Hvordan lage makrell i ovnen? 8 oppskrifter

Nyfrosset makrell er grunnlaget for mange retter. Noe av det enkleste og raskeste å lage mat er bakt makrell. Til det beste av fett, aromatisk, vakkert utseende fisk vil du glede deg på en ukedag, og som en del av rettene til det festlige bordet. I dag er historien vår om hvordan man koker makrell i ovnen på mange måter.

Hva er den beste måten å lage fersk frossen makrell på?

Makrell er god i slag og bakt med grønnsaker. En velsmakende og enkel middag - makrell i ovnen med poteter. Og en fantastisk rett får man i gryter. Generelt massen av alternativer. Men det er generelle prinsipper for å tilberede fisk til alle oppskrifter.

Først av alt, må du gjøre følgende:

1. Tine makrell. Viktig! Noen ganger anbefales det å koke fisk uten å tine, men dette alternativet er akseptabelt for steking. Matlaging og baking av fisk er bedre enn avrimet: For det første reduseres koketiden, og for det andre er fisken mer jevn. Hvis du sender makrellen som skal tilberedes og ikke tines, fordøyes kjøttet ovenfra til det når beredskapen inne. Så det er bedre å legge slaktkroppene på tampen av filmen på nedre hylle av kjøleskapet dagen før og la den tine uten å bruke ekstrem avriming i mikrobølgeovnen eller i varmt vann. Eller la det i det minste tine en stund ved romtemperatur. Så fisken blir saftigere og mer smakfull.
2. Fjern hodet, svømmene og halen, skrubb innmat, fjern den mørke filmen fra magen, skyll kadaveret.
3. Riv med salt og krydder i henhold til oppskriften.
4. Bruk en liten eller middels langpanne til bakst. En folie, pergament eller erme er plassert på den.
5. Ovnen forvarmes hvis den ikke handler om å bake fisk i en krukke eller gryter.

Ovnmakrell i folie

Den enkleste og rimeligste oppskriften er makrell i folie i ovnen. Denne metoden er god ved at den beholder smaken og aromaen til naturlig fisk fullt ut. Retten blir saftig, velsmakende, og du kan tenke på hvilken som helst siderett.

Til denne retten må du koke mellomstore ferskfryste makreller, mens det tas en fisk per porsjon.

Så for å tilberede middag for to, trenger du:

• to kadaver av fisk;
• en halv sitron;
• salt, pepper, krydder for fisk - etter smak;
• et par skjeer vegetabilsk olje.

Viktig! Når du velger en makrell, må du ta hensyn til utseendet. Frossen fisk er vanskelig å oppdage ved lukt, men hvis fisken har gjennomsiktige og svakt konvekse øyne, røde eller rosa gjeller, er kadaveret jevnt og skinnende, da har du mest sannsynlig en god fersk fisk. Når du tiner den, vil det være en fiskeaktig lukt, men den vil ikke være muggen, men moderat. Benene inni skal ikke bevege seg vekk fra magen.

Progress:

1. Forbered kadaveret, skyll og klapp det tørt med et håndkle.
2. Dryss fisken med krydder, pepper og salt inne og ute, la stå i en halv time til marinering.
3. I mellomtiden varmer ovnen opp, den må stilles til en temperatur på 180 grader.
4. Du kan bake alle fiskene sammen, men den vil være fuktigere. Vi anbefaler at du pakker inn hvert slaktkropp separat med folie og baker. Viktig! Sikkert ikke alle vet om foliens egenskaper. Den har en matt og blank overflate. Så det skinnende laget reflekterer varme, og det matte, tvert imot, overfører og beholder. Derfor baker vi alltid produkter på den blanke siden.
5. Hell litt olje på et ark med folie, mal, legg deretter tynt skivet sitron og fisk på toppen slik at den delikate huden ikke brenner seg.
6. Smør fisken med olje og pakk deretter folien, prøv å tette sprekkene helt.
7. Stekes i ovnen i en halv time. Hvis det blir gitt ut gjennomsiktig juice når fisken er punktert, er fisken klar. Hvis saften er uklar - hold den litt lenger i ovnen.
8. Klar fisk serveres rett i folien. Dette er et flott alternativ for piknik.

Viktig! Når du velger krydder, må du ta hensyn til blandingen av paprika, det kompletterer perfekt smak og aroma av fisk. Du kan også bruke den ferdige blandingen til fisk, timian er god og jevn tørr sitronmelisse.

Med grønnsaker

Prinsippet om forberedelse er nøyaktig det samme. Du kan koke makrell med grønnsaker, enten hele eller skiver. I det første tilfellet legges grønnsakene på en smurt folie, på dem er en fisk fylt med et kutt i magen. Alt er pakket inn i folie og bakt, og sprer seg gjennom kjøkkenet en fantastisk aroma av grønnsaksblanding og fisk. Du kan stappe med en blanding av grønnsaker, hvor du skal ha hakket løk, paprika, hakket persille.

Det andre alternativet gjøres slik:

1. ta et par makrell (for 2 porsjoner);
2. kutt i fire stykker hver;
3. salt og pepper;
4. koker et par små løk, poteter og tomater. Skjær alle grønnsakene i ringer som er en halv centimeter tykk;
5. i en liten stekeplate, spre folien, smør med vegetabilsk olje. Skjær noen få poteter (valgfritt) i tynne skiver, salt litt, drypp med vegetabilsk olje og sett på en stekeplate. Legg fisken på toppen med biter, og legg mellom den skiver med tomater, løk, en halv sitron;
6. Legg et par spiseskjeer vann i fisken og send til ovnen. Først kan du dekke den med folie, og deretter åpne den litt og la den bake på toppen.

Potetstekeoppskrift

Et deilig, raskt hjemmelaget middagsalternativ kan lages av fisk og poteter. Retten vil bli næringsrik og samtidig kosthold. Hjertelige, ikke fete, alle vil like det - hva annet trengs for et enkelt måltid for all latskap!

Vi tar tre fisk, et kilo poteter, et par løk, pepper og salt etter smak. Vi skjærer løk og poteter i tynne skiver, vi skjærer fisken ikke helt fra baksiden, det er bedre å gjøre det diagonalt - det ser penere ut. Vi tilsetter salt, pepper, og vi lager også poteter.

På en bakeplate, smurt med olje, legg potetene, dryss en del av løken på toppen, ha litt løk i kuttene på fisken. Vi legger fisken på grønnsaker, satte stekeplaten i ovnen på middels varme og stek i 50-60 minutter. Serveres umiddelbart etter fjerning.

Forresten, noen mennesker elsker slik bakt fisk rett etter at parabolen er avkjølt.

Bakt med ris og sitron

Noen ganger liker husholdningene ikke fisk, verken stekt eller kokt. Så tilbud dem en oppskrift på bakt makrell under ris. Du kan berike denne oppskriften og steke med grønnsaker, den vil bli enda mer interessant.

Så forbered deg:

• makrell renset for hud og bein - gram 500-600;
• et glass ris;
• henholdsvis smør og vegetabilsk olje, fem og et par Art. skjeer;
• en halv sitron;
• en stor gulrot og løk;
• krydder, salt og pepper etter smak.

Så gjør vi dette:

1. I en panne smurt med vegetabilsk olje, legg biter fisk, salt og pepper. La stå i tretti minutter for å marinere.
2. I mellomtiden koker risen nesten i ferdig vann i saltvann.
3. I olje, kokte hakkede løk med gulrøtter.
4. Legg overkokingen på toppen av fisken.
5. Deretter stabler vi risen.
6. Legg smørbiter på toppen - de lar ikke risen bli tørr. Ikke skift olje, jo mer det blir, jo smaker mer parabolen. Ikke ødelegg ris med smør!
7. Dekk med folie, send kjelen til ovnen. Med lite oppvarming, på cirka 160 grader, holder vi i omtrent førti minutter, slår deretter på bålet, gir litt mer tid til å komme dit og få det. Pynt med skiver sitronskiver.

Makrellskiver

En veldig enkel, men interessant rett. Prøv det! Det blir interessant på grunn av sausen.

For ham vil vi forberede:

• sennepsbutikk - 2 ts;
• pepperrot - 2 ts;
• majones - 3 ts.

Bland alt sammen. Skjær den sløyd makrellen i biter. Tilsett salt i hver skive og rull i sausen. Brett inn skjemaet dekket med folie og send det til oppvarmet ovn. Fisken tilberedes i en halv time på 180 grader, hvoretter den kan pyntes med kokte poteter eller potetmos.

Utstoppet fisk i folie eller ermet

Retten viser seg alltid å være velsmakende, saftig, og tilberedningen er enkel og rask. Du kan ta produktene for øye, det fungerer fortsatt.

Det vil ta fisk, mye gulrøtter, tørkede urter litt hvitløk og litt majones.

Tilbered fisken, hakk flere steder og ha i en folie eller pose for steking. Drypp med en blanding av majones, tørket krydder og urter, hvitløk og malt pepper. Vilkårlig langs ryggen på fisken legg grovhakkede gulrøtter (ikke skånsom, den vil være veldig velsmakende i ferdig form). Plasser alt dette i en oppvarmet ovn og stekeovn i en halv time. Hvis du trenger en mer rosenrød fisk, fjern toppen av folien eller punkter posen kort tid før den er klar. Pynt servert med ris.

Under osteskorpen

Oppskriften er enkel, men retten ser vakker og elegant ut.

For ham forbereder vi oss:

• et par makrell;
• løk hode;
• en stor gulrot;
• en paprika;
• tre spiseskjeer revet ost;
• vegetabilsk olje for smøring av en stekeplate;
• krydder og salt etter smak.

Så gjør vi dette:

1. Brett folien på en stekeplate, smør den med smør og sett makrellfileten.
2. Salt og pepper.
3. Strø over dine favorittkrydder for fisk.
4. Ha finhakket grønnsaker på toppen av fileten (rasp gulrøttene på et grovt rivjern).
5. Finpussen - dryss revet ost og stek i ovnen til den danner en vakker osteskorpe. Server med urter.

Bankoppskrift

Det er veldig uvanlig å koke fisk ved hjelp av en krukke. Du kan ta potter, men for mangel på dem brukes en boks.

Makrellen i banken vil vise seg saftig, velsmakende, til og med kosthold.

Du må ta et par makrell, kuttet i biter. Skjær en stor gulrot i små halvringer, eller rist grovt. Hakk løken også. I en ren krukke, legg vekselvis lag med fisk, deretter løk, deretter gulrøtter. Så, vekslende, salting og litt pepper.Ha et par blader med persille, erter pepper. Fra oven kan du sprute et par spiseskjeer vegetabilsk olje, eller du kan uten det - makrellen er fett i seg selv. Dekk til med folie og sett i en kald ovn. Varmes gradvis, hold på 180 grader i omtrent en halvtime eller litt til. Fjern og fjern forsiktig fisken og grønnsakene fra krukken. Pynt servert ris, poteter.