Varme retter - 15 oppskrifter på festlig bord, bursdag eller middag

Noen varme retter er allerede ganske slitne, og på en ferie vil jeg overraske slektninger og venner med sinnsykt deilige retter. Derfor er det verdt å bli kjent med originale oppskrifter fra velduftende torsk, mørt svinekjøtt og storfekjøtt, laks med reker og ost.

Møre svinekoteletter på festbordet

Svinekoteletter vil appellere til både voksne og barn. Det er ikke vanskelig å forberede dem, og resultatet vil oppfylle alle forventninger.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 500 g svinekjøtt;
• et glass melk;
• et egg;
• et halvt glass mel;
• 1 liten skje sukker;
• en halv teskje salt;
• malt pepper;
• matolje.

oppskrift:

1. Ferskt kjøtt vaskes og kuttes i porsjoner. Med 500 g viser det seg at det er 5 stykker 1 cm tykt.
2. Stykker slår av med en spesiell hammer.
3. Salt, pepper og sukker blandes i en tallerken.
4. Gni hvert stykke med denne blandingen og fyll dem med melk.
5. Vend kjøttet med jevne mellomrom.
6. Knekk egget i en tallerken, slå det med en gaffel, salt og pepper.
7. Koteletter tas etter tur og rulles i mel.
8. Ha deretter i eggeblandingen.
9. Koteletter stekes i olje på begge sider til de er kokte.

Den ferdige retten er dekorert med greener og servert med potetmos eller en lett salat.

Potetbåter fylt med kylling og grønnsaker

Originale potetbåter med fylling kan glede seg hjemme og mate gjester.

For matlaging trenger du:

• 5 potetknoller;
• 1 kyllingfilet;
• løk;
• tomat;
• paprika;
• greener;
• grønn løk;
• smør;
• salt, svart pepper;
• 100 g ost.

Ta for sausen:

• 50 g mel;
• 750 ml melk;
• 40 g smør;
• salt, pepper.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Kok kylling til den er mør.
2. Kokte poteter i uniformene til de er halvferdige. Skrelles.
3. Tilbered sausen. For å gjøre dette, stek melet i smør til det er gyllenbrunt. Tilsett melk og la det småkoke til det er tykt, rør hele tiden. Salt, pepper etter smak.
4. De avkjølte potetene kuttes i to og de mudres med en skje og en kniv, noe som gir en båt.
5. Finhakk løk, pepper og kylling.
6. Stek fyllet i en panne i 5 minutter.
7. Tilsett tomater, terninger. Stew i 3 minutter.
8. Ha hakkede greener, ringer med grønn løk.
9. Fyll båten med den resulterende fyllingen.
10. Kokt saus helles i formen.
11. Fordel de fylte potetene og strø revet ost på toppen.
12. Stek båter i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Sammensetningen av fyllingen kan endres når du vil, tilsett sopp, bønner, mais.

Fransk kjøtt med poteter og tomater

Til enhver feiring kan du koke kjøtt på fransk. Sammen med poteter og tomater viser det seg å være tilfredsstillende og aromatisk.

Forbered det på følgende produkter:

• 600 g kjøtt;
• 800 g poteter;
• 250 g tomater;
• 200 g løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 g ost;
• 350 g rømme;
• salt, pepper;
• vegetabilsk olje.

Matlaging fremgang:

1. Svinekjøtt kuttes i 1 cm tykke skiver. Hver bit er slått, krydret med salt og pepper.
2. Tilbered så sausen. For å gjøre dette, bland rømme med presset hvitløk, urter og pepper.
3. Poteter skrelles og skjæres i sirkler. Salt.
4. Løk hakkes i halve ringer.
5. Tomater kuttet i sirkler.
6. Litt vegetabilsk olje helles i formen.
7. Fordel et lag med poteter og smør det med saus.
8. Løk legges på toppen, deretter - kjøtt og saus, deretter - løk igjen.
9. Ta deretter poteter med saus.
10. Det siste laget er tomatene. De er også smurt med saus.
11. Dekk formen med folie og sett den i en forvarmet ovn i 60 minutter. Temperaturen er 200 grader.
12. Strø over revet ost 10 minutter før matlaging.

Server kjøtt porsjonsvis, pynt med persillegrener.

Bursdagstoppede kyllingtrommelstikker

Elskere av kylling vil sette pris på utstoppede trommelstikker. Bena er rimelige og enkle å tilberede. Når du velger oppskrifter på bursdag, bør du ta hensyn til denne originale retten.

Viktige ingredienser:

• 6-8 kyllingben;
• 300 g champignoner;
• 90 g kremost;
• løk;
• salt, pepper;
• vegetabilsk olje.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Huden fjernes forsiktig fra bena.
2. Kjøtt kuttes fra bein og finhakkes med kniv eller knuses med en blender.
3. Sopp og løk finhakket etter ønske.
4. Stek dem i olje og avkjøl.
5. Legg den hakket kylling til dem.
6. Ost på et rivjern. Bland med kjøttdeig og sopp. Hanske, salt.
7. Det tilberedte fyllet er fylt med trommestikker og lagt ut i en ildfast form.
8. Huden på knesiden er gjemt slik at stappet ikke faller ut under bakingen.
9. Føtt fett, salt og pepper.
10. Kok dem 35 minutter på 180 grader.

Shanks servert med friske grønnsaker. Denne retten skammer seg ikke over å legge på festbordet.

Kjøttkurver med sopp, under varm ost

For å overraske venner og slektninger vil hjelpe oppskriften kjøttkurver med sopp. Den originale parabolen blir en borddekorasjon og en grunn til ros til elskerinnen.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg storfekjøtt;
• 0,5 kg svinekjøtt;
• 1 kg sopp;
• 3 løk;
• 3 tomater;
• 150 g ost;
• 3-4 fedd hvitløk;
• salt, pepper;
• koriander;
• paprika;
• olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet med to løk er hakket gjennom en kjøttkvern.
2. Fylt pepper og salt. Bland og bank godt.
3. De resterende løkene hakkes i terninger og stekes i olje.
4. Før du skiver sopp hver for seg. Små prøver trenger ikke å makuleres.
5. Koriander og salt tilsettes soppen.
6. Tomater finhakkes og presset hvitløk tilsettes dem.
7. De grønne hakkes og legges til tomatene. Smak med olivenolje.
8. Osten er revet med en liten del.
9. Små baller dannes av kjøttdeig og legges ut på en bakeplate dekket med papir.
10. I midten av hver ball blir en fordypning laget av hender, noe som gir formen til en kurv.
11. Inne i fyllingen satt løk, sopp.
12. Send skjemaet til ovnen i 15 minutter. Steketemperaturen er 200 grader.
13. Etter tid tar du ut kurvene fra ovnen og drysser ost. La koke i ytterligere 10 minutter.
14. Legg så tomater med hvitløk og urter på den smeltede osten.
15. Etter 10 minutter er ovnen slått av.

Server kjøttkurver varme.

Blekksprutringer i røren

Blekksprut frites er stor som en forrett til middag. Sjømat er rikt på sunne mineraler og vitaminer, og i kombinasjon med fløtesaus vil det bli familiens favorittrett.

Kok blekksprutringene i røren.

• 250 g blekksprut;
• 2 egg
• 40 g mel;
• 50 g brødsmuler;
• vegetabilsk olje til steking;
• sitronsaft;
• salt, svart pepper.

For sausen ta:

• 15 g løk;
• 5 g sennep;
• 10 g grønn løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss krem;
• 5 g soyasaus.

Tilberedningsmetode:

1. Blekksprut blir renset og kuttet i ringer som er 1 cm tykke.
2. Mariner dem i sitronsaft med pepper og salt.
3. Pisk sammen eggene.
4. Mel og panering helles i separate tallerkener.
5. Først rulles ringene i mel, deretter i egget og brødsmulene. La dem ligge litt til tørrpoding.
6. Solsikkeolje varmes opp i en stewpan og ringene senkes ned i den. Du kan frityrstekte blekksprut. Steketid - ikke mer enn 1,5 minutter.
7. Spre ringene med en slisset skje på papirhåndklær.
8. Forbered deretter sausen. Hakk løk i små terninger, tilsett fløte, sennep, presset hvitløk og soyasaus. Alt blandes godt.

Server ringer med kremet saus.

Klassisk kjøttpudding til ferien

Festlig kjøttpudding er hjertelig og næringsrik. For å lage mat er det verdt å bruke en velprøvd oppskrift.

For en kjøttrett trenger du:

• 700 g malt biff;
• løk;
• 1 ss sennep;
• et halvt glass grill saus;
• en teskje chili;
• salt og pepper;
• en liten pakke med kjeks;
• 1 egg
• 3500 g bacon.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Bland kjøttdeig og finhakket løk i en dyp tallerken.
2. Tilsett grillsaus og sennep, drysset med krydder og salt.
3. Knekk egget til kjøttdeig.
4. Tilsett brødsmuler eller knuste kjeks.
5. Alle ingrediensene er grundig blandet.
6. Skiver bacon legges på en stekeplate dekket med folie.
7. Fylling fordeles i et tett lag over baconet.
8. Fyll kjøttdeig med skiver. Det skal slå rullesøm ned.
9. Rullen helles med grillsaus.
10. Stek retten i ovnen i 1 time på 180 grader.

Den ferdige retten blir avkjølt og kuttet i biter.

Bursdagskylling

For å lage kyllingtobakk, må du ta følgende ingredienser:

• 600 g kylling;
• salt, svart og rød pepper;
• 4 fedd hvitløk;
• basilikum;
• paprika;
• 200 ml tomatsaft;
• dill;
• ghee.

oppskrift:

1. Kyllingen vaskes, legges på baksiden og skjær brystet på langs i 2 deler.
2. Fjern innsiden og avslør kadaveret.
3. Legg kyllingen ned og dekk til med en plastpose.
4. De slår kjøtt med en kjøkkenhammer, knekker bein og brusk.
5. Strø kadaveret med pepper og salt på begge sider, gni krydderne. La kyllingen ligge i en time.
6. Hvitløk, presset gjennom en presse, blir stekt i olivenolje.
7. Pepper, basilikum og paprika tilsettes.
8. Hell tomatsaft og lapskaus i 2-3 minutter.
9. I en støpejernspanne blir ghee oppvarmet. Du kan erstatte den med grønnsak eller kremet.
10. Legg kylling ned i pannen. Stek den over middels varme med lokket lukket, som skal være mindre enn diameteren på pannen.
11. Legg lasten på toppen og stek 15 minutter.
12. Kadaveret vendes og smøres med tomatsaus. Kjøtt stekes derimot i 10-12 minutter.
13. Dill knuses og drysses med det ferdige produktet.

Det viser seg en deilig rett som vil appellere til både voksne og barn.

Potetgryte med bacon

Å lage potetgryte med bacon er ganske enkelt. Selv en nybegynner kokk vil takle det.

For matlaging trenger du:

• 7 potetknoller;
• 2 løk;
• 150 g røkt bacon;
• et egg;
• 150 ml rømme;
• 150 g hard ost;
• pepper og salt.

Matlaging fremgang:

1. Skrell og hakk løken.
2. Skrell potetene og skjær i sirkler av middels tykkelse. De er dampet slik at de ikke faller fra hverandre.
3. Røkt bacon skjæres i terninger og stekes i en tørr panne. Tilsett løk og ha den på middels varme til grønnsaken blir gylden.
4. Osten er revet.
5. En del av osten blandes med egg og rømme, pepper og salt tilsettes.
6. Stab halve potetene på bunnen av formen. Løk legges på toppen med bacon, og helt på slutten - de gjenværende potetene.
7. Gryterett med saus og drysset med revet ost.
8. Retten stekes i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Server varm gryterett med fersk kålsalat.

Torsk bakt i hvitløkssaus

Torsk i sausen er veldig mør og aromatisk. Den er perfekt som kostholdsrett og vil appellere til de som følger figuren.

• 200 g torsk;
• chili;
• 5 g hvitløk;
• timian;
• rosmarin;
• olivenolje;
• salt og pepper;
• paprika.

Matlaging fremgang:

1. Paprika og hvitløk er hakket fint med kronblader.
2. Torskesalt og pepper.
3. Stew paprika, hvitløk med timian og rosmarin i en panne.
4. Legg til torsk. Stew fisk i 10-15 minutter, hell olje.
5. Fordel fisken på en tallerken.
6. Pisk den gjenværende oljen med en visp til den er skummende og hell fisk over den.

Før du serverer, pynter du retten med urter eller skiver bakt paprika, brettet med en rose.

Laks og reker Julienne

For å lage julienne med sjømat trenger du:

• 300 g reker;
• 300 g laks;
• 250 g hard ost;
• fett krem;
• persille.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Laks skjæres i små terninger.
2. Ost gnides på et middels rivjern.
3. Tine reker legges på bunnen av spesielle muggsopp, og laks legges på toppen.
4. Tilsett 1 ss krem ​​i hver form.
5. Dryss over rikelig med ost.

Julienne bakes i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Ovn Makrell fylt med grønnsaker i ovnen

Makrell er ideell for baking. Det er få bein i den, og kjøttet er saftig og aromatisk.

For utstoppa fisk trenger du:

• 1 makrell;
• 100 g dill;
• sitron;
• gulrøtter;
• salt, pepper;
• hvitløk;
• krydder for fisk.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Hos fisk fjernes entrails og gjeller, kadaveret vaskes og drysses med krydder og salt.
2. Mens fisken syltes, hakker du løken i tynne halvringer og steker i vegetabilsk olje.
3. Grove gulrøtter og tilsett løken. Salt og lapskaus til den er kokt halvparten.
4. Halvparten av sitronen skjæres i skiver, og juice presses fra den gjenværende delen.
5. Folien brettes i to, smøres med olje og legges på den med makrell ned igjen.
6. Stuff fisk med grønnsaker og sitronskiver.
7. Pakk folien og send makrellen inn i ovnen i 25 minutter. Temperaturen er 180 grader.
8. Hvitløk presses i vegetabilsk olje, greener og sitronsaft tilsettes. Varm fisk blir vannet med den resulterende sausen.

Sammen med fisken i folien kan du bake poteter og sopp.

Helbakt storfekjøtt

Varme retter på festbordet bør vurderes på forhånd. Vi tilbyr å forberede for en spesiell anledning et lyst, saftig og tilfredsstillende stykke kjøtt. Takket være noen triks vil biffen bli mør og aromatisk.

Nødvendige produkter:

• 1 kg storfekjøtt;
• 2 løk;
• gulrøtter;
• 2 paprika;
• 0,5 kopper tørr hvitvin;
• 1 liten skje honning;
• 6 skiver bacon;
• salt, pepper;
• 1 ss sennep;
• laurbærblad;
• pepper erter.

oppskrift:

1. Vask storfekjøtt og gni med pepper og salt.
2. Smør kjøttet med sennep og legg stykket til side.
3. Hakk løk og gulrøtter.
4. Stablet grønnsaker i bunnen av ildfast formen.
5. Pepperkorn og laurbærblad tilsettes.
6. Oksekjøtt pakkes i skiver med bacon og legges på en grønnsakspute.
7. Skiver rød pepper legges på kjøttet.
8. Honning blir oppløst i vin og helt i en beholder med storfekjøtt.
9. Formen er dekket med folie og sett i en forvarmet ovn i 1,5 time. Tilberedt ved en temperatur på 180 grader.
10. Etter tid fjernes kjøttet fra formen og smøres med den resulterende sausen. Sett deretter tilbake i ovnen i 10 minutter.

Den ferdige retten er lagt ut på en tallerken og pyntet med grønnsaker. Helbakt biff vil bli et skikkelig kulinarisk mesterverk.

Kyllingfilet med paprika

Paprika og kylling går bra sammen. Derfor er det verdt å tilberede en lapskaus med en grønnsak som et supplement til en sideskål - ris eller potetmos.

Du trenger følgende produkter:

• 500 g filet;
• 2 paprika (rød);
• løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1,5 ss mel;
• 2 store skjeer tomatpuré;
• 2 fedd hvitløk;
• svart pepper;
• saltet.

Matlaging trinn for trinn:

1. Fileten vaskes og kuttes i middels biter.
2. Rull kyllingen i mel og stek i en forvarmet panne til den er gyldenbrun. Fordel bitene på en tallerken.
3. Hakk løken tynt. Stek den til den er halvklar.
4. Skrell paprika kuttes i strimler og tilsettes løken. Grønnsaker stekes i 5 minutter.
5. Presset hvitløk kastes på grønnsakene.
6. Legg kylling i pannen. Rør, salt og pepper.
7. Tomatpasta fortynnes med et halvt glass vann og tilsettes produktene.
8. Stew ingrediensene i 20 minutter.

Den ferdige retten blir lagt ut på en tallerken og pyntet med persille.