Som kjent er sjømat verdifull for helsen vår, fordi de har mye jod og sporstoffer. Koreanske blekksprut kan også hjelpe kroppen vår ved å forbedre kvaliteten på fordøyelsen og styrke veggene i blodkarene. Og hvis du er interessert i en slik forrett, kan du lese artikkelen vår.
Materiell innhold:
Koreansk blekksprut - den deiligste oppskriften
For tilberedning av blekksprut på koreansk, bør du velge små kadaver, som i sammenligning med store har en mer intens og uttalt smak. Det er også viktig å kjøpe hele blekksprut, og ikke i form av ringer eller sugerør, for å være sikker på kvaliteten deres.
ingredienser:
- et halvt kilo blekksprut;
- to spiseskjeer vineddik;
- en skje med granulert sukker, pepper og paprika;
- 250 ml vann;
- tre fedd hvitløk;
- to laurbærblader;
- ½ ts. peppercorns og koriander;
- en skje olje;
- to klyper salt.
Tilberedningsmetode:
- Blekksprut koker i saltlake fra et glass vann, persille, salt og allehånde. Små kadaver tåler ti sekunder, store - femten. Skjær deretter sjømaten i strimler.
- I en forvarmet stekepanne med olje passerer vi hakket hvitløk, etter 30 sekunder legger vi koriander, malt pepper og paprika til. Bland og fjern fra varmen.
- Kombiner den hvitløk-krydret blandingen med blekksprut, hell i eddik og det resterende vannet, bland og la snacks brygge i en halv time.
Syltet sjømat med gulrøtter
Koreansk blekksprut med gulrøtter er veldig velsmakende. Det viktigste er å bruke sjømat av høy kvalitet.
En god blekksprut skal være lys eller kremfarge, men andre farger indikerer bruk av fargestoffer.
ingredienser:
- kilo blekksprut;
- fire gulrøtter;
- en skje med søtning, sesamfrø, soyabønne-marinade og eple cider eddik;
- 1 ts.paprika, koriander og pepper;
- fem hvitløksfedd.
Tilberedningsmetode:
- Tre gulrøtter på et rivjern, dryss salt, trykk hendene og vent en halv time på at grønnsaken skal gi juice.
- Kok blekksprut og kutt i strimler, kombiner deretter de to viktigste ingrediensene sammen.
- Nå i pannen tanker vi. For å gjøre dette, stek sesamfrø, og legg deretter til alt tørt krydder, eddik og saus, varm komponentene, men la dem ikke koke.
- Hell blekksprut med grønnsak i varm krydret saltlake, bland og la den koreanske snacks ligge i bløt i flere timer.
For elskere av krydret mat
For elskere av alle krydret, er det en spesiell oppskrift på sjømat på koreansk. Alvorlighetsgraden kan justeres ved å øke eller redusere visse tilsetningsstoffer. Det viktigste er ikke å velge kadaver som fester seg sammen mellom snacks - de vil være bitre. Hvis du ser snø eller frost i pakken, bør du også nekte et slikt kjøp, siden et slikt produkt har blitt tint gjentatte ganger.
ingredienser:
- 1,3 kg blekksprut;
- et halvt glass olje;
- to spiseskjeer sesamfrø;
- en skje eddik (eple);
- 1 ts. chilipepper og svart, kornet sukker, koriander og salt;
- seks fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
- Hvis kjøttet blir hvitt i ferd med å rense under vann, kan ikke blekkspruten kokes.
- I oppvarmet olje blir sesamfrø tørket og deretter passert sammen med resten av ingrediensene.
- Vi blander sjømat med varm saltlake og etter en time får vi utmerkede syltede blekksprut.
Koreansk blekksprut hei
Squid Xe er en unik forrett som bruker rå sjømat.
Denne retten har en krydret, ubrutt smak, som den ble elsket i vårt land. Hvis du kjøpte ferdige blekksprutstrimler til han, skal lengden ikke overstige fem centimeter, og bredden skal ikke overstige halvannen. Derfor er det bedre å ta hele kadaver, kutte dem i to på langs, deretter på langs, og så hakk hvert stykke i strimler.
ingredienser:
- 420 g blekksprut;
- løk;
- to hvitløksfedd;
- en skje med sesamfrø;
- en skje med granulert sukker, riseddik og soya krydder;
- seks spiseskjeer olje;
- på en skje med koriander, paprika og pepper.
Tilberedningsmetode:
- Tørk sesamfrøene i en varm panne. Så snart frøene blir "gyldne", hell olje, eddik og soya krydder, og hell også ut alt det tørre krydderet. Etter noen sekunder satte vi hvitløksfeddene presset gjennom pressen, samt kornet sukker. Salt etter smak.
- Vi varmer det godt, men koker ikke ingrediensene, ta det fra komfyren og gi marinaden tid til å avkjøles.
- Vi hugger løken i halve ringer og kombinerer med blekksprut, fyller alt med marinaden, blander, dekker og legger kaldt i åtte timer.
Med soyasaus
Ser du etter deilige sjømatoppskrifter? Vi tilbyr å bringe et orientalsk preg på tradisjonelle koreanske blekksprut ved å legge til soyakrydder. For pikancy kan du ha i dem fersk ingefær og hvitløk.
Velsmakende oppskrift:blekksprut salat
ingredienser:
- kilo blekksprut;
- tre gulrøtter og to løk;
- 130 ml solsikkeolje;
- et glass soyasaus;
- en skje med koreansk salatdressing.
Tilberedningsmetode:
- Vi gnir gulrøttene, tilsett dem og vent en halv time.
- Skiver blekksprut er kombinert med en oransje grønnsak (uten juice) og løkringer, hell olje, saus og alle krydder.
- Blekksprut må være marinert, så vi lar forberedelsene ligge i 16 timer.
Med riseddik
Riseddik er en av hovedingrediensene for å lage sushi og rundstykker, men den kan også brukes til koreanske salater. Det har en mildere smak, som vil gi sjømaten original raffinement.
ingredienser:
- 1,2 kg blekksprut;
- 25 ml vegetabilsk olje;
- en skje med sesamfrø, riseddik og soya krydder;
- 1 ts. søtningsmiddel, salt og pepper;
- tre fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
- Forberedte blekksprutkadaver kuttet i strimler.
- Tørkede sesamfrø til de er gyldenbrune, hell olje, saus og eddik. Vi legger skiver av hvitløkskiler og andre krydder.
- Vi blander den tilberedte saltlaken med sjømat og glemmer dem i fem timer.
Hvordan lage koreanske blekksprut tentakler
Hvis du klarte å kjøpe et tentakel av blekksprut, kan du lage et originalt mellommåltid fra det. Teknologien for å tilberede sjømat er litt forskjellig fra tidligere oppskrifter, men ikke alt er så komplisert. I tillegg er hovedsaken resultatet.
ingredienser:
- tentakel blekksprut (1 kg);
- løk;
- 60 ml olje;
- en skje med sesamfrø og soya marinade;
- en skje eddik (9%);
- tre hvitløksfedd;
- å smake salt og pepper (rød og svart).
Tilberedningsmetode:
- Først av alt må tentakelen rengjøres for en mørk film, og deretter legge arbeidsstykket i kokende vann i to minutter. Tapp deretter av det varme vannet og hell kaldt.
- Gni sjømaten med hendene (som under vasking), skyll den deretter og gjenta prosessen med å skifte vann og gni et par ganger til.
- Vi blander den nøye tilberedte tentakelen med de stekte sesamfrøene og halve ringer av løk, tilsett alle krydder, hvitløk og krydder.
- La forretten i fire timer gjennomvåt i marinade.
Den originale forretten kan tilberedes fra blekksprut, hvis de er fylt med varme gulrøtter med tilsetning av kokt ris og krydder. Utstoppede kadaver tilberedes i olje på den ene siden og den andre i ett minutt.
Dette er interessant:utstoppet blekksprutoppskrift
I tillegg til disse er det mange andre, ikke mindre interessante oppskrifter på å tilberede krydret blekksprut. Etter å ha funnet din egen oppskrift, er det lite sannsynlig at du kan endre den i løpet av de neste årene, fordi smaken av en slik forrett avslører seg som en blomst, hver gang overraskende smaker med nye nyanser.
