Fisketeig i røren er en utmerket forrett som er like god i både varme og kalde former. Oppskriften på denne retten avhenger hovedsakelig av sammensetningen av brødblandingen. Her kan du fremheve noen av de mest interessante alternativene.

Enkel batterfilet

Først må du forstå det røren er faktisk røren. Tradisjonelt er den laget av mel, egg og melk. Denne typen breading regnes som den enkleste. Likevel er den veldig populær blant de fleste husmødre.

For å tilberede en slik matbit, må du ta:

  • 1 kg fiskefilet;
  • salt og eventuelt krydder;
  • raffinert solsikkeolje.

For røren:

  • 100 g mel;
  • 2 kyllingegg;
  • 100 ml helmelk.

Slik lager du fiskefilet i røren:

  1. Først må du forberede fisken på jobb. Fileten skal deles i porsjoner, salt dem lett og dryss over krydder.
  2. Kok røren separat. Den første tingen å gjøre er å slå eggene godt. Tilsett deretter melk og mel til dem. Du kan også tilsette litt salt og krydder i røren.
  3. Varm oljen i en dyp stekepanne. Det skal mye til, da retten vil være frityrstekt.
  4. Dypp først hvert stykke fisk i en frisk røren, og sett den deretter i en panne. Stek på begge sider til skorpen til deigen er lett brunet.
  5. Legg det ferdige produktet på et serviett og vent til overflødig fett er absorbert.

Fisk i røren i en panne stekes i løpet av minutter. Vertinnen kan bare skru brikkene i tide og sørge for at de ikke brenner.

Pisk opp røren med melk og frokostblandinger

Når du vil lage noe uvanlig til middag, men det ikke er tid til å fikle rundt komfyren i lang tid, kan du veldig raskt steke fiskefilet i den originale røren med havregryn. Å lage en slik rett er slett ikke vanskelig.

For arbeid trenger du:

  • 500 g fiskefilet;
  • 45 g havremel;
  • 1 kyllingrått egg;
  • 150 ml helmelk og samme mengde vegetabilsk olje;
  • mat salt;
  • 60 g hvetemel.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Forbered tre grunne plater. Hell kornblanding i en av dem, mel i den andre, og slå egget med melk og salt i det tredje. Dette vil være en vanskelig batter.
  2. Vask og tørk fiskefileten med et håndkle. Det skal ikke være en dråpe fuktighet på den.
  3. Hver filet senkes vekselvis først i mel, deretter i eggblanding og bare deretter i kornblanding.
  4. Varm vegetabilsk olje i en panne. Tilsett et lite stykke krem ​​for smak.
  5. Ha fileten i kokende fett. Stek et par minutter på hver side, og trykk fisken godt til innsiden av pannen.

Utenfor får brikkene en hyggelig gylden fargetone. Og fisken på dette tidspunktet inne forblir mør og saftig.

Matlaging med egg, mel og poteter

Alternativt kan du prøve å koke fisk i en original potetlam. I dette tilfellet vil oppskriften på parabolen forandre seg litt.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

  • 0,6 kg filet av enhver fisk;
  • 1 egg
  • 60 g hvetemel;
  • 3 poteter;
  • salt;
  • 50 g raffinert vegetabilsk olje.

Matlagingsteknikk:

  1. Del fileten med en kniv i biter og tilsett litt salt. Du kan også tilsette eventuelle krydder eller strø fisk med sitronsaft. Hvem vil like det.
  2. Nå kan du gjøre røren. Først må vaskede og skrellede poteter males på et rivjern med store celler. Tilsett deretter mel, et egg og bland det hele grundig.
  3. Røren fisk i røren.
  4. Stek i olje over høy varme på begge sider. Gjør deretter flammen mindre og hold under lokket i flere minutter.

Fisk i en så velduftende blandet røren trenger absolutt ikke en sideskål.

Les også:fiske røren

Fiskefilet i en frodig majonesrør

Røren kan lages ikke bare på melk, men også på majones. Og i dette tilfellet vil det vise seg å ikke være tynt og sprøtt, men mykt og storslått.

For en slik oppskrift på 1 kg fisk trenger du:

  • 5 egg;
  • 160 g mel;
  • 200 g majones.

For å koke fisk riktig i en slik røre, må du:

  1. Salt fileten, dryss pepper med litt og skjær i biter.
  2. Deretter må du finne ut hvordan du lager en røre til fisken. Først må du bryte eggene i en ren bolle, tilsette en pakke majones i dem og bland godt. På dette stadiet kan du jobbe med en konvensjonell plugg. Tilsett deretter mel til den resulterende massen og elt en litt flytende deig gradvis med en visp. Konsistensen skal være slik at massen tappes sakte.
  3. Behandle skivene i røren.
  4. Stek dem i en panne i kokende olje. Så snart den ene siden er brunet, kan fileten snus.

Ved hjelp av denne oppskriften kan du se av din egen erfaring at Etter varmebehandling skaper majonesrøren virkelig en mør og frodig omsluttende skorpe på overflaten av fiskeskiver.

Mineraloppskrift

Skorpen vil bli enda mer rød og sprø hvis du steker fiskefileten i en uvanlig rør tilberedt med mineralvann.

For dette alternativet trenger du følgende ingredienser:

  • ½ kg fiskefilet;
  • sitronsaft;
  • salt;
  • pepper.

For røren:

  • 1 egg
  • 0,5 kopper mel og like mye kaldt mineralvann;
  • litt salt.

I dette tilfellet må følgende prosedyre overholdes:

  1. Skjær fileten i biter. Dryss dem med salt, pepper, hell sitronsaft og la stå noen minutter til marinering. Dette sikrer at fisken ikke forblir rå når den stekes inni.
  2. For å tilberede en røre, slå egget med salt og halvt mineralvann. Tilsett deretter alt melet og elt en tilstrekkelig tykk "deig".Etter dette, tilsetning av gjenværende mineralvann, bring konsistensen av røren til en tilstand der massen er tykkere enn deigen for pannekaker, men tynnere enn for pannekaker.
  3. Brystfisk i kokt røre.
  4. Stek i olje til de er gyldenbrune.

Det tar litt mer enn en halv time å tilberede en slik rett. Resultatet av innsatsen vil være en mørt fisk i en rosenrød, sprø brød.

Den opprinnelige versjonen av vodka

Det er et annet interessant alternativ for rask batter. Det skiller seg fra resten ved at det tilberedes med vodka.

Komponentene for en slik blanding trenger bare fem:

  • 40 g vodka;
  • 150 g mel;
  • salt;
  • 2 egg
  • pepper.

Hvordan lage en røre til fisk fra dette ikke helt vanlige settet med produkter:

  1. Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk dem med en visp i frodig skum.
  2. Legg eggeplommene i en annen bolle. Pisk dem grundig.
  3. Tilsett vodka sakte uten å stoppe kraftig omrøring.
  4. Tilsett salt og litt pepper etter smak.
  5. Innfør gradvis mel.
  6. Kombiner innholdet i begge skålene. Massen skal være homogen.

Nå gjenstår bare å dyppe filetskivene i den og steke dem i varm olje til de er brunet.

Fiske røren i oste røren

Ekstremt velsmakende og veldig tilfredsstillende vil være fiskefileten i røren, tilberedt med ost.

For å fungere trenger du følgende sett med komponenter:

  • 4 fiskefileter;
  • 100 g mel;
  • salt;
  • krydder for fisk;
  • 30 ml vegetabilsk olje.

For røren:

  • 2 egg
  • 100 g hard ost.

Det er nødvendig å tilberede en slik rett trinn for trinn:

  1. Skjær fileten i store biter. Brett dem i en tallerken, salt, dryss over krydder og la dem marinere i 15 minutter.
  2. Pisk egg hver for seg. Legg revet ost i dem og bland.
  3. Hell melet i en tallerken.
  4. Rull først fisken i mel, dypp deretter i røren og deretter i en panne med kokende olje. Stek på begge sider.

Friske grønnsaker, kokte poteter eller ris er ideelle for pynt til en slik rett.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: