Kli brød - 6 oppskrifter på sunt hjemmelaget brød

Kostholdet til en moderne person er ikke perfekt, og den største ulempen med menyen er mangelen på fiber i kostholdet. På grunn av for høyt forbruk av raffinerte produkter som har gått gjennom alle stadier av rengjøring, oppstår mange lidelser i fordøyelsessystemet, noe som fører til mange andre problemer. Imidlertid er det produkter som kan gjenopprette balansen. Så, for eksempel, kli brød bidrar til en ekstra berikelse av kostholdet.

Fordelene og skadene ved kli brød

 

Folk som holder seg til riktig kosthold erstatter vanlige bakeriprodukter med kli brød, siden det er pålitelig kjent at det kommer kroppen til gode.

• Takket være kostfiber i sammensetningen er tarmene regulert. Som et resultat blir kroppen renset for giftstoffer, skadelig kolesterol elimineres.
• Nyttige stoffer bidrar til forebygging av åreforkalkning.
• Senker blodsukkeret.
• Sporelementer hjelper til med å forhindre og behandle forstoppelse.
• Denne typen brød har en gunstig effekt på vekttap.
• Det starter magen, akselererer absorpsjonen av stoffer.
• Forbedrer blodsammensetningen.
• Øker hemoglobinnivået.
• Kornfiber er gunstig i tilfeller av jernmangelanemi.
• Sammensetningen er nyttig for allergiske reaksjoner, problemer med huden, med utseendet på kviser, hårtap.

Ulempene med å bake er minimale:

• ikke alle liker smaken på produktet - produktet viser seg å være grovt og grovt, ikke så luftig og frodig som bakevarer basert på raffinert mel uten urenheter;
• når du bruker kli av lav kvalitet i det ferdige brødet er det smaksnotater av lett bitterhet;
• skade på mage-tarmkanalen av grove partikler i sammensetningen er ikke utelukket, fordi produktet som diskuteres ikke anbefales for personer som lider av magesår, gastritt, kolitt, pankreatitt.

Minusene inkluderer også et betydelig kaloriinnhold i produktet - omtrent 330 kcal per 100 g.

Av denne grunn bør overvektige personer kontrollere bruken av kli-brød. Ikke spis mer enn et par små biter per dag.

Hjemmelaget brød i ovnen

 

For å koke hjemmelaget brød i ovnen, må du bruke følgende komponenter:

• 250 ml vann;
• 0,25 kg premium hvetemel;
• ½ ss l. tørr gjær;
• 6 ts kli;
• 3 ts honning;
• 1 ts salt;
• 15 g smør.

Steg for steg matlaging:

1. Fortynn gjæren i et glass varmt vann.
2. Hell komposisjonen i pannen, hell ½ kopp siktet mel til deigen.
3. Dekk røren og la stå i 60 minutter i et varmt rom.
4. Hell den forstørrede blandingen i en stor bolle. Kombiner med salt, kli, honning, et glass varmt vann og det resterende melet.
5. Smør formen, legg den ferdige deigen i den.
6. La stå i en times tid på et varmt sted.
7. Stekes i 15 minutter i en ovn forvarmet til 230 grader. Det anbefales å legge et stekebrett med vann på en hylle under steking.
8. Da må du senke temperaturen til 200 grader og fortsette bakeprosessen i ytterligere 30 minutter.

Klar brød skal ha en sprø gyllen skorpe. Når du banker på fingrene på produktet, høres en kjedelig lyd som indikerer beredskap.

Matlaging i en brødmaskin

For å få kli brød i en brødmaskin som veier 500 g, må du bruke følgende mengder ingredienser:

• 0,32 kg hvetemel;
• 1 egg
• 30 g kli;
• 0,24 l vann;
• 2 ts solsikkeolje;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ts salt;
• ½ ss l. tørr gjær.

Faseoppskrift:

1. Hell egget i kapasiteten til brødmakeren.
2. Kombiner med vann, olje, kornet sukker og salt.
3. Sikt mel, tilsett med kli i bollen.
4. Tilsett gjær uten kontakt med vann.
5. Slå på "Basic" -modus på utstyret.

Tilberedt brød serveres til frokost, lunsj eller middag med favorittmåltidet ditt.

Kosthold kli kli brød

For å bake kli brød i følge Ducane, må det huskes at det er basert på havrekli, selv om det er mange tilberedningsmuligheter.

 

For populær bakst i mikrobølgeovnen brukes:

• 40 g havrekli;
• 1 kyllingegg;
• 20 g hvetekli;
• 20 g kesam med lite fett;
• ½ pose bakepulver.

Trinnvise instruksjoner:

1. Mal kli med mel ved hjelp av en blender.
2. Bland komponentene og visp alt til en homogen masse er oppnådd.
3. Hell den ferdige sammensetningen i en mikrobølgeovnform.
4. Stek i 4 - 5 minutter ved 750 watt.

Skjær avkjølte bakevarer i porsjoner og server.

Brød med kli på kefir

For å lage et smakfullt og originalt smakende brød, må du ta følgende ingredienser:

• premium hvetemel - 1 ss .;
• fullkornsmel - ½ ss .;
• kli - ½ ss .;
• kefir - 1 ss .;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l .;
• 0,5 ss. l. sukker og salt;
• 2/3 ts soda;
• 2 ts. linfrø og fennikel.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner de tørre elementene i en dyp bolle.
2. Hell det gjærede melkeproduktet i små deler under omrøring.
3. Tilsett 3 ss. l. olje. Tilbered rå deig i 25 - 35 minutter.
4. For å lage bedre bakst, form 2 artikler.
5. Stekes i en forvarmet ovn til 200 grader 20 - 25 minutter.

Ferdige bakverk har en delikat og velduftende struktur på innsiden og en gyllen skorpe på utsiden.

Rugmel

For å lage et brød basert på rugmel, må du bruke:

• kli - 0,1 kg;
• rugmel - 0,1 kg;
• olivenolje - 2 - 3 ss. l .;
• linfrø - 2 ts;
• tørr gjær - 5 g;
• varmt vann - 0,2 l;
• sukker - 1 klype.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Fortynn sukker og gjær i varmt vann.
2. Bland med mel.
3. Dekk deigen med et håndkle og la stå på et varmt sted i 45 minutter.
4. Mal kli med en blender.
5. Kombiner alle komponentene med halvparten av oljen.
6. Sett deigen i ytterligere 60 minutter.
7. Dryss den med linfrø og la stå i en halv time.
8. Stek brød i smurt bakeplate i 45 - 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Baking inneholder en mye lavere mengde karbohydrater på grunn av tilstedeværelsen av fiber og kli i den.

Hvetebrød med kli

 

For å lage kli brød og hvetemel trenger du:

• 340 g mel;
• 50 g kli;
• 4 ts kornet sukker;
• 0,25 liter vann;
• 18 g fersk gjær;
• 4 ts solsikkeolje;
• 1,5 ts salt;
• 2 ts melk;
• korianderfrø.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage hjemmelaget bakst:

1. Slip kli.
2. Fortynn sukker og gjær i varmt vann.
3. Kombiner alt med mel siktet gjennom en sil.
4. Form en ball, dekk den med et håndkle og la stå i 150 minutter i et varmt rom.
5. Lag brød av den økte deigen.
6. Når sammensetningen er passende, smør den øvre delen med melk og dryss koriander over.
7. Stekes i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.

Beredskapen sjekkes med en trepinne.