Hvordan lage pannekaker i melk - 8 trinnvise oppskrifter på deilige pannekaker

En av de mest berømte, enkle å tilberede, universell frokost er pannekaker. Denne retten er fantastisk som forrett, hovedbit eller dessert. Det ville være fint å vite hvordan man koker pannekaker med melk, slik at alle rundt blir hyggelig overrasket over så fremragende kulinariske evner hos vertinnen. Dette vil hjelpe noen av de mest etterspurte oppskriftene på den hevdet parabolen.

Klassiske pannekaker i melk

For å tilberede en så populær type pannekake, tilbered følgende ingredienser:

• 200 ml melk;
• 1 egg
• 100 g mel;
• 75 ml vann;
• 2 ss. l. sukker;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• en håndfull salt;
• smør.

Stadier av matlaging:

1. Sikt mel i en beholder med høye sider, tilsett en håndfull salt i det. Vi lager en liten fordypning i sentrum, kjører et egg i den og begynner å elte deigen.
2. Tilsett vann, litt varm melk og et par spiseskjeer med kornsukker.
3. Fortsett å kna den resulterende sammensetningen, hell deretter det gjenværende melet gradvis.
4. Vi kobler komponentene slik at deigen får en homogen struktur og blir lik flytende rømme.
5. Hell olje i en bolle, bland alle ingrediensene.
6. Vi varmer kjelen, smører overflaten med fett, hell den midterste skiven med deig på midten. Etter 30 sek snu pannekaken, og fjern den etter 10 andre.
7. Smør det ferdige produktet med smør for å gjøre det mykere og mer smakfullt.

Vi serverer en godbit med hvilken som helst fylling: rømme, syltetøy, sopp, kaviar eller sjokoladepasta.

Gjennomsiktig delikatesse med kokende vann

For å bake ikke bare deilige pannekaker, men også vakre, må du bruke kokende vann til forberedelsen.Du vil få en interessant openwork-godbit, perfekt for en spesiell anledning eller som en minneverdig morgensnack.

Viktige ingredienser:

• 200 ml melk;
• 2 egg
• 200 ml kokende vann;
• 75 ml vegetabilsk olje;
• 250 g mel;
• 1 ts soda;
• 2 ss. l. sukker;
• en klype salt.

Arbeidsfaser:

1. Pisk eggene med en liten klype salt. Etter tilsett sukker.
2. Hell kokende vann i den resulterende blandingen, bland ingrediensene intenst.
3. Introduser melk i en tynn strøm.
4. Hell i hvetemel og bakepulver.
5. Vi forbinder sammensetningen med en visp for å fjerne klumpene.
6. Tilsett vegetabilsk fett og bland ingrediensene grundig igjen.
7. Vi varmer stekepannen over en stor ild, smører overflaten med fett (like før den første pannekaken) og begynner å bake en åpen delikatesse.
8. Du kan bare snu produktet når overflaten er dekket med hull.

Til bordet serveres retten fortsatt varm sammen med foretrukket fylling.

Tips! Ingen grunn til å smøre pannekakene før servering med noe væske, ellers vil hele fyllingen umiddelbart lekke ut gjennom hullene.

Matlaging på en vaniljesaus måte

Oppskriften på vaniljesaus er ikke for forskjellig fra deres klassiske motstykke. Den eneste forskjellen er at ved hjelp av kokt vann kan pannekaker gjøres tynnere.

 

Påkrevde ingredienser:

• 200 ml melk;
• 1 ss. kokende vann;
• 2 egg
• 100 g kornet sukker;
• 2 ss. mel;
• en liten håndfull brus;
• 50-70 ml vegetabilsk olje.

Arbeidsfaser:

1. Pisk eggene til de skum. Tilsett varm melk, og bland deretter alt sammen. Når blandingen blir homogen, tilsett sukker og brus.
2. Tilsett mel, bland den resulterende deigen i porsjoner.
3. Tilsett fett. Rist produktene med en visp for å fjerne klumper.
4. Hell kokende vann og bland deigen kraftig slik at komponentene ikke krøller seg.
5. Vi begynner å bake en godbit i en varm, feit stekepanne.
6. Vi serverer den ferdige retten til bordet med smør.

 

 

Tynne og møre pannekaker

For å lage tynne pannekaker på melk uten mye krefter, trenger du bare litt tålmodighet og følgende produkter:

• 2 kyllingegg;
• 1 ss. mel;
• 200 ml musserende vann;
• 1 ss. melk;
• 50 g sukker;
• vanillin;
• en klype salt;
• smør.

Prosesstrinn:

1. Pisk eggene, tilsett salt gradvis og et par spiseskjeer sukker.
2. Hell brus og varm melk, koble til komponentene.
3. Innfør siktet og oppvarmet hvetemel gradvis.
4. Vi jobber aktivt med en visp.
5. Hell raffinert olje i den resulterende massen.
6. Den ferdige deigen vil være litt flytende, men akkurat et slikt grunnlag regnes som nøkkelen til tynne sirkler.
7. Stek en godbit i en varm panne, og surfar begge sider av sirklene.

Til å begynne med kan pannekaker rive, fordi de virkelig viser seg veldig tynne. Når du fyller hånden, blir tilberedningsprosessen mye enklere.

Med gjær

Vil du lage tykkere frodige pannekaker? Tilsett litt gjær i deigen. En slik godbit er mer som pannekaker, som ikke vil påvirke deres utmerkede smak.

For å lage slike pannekaker, tilbered følgende ingredienser:

• 3 kyllingegg;
• 300 ml melk;
• 75 g sukker;
• 300 g mel;
• 200 ml vann;
• 1 pose med tørr gjær;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ts soda;
• en liten mengde salt.

Stadier av matlaging:

1. Pisk eggene med en visp til det dannes et hvitt skum, tilsett sukker og en håndfull salt. Vi fortsetter å jobbe til de første store boblene dukker opp - ikke lenger enn 2 minutter.
2. Hell i ikke-skummet melk og vann.
3. Hell oppvarmet hvetemel, gjær, brus. Elt deigen, dekk den til med et håndkle og gi tid til å heve et lunt sted.
4. Hell i vegetabilsk fett etter omtrent en time, elt pannekakebunnen forsiktig og sett til side for å nærme seg i ytterligere 35 minutter.
5. Du kan begynne å bake pannekaker. Varm opp en stekepanne med litt fett.Hell litt deig i midten av pannen og vent til den sprer seg på egen hånd, og får den nødvendige formen. Ikke spre deigen med en øse, ellers vil luftboblene som vises på bakingen sprekke.
6. Allerede på tallerkenen smører du overflaten til godteriet med smør.

Viktig! Pannekaker med gjær kommer ikke ut for søtt, derfor er det bedre å bruke kjøtt eller leverpostei, fisk og kaviar som fyllet.

Surmelkspissekaker

Det viser seg at du kan lage pannekaker som smaker godt ikke bare med fersk melk. Yoghurt er perfekt til spesielle formål.

For å bake kniplinger på surmelk, sørg for tilgjengeligheten til slike produkter:

• 1 ss. mel;
• 1 egg
• 25 g sukker;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• ½ ts salt;
• 200 ml surmelk;
• på tuppen av en bruskniv.

Stadier av matlaging:

1. Først lager vi deigen. Kombiner sukker, surmelk ved romtemperatur, egg, smør (helst raffinert) og litt salt.
2. Pisk de listede ingrediensene med en mikser.
3. Tilsett melet som tidligere er siktet og oppvarmet til romtemperatur, og bland deretter deigen godt.
4. La blandingen "hvile" i 30-40 minutter under et håndkle.
5. Etter den angitte tiden, tilsett slak brus, og kombiner den med andre komponenter.
6. Smør den forvarmede pannen med fett og stek pannekakene videre.

Server ferdige forfriskninger kan fortsatt være varme eller avkjølte - det er ikke stor forskjell.

Ingen brus lagt til

Det vil ikke være vanskelig å tilberede en utmerket pannekakedeig til melk uten brus, hvis du tydelig følger oppskriften.

Dette krever tilstedeværelse av slike komponenter:

• 2 egg;
• 250 ml melk;
• 50 ml vann;
• 1 ss. l. sukker;
• ½ ts salt;
• 100 g mel;
• litt smør;
• 3 ss. l. noe vegetabilsk fett.

Stadier av matlaging:

1. Vi kombinerer kornsukker med halvparten av det angitte volumet av melk. Tilsett vann, salt og egg. Pisk de listede ingrediensene med en mikser.
2. Sikt melet til produktene og elt den resulterende deigen forsiktig.
3. Hell i den gjenværende melken, og tilsett deretter det smeltede smøret. Elt deigen, før den til en homogen væskestruktur.
4. Vi varmer godt opp pannen, smører overflaten med fett (rett før du steker den første delen) og begynner å bake pannekaker.

Den resulterende godbiten vil ikke være like frodig som versjonen med brus, men ganske velsmakende og spesielt øm.

Tynne pannekaker med hull

En annen trinnvis oppskrift på pannekaker i melk vil hjelpe deg å lære å lage fantastiske godbiter på konjakk. Ved bruk av sterke alkoholholdige drikker er det enkelt å lage utrolig tynne, delikate produkter.

For å gjøre dette, tilbered følgende ingredienser:

• 500 ml melk;
• 150 ml vann;
• 3 egg
• 1 ss. l. sukker;
• 250 g mel;
• 3 ss. l. brandy;
• 50 g smør;
• en klype salt;
• vegetabilsk fett.

Viktig! Hvis du bruker oljealternativet, vil du definitivt trenge vann, ellers kan begge komponentene elimineres helt. Et slikt tilsetningsstoff vil ikke påvirke den fantastiske smaken på parabolen.

Stadier av matlaging:

1. Sikt mel i en dyp bolle.
2. Tilsett kornsukker og litt salt.
3. Hell varm melk på de tørre komponentene. Vi blander ingrediensene og fjerner alle klumpene.
4. Vi fester eggene, tas ut av kjøleskapet på forhånd og cognac.
5. Om ønskelig kan vegetabilsk fett ekskluderes fra oppskriften, og erstatte den med en lignende mengde rømme. Bland deigen grundig med en visp.
6. Hvis pannekakebunnen er tykk, fortynn den med en liten mengde kokt vann eller melk. For samme formål er krem ​​bra.
7. Den ferdige testen må tilføres i minst en time.
8. Etter en bestemt periode, legg stekepannen på en stor ild, smør beholderen med smør og begynn å tilberede pannekaker. Bakingen kan snus når overflaten er jevnt dekket med hull. Forresten, jo lenger deigen tilføres, jo flere hull vil dukke opp i en tynn sirkel under varmebehandlingen.
9. Vi sprer godbitene i en haug på en vakker tallerken og serverer til bordet.

Jeg vil tro at hver husmor vil finne et passende alternativ for alles favoritt godbiter blant den medfølgende listen over oppskrifter på pannekaker i melk. Ikke vær redd for å eksperimentere, nyt kulinariske prestasjoner, kok mat med glede og nyt måltidet!