Cayennepepper - hva er det? Å dyrke og ta vare på paprika i hagen

Cayennepepper er en uunnværlig krydder for tilberedning av forskjellige nasjonale retter med indisk, meksikansk og orientalsk mat. I tørket og knust form kan fruktene brukes til å lage sauser, og hermetiske belg vil bli et pryd av ethvert festlig bord og en fantastisk matbit til vodka.

Cayennepepper - hva er det?

Cayennepepper er en type varm pepper. Denne flerårige planten som er hjemmehørende i Sør-India, dyrkes i Latin-Amerika, Mexico, India, USA og andre land med et tropisk klima. Planter i naturen når en høyde på rundt 120 cm, og i industrielle drivhusforhold er det mer enn tre meter høye eksempler.

De færreste vet at cayennepepper er en plante fra nattskjermfamilien.

• Bladene av pepper er ovale og mørkegrønne i fargen.
• Stengelen blir stiv etter hvert.
• Små blomster, har en annen farge. Avhengig av plantesorten, finnes både hvite og kremblomsterstander, samt lilla og gul.
• Frukt busker rikelig, mens det er frukt i forskjellige former og nyanser av grønne, gule, oransje, røde og brune blomster.

Pepper pods varierer i alvorlighetsgrad. Noen varianter har en mild smak, mens andre tvert imot har en sterk krydder.

Cayennepepper og chili, hva er forskjellen?

Vanligvis kaller folk som ikke forstår variantene av denne planten, chili enhver form for hot hot paprika. Dette er imidlertid ikke sant. For å forstå forskjellen mellom cayennepepper og chili, er det nødvendig å referere til Scovilla-brennende skala.

Hvis vi korrelerer alle typer paprika med tanke på hethet, tilsvarer den søte indikatoren null, og sorten Pepper X fortjener den høyeste verdien på 3180000. Cayennepepper tildeles fra 30 000 til 55 000 enheter, og paprika med grønn Chile har en mindre uttalt brennende smak - de tildeles en verdi av 500 - 1500 enheter.

Kvernet cayennepepper i sin rene form er sjelden, kostnadene for slik krydder er veldig høye. Ofte fortynnes det med pulver oppnådd fra billigere råvarer.

Nyansene av dyrking av cayennepepper i hagen

Teknologien for dyrking av cayennepepper i hagen er ikke mye forskjellig fra å dyrke noe annet variant av pepper.

• Planten er fotofil og elsker fuktig, lett jord.
• Den kan plantes både i åpen mark og i små potter.

Hvis paprika er plantet i en gryte, vil ikke busken vokse betydelig størrelse, og fruktene vil også være små. Men med begynnelsen av kaldt vær, kan potten fjernes til vinduskarmen, der planten vil fortsette å bære frukt.

I det åpne bakken kan denne flerårige busken bære frukt før en kald snap.

Utendørs landing

Cayennepepper er en varmekjær plante, så den er ikke egnet til å vokse i den åpne bakken av den nordlige stripen i Russland. Her skal det dyrkes i et drivhus. Frøplanter kan dyrkes uavhengig av hverandre. For å gjøre dette, bør du kjøpe en pose med frø av din favoritt plantesort, og følge de angitte anbefalingene, plante frø.

Det er nødvendig å ta hensyn til verdien av varmen (SHU) som er angitt på pakken med frø. Jo større den er, desto skarpere blir fruktene. Hvis du ikke vil vente til planten begynner å bære frukt, kan du kjøpe ferdige frøplanter.

1. Når du planter en plante i åpen mark, bør du velge solsiden av stedet, mens det er lurt å beskytte pepper mot direkte sollys. Den siden der solen er om morgenen passer best.
2. Før planting i åpen mark, må planten være herdet. For å gjøre dette blir hjemmefrøplanter ført ut på gaten først i flere timer, noe som øker varigheten av oppholdet i frisk luft gradvis.
3. Når frøplantene er vant til take-out på dagtid, og nattetemperaturene er ganske høye (over + 12 ° C), bør du la den ligge på gaten for natten. Etter at planten har passert tilpasning, kan du transplantere den i åpen mark.
4. Når du planter frøplanter, er det lov å veksle busker av cayennepepper med busker av tomater eller andre paprikaer. Denne planteteknikken vil spare på gjødsel.
5. Planten elsker lett, løs jord. For dyrking er en ferdig blanding for tomater egnet, men du kan tilberede jorden selv. For å gjøre dette blandes sand, humus og loam i like proporsjoner.

Hvordan ta vare på cayennepepper

Pepperpleie er ganske enkel, planten er upretensiøs og flott for hjemmeavling.

• Til tross for at cayennepepper er en lettelskende plante, bør den beskyttes mot langvarig eksponering for direkte sollys, spesielt om sommeren. Aktivt solskinn kan skade bladene og etterlate brannskader på frukten.
• Pepper elsker fuktig jord, men ikke oversvømmer jordklumpen - overflødig fuktighet kan føre til forfall av rotsystemet.
• Planten er godt dannet. For å vokse en liten og buskete plante, klemmer du de øvre knoppene på skuddene.
• For å øke størrelsen på belgene, med rikelig blomstring, bør en del av pedunklene fjernes. Så planten vil ikke bruke næringsstoffer på utvikling av blomster.

Hvis fruktene er mindre, har bladene mistet sin mettede grønne farge, og blomstene smuldrer, kanskje mangler planten næringsstoffer og det er på tide å lage gjødsel. I denne kvaliteten bør du bruke ferdig fôring til nattskjerm, selges i spesialforretninger.

Innhøsting og lagring

At paprika har modnet, indikeres av den aktive røde fargen på belgen.Imidlertid brukes frukt til matlaging til matlaging frukt av en hvilken som helst modenhetsgrad.

• Grønne og gule paprika kan konserveres og syltes med eller uten eddik. Ulike honningbaserte marinader kan også brukes.
• Røde grønnsaker er gode til tørking og krydder sauser og hovedretter.

Fruktene skal tørkes som en helhet, tres og henges i et godt ventilert rom, og kuttes i biter og legges ut på papir eller en stekeplate.

Når du tørker i skiver, bør frø fjernes fra poden, da de er spesielt skarpe.

Vel tørket frukt skal hakkes og oppbevares i en glassbeholder med lokk.