Rask pizzadeig på 15 minutter - 17 oppskrifter med og uten gjær!

Noen blir pizza sprø og velduftende, noen foretrekker en saftig base. Og saken er ikke i fyllet i det hele tatt - hemmeligheten bak deilige kaker ligger nettopp i grunnlaget. Rask pizzadeig tilberedes på forskjellige måter: med gjær, på meieriprodukter, vann - etter å ha prøvd mange varianter, kan du finne din egen oppskrift.

Rask gjærpizzadeig på 15 minutter

Pizza er en populær rett, deilig, aromatisk, velsmakende, og selve prosessen tar en liten del av tiden. Hvis basisen er laget av gjærdeig, viser det seg oftere storslått å bake, men oppskrifter på tynne og sprø flatkaker er kjent.

Rask gjærpizzadeig på kefir

struktur:

• kefir - en halv liter;
• mel - omtrent tre glass;
• 3 testikler
• ikke-aromatisk olje (helst oliven) - 3 ss;
• en skje med gjær og sukker;
• litt salt.

Neste elt deigen:

1. Salt, sukker føres inn i eggene, piskes.
2. Varm kefir, smør og gjær tilsettes.
3. Hell litt etter litt å helle mel, elt massen litt tykkere enn på pannekakene.

Deigen sendes i en time i varmen. Etter å ha insistert blir den fordelt på et oljet ark, fyllet blir distribuert og sendt til bake.

En enkel oppskrift på vanndeig

For å elte usyret deig trenger du det vanlige dagligvaresettet:

• premium mel - litt mer enn 2 kopper;
• vann - 360 ml;
• litt oversvømmet smør (eller margarin) - 35 g;
• fersk gjær - 25 g;
• en skje med granulert sukker;
• litt salt.

Slik gjør du:

1. Introduser sukker, gjær i en varm væske (ca. 23 °), bland til de er oppløst.
2. Hell salt, mel, bland godt.
3. Smør omrøres etter eltingen slik at bakingen ikke blir gammel.
4. Dekk den blandede massen med en klut og send den til varme i en tredjedel av en time.

Deigen vil være klar når den overskrider det opprinnelige volumet med 2 ganger.

Koking i melk på 15 minutter

Tradisjonelt tilberedes italiensk pizza på en tynn tortilla.

Matlaging et dagligvaresett:

• mel - omtrent to glass;
• melk - et glass;
• et par egg;
• smør - 45 g;
• tørr gjær - 5 g;
• på en skje sukker, salt.

For gjærdeig i melk utfører vi følgende handlinger:

1. Gjær helles i oppvarmet melk og røres.
2. Når gjæren svulmer (etter cirka 15 minutter), blir egg, salt blandet.
3. Hell melet forsiktig, bland godt.
4. Sukker føres inn, smeltet smør omrøres igjen.

Den blandede massen dekkes, og etter en halv time brukes de til å lage pizza.

Tynn pizzabunn med fersk gjær

Dagligvaresett:

• et halvt glass varm væske;
• omtrent et glass mel;
• 3 ss olivenolje;
• 20 g fersk gjær;
• en skje salt.

Faset teknologi:

1. Mel og salt blandes i en tallerken, sukker, gjær og vann i en annen.
2. Kombiner begge blandingene slik at det ikke er klumper.
3. Til slutt blir olje introdusert og elt grundig.

Resultatet skal være en ikke-klebrig og myk masse. Den blir dekket og sendt til varme. De begynner å jobbe når deigen blir 2 ganger større.

Oppskriften på pepperkakepizzadeig

En frodig base oppnås når deigen eltes som følger:

• 1,5 kopper mel av god kvalitet blandes med salt (på tuppen av en kniv);
• Sukker (en halv skje), gjær (6 g) oppløses i en oppvarmet væske (glass).
• Massen sendes til varme i et kvarter.
• Væsken helles i melet, eltes grundig.

Klar deig skal være myk, elastisk. Når det hviler litt, fortsett med å rulle.

Sprø Pizza Deig med tørr gjær

For tynn bakst tas produktene:

• mel - 0,3 kg;
• oppvarmet vann - 180 ml;
• olivenolje - en skje;
• sukker - en halv skje;
• gjær, salt - på en skje.

Deig med tørr gjær til sprø bakverk eltes på følgende måte:

1. Gjær, sukker føres inn i den tredje delen av væsken og lar svelle i flere minutter. For blanding er det bedre å bruke en tresleiv.
2. Hell det resterende vannet, oljen, hell mel, salt.
3. Elt massen grundig, dekk til og send til varme.

Når deigen øker i størrelse, begynner du å lage pizza.

Den deiligste puff gjærdeigen

Laget av følgende produkter:

• mel av god kvalitet - 3 kopper;
• frosset smør - 1,5 pakker;
• melk - et halvt glass;
• vann - 1/3 kopp;
• et egg;
• sukker - 3 ss;
• tørrgjær, bakepulver - 5 g hver;
• litt salt.

Trinn-for-trinn-oppskrift for tilberedning av deig:

1. Bland gjær, bland gjær og et par skjeer sukker, la det svelle i omtrent en halv time.
2. Når boblene vises, introduser du egget og melken.
3. Bland separat bulkprodukter (mel, bakepulver, sukker). Mal oljen, rull alle bitene i denne blandingen.
4. Kombiner oljen med mel og send den resulterende blandingen i en væske, bland forsiktig i et par minutter for å opprettholde lagdelingen.

Form en ball fra massen, pakk den inn med en film og sett den på et kjølig sted. Etter et par timer kan du fortsette å jobbe.

Gjærdeig

Lett å tilberede gjærfri pizzadeig. Med en slik base vil smaken på fyllet være mer intens sammenlignet med gjærbakst. Det er mange oppskrifter som vi vil analysere mer detaljert.

I melk

produkter:

• et halvt kilo mel;
• et halvt glass melk;
• et par testikler;
• på en skje med vegetabilsk olje, salt.

Elt deigen:

1. Bland mel og salt.
2. Kombiner melken og eggene i en egen bolle, bank dem lett med en gaffel, og bland deretter smøret.
3. Melk og eggevæske helles gradvis i mel, rør innimellom.
4. Elt deigen, dekk til med en klut og send den til varme i en tredjedel av en time.

Mens deigen "hviler", kan du tilberede fyllet.

Matlaging med olivenolje

Mager deig er ifølge italienerne et ideelt grunnlag for deres favorittrett. Tross alt avbryter hun ikke smaken og aromaene til den ferdige retten.

Begynn som vanlig med tilberedningen av produktene:

• mel - 1,5 kopper;
• vann - et halvt glass;
• olivenolje - 1/3 kopp;
• bakepulver skje;
• salt - en halv skje.

Deigen eltes slik:

1. Flere ganger er det siktede melet kombinert med andre tørre ingredienser og danner en høyde, og lager et hull i sentrum.
2. Hell de flytende komponentene i denne gropen og elt en tøff deig.

Rull den til en kule, pakk den med klyngefilm og send den til kjøleskapet. Etter en halvtime begynner de å rulle ut.

Det er bedre å trekke massen forsiktig med hendene, og danne en kake i riktig størrelse.

På mineralvann

Produkter for testen:

• mineralvann - et glass;
• mel - en halv kilo;
• sukker - en skje;
• brus, salt - en halv skje.

Elteoppskrift:

1. Rør alle løse komponenter.
2. Hell i vann gradvis, mens du rører konstant, elt den elastiske deigen.

Massen brukes til å lage bakervarer umiddelbart etter elting.

Oppskrift uten gjær og egg

Elt deigen fra et enkelt sett med produkter:

• mel - 300 g;
• ikke-aromatisk olje - 1/3 kopp;
• kefir - en halv kopp
• sukker - et par skjeer;
• salt er en skje;
• brus - en halv skje.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Introduser brus i det fermenterte melkeproduktet og la det svelle i 10 minutter.
2. Innfør den resterende ingrediensen i den tilførte massen og bland godt.

Dekk den eltede deigen med folie og send i en halv time til et kjølig sted.

Pizzadeig på 15 minutter på øl

Utarbeide grunnlaget for et minimumssett av produkter.

Elteprosessen inkluderer følgende trinn:

• I siktet mel (300 g) tilsett øl (280 ml) og salt (etter smak).
• Dekk til med et serviett og fjern i 30 minutter. i varmen.
• Mos etter litt, og fjern deretter for å insistere i et kvarter.

Den ferdige massen er myk og mør.

Basert på rømme

For å elte en delikat og velduftende deig trenger du:

• mel - en halv kilo;
• rømme (væske) - 0,25 ml;
• et par egg;
• 30 g oversvømmet smør;
• en skje sukker;
• en halv skje salt.

Velsmakende deig tilberedes slik:

1. Kombiner siktet mel med sukker og salt, legg ut et lysbilde.
2. Introduser egg, rømme, smør i midten av melbakken.
3. Elt deigen.

Mens du forbereder fyllingen, bør deigen pakkes inn i en bomullsserviett og fjernes for å insistere.

Majonesdeig uten gjær

Den enkleste variasjonen av oppskriften inkluderer tilberedning av deig fra mel (etter behov), egg, majones (et par skjeer), brus (0,25 skjeer).

Elteprosessen er som følger:

• bland egget og majonesen godt;
• bland mel med brus;
• elt den elastiske massen.

Pizzakaken rulles tynt (ikke mer enn 2 mm), den ferdige retten blir sprø.

Et annet enkelt testalternativ er på majones og rømme.

For ham trenger du:

• et glass mel;
• 4 ss majones og flytende rømme;
• et par egg;
• en klype salt og brus.

Gjør majonesdeigen slik:

1. Kombiner rømme og majones.
2. Legg blandingen inn i melet.
3. Tilsett så egg, brus og salt, bland godt.

Kjevle ut deigen umiddelbart etter elting.

På kefir

Kefirdeig lages på følgende måte:

1. Godt siktet mel (0,75 kg) blandes med en klype salt.
2. Kefir (1,5 kopper) helles forsiktig med brus oppløst i den (klype).
3. Elt elastisk deig som ikke fester seg til hendene.

Den ferdige massen blir pakket inn i et håndkle og renset i et kvarter i varmen. Fortsett deretter å lage pizza.

Flytende masse eltes enda raskere:

1. En halv liter lett oppvarmet kefir blandes med en halv skje salt, en skje sukker og bakepulver.
2. Pisk et par testikler, og bland deretter kefirmassen i dem.
3. Rør om, hell melet i deler (ca. 3 ss.) For å få en tykk masse.

Den ferdige deigen tildekkes med lokk og lar stå å svelle. Hell den tilførte massen etter en tredjedel av timen på en oljet stekeplate, legg fyllet på toppen og send til ovnen.

Gjærfri Pizza Deig

parabolen er laget av butterdeig. Det er forberedt på følgende måte:

• På en siktet mel (pund) legger du en pakke med frossen margarin og vend den med kniv i smuler.
• I en separat beholder, kombiner et halvt glass vann, 15 g eddiksyre og en klype salt.
• Hell væske gradvis i den fete krummen, elt deigen gradvis.

Den ferdige massen rengjøres i kjøleskapet i en time.

Ostemassebase på 15 minutter

I 15 minutter tilberedes pizzadeig av følgende produkter:

• et glass mel;
• 0,125 kg cottage cheese;
• 3 ss olje (helst oliven);
• et egg;
• salt er en skje.

Forberede ostemassebunnen som følger:

1. Kesam gnides forsiktig med egg, salt og olje. For dette formålet kan du bruke en mikser.
2. Sikt melet i blandingen og elt den elastiske deigen.
3. Kjevle ut massen, overfør kaken til en stekeplate og stek i 10 minutter.

Fyllingen legges på toppen. Bakt til de er møre.