Et vinn-vinn-alternativ til velsmakende og tilfredsstillende mating av familien eller gjestene dine - selvfølgelig er det pannekaker. Store søte desserter eller originale snacks kommer ut av dem. I dag skal vi koke pannekaker med kål. Her kan du bruke både ferske og syltede grønnsaker, legge til andre ingredienser, som kjøttdeig, sopp, gulrøtter med løk, egg og til og med ost.

Klassiske pannekaker med kål

Hvis du liker pannekaker, så vil du med kålfyll også sette pris på det. For fyllingen kan du ta ikke bare kål, men også andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter og løk.

Ingredienser til deigen:

  • ½ liter melk;
  • tre egg;
  • tre ss granulert sukker;
  • ¼ ts brus og salt;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • 320 g mel.

Ingredienser til fyllingen:

  • et kvarter hode av kål;
  • en gulrot og en løk;
  • et halvt glass tomatpuré.

For alltid å lage pannekakedeig, må alle ingrediensene ha samme temperatur.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første trinnet er å bake pannekaker. For å gjøre dette, rister du eggene sammen med søtstoffet, salt, brus og olje. Hell i melk og dryss mel. Hell til slutt vann porsjonsvis for å fortynne deigen til konsistensen av flytende rømme.
  2. Stek pannekakene og stakk dem i en bunke.
  3. Til fyllingen, finhakk kålen og la den småkoke i olje til den er myk. Legg deretter revne gulrøtter, hakkede løk og kok grønnsakene med tomatpuré, en klype salt og sukker i ytterligere ti minutter.
  4. Fyll pannekakene med fyllet og server dem til bordet.

Med tilsetning av egg

Pannekaker er kanskje en av de mest populære rettene i landet vårt. Det er alltid en deilig frokost og middag eller til og med en skikkelig ferie på bordet vårt.Til fyllingen kan du bruke forskjellige ingredienser - kjøtt, grønnsaker, cottage cheese, kaviar, men i dag tilbyr vi å lage et budsjettalternativ - pannekaker med kål og egg.

For å gjøre dette, bak pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften, og i fyllet vil vi bruke:

  • 380 g kål;
  • to kokte egg;
  • løk hode;
  • mellomstore gulrøtter;
  • fire ss olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk kålen fint, før gulrøttene gjennom et rivjern, og hakk løken i små terninger.
  2. I den oppvarmede oljen, stek først kålen, etter ti minutter, legg resten av grønnsakene til den og salt etter smak. Stew i ytterligere 15 minutter.
  3. Bland deretter grønnsaksmassen med hakkede kokte egg.
  4. Legg en skje fylle på hver pannekake og pakk dem med et sugerør eller konvolutt, som du vil. Legg porsjoner på et fat og hell rømme.

Matlaging med kjøtt

Pannekaker med kjøtt vil sikkert bli verdsatt av alle menn, fordi en slik forrett kommer hjertelig, smakfull og velduftende ut.

For fyllingen kan du ta alt kjøttdeig, men saftigere er det hentet fra blandet svinekjøtt og storfekjøtt.

For tilberedning av pannekaker bruker vi også den klassiske oppskriften, og fyllet må tilberedes på forhånd:

  • 470 g kjøttdeig (svinekjøtt pluss storfekjøtt);
  • 350 g kål;
  • løk;
  • to hvitløksfedd;
  • tørket persille og dill.

Tilberedningsmetode:

  1. Bak først pannekaker, den ene siden skal være helt bakt, og den andre blek.
  2. I en panne fører vi hakket hvitløk og løk til de er gyldne, legg deretter hakket kål, tilsett salt og pepper etter smak, la det småkoke til kålen er klar.
  3. Nå må du raskt steke kjøttdeig, og ikke glem å salt og pepper det.
  4. Så snart hakket er klart, bland det med grønnsaker, tilsett tørkede urter.
  5. Vi sprer fyllet på den bakte siden av pannekakene og kollapser dem i form av konvolutter. Stek deler på begge sider før de serveres til de er gyldne.

Pannekaker fylt med kål og sopp

Stek tynne pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften, og fyll dem med en fylling av grønnsaker og sopp. Så du får en velsmakende og velduftende snack som vil pynte ethvert, til og med et festlig bord.

ingredienser:

  • pannekaker;
  • 170 g sopp;
  • 370 g kål;
  • løk og gulrøtter;
  • en haug med dill;
  • to kokte egg.

Tilberedningsmetode:

  1. Smør de ferdige pannekakene med smør, stabl dem i en haug og dekk til med et håndkle.
  2. Stek hakket løk i varm olje i to minutter, tilsett deretter hakket kål og raspede gulrøtter. Når grønnsakene nesten er klare, legger du tynt skiver sopp med dem og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
  3. Terninger kokte egg, finhakk dill. Bland stuede grønnsaker og sopp med disse ingrediensene, salt og pepper etter smak.
  4. Legg på to spiseskjeer av fyllet på hver pannekake og brett emnene med en konvolutt. Stek porsjonene til de er gyldne og server med passende sauser eller rømme.

Med stuet kål og grønnsaker

Pannekaker fylt med grønnsaker er veldig saftige og velsmakende. Fyllingen fra kål til pannekaker kan ikke bare være fersk, men også syltet. Delikat smørdeig passer godt med grønnsakens delikate surhet, og understreker den behagelige smaken.

ingredienser:

  • 420 ml melk;
  • 370 g mel;
  • ett egg;
  • et halvt glass mager olje;
  • 1 ts salt og hvitt sukker;
  • 480 g kål;
  • stor gulrot;
  • løk og purre;
  • tre spiseskjeer tomatpuré;
  • flere grener av dill.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell melk i en dyp beholder, kjør i et egg, tilsett salt, søtningsmiddel, hell mel og tilsett smør. Vi blander ingrediensene med en mikser til konsistensen av flytende rømme.
  2. Vi baker pannekaker.
  3. Ha strimlet kål og revede gulrøtter i en bolle, tilsett salt og bland.
  4. I varm olje passerer vi løken, legg deretter resten av grønnsakene til den, i tillegg til hakket dill og purre. Stew sammensetningen til den er mør og ti minutter før prosessen er slutt, tilsett tomatpuré.
  5. Med den tilberedte fyllingen stapper vi pannekakene og serverer.

Hvordan lage ost

Det vil virke for mange at det å bruke kål med ost til å fylle pannekaker på en eller annen måte er upassende, men faktisk en slik rett viser seg å være veldig velsmakende og original. Lag pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften, og fyll dem med ost- og grønnsakssammensetning. Resultatet vil du bli veldig hyggelig overraskelse.

ingredienser:

  • pannekaker;
  • 320 g kål;
  • løk og gulrot;
  • 70 g ost;
  • 1 ts ingefær;
  • to skjeer rømme.

Tilberedningsmetode:

  1. Stek pannekaker og avkjøl.
  2. Ha strimlet kål, hakket løk og revne gulrøtter i en panne med smør. Bland dem med salt, pepper, ingefær og rømme. Hell et halvt glass vann og la grønnsakene småkoke til de er kokte.
  3. I en fin grønnsaksblanding, legg finrevnet ost, bland raskt.
  4. Legg ut fyllet på pannekakene og rull dem med ruller. De kan serveres i porsjoner hele eller kuttes i små biter og serveres som mellommåltid.

Magre pannekaker med hvitkål

Pannekaker med forskjellige fyllinger - retten er deilig. Men det er umulig å lage mat i fasten. Imidlertid er det en oppskrift på magre pannekaker med grønnsaksfylling, som vil hjelpe deg når du virkelig ønsker å diversifisere menyen.

Forbered deg på forhånd:

  • 380 ml mineralvann;
  • 380 g mel;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • en skje med granulert sukker;
  • en klype salt og brus;
  • gulrøtter og løk;
  • 270 g kål.

Noen ganger, for prakt, tilsettes ikke bare brus til deigen, men også mineralvann, gjær og til og med vodka.

Tilberedningsmetode:

  1. Løs søtningsstoffet og saltet i mineralvannet, tilsett mel og brus og bland det grundig slik at det ikke blir klumper i deigen. Hell deretter i vegetabilsk olje.
  2. Stek pannekakene.
  3. Sluk kålen hver for fyllet, stek de hakkede gulrøtter og løk. Kombiner alle grønnsakene, salt, pepper og søt litt.
  4. Fylte pannekaker med tilberedt utstopping, og du er klar til fastemiddagen.

Pannekaker med kål vil være et godt valg for en lett middag eller en matbit på jobb. De kan trygt gis til barn på skolen og bare spise til frokost. Diversifiser menyen din med en velsmakende, sunn og ganske enkel rett med tilgjengelige ingredienser.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: