Den originale oksedisken i kinesisk stil har nylig begynt å vises mer og mer på menyen til innenlandske vertinner. Denne godbiten har en uvanlig pikant smak. Om ønskelig kan du gjøre det skarpt eller søtt.

Klassisk oppskrift

Mange husmødre erstatter sesamolje i oppskriften med den vanlige vegetabilske oljen. Men det er bedre å ikke gjøre det. Oljen som er deklarert i ingrediensene gir retten en spesiell smak.

ingredienser:

  • kjøttmasse - 750-800 g;
  • friske grønne erter - 170-200 g;
  • sesamolje - ½ ss .;
  • løk - 170-200 g;
  • søt pepper - 170-200 g;
  • oransje - 130-150 g;
  • ingefærrot - 15-20 g;
  • hvitløk - 15-20 g;
  • soyasaus - ½ ss .;
  • kornet sukker - 30-40 g.

forberedelse:

  1. Gni den skrellede krydret roten, og skrell den fra appelsinene.
  2. Bland ingrediensene med halvparten av smøret og soyasausen.
  3. Tilsett små biter hvitløk og sukker. Bland alt godt.
  4. Skjær massen i tynne "bånd". Bland med marinade. La det være kjølig i en time.
  5. Skjær alle grønnsakene i strimler.
  6. Stek løk i store mengder fett til de er brunet. Legg tilberedt kjøtt til det.
  7. Hell i den gjenværende marinaden etter 3-4 minutter, ha erter og andre grønnsaker. Kok til sausen tykner og kjøttet er mykt.

Server kinesisk nudlerett. Som en side rett kan du ta ris.

Søtt og surt kjøtt med grønnsaker

Kjøttretter, som inkluderer soyasaus, krever ikke ekstra salt. I denne versjonen av godbiten er det umiddelbart et halvt glass, så storfekjøttet blir saltet perfekt i kokeprosessen.

ingredienser:

  • kjøttmasse - et halvt kilo;
  • soyasaus - ½ ss .;
  • løk og paprika - 1 stk .;
  • potetstivelse - 1 stor skje;
  • mel - 1 stor skje;
  • eventuell sopp - 80-100 g;
  • grønne bønner - 3 store skjeer;
  • sukker og eple cider eddik - 2 store skjeer hver;
  • ketchup - 5 store skjeer;
  • noe fett for steking.

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet uten lag med fett i et langt tynt halm.
  2. Hell biff med en blanding av de tørre ingrediensene som er deklarert i oppskriften, bortsett fra sukker.
  3. Hell kjøttet med saus, bland, la trekke et kvarter.
  4. Hakk grønnsakene vilkårlig. Bland med bønner og soppplater. Sopp egner seg best.
  5. Stek det tilberedte storfekjøttet i en wok med mye varmt fett.
  6. Når kjøttet er lett brunet, kan du legge en blanding av grønnsaker på toppen.
  7. Etter ytterligere 6-7 minutter må du tilsette ketchup og eddik med sanden oppløst i den.
  8. Surr til du er klar.

Server storfekjøtt i søt og syrlig saus sammen med en hvilken som helst lett siderett.

I soyasaus

Dette er den enkleste versjonen av storfekjøtt på kinesisk, sammensetningen inkluderer et minimum av ingredienser.

ingredienser:

  • storfekjøtt - 270-300 g;
  • løk - 1 middels hode;
  • soyasaus - 5 dessert skjeer;
  • Dijon sennep - 1 liten. en skje;
  • chili - 1 pod.


forberedelse:

  1. Skjær kjøttet i tynne lange strimler. Pass på å flytte kniven over fibrene!
  2. Legg storfekjøttet i en dyp tallerken.
  3. Hell i soyasaus blandet med sennep og tynne chiliringer.
  4. For å sende vilkårlige løkbiter dit. La blandingen ligge i omtrent et kvarter.
  5. Sauter biff i soyasaus til den er kokt.

Om ønskelig kan du legge favorittkrydderne dine til en slik rett. Det beste av alt er en blanding av paprika.

Flere materialer:Kinesisk kjøttoppskrift

Kinesisk krydret storfekjøtt

Det er viktig å velge riktig kjøtt til denne oppskriften. Det skal være en ren filet uten tette årer.

ingredienser:

  • kjøttfilet - 280 - 300 g;
  • løk - et stort hode;
  • søt pepper - 2 pods i forskjellige farger;
  • gulrot - 1 stk .;
  • ingefærrot - 30-40 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • mørk soyasaus - et halvt glass;
  • brunt sukker - 1 stor skje;
  • salt, olje, chilipulver.


forberedelse:

  1. Hakket skrellet ingefærrot vilkårlig. Du kan ganske enkelt behandle det med et rivjern med de minste inndelingene eller hakke det med bittesmå terninger.
  2. Bland ingefær med knust hvitløk, sukker, chili, saus. Hvis du trenger ekstra salt, bør du legge det til på dette trinnet.
  3. Kombiner marinaden med en lang tykk kjøttstrimler. La det avkjøle i 40 minutter.
  4. Grovhakk grønnsakene. Gulrøtter kan hakkes med et "koreansk" rivjern.
  5. Fjern kjøttet fra marinaden med en spalte skje. Stek den til fargen endrer seg i en kanne med mye varm olje. Legg på en tallerken.
  6. Stek alle grønnsakene i den gjenværende oljen til de er myke.
  7. Sett biffen tilbake i gryten, hell marinaden etter å ha bløtlagt det.
  8. Kok fatet på middels varme i ytterligere 4-6 minutter.

Det er bedre å servere krydret storfekjøtt med brun ris, dampet, som en side rett.

Med tilsetning av agurker

For å gjøre retten spesielt saftig og velsmakende, er det verdt å ta den samme mengden storfekjøtt og friske agurker til den.

ingredienser:

  • kjøtt - 380-400 g;
  • agurker - 380-400 g;
  • hvit løk - 1 hode;
  • hvitløk - 4-5 skiver;
  • Bulgarsk søt og rød hot pepper - 1 pod hver;
  • koriander - en stor klype;
  • soyasaus - 1/3 ss .;
  • sukker - 1 liten. en skje;
  • vineddik - 1 dessertskje;
  • maisolje - 1/3 ss.


forberedelse:

  1. Finhakk agurkene med skall, løk, paprika. Hakk finhakket uten frø. Det siste legges bare til hvis alle hjemmelagde mennesker liker krydret.
  2. Dryss alle grønnsakene med salt, la stå i 17-20 minutter.
  3. Skjær kjøttet i strimler, hakk hvitløken vilkårlig.
  4. Stek først okseskivene i godt oppvarmet maisolje til de er brunet.
  5. Sovner grønnsaker til kjøtt. Tilsett alle gjenværende ingredienser.

Stew kinesisk storfekjøtt med grønnsaker under lokket til det er mørt. En slik godbit kan serveres til bordet uten en side rett.

Med piler hvitløk

I følge denne interessante oppskriften kan du koke ikke bare storfekjøtt, men også svinekjøtt.

ingredienser:

  • storfekjøtt - 200-230 g;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrot - 1 stk .;
  • maisstivelse - 1 liten. en skje;
  • vann - ½ ss .;
  • hvitløkspiler - 1 haug;
  • soyasaus - 1/3 ss .;
  • olje, salt.

forberedelse:

  1. Løs opp en stor skje med bordsalt i kaldt vann. Legg til vaskede og skrellede piler. La stå i 2 timer. Dette preparatet vil holde pilene tette og sprø under stekingen.
  2. Skyll kjøttet og skjær i strimler.
  3. Hakk løk og hvitløk i terninger.
  4. Mal gulrøttene med et koreansk rivjern.
  5. Løs stivelse i vann. Tilsett den samme soyasausen. Bland alt godt.
  6. Stek kjøtt i varm olje til de misfarges. Ordne forberedte piler for det.
  7. Tilsett gulrøtter umiddelbart. Stek alle 5-6 minutter.
  8. Stek løk og hvitløk i en annen langpanne til de er gyldenbrune. Hell dem med en blanding av 5 trinn. Ta sausen i kok, og hell over kjøttet med piler.
  9. Mørk maten sammen i et par minutter.

Server ferdige godbiter med varm chilisaus, hvis ønskelig.

Kinesisk storfekjøtt med ris

Hvis parabolen er tilberedt med frokostblandinger, trenger du ikke å bekymre deg for biffsideretter.

ingredienser:

  • biff indrefilet - 280-300 g;
  • ris - 80-100 g;
  • en blanding av frosne grønnsaker - 200-230 g;
  • hvitløk og ingefærrot - etter smak;
  • soyasaus og kinesisk saus - 3 ss hver. l .;
  • stivelse - 1 stor skje;
  • honning - 1 liten. en skje;
  • friske urter, olje og favorittkrydder.

forberedelse:

  1. Hakk kjøttet over fibrene i strimler. Legg stivelse til. Rør og elt direkte med hendene.
  2. Tilsett honning og en stor skje full olje.
  3. Hell i begge sausene.
  4. Hell finrevet revet ingefær og moset hvitløk. La kjøttet ligge i dette skjemaet i et kvarter.
  5. Sauté kokte storfekjøtt over høy varme til de er brunet. Legg på en tallerken.
  6. Kok grønnsaksblandingen på det resterende fettet i en stekepanne eller wok. Til slutt legger du krydder, hakkede urter til.
  7. Kok ris på forhånd. Ha på tilberedte grønnsaker.
  8. Legg kjøttet på toppen.
  9. Kok denne kinesiske retten under lokket i et par minutter til.

Rør ingrediensene til godbiten og server den til bordet.

Med paprika

Hvis vertinnen ikke hadde søt pepper med forskjellige farger på lager, kan du ta bare rød eller gul.

ingredienser:

  • kjøtt indrefilet - 670-700 g;
  • løk - 2 hoder;
  • søt pepper - 3 pods i forskjellige farger (gul, oransje, rød);
  • hvitløk - 7 fedd;
  • ris eddik - 2 store skjeer;
  • soyasaus - ½ ss .;
  • stivelse - ½ st.;
  • tørr sennep - 80 g;
  • sesamfrø - 1 liten. en skje;
  • en blanding av paprika, olje.

forberedelse:

  1. Kjøtt kvitt årer og filmer. Skjær i tynne lange strimler.
  2. Saus (soya) blandes med eddik. Tilsett halvparten av den mosede hvitløken.
  3. Dryss hakket storfekjøtt med pepper og stivelse. Hell blandingen fra andre trinn. Rør om og la stå i 50 minutter.
  4. Hakk gjenværende hvitløk og paprika.
  5. Stek kjøtt i porsjoner til de er gyldenbrune i kokende olje.
  6. Kok grønnsakene med hvitløk på det resterende fettet til de er myke.
  7. Sett kjøttet tilbake i pannen. Hell alt med marinade. Mørk storfekjøttet i en kjele i et par minutter.

Server parabolen svidd varmt til bordet.

Vel, hvis du kan finne et ferskeste oksekjøtt av høy kvalitet til din godbit. Det er best å lete etter det på markedet om morgenen, nøye studere utseendet og lukten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: