Det er hovedrettene med svinekjøtt som oftest dukker opp i dag på det festlige og hverdagslige bordet. Dette er et velsmakende, rimelig kjøtt som er enkelt å tilberede. Videre publiserte mer enn 40 oppskrifter på interessante og vellykkede retter fra den.

Materiell innhold:

Stekeovnsretter

Hovedretter til svinekjøtt er alltid veldig næringsrike. Som en side rett er det deilig å servere diverse ferske eller syltede grønnsaker, i tillegg til en rekke salater.

Fransk bakt svinekjøtt i ovnen

Ingredienser: 620 g pitted loin, 2 friske tomater, majones etter smak, 2 stk. løk kålrot, salt, nykvernet pepper, 90 g ost.

  1. Lenden skjæres i like skiver. Deres tykkelse skal ikke være mer enn 1-1,2 cm.
  2. Stykker blir slått, stablet på en oljet bakeplate. Salt og nykvernet pepper fordeles ovenfra.
  3. Neste kommer løkhalvringer, tomatskiver og et majonesnett.
  4. Det gjenstår å strø parabolen med revet ost.

Svinekjøtt bakes i ovnen i 35-40 minutter ved 180-190 grader. Så må den ligge på pannen en stund, slik at bitene tar opp den frigjorte saften.

Medaljonger av svinekjøtt

Ingredienser: et pund indrefilet, 70 g smør, 2 bunter timian, salt.

  1. Svinekjøtt kuttes i små, men tykke skiver (ca. 4 cm).
  2. Så blir de stekt i varm olje på begge sider. Først - i solsikkeolje, og deretter - i smør.
  3. Salt og timian tilsettes i pannen.

Steking fortsetter til det vises en deilig skorpe på kjøttskivene.

Svinekarbonat i folie i ovnen

Ingredienser: 620 g svinekarbonat, 2 løkhoder, 2 ts. krydder og 1 ts. malt, en klype korianderbønner, salt, 2 kvist timian.

  1. Alle krydder, hakket timian og salt blir blandet, hvoretter de gnir et stykke kjøtt på alle sider.
  2. Fra en grovhakket løk lages en "pute" for svinekjøtt på et folieark. Kjøtt er stablet på toppen.
  3. Belegget er tett forseglet og konvolutten blir kjølig i et par timer.
  4. Karbonade stekes i 45–55 minutter ved middels temperatur.

Kjøttet serveres til bordet med vanlig ketchup eller eventuelle tomatpurébaserte sauser.

Original bake med kiwi

Ingredienser: 420 g kjøtt, 2 moden (ikke-solid) kiwi, 80 g ost, salt.

  1. Kjøttet kuttes vilkårlig i små biter.
  2. Frukt blir først kvitt skinnene, og deretter hakket i tykke sirkler.
  3. Osten gnir grovt.
  4. I en ildfast form, smurt med en minimumsmengde olje, legges kjøtt i ett lag. Toppen er det drysset med salt.
  5. Deretter blir deler av kiwi og ost fordelt.

Parabolen blir bakt i en godt oppvarmet ovn i omtrent en halv time.

Svinekotelett bakt med tomater

Ingredienser: et halvt kilo karbonat, 2 løk, 180 g ost, 4-5 tomater, hvitløk, salt, 2 ss. l. Fransk sennep og så mye lett majones, en blanding av paprika.

  1. Karbonat kuttes i flate biter (tykkelse - ca 2 cm), lett slått, saltet, pepret og lagt ut på en tilberedt stekeplate.
  2. Hvitløk føres gjennom en presse, og deretter kombineres det med revet ost og andre ingredienser unntatt tomater.
  3. Løk kuttes i ringer, og tomater skjæres i sirkler.
  4. Grønnsaker legges ut en etter en på kjøttskiver.
  5. Toppen er de dekket med sennep-majonesmasse.

I en veldig varm ovn tilberedes retten i omtrent en time.

Så kotelettene ikke tørker ut, er det verdt å dekke dem med folie.

Hjemmelaget svinekjøtt

Ingredienser: 630 g kjøtt, svart pepper, 2 rå egg, litt hvetemel og smuler, 4-5 ss. l. smør og solsikke til steking, salt.

  1. Svinekjøttet kuttes i porsjoner og slås med en spesiell hammer gjennom klamfilmen.
  2. Egg blir slått i en dyp tallerken. På to andre flate brødsmuler og mel helles ut.
  3. Kjøttskivene gnides med salt og pepper, og dyppes deretter vekselvis i mel, egg og smuler.
  4. Først blir schnitzelene stekt til de er gyldenbrune i varm solsikkeolje, og la det deretter småkoke i et par minutter.

Før servering legges parabolen ut på papirhåndklær.

Bavarian kjøttbrød

Ingredienser: 380 g hver av masse svinekjøtt og storfekjøtt, 180 g svinekjøttfett, 80 g is, fint salt, merianflis. Hvordan lage en slik rett fra massen av svinekjøtt og storfekjøtt er beskrevet nedenfor.

  1. Kjøttet blir kvitt årer, kuttet i små biter.
  2. Salt, krydder, skiver fett tilsettes den resulterende massen, hvoretter det sendes en times tid til fryseren. For jevn frysing, rør maten regelmessig.
  3. Tilberedt kjøtt med fett føres gjennom en kjøttkvern. Deretter gjentas prosessen, men allerede med knust is.
  4. Ovnen varmer opp til 170 grader. Det er installert en beholder med vann i den nedre delen.
  5. Det resulterende kjøttdeig pakkes tett i en smurt form.

Kjøttbrød bakes i 80-90 minutter ved en tidligere innstilt temperatur.

Bakt svinekjøtt med honningskorpe

Ingredienser: et stykke skinke per kilo, 8-9 hvitløksfedd, 1 ss. l. syltetøy fra plommer, salt, en klype malt koriander, kanel og kardemomme, 1 ss. l. flytende honning.

  1. Formen er dekket med to store stykker folie. En skinke legges ut i midten (fett ned).
  2. Det lages hull i kjøttet, i hvilke halvdeler hvitløksfedd er satt inn.
  3. I en egen bolle blandes de gjenværende produktene. Svinekjøtt gnides med saus på alle sider.
  4. Emnet er pakket inn i folie.

Retten bakes i 90 minutter ved 220-230 grader. Videre fortsetter kokingen uten belegg. I prosessen må du stadig vanne et stykke kjøtt med saften som skiller seg ut.

Svinehals med hvitløk

Ingredienser: 720 g kjøtthals, et helt hvitløkshode, krydder etter svinekjøtt, salt.

  1. Hvitløk skrelles, hver fedd skjæres i to. De er fylt med et stykke kjøtt.
  2. Topp svinekjøtt gnidd med salt og krydder.
  3. Kjøttet lar seg marinere i omtrent en time.

Deretter bakes nakken i et helt stykke i en varm ovn i 45–55 minutter.

Skivet bein i soyasaus

Ingredienser: 570 g loin, en klype koriander i korn, en blanding av paprika, en halv liten sitron, salt, 3 ss. l. soyasaus.

  1. For marinade i en morter er alle deklarerte krydder malt. Saftpresset fra sitron, soyasaus helles på dem og salt tilsettes.
  2. Hele brødet gnides med den resulterende blandingen.
  3. Kjøttet strammes med en film og lar stå i 20-25 minutter.

Svinekjøtt stekes i en stor mengde varm olje til det er kokt.

Svinekjøttruller med sopp

Ingredienser: et kilo svinemasse, 380 g sopp, 90 g hard ost, løk, et fullt glass melk, salt, 3-4 kvister timian.

  1. Kjøttet kuttes i porsjonerte tallerkener og slås. Så blir det gnidd med salt.
  2. Til fyllingen blandes små terninger sopp og løk og stekes. Salt tilsettes massen. Du kan bruke hvilken som helst krydder.
  3. En del av fyllings- og ostepinnene legges på kjøttemnene. Hver av dem er brettet i en konvolutt og festet med tannpirkere.
  4. Svinekjøtt er stekt til det er gyllenbrunt.
  5. Deretter overføres rullene til en ildfast form og fylles med melk. Timiankvister er lagt oppå dem.

Det gjenstår å bake forfriskninger i omtrent en halv time ved middels temperatur.

Ølbakt knoke

Ingredienser: 1 skaft, salt, en klype tørket hvitløk, timian og en blanding av paprika, selleri stilk, en halv løk, 380 ml lett øl, en kvist rosmarin, 2 ss. l. soyasaus, 1 ss. l. honning.

  1. Knoken legges ut i en skål og gnides med en blanding av salt, timian og hakket rosmarin.
  2. Det øl øl på toppen. Under klamfilmen vil produktene marinere i 4-5 timer. Du kan la dem ligge for natten.
  3. Deretter overføres kjøttet til pannen. Marinade helles over den, hakkede løk, selleri og også tørr hvitløk tilsettes. Kapasiteten går til komfyren.
  4. Etter småkoke koker skanken i 70-75 minutter.
  5. Kjøttet fjernes fra kjelen, korsformede snitt påføres huden.
  6. Fra 60 ml marinade, soyasaus og honning tilberedes en blanding som må smøres på alle sider.

Svinekjøtt bakes i ytterligere 45–55 minutter ved middels temperatur.

Hjemmelaget pølse

Ingredienser: 4 kg kjøtt, 670 g fett, 40 ml vodka, 80 g fersk hvitløk, 1 ss. l. med en høyde med tørr merian og samme mengde nykvernet pepper (svart), tarmer - 7 m, 90 g grovt salt, 40 g kornet sukker.

  1. Tarmene er vasket godt.
  2. Kjøttet og fettet kuttes i biter, føres gjennom grillen til en kjøttkvern med store hull.
  3. Knust hvitløk, alle gjenværende tørre ingredienser og vodka blir sendt til svinekjøttet.
  4. Etter grundig blanding blir massen kjølig i omtrent en time.
  5. Tarmene fylles med kjøttdeig ved hjelp av en spesiell dyse av en kjøttkvern. Når pølsa har ønsket lengde, må den rulles rundt aksen et par ganger og bindes med en tråd.
  6. De resulterende arbeidsstykkene får tørke over natten.

Da kan de stekes, bakes eller kokes.

Svinekjøtt cordon bleu

Ingredienser: 2 schnitzels, salt, krydder, 8 skiver skinke, 4 skiver ost, et stort egg, litt mel, brødsmuler.

  1. Schnitzels slo godt av, salt og pepper.
  2. På toppen av hver legges halvparten av skivene med skinke og ost oppå hverandre. Emnene rulles pent opp og festes med tannpirkere.
  3. Hver rull rulles i mel, dyppes i et slått egg, og deretter paneres med brødsmuler.

Deretter kan kjøttet stekes i en panne til de er gyldenbrune eller stekes i ovnen.

Festlig kjøtt kokt svinekjøtt

Ingredienser: et kilo svinekjøtt, 1 liter renset vann, 1 ts. tørket malt basilikum, oregano og granulert hvitløk, 2 ss. l. bordsalt, laurbærblad.

  1. Alle krydder, salt og lavrushka blir lagt i vannet. Kjøtt senkes i den resulterende blandingen i et døgn.
  2. Deretter tørkes svinekjøttet. Du kan stappe den med fersk hvitløk etter smak.
  3. Et stykke er pakket inn i flere lag folie og bundet med tråd.

Kokt svinekjøtt blir bakt i 2,5-3 timer ved en gjennomsnittlig temperatur.

I en sakte komfyr

Den "smarte pannen" er en trofast assistent for alle husmødrene, og lar deg raskt og enkelt lage forskjellige kjøttretter. Svinekjøtt i en langsom komfyr er spesielt saftig og velsmakende.

Svinekjøtt pilaf i en sakte komfyr

Ingredienser: et halvt kilo kjøttmasse, en blanding av krydder, 270 g løk og samme mengde gulrøtter, 2,5 flerkoker glass med lang ris, 1 ss. l. grovt salt, hvitløkshode, 5 multikokte glass vann.

  1. Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter hakkes i strimler. Grønnsaker sammen med skiver av kjøttmasse er godt stekt i et passende program.
  2. Når produktene er brunet, blir de dekket med vasket ris. Krydder, salt fordeles ovenfra og hvitløkshodet "druknes" uten toppskallet på skallet.
  3. Komponenter helles med varmt vann.

Pilaf langsomt i tilsvarende modus i 60–70 minutter.

Duftende svineribbe med poteter

Ingredienser: et halvt kilo ribbe, 6-7 poteter, fint salt, 2 laurbærblad, løk, tørket dill, gulrot.

  1. Svineribbe stekes i et bakeprogram til en deilig skorpe. Deretter tilberedes de i samme modus med vilkårlige hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter).
  2. Hver potet skjæres i 4 deler, hvoretter bitene helles ut for å steke. Rundt ½ liter varmt vann med salt og tørket dill helles på toppen. Lavrushka er lagt til.
  3. Parabolen tilberedes i modus ment for sying, helt til slutten av det automatiske programmet.

Server deilig med rømme.

Hakk i røren

Ingredienser: 720 g kjøtt, en klype salt, 2 middels egg, 5 ss hver. l. smuler fra kjeks og mel, 1 ss. l. fet rømme, hvitløk etter smak, krydder.

  1. Svinekjøtt kuttes i tynne skiver og slås forsiktig. På toppen av arbeidsstykket gniddes med en blanding av krydder og salt, samt knust hvitløk. Hvis du har tid, må du dekke til dem med fastfilm og la være å marinere et par timer eller hele natten.
  2. Røren er laget av rømme og bankede egg. Saltet etter smak.
  3. Smuldre smuler og mel smuldrer opp i forskjellige tallerkener.
  4. Kjøttskivene dyppes først i mel, deretter i røren og til slutt i smuler av kjeks.

Behandlingen blir stekt til den er gyldenbrun i bakeprogrammet.

Svin trekkspill med ost

Ingredienser: et kilo kjøtt indrefilet, 80 g hard ost, en klype søt malt paprika, salt, 2–4 fedd hvitløk.

  1. Store biter av svinekjøtt er ikke helt kuttet med en trekkspill. Tykkelsen på snittene skal være cirka 1,5 cm.
  2. Knust hvitløk blandes med salt og paprika. Blandingen er godt gnidd kjøttemner.
  3. Osten skjæres i store skiver, som settes inn i kutt i kjøttbiter.
  4. Hvert forberedt stykke pakkes i folie og legges i en kurv for damping.
  5. I skålen med "smart pan", bør det være en halv liter vann.

En dampet tallerken tilberedes i et passende program i 60-70 minutter.

Svinekjøtt stuet i rømme og tomatsaus

Ingredienser: et kilo kjøtt, 2 løk, 220 g fett rømme, 2 ss. l. siktet mel og 1 ss. l. pasta fra tomater, en klype kornet sukker, salt etter smak, 1 ss. renset vann.

  1. Svinekjøtt kuttes i lange biter, løk i tynne ringer. Først kokes en grønnsak i programmet for steking til den er gylden, og deretter løkringer sammen med kjøtt. Biter av svinekjøtt forhakkes i saltet mel.
  2. De resterende ingrediensene kombineres i sausen. De heler stek av løk-kjøtt.
  3. Retten blir stuet i et passende program i 60-70 minutter.

Det er velsmakende å prøve forfriskninger med pasta eller annen usøtet grøt.

Stek med grønnsaker

Ingredienser: 380 g kjøtt, 2 stk. løk kålrot, 1 stk. gulrøtter og paprika, 6-7 poteter, 320 g kål, salt, 1 liter vann, 2 ss. l. tomatpuré, fersk hvitløk.

  1. Biter av svinekjøtt saltes og stekes i passende modus i 12-14 minutter.
  2. Så hell ut tilfeldig hakket løk, paprika og gulrøtter ut til dem.
  3. Etter ytterligere 10-12 minutter kan du legge til terninger med poteter og tomatpuré, fortynnet i varmt saltvann.
  4. I “Stew” -programmet tilberedes retten i 45–55 minutter.
  5. Omtrent halvveis i kokeprosessen helles finhakket kål og knust hvitløk i bollen.

Før servering til middag er behandlingen dekorert med greener.

Masse svinekjøtt bakt i en langsom komfyr

Ingredienser: 820 g kjøttmasse, salt og krydder etter smak, 1/3 av hvitløkshodet.

  1. Et helt stykke kjøtt gnides med en blanding av salt og krydder.
  2. Videre lages små snitt i den, i hvilke biter av skallet fersk hvitløk settes inn.
  3. I et program designet for baking, blir retten bakt i 60-70 minutter.

Når den blir servert til middag, blir det skivet svinekjøtt i porsjoner og krydret med varm saus.

Potetgryte med kjøtt

Ingredienser: et halvt kilo poteter og kjøttdeig, 130 g ost av hardhet, stor løk, 2 rå egg, "velsmakende salt".

  1. Hakkekjøttet saltes med aromatisk salt, egg føres inn og løken som føres gjennom blanderen tilsettes.
  2. Rå poteter og ost hakkes med et grovt rivjern.
  3. Produktene legges i en skål med "smart pot" -lag. Mellom ost og potetmasse er kjøttfylling.

I bakemodus tilberedes retten i 45–55 minutter. Den serveres til middag med rømme.

Original svinekjøtt i soyasaus

Ingredienser: et halvt kilo benfritt kjøtt, 3 ss. l. soyasaus, en halv løk, 3-5 hvitløksfedd, 1 flerglass renset vann, salt.

  1. Svinekjøtt kuttes i tynne lange strimler og helles med soyasaus. Ytterligere salt kan ikke være nødvendig for kjøtt.
  2. Små løkbiter og knust hvitløk sendes til biter av svinekjøtt. Den resulterende massen blir renset i 20-25 minutter kjølig.
  3. Tilberedt kjøtt helles med saltet vann og la det småkoke i "Stewing" -programmet i 60–70 minutter.

Hvis svinekjøtt til slutt viste seg å være hardt, kan du forlenge steketiden med ytterligere 15-20 minutter.

Svinehals med provence-urter

Ingredienser: et halvkilo, en klype Provence-urter, 60 ml vann, søt malt paprika, en fedd hvitløk, en klype av en blanding av tørket koriander med koriander, salt, litt olivenolje. Hvordan lage en velsmakende og saftig tallerken med svinehals er beskrevet nedenfor.

  1. Alle deklarerte urter og krydder blir banket i en morter, saltet og hellet med olivenolje.
  2. Kjøttet er fylt med biter av hvitløk, gniddes med den resulterende marinaden og la stå over natten.
  3. Om morgenen blir et stykke svinekjøtt helt plassert i en "smart panne".
  4. Først rødmer nakken i 6-7 minutter på hver side i stekeprogrammet, deretter tilsettes vann til den.
  5. Slokkingsprogrammet er aktivert i 110-120 minutter.

Ferdige godbiter er deilig med enhver sideskål. Halsstykker tilberedt på denne måten er også egnet for smørbrød.

Svinekjøtt fingre (torsjon)

Ingredienser: et halvt kilo, fersk hvitløk etter smak, 120 g smult, 2 ss. kjøttbuljong, salt, en blanding av paprika.

  1. De samme bitene av svinekjøtt blir slått, gnidd med paprika, salt og knust hvitløk.
  2. Et stykke bacon er pakket inn i hver billet.
  3. De resulterende torsjonene er festet med sterke tråder.
  4. Billetter blir stekt i et bakeprogram i 8-9 minutter på hver side.
  5. Da blir "fingrene" kvitt strengene, sett tilbake i bollen, hell i buljongen og lapskaus i 90 minutter.

Vel, hvis du kan la den ferdige parabolen stå i en halv time i oppvarmingsmodus.

Et helt stykke svinekjøtt med honning og sennep

Ingredienser: 1,5 kg skinke, 70 g sennep, 2 ss. l. flytende honning, raffinert olje, 5-7 hvitløksfedd, salt.

  1. Et helt vasket og tørket kjøttstykke er gjennomboret flere steder. Skrellet hvitløk settes inn i de resulterende hullene.
  2. Svinekjøtt blir gnidd med salt, hvoretter det blir belagt med en marinade av honning og sennep.
  3. Kjøttet får avkjøle i 5-6 timer.
  4. Deretter pakkes et stykke svinekjøtt umiddelbart i flere lag folie og legges i en tørr skål med "smart gryte".

Retten kokes i et bakeprogram i 70-90 minutter. Midt i prosessen må du snu brikken til den andre siden. En slik varm svinekjøtt er perfekt til et festlig bord.

Stek i en panne: stek og lapskaus

Det kan tilberedes mange indrefilet av svin, inkludert i pannen. De vil sikkert appellere til elskere av en gyllen skorpe på kjøttstykker.

Svinestir yngel

Ingredienser: 330 g svinemasse, 180 g champignon, stor paprika, fersk hvitløk, middels gulrot, ½ liten. l. stivelse, ½ stor skje med riseddik, 60 ml soyasaus.

  1. Alle flytende komponenter og stivelse kombineres for tanking.
  2. I en panne med høye sider på forvarmet fett blir man først stekt lange tynne strimler av svinekjøtt.
  3. Neste blir kjøttet overført til en egen rett, og soppplater blir sendt til pannen.
  4. Deretter tilberedes et strå på det resterende fettet i tur og orden fra gulrøtter og pepper. Hver ingrediens stekes i små porsjoner i 3-4 sett over høy varme. Dette er en funksjon av Steer Fry-teknologien. Ingrediensene skal ikke tildekkes.
  5. Ved den siste delen av pepper er alle de stekte grønnsakene og kjøttet lagt ut. Knust hvitløk tilsettes og krydder introduseres.

Behandlingen blir liggende på bålet i ytterligere et minutt, hvoretter den umiddelbart legges ut på porsjonerte plater.

Rustikk svinekjøtt magen stekt med løk

Ingredienser: 2 store hvite løk, salt, 440 g svinekjøtt, 5 ss. l. hjemmelaget rømme.

  1. Brystet kuttes i middels skiver og stekes til en vakker skorpe over høy varme.
  2. Deretter helles løkterninger ut på kjøttet. Ingrediensene blir stuet under lokk på svak varme i 7-8 minutter.
  3. Når grønnsaken blir gjennomsiktig saltes massen og hjemmelaget rømme sendes til produktene.

Parabolen holdes på minstebrann i ytterligere 10-12 minutter.

De deiligste svinekotelettene

Ingredienser: et kilo hjemmelaget hakket svinekjøtt, kålrot (1 stk.), 3-4 hvitløksfedd, 1 ss. helmelk, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, salt, 2 ss, koke mel, pepper etter smak. Hvordan koke svinekjøtt i en panne i form av saftige koteletter er beskrevet nedenfor.

  1. Selv det allerede tilberedte kjøttdeig føres nok en gang gjennom en kjøttkvern med løk og hvitløk.
  2. Brød blir dynket i melk.
  3. Salt og hvit smule presset fra melk tilsettes kjøttet.
  4. Deretter helles rå egg i massen og malt pepper.
  5. Etter grundig blanding støpes små ovale billetter av kjøttdeig.
  6. De må tilbringes i mel og stekes til de blir brunet over høy varme.

Den ferdige parabolen legges på papirhåndklær.

For større saftighet kan du legge et stykke smør på hver varme kotelett.

Svinekoteletter

Ingredienser: et kilo kjøtt indrefilet, 2 rått egg, 3-4 ss. l. siktet mel, 2 klyper salt, 1 klype malt svart pepper.

  1. Kjøttet kuttes i tykke biter (ca. 1,2-1,4 cm).
  2. Tilberedte skiver er dekket med festefilm og slå godt med en kjøkkenhammer uten fedd.
  3. Toppstykkene saltes og pepres.
  4. Saltede rå egg blir slått i en egen tallerken.
  5. Svinekjøtt på begge sider knuses i mel, senkes i eggeblandingen og stekes i varmt fett.

Hvis du gjentar melingen og eggeblandingen igjen, blir den sprø tykkere.

Svinestek i kremet soppsaus

Ingredienser: et kilo kjøtt, 2 ss. l. sennep, løk, 1,5 ss. fett krem, 7 g salt, fersk hvitløk etter smak, 420 g champignon.

  1. Kjøttet kuttes i vilkårlige biter, slås, saltes og gnides med knust hvitløk.
  2. Skivene stekes i varm olje til de er lysebrune og overføres til separate retter.
  3. Hakkede løk og sopp stekes i en panne til de er kokte. Så helles salt krem ​​med sennep fortynnet i dem.
  4. Sausen skal koke og så svette over en minimum varme på 8-9 minutter.

Et par minutter før beredskapen, blir biffene stekt på forhånd lagt ut i bulk.

Stekt svinekjøtt med poteter i en panne

Ingredienser: 330 g svinemasse, 820 g poteter, 80 g frisk ister, 3-4 hvitløksfedd, en blanding av paprika, salt.

  1. Det vaskede svinekjøttet tørkes med tørkepapir og kuttes i små biter.
  2. Smeden er hakket tilfeldig og stekt i en panne til fettet er smeltet. Videre kan den fjernes eller forlates for sprekker.
  3. I fett stekes kjøttstykkene til de er halvkokte.
  4. Så helles tynne pinner med potet i pannen.
  5. Retten stekes til en vakker appetittvekkende skorpe på poteter. På innsiden skal skivene være myke.

Serveres med surkål.

Hvordan deilig steke svinekjøtt ribbe med saus?

Ingredienser: 620-720 g svineribbe, 2 hvite løk, en klype varm pepper og søt paprika, 1 ss. l. siktet mel og tomatpuré, salt, 5 ss. l. rømme.

  1. Ribben hakkes i porsjonerte skiver og stekes til de er gyldenbrune, hvoretter de tas ut av pannen.
  2. Små løkterninger stekes på det resterende fettet. Når de er gull, kan du tilsette krydder, tomatpuré og salt. Videre fortsetter stekingen i ytterligere 1 minutt.
  3. Et glass vann helles i pannen. Massen slukkes under lokket på minimal varme.
  4. Når kjøttet lett begynner å bli fjernet fra frøene, tilsettes saltet rømme, fortynnet med en liten mengde vann, og melet helles ut.

Retten skal koke i 2-3 minutter, og du kan fjerne den fra varmen.

Dobbelt røren hakker oppskriften

Ingredienser: 340 g svinehals, 90 g maisstivelse, krystallinsk salt, 2 store egg, krydder.

  1. Litt frosset kjøtt kuttes i tynne skiver over fibrene og slås.
  2. Deretter blir svinekjøttet gnidd med salt og utvalgte krydder.
  3. For røren blir egg slått i en tallerken (og saltet), og maisstivelse helles i en annen.
  4. Hver kjøttskive rulles i maisstivelse på begge sider, hvoretter den senkes i egg pisket med salt. Prosessen gjentas igjen: stivelse er en eggblanding.

Det gjenstår å steke kotelettene til de er kokte i en panne.

Skivet svinekjøtt med løk

Ingredienser: 230 g magert svinekjøtt, så mye røkt bacon, stor løk, malt søt paprika, salt.

  1. Løk kuttes i store halvringer, og rått kjøtt og røkt bacon i lange strimler.
  2. Først blir biter av svinekjøtt stekt med løk i 10-12 minutter.
  3. Deretter tilsettes bacon, paprika og salt. Kokingen fortsetter i ytterligere 12-14 minutter.

Server slikt svinekjøtt med rustikke poteter og sennep.

De deiligste oppskriftene på kebab-svinekjøtt på kull og i ovnen

Det er vanskelig å forestille seg en sommerutflukt uten aromatisk grillmat. Forresten, kjøtt kan dermed tilberedes deilig selv hjemme - i ovnen. Det viktigste er å velge riktig marinade for den.

Svinegrill i øl

Ingredienser: 1,5 kilo svinemasse, en halv liter lett øl, 4-5 middels løk, salt, krydder.

  1. Kjøttet kuttes i middels skiver, løk i ringer. Hvis kokken ikke liker smaken av denne grønnsaken, kan du male den i en blender.
  2. Svinekjøtt legges i et plastbrett, løk, salt og krydder tilsettes.
  3. Først får kjøttet stå i en halv time i en tørr marinade i varme.
  4. Deretter helles produktene med øl og flyttes til kulde i 7-8 timer.

Rundt 10-12 minutter før steking saltes svinekjøtt.

I kefir-marinaden, stekt i ovnen

Ingredienser: 740 g svinekjøtt, stor løk, salt, 720 ml middels fett kefir, en blanding av paprika.

  1. Skinken kuttes i like store deler. De bretter i en bolle, salt og pepper.
  2. Store løkhalvringer får nok søvn for kjøtt.
  3. Kefir søler over toppen - væsken skal dekke svinekjøttet helt.
  4. Den fremtidige grillen er igjen i marinaden i 5-6 timer.

Deretter legges hele innholdet i bollen ut på en bakeplate og sendes til den varme ovnen i omtrent 70 minutter.

I sitronsaft

Ingredienser: 5 kilo svinemasse, 8 store løk, 4 store sitroner, 4-5 ss. ss salt, 2 ss. skjeer av krydder.

  1. På bunnen av en dyp bolle er det lagt løk, skivet i ringer. Den er drysset med salt og krydder.
  2. Kjøttet kuttes i middels skiver, blir kvitt venene og lagt ut løk.
  3. På toppen er igjen et lag med grønnsaker med krydder og salt. Dermed er alle produktene lagt ut.
  4. Komponentene vannes med ferskpresset sitrusjuice.

Kjøtt blir marinert i 4-6 timer med sporadisk omrøring.

Hvordan marinere deilig med majones og løk?

Ingredienser: 2,5 kg svinekjøtt, en halv liter majones, 780 g løk, salt, en blanding av paprika.

  1. Kjøttet skjæres i middels skiver, og løken i store ringer. Hvis du trenger å få fart på prosessen med å sylte svinekjøtt, er det halve grønnsakene du trenger å rive på et grovt rivjern.
  2. Kjøttet drysses med salt, pepper og blandes for hånd.
  3. Tilberedte løk legges ut for svinekjøtt. Toppkomponenter helles med majones og blandes igjen.

Hvis løken var revet, var det bare å holde svinekjøttet i marinaden i 2,5 timer. Hvis standardsnittet ringer, så 6-7 timer.

Klassisk svinekebab med eddik

Ingredienser: 2,7 svinehals, 1 ts. koriander erter, 5-6 ss. l. eple cider eddik, 1 ss. l. grovt salt, 4-6 store pærer.

  1. Den frosne nakken kuttes i middels biter.
  2. Løk hakket med ringer.
  3. Produkter fra første og andre trinn brettes inn i et basseng. En blanding av knust koriander og salt helles på toppen.
  4. Eddik helles på ingrediensene.

Massen blir syltet på kjølig i minst 3-4 timer.

Mørt kjøtt marinert i mineralvann

Ingredienser: en halv liter kullsyreholdig mineralvann, 1,2 kg benfritt svinekjøtt, 2 små. ss franske aromatiske urter, bordsalt.

  1. Kjøttet kuttes i store skiver, drysset med salt og franske aromatiske urter. Bland ingrediensene godt.
  2. Topp svinekjøtt helles med mineralvann.
  3. Etter 3-4 timer kan du steke kebaben på hvilken som helst praktisk måte.

Ferske eller syltede grønnsaker, samt greener, vil utfylle parabolen perfekt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: