Deilig solid snack - pannekaker med cottage cheese. Fyllingen kan forbedres på forskjellige måter, for eksempel tilsett rosiner eller salt fisk til den.

Pannekaker med cottage cheese - en klassisk oppskrift på melk

Ingredienser: 40 g mørke eller lyse rosiner, 320 g middels fett cottage cheese, 610 ml melk, salt, et fasettert glass med mel av 1 klasse, ½ ts brus, 2 store egg, 2 ss. ss vegetabilsk olje og en halv pakke smør, sukker etter smak.

  1. Egg blir slått med en klype salt til skum vises.
  2. Ikke-kald melk helles her og siktet mel er ferdigfylt et par ganger.
  3. Vegetabilsk olje tilsettes.
  4. Deigen eltes, hvorfra tynne pannekaker stekes.
  5. Mens de kjøles, må du strekke cottage cheese med sand. Mengden sukker justeres etter smak. Forvaskede rosiner, samt rosiner skoldet med kokende vann, tilsettes fyllet for pannekaker fra cottage cheese.
  6. Det gjenstår å pakke rullene med et søtt fyll, ha dem i en form, smør tykt med smør på toppen og send til stek i 10-12 minutter i ovnen. Dette vil gjøre godbiten spesielt mør og saftig.

Dette er interessant: eggfrie pannekaker i melk

I stedet for ovnen kan du forvarme den ferdige retten i mikrobølgeovnen.

Fra kefirdeig

Ingredienser: et glass mel uten topp, 210 g middels fett cottage cheese, en klype salt, en halv liter lett kefir, sukker etter smak, 2 ss. ss vegetabilsk olje, egg, 3 ss. skjeer rømme, ¼ ts natron.

  1. I et varmt gjæret melkeprodukt slukkes natron. Fin salt, et egg, et glass mel, vegetabilsk olje tilsettes også her. Alle ingrediensene er kombinert med en visp. Det er viktig å bryte opp alle klumper som er dannet nøye. For å få en søtlig deig, må du tilsette sand for å smake på den.
  2. Hvis massen viste seg å være tykk, kan du legge til litt kokt vann i den for å oppnå ønsket konsistens.
  3. Pannen smøres med en minimumsmengde olje ved hjelp av en silikonbørste. Tynne rosenrøde pannekaker bakes på den.
  4. Cottage cheese elter en knusing med rømme og sukker.
  5. Pannekaker er fylt med søt masse og tett innpakket.

Så kan du øyeblikkelig fjerne prøven fra godbitene eller først steke arbeidsstykkene i forvarmet smør.

Matlaging i ovnen

Ingredienser: 380 g cottage cheese, 4 store egg, en halv liter fersk melk, 6 ss. ss sukker, en pose vaniljesukker, 70 g lette rosiner, 320-340 g mel i første klasse, en halv pakke smør, en klype salt, 1,5 ss. filtrert vann.

  1. Du må begynne med pannekaker. For å tilberede dem blir kyllingegg (2 stk.) Slått litt med en visp med 1/3 av alt kornsukker og salt. Et minimalt skum skal vises på overflaten.
  2. Alle flytende komponenter helles umiddelbart her, og brus helles.
  3. Deretter helles siktet mel. Massen piskes med en visp. Det skal bli homogent.
  4. Tynne gyldne pannekaker bakes.
  5. For fyllingen blandes ostemassen med de resterende eggene og sanden. Vaniljesukker tilsettes. Produktene piskes med en håndblender.
  6. Rosiner helles med kokende vann i 8-9 minutter, hvoretter de tørkes på et papirhåndkle. Tørr frukt blandes med ostemasseblandingen.
  7. Pannekaker er fylt med fylling og veldig tett brettet med konvolutter.
  8. Så legges de ut på en stekeplate, veldig smurt på toppen med myknet olje og bakes i ovnen i omtrent en halv time på 180 grader.

Den ferdige godbiten serveres med rømme og / eller syltetøy.

Gjærpannekaker i surmelk

Ingredienser: en halv liter surmelk, et fasettert glass med førsteklasses mel, 230 g ostemasse med rosiner eller tørkede aprikoser, 3 ss. ss vegetabilsk olje, 2 store egg, sukkersalt etter smak.

  1. Pisk et par kyllingegg med melk, salt og sand i en stor bolle. Mengden sukker kan variere fra 2 til 4 store skjeer.
  2. Siktet mel blir helt her et par ganger. Siste olje helles.
  3. Den resulterende masse blandes grundig. Du bør få en homogen deig. Det er mest praktisk å gjøre dette med en vanlig visp eller en spesiell blenderdyse.
  4. Når det ikke er klumper i blandingen, blir den værende i 20-25 minutter ved romtemperatur.
  5. Neste, i en varm panne i et par minutter, blir pannekaker stekt på hver side.
  6. Ostemassefyllingen pakkes inn i de resulterende kakene.

Klar pannekaker er dekorert med melis.

Tynne pannekaker med ostemassefylling

Ingredienser: 360-380 g cottage cheese, en halv liter fettmelk (du kan - hjemmelaget), 5-6 ss. ss sukker, fasettert glass mel i første klasse, 4-5 ss. ss hjemmelaget rømme, 3 store egg, 90 ml raffinert olje, en klype brus og natriumklorid.

  1. Cottage cheese bør hakkes så mye som mulig. Hvis produktet har store biter, er det best å bruke en blender.
  2. Ett egg, all rømme og 4 ss sand blir kjørt inn i cottage cheese.
  3. For å smake kan fyllet smaksføres med vanilje eller kanel.
  4. For å tilberede deigen kobles alle produktene som er igjen i oppskriften etter tur. Siste olje helles i massen.
  5. De fineste pannekakene bakes fra den resulterende homogene blandingen.
  6. I de resulterende kakene pakkes fyllet. Det er mest praktisk å brette pannekaker med konvolutter.

En godbit serveres med rømme og / eller eventuelt bærsyltetøy.

Med tilsetning av laks

Ingredienser: 8-9 tynne ferdige pannekaker, 230 g myk ostemasse, en haug med friske urter, 2 friske agurker, 190 g salt laks.

  1. Først, i henhold til hvilken som helst oppskrift du liker, tilberedes store pannekaker. Det viktigste er ikke å tilsette vanlig og vaniljesukker til dem.
  2. Agurker kvitter seg med en grov hud og blir hakket med et tynt langt strå.
  3. Fisken fjernes fra huden og kuttes i små biter.
  4. Friske greener vaskes, børstes av overflødig vann og hakkes med en kniv.
  5. Pannekaker blir smurt med cottage cheese, blandet med hakkede urter (tynt lag), strimler agurk og fiskestykker legges ut på kanten.Kaken rulles opp.

Før servering kuttes pannekaker i små skiver og legges ut på en vakker tallerken.

Fylt med cottage cheese og greener

Ingredienser: 6-7 usøtede tynne pannekaker, 170 g fersk cottage cheese, en fedd hvitløk, salt, en haug med friske urter, 2 ss. ss olivenolje, en blanding av paprika.

  1. De grønne vaskes, tørkes og finhakkes grundig med en skarp kniv.
  2. Til denne massen tilsettes olivenolje, knust hvitløk, pepper og salt etter smak.
  3. Duftende dressing kombinert med cottage cheese. Massen piskes med en spesiell blenderdyse til den er jevn.
  4. Pannekaker er brettet i en konvolutt. Ovenfra er de dekorert med de resterende grøntgrenene.

Før servering blir pannekaker fylt med cottage cheese lett stekt i en panne med varm olje. Server dem velsmakende med tartarsaus eller annen hvitløk.

Med cottage cheese og rosiner

Ingredienser: 280 g fersk cottage cottage, 3 søte epler, en klype vaniljesukker, et halvt glass lys rosiner, kornet sukker etter smak, 3 ss. skjeer rømme. Hvordan lage pannekaker med kesam og rosiner, er beskrevet nedenfor.

  1. Først vaskes rosinene godt, helles med kokende vann og settes til side. Deretter må den tørkes på et papirhåndkle.
  2. Hytteosten er malt med en gaffel eller en passende blenderdyse. Det kombineres med sukker, rømme og rosiner.
  3. Her helles det biter av skrellet eple.

Fyllingen legges på pannekaker, hvoretter arbeidsstykkene er tett pakket inn.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: