I dag kan en slik rett som pannekaker med skinke og ost finnes i mange land i verden. Vel, fortsatt! Duftende, nærende, saftige, de vil ikke etterlate seg likegyldige selv de mest selektive menneskene.

Klassiske fylte pannekaker med skinke og ost

For å koke pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du:

  1. Pisk egg, tilsett sukker og salt, slå til skummende. Hell melk og visp, tilsett mel gradvis. Hell i vegetabilsk olje på slutten og visp igjen. Ved konsistens skal deigen vise seg som kefir eller flytende rømme.
  2. Smør en forvarmet panne med olje og hell omtrent en øse av deigen på den eller litt mindre, avhengig av størrelsen på pannen. Det viktigste er at pannekaken er tynn. Stek den over middels varme, vri på hver side i 2-3 minutter.
  3. For fyllingen må du raspe osten i store biter, og skjære skinken i terninger eller sugerør. Sett 1 ss midt i pannekaken. en skje med ost og like mye skinke. Pakk midt på øvre og nedre kant av pannekaken og rull den som en rull. Ferdig! Sappete pannekaker med skinke og ost kan serveres.

Pannekaker med skinke og kefirost

For de som elsker fete pannekaker og ikke vil koke tynt, kan vi tilby å koke dem på kefir.

For å lage slike pannekaker, trenger du:

  1. Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene, tilsett sukker og salt, tilsett deretter 400 ml kefir og mel til dem.
  2. Pisk hvite med de resterende 200 ml kefir. Bland deretter de to resulterende blandingene i en.
  3. Før du baker pannekaker, må du varme og olje en stekepanne, som vanlig.
  4. Sett i terningen skinke og revet ost midt i pannekaken. Pakk en pannekake.

VIKTIG: i slike pannekaker må du legge mindre fyll enn i tynne, ettersom tykke pannekaker er lettere å utfolde seg og fyllet kan falle ut av dem.

Skinke og ost pannekake ruller

Om ønskelig kan du lage ruller med pannekaker med skinke og ost.

  1. For å gjøre dette, må du først koke pannekaker, som i forrige oppskrift, deretter legge ost og skinke skivet i tynne lag på en ferdig varm pannekake, med en hastighet på omtrent 30-40 g fylling for 1 pannekake.
  2. Rull pannekaken i et rør og la den stå i varmen slik at osten smelter litt. Du kan skjære de ferdige rullene i kortere biter, eller du kan spise dem hele.

Oppskriften, som i Sjokolade

Oppskriften på pannekaker "som i sjokoladen" er etterspurt blant byfolkene. Dette fordi de utstoppede pannekakene med skinke og ost fra denne kaffebaren er veldig uvanlige og utrolig velsmakende. Det er selvsagt usannsynlig at noen som ikke jobbet i Chocolate House, kjenner til den opprinnelige oppskriften deres, men vi kan tilby deg å lage pannekaker som er så like som mulig de som er tilberedt i Chocolate House, og ikke mindre velsmakende.

For dette trenger du:

  1. Smør en pannekake med smør, smør kremost på den. Legg julienne-skinken på toppen.
  2. Brett pannekaken i et rør og stek i en smurt stekepanne.
  3. Dryss de ferdige pannekakene med revet ost på et middels rivjern.

Med tilsetning av tomater

For de som på en eller annen måte ønsker å diversifisere fyllet, kan vi råde deg til å lage pannekaker som inneholder slike ingredienser som: skinke, ost eller tomater.

For dette trenger du:

  1. Terning skinke og tomater, rasp ost i store biter.
  2. Legg litt ost, skinke og tomater i midten av pannekaken, bøy øvre og nedre kanter til midten og rull pannekaken.

VIKTIG: pakk pannekaken godt slik at det ikke er hull noen steder, fordi tomater gir juice, og pannekaken kan lekke.

Skinke og ost pannekaker bakt i ovnen med fløtesaus

For spesielle anledninger og festligheter, når enkle pannekaker med skinke og ost vil se upassende ut på et rikt bord, kan du bake pannekaker i ovnen med krem ​​av bechamelsaus.

Du trenger:

  1. Stek pannekaker som vanlig og stapp dem med revet ost og skinke. Krydder som oregano kan også tilsettes i pannekakene.
  2. Lag bechamelsaus: Smelt smøret på svak varme og tilsett melet på varmen. Bland godt slik at det ikke er klumper, deretter, rør stadig med en visp, hell gradvis i melken. Fortsett å småkoke og rør til blandingen tykner. Tilsett deretter salt, pepper og muskatnøtt og la avkjøle seg litt.
  3. Legg de innpakkede pannekakene i en ildfast form, hell dem med bechamelsaus. Om ønskelig kan du strø den gjenværende revede osten på toppen. Stek pannekaker i omtrent 20 minutter i en forvarmet ovn, opptil 170 grader.

Skinke og ost pannekaker

Skinke og ost kan tilsettes pannekaker, ikke bare som fyll, men også som krydder. Slike pannekaker vil vise seg å være veldig frodige og tykke, siden deigen til dem er gjær.

For dette trenger du:

  1. Fortynn gjæren i varmt vann, hell 200 ml ikke veldig varm melk, tilsett salt, sukker og mel. Elt deigen og la den streife i 3-3,5 timer. I stedet for 30 g levende gjær, kan du ta 11 g tørrgjær (1 pose).
  2. Kok opp den gjenværende melken, avkjøl litt, og rør rundt i deigen.
  3. Ta deigen til konsistensen av rømme, tilsett egg og vegetabilsk olje i den.
  4. Legg revet ost og finhakket skinke på en forvarmet stekepanne, smurt, hell deigen og stek som vanlige pannekaker.

Bon appetitt!

Kaloriinnhold i den ferdige retten

Kaloriinnholdet i pannekaker med skinke og ost er 382 kcal per 100 g. Deres energiverdi per 100 g er:

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: