Hjemmelagde boller hjelper til når du trenger å lage noe raskt til en matbit eller til frokost. Slike kaker kan erstatte brød og godbiter for te. Enkel å tilberede kefirboller er velsmakende, ikke verre enn fra en butikk!
Materiell innhold:
Frodige gjær kefirboller
Det er nødvendig å ta:
- et halvt kilo eller litt mer mel;
- 1/3 Art. oppvarmet vann;
- 1 ts. salt og sukker;
- 1 ss. kefir med lite fett;
- 16 g gjær i granuler;
- 1,5 ss. l. eventuell vegetabilsk olje.
Matlagingsprosess:
- Legg reseptbelagte sukker og gjær du trenger i varmt vann. Rør med en skje til granulatene er helt oppløst.
- Hvis mel, usøtede boller er nødvendig, tilsett salt. Ta 3 ss sukker til søte bakverk. Hell kefir, smør og gjærmasse.
- Bland alt for å danne en jevn deig. Dekk deigen med en ren klut og sett den til side på et varmt sted å heve.
- På en time, form runde boller fra deigen. Legg dem på en smurt bakeplate. Smør toppen av emnene med banket eggehvite.
- Om ønskelig kan boller kuttes, drysset med valmuefrø eller sesamfrø. Stek til de er ferdig kokt og behagelig brunet.
Muffins på kefir er deilige og frodige, de blir ikke foreldet på lenge, men de koker raskere enn andre.
Med kanel
Det er nødvendig å ta:
- 3 ss. siktet mel gjennom en sil;
- ett ferskt egg;
- en kopp melk (varmet opp);
- 170 ml yoghurt eller kefir;
- halv ts salt;
- en tredjedel av et glass sukker;
- malt kanelpulver;
- gjær.
Matlagingssekvens:
- Puster hastigheten på fersk gjær i en litt varm melk med sukker med en slikkepott. Dekk oppvasken, la dem være i fred, slik at gjæren begynner å virke.
- Sikt mel gjennom en fin sil, tilsett salt. Alt blandes.Pisk inn egget, hell mengden med kefir og den nærte gjærmassen.
- Etter å ha elt riktig, skal deigen lett etterlates.
- Legg små boller av deigen på arket som er forberedt til steking
- Dekk stekebrettet med boller slik at de hever seg, og varme på ovnen på dette tidspunktet.
- Dryss baller med vann, dryss rikelig med malt kanel.
- Stek til det er rosenrødt. Tid avhenger av ovnens evner.
Ingen gjær
Det er nødvendig å ta:
- premium mel - 3,5 ss .;
- kefir eller yoghurt - 300 ml;
- 1 ts salt;
- naturlig honning - et par skjeer;
- 1 ts bakepulver;
Matlagingsprinsipp:
- Hell hastigheten på kefir i en bolle med mel, tilsett brus, salt, honning for prakt. Elt deigen gradvis.
- Rull en pølse ut av den, skjær i like deler fra hver for å danne en ball.
- Boller bakes ikke lenge, så snart de er brunet, kan de sjekkes for beredskap.
Ovnfrie kefirboller laget i ovnen er det perfekte valget for en sunn og velsmakende frokost.
Smørdeig på kefir til boller
Hvis du har liten tid, og du drømmer om smakfulle og enkle kefirboller, er det ikke noe bedre alternativ enn dette.
Det er nødvendig å ta:
- premium mel - 2,5 ss .;
- 1 fullt glass sukker;
- den samme mengden kefir;
- magert beite - et halvt glass;
- egg - 3 stk .;
- bakepulver - Art. l .;
- vanilje.
Matlagingsprinsipp:
- Bland i en dyp bolle alle produktene som er gitt etter resept (unntatt mel og løsne pulver) med en visp.
- Tilsett det forhåndssiktede melet og elt deigen, myk og myk, gradvis.
- Form baller i boller, legg dem på en bakeplate.
- Stekes på konveksjonsovn med middels kraft til den er ferdig stekt.
Med valmuefrø
Det er nødvendig å ta:
- premium mel - 3 ss .;
- banket egg;
- 1,5 ss margarin;
- 1/2 kopp krem med lite fett;
- 2 ss. l. kornet sukker;
- 5 g fersk tørket gjær;
- en pakke med pre-gjennomvåt valmue.
Matlagingsprinsipp:
- Skjær margarin, kvern med mel, tilsett egg og gjær blandet med varm fløte og sukker.
- Sett deigen ut, dekk til med cellofan og sett i kjøleskap i en halv time.
- Kjevle ut et tynt lag, dryss det rikelig med valmuefrø, for sukker, ta mer sukker.
- Rull arbeidsstykket tett til en rull, og skjær det i biter etter størrelsen på de planlagte rullene.
- Smør porsjonene med eggeplommen du først trenger å slå.
- Legg dem på en stekeplate som ikke er tett til hverandre, for i prosessen vil bollene passe (vokse).
- Stekes ved 170 - 175 ° C til de er gyldenbrune.
Honning godbit
Det er nødvendig å ta:
- premium mel - en halv kilo;
- gjær - opptil 50 g;
- 1/4 Art. kefir med lite fett;
- 125 g smør;
- egg - 3 stk .;
- vaniljesukker;
- naturlig honning - 6 ss. l .;
- eventuelle nøtter.
Matlagingsprinsipp:
- Hell gjær i en bolle, tilsett vanilje, kefir, sukker, mos massen med en skje.
- Smelt smøret i en kjele over en ild, la det avkjøle.
- Tilsett smør, egg, honning til gjæren. Bland alle ingrediensene. Hell i mel gradvis. Rør først med en trespatel, og deretter med hendene eller en mikser.
- Form like baller fra deigen. Flat hver med hånden, legg en skje honning og en skive valnøtt inni. Klyp for å danne boller.
- Legg emnene på en stekeplate, pensle med et egg. Rullene skal plasseres i en kald ovn, slik at produktene kan heve seg. Stek til de er kokte.
Hvis honning er krystallisert, kan den for enkelhets skyld varmes litt opp.
Rask kefirboller
Ekspressboller tilberedes på få minutter uten gjær. Prøv det - du vil ikke angre!
Det er nødvendig å ta:
- 1,5 ss. hvetemel;
- 1,5 ts bakepulver;
- 50 g margarin eller smør;
- 1/2 ss. kefir eller surmelk;
- 1,5 ss. l. tørre rosiner;
- noe velduftende vanilje;
- 3 ss. l. sukker eller honning.
Matlagingsprinsipp:
- Legg alle produktene i en bolle, bytt ut med en mikser eller bare gi deigen til kefirboller.
- Tilsett rosiner gjennomvåt på forhånd.
- Riv av et stykke deig og form en ball, glatt den litt og legg på en stekeplate.
- Smør oversiden av arbeidsstykkene med kefir, steking, kontroller graden av steking.
Med ost
Det er nødvendig å ta:
- 20 g fersk gjær;
- 1/2 kopp varm yoghurt;
- en kopp kopp sukker;
- et glass med en høyde med premiummel;
- ferskt egg;
- en klype bordsalt;
- 30 g smør;
- 270 g brakkhard ost.
Matlagingsprinsipp:
- Løs gjæren i varm melk med sukker og mel. Elt for hånd og la stå på plass uten trekk, slik at gjær kommer opp.
- Etter denne tiden, tilsett de resterende (unntatt ost) ingrediensene i deigen og elt den.
- Legg gjærdeigen i en dyp, smurt bolle, dekk til med en klut og la stå ved romtemperatur i en time.
- Kjevle ut deigen fra deigen, strø den over rikelig med revet ost og rull i form av en rull.
- Skjær arbeidsstykket i skiver, stek de dannede delene i ovnen til de er kokte.
Avkjøl litt og server de frodige bollene i en varm form til osten har frosset. Bon appetitt!
