Kjøttdeig til hvite kan tilberedes på forskjellige måter, og bare hvis du gjør det riktig med tilsetning av riktige produkter, vil det bli utrolig velsmakende, mørt og saftig.
Materiell innhold:
Saftig kjøttdeig for hvite - en klassisk oppskrift
Veldig saftig kjøttdeig for hvite kan tilberedes med den enkleste tradisjonelle oppskriften.
Viktige ingredienser:
- omtrent et halvt kilo av noe fylling;
- krydder etter din smak; salt og pepper brukes vanligvis;
- en løk;
- i nærheten av et glass melk.
Matlagingsprosess:
- Legg den valgte fyllingen i beholderen, tilsett løken veldig finhakket eller ført gjennom blanderen til den.
- Dryss alt med krydder, hell i melken, slå massen godt på en bolle eller et bord.
- Som et resultat bør fyllet ditt ikke være for tykt, bare i dette tilfellet vil det komme ut saftig.
Kokekjøtt
Fylling til kjøttdeig er sannsynligvis det mest populære. Hun er ikke for feit, velsmakende og moderat saftig.
Viktige ingredienser:
- 50 milliliter vann eller melk;
- malt biff - 400 gram, du kan ta et stykke kjøtt og vri;
- enhver krydder etter din smak;
- en mellomstor løk.
Matlagingsprosess:
- I det ferdige kjøttet, tilsett krydder, hakket løk og fyll inn valgte krydder. Vanlig salt og svart pepper passer best her.
- Hell i vann eller melk. Det er ikke mye forskjell på hva du skal bruke. Elt massen godt og fyll den med hvite.
Perfekt fylling med hakket kylling
Saftig og velsmakende kjøttdeig til hvitt kjøtt fås fra kylling. Slik bakst er mindre kalori. Det beste er å ta filet fra kjøtt.
Viktige ingredienser:
- 500 gram kylling;
- en middels løk;
- krydder etter din smak;
- ca 100 milliliter vann eller melk.
Matlagingsprosess:
- Vi vasker kjøttet, fjerner alt overflødig fra det og tørker det med tørkepapir eller på en naturlig måte slik at det ikke blir overflødig fuktighet.
- Vi går gjennom en kjøttkvern, du kan bruke en blender, men så vil den hakket kylling komme ut akkurat som potetmos.
- Tilsett de valgte krydderne i det, bland, og hakket løk i små terninger og hell i melk eller vann.
- Nok en gang, bland massen godt, den skal ikke være for hard og tykk. Tilsett om nødvendig litt mer væske og fyll hvitene med fyllet.
Kjøttdeig
Viktige ingredienser:
- hakket svinekjøtt - en halv kilo;
- salt, en blanding av paprika og annet krydder;
- en løk;
- 3-4 ss melk, vann eller buljong.
Matlagingsprosess:
- Fylling legges i en beholder, tilsett løk til den, som ble skåret veldig fint på forhånd eller malt på et fint rivjern.
- Vi legger til krydder der, vanligvis nok salt og pepper, men du kan bruke noe annet.
- Hell i kaldt vann, melk eller buljong, elt massen grundig, du kan til og med slå litt med en gaffel eller visp. Den resulterende blandingen brukes til fylling.
Stuff for late hvite
Lat hvite er et flott alternativ for de som ikke vil rote på lenge. Det er tross alt nok å lage fyllet og deigen, kombinere dem og steke.
Resultatet blir en rask, velsmakende, tilfredsstillende rett, noe som minner om pannekaker, bare med kjøtt.
Viktige ingredienser:
- forskjellige krydder basert på dine preferanser;
- en løk;
- to fedd hvitløk og friske urter;
- rundt 500 gram av eventuell fylling.
Matlagingsprosess:
- Hakkekjøttet sendes til en mellomstor beholder, tilsett løk og hvitløk til det, som du trenger å male på forhånd med et rivjern eller bare kutt i små terninger.
- Dryss denne blandingen med utvalgte krydder, for eksempel salt og pepper, du kan legge noen urter for en sterkere og mer mettet aroma. Der la vi friske urter, hakket så små som mulig, og elt forsiktig alt til det er glatt.
- Kombiner den resulterende massen med deigen og stek de hvite.
Klassisk deig på hvit
Det er mange oppskrifter på deig til hvite, men hvis du vil prøve den opprinnelige retten, så lag grunnlaget på den tradisjonelle måten.
Viktige ingredienser:
- en halv liten skje salt;
- omtrent 20 gram fersk gjær;
- et glass vann;
- tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
- omtrent tre glass mel eller litt til.
Matlagingsprosess:
- Varm den angitte mengden vann litt, men slik at væsken ikke er veldig varm.
- For å få prosessen til å gå raskere kan du tilsette litt sukker, men ikke nødvendigvis. Hell salt i den og legg i gjæren. Bland godt.
- Sett blandingen i alle gjenværende komponenter fra listen og elt til en elastisk klump er oppnådd. Tilsett om nødvendig mel eller reduser mengden.
- La massen ligge i minst en time på et varmt sted før bruk. I løpet av denne tiden kan du tilberede fyllet.
Hva skal man legge til kjøttdeig for hvite slik at det blir enda mer smakfullt?
Hvis du vil få den mest saftige fyllingen, må du huske å bruke to typer fylling. Den ene kan være storfekjøtt eller kylling, og den andre skal være feitere, for eksempel svinekjøtt eller lam.
Men selv om du lager dem av magert kjøtt, kan du likevel prøve å rette opp situasjonen, og før du fyller de hvite med fyllet, legger du isbiter der. Gjør alt så raskt som mulig, slik at isen begynner å smelte allerede under stekeprosessen. Dette vil føre til at den tar opp kjøttsaft, alle krydder som brukes og fyllingen vil vise seg å være mer øm og aromatisk.
En annen hemmelighet er bruken av kaldt vann eller melk. Tilsett litt væske i kjøttdeig for å gjøre det mer flytende. Som et resultat vil de hvite være saftige og rikere.
Ikke glem baugen. Ikke legg for mye, en andel på 2: 1 må overholdes.
For å forbedre smaken, tilsett kokt ris, sopp, rømme, gresskar og viktigst til kjøttdeig - ikke glem krydder, fordi de er grunnlaget. I tillegg til salt, vanlig svart pepper, bruker du hvitløk, urter som passer godt til det valgte kjøttet, samt friske og tørkede urter.
