- Videre er handlingsalgoritmen lik de forrige oppskriftene: vi bretter ut kaken, smører den med krem, pakk den opp og står den i flere timer i kulden, slik at rullen blir grepet.
