Stekt kål med kylling - 6 oppskrifter

Stekt kål med kylling er en universell og rimelig rett for alle årstider. Enkel, men samtidig tilfredsstillende, kostholdsmessig og helt naturlig - selv en uerfaren husmor vil raskt mestre det grunnleggende om matlaging. Litt fantasi, et skifte av to eller tre ingredienser, vil tillate deg å slå hovedoppskriften, og maten vil aldri bli lei.

Chicken Stew - trinnvis oppskrift

Enhver ernæringsfysiolog vil si: kylling og kål er ideelle og balanserte matvarer. Spesielt hvis du bruker "magert" kyllingbryst til matlaging eller fjerner overflødig fett og hud fra fuglen. Settet med ingredienser er enkelt og litt asketisk, for å koke middag er det bare halve kjelen og et lite kålhode som er nok. Krydder, grønnsaker, salt og en bit, hver husmor står fritt til å legge til komponenter etter eget skjønn, og tilpasse seg husholdningenes smak.

Å koke kål er veldig enkelt hvis du følger følgende instruksjoner:

• Trinn 1. Et lite kålhode (for en familie på 4 personer vil det ta 1 kilo) hugger vi veldig tynt. Masser kålen, lett salting. Så det blir saftigere.
• Trinn 2. Skjær halve kyllingen i små biter (på størrelse med en fyrstikkeske), stek i vegetabilsk olje.
• Trinn 3. Skjær en stor løk. Makul 2-3 middels gulrøtter.
• Trinn 4. I en annen stekepanne må du steke grønnsaker. Tilsett om ønskelig en spiseskje tomatpuré eller hell et glass tomatsaft.
• Trinn 5. Kombiner kål, kylling, grønnsaker i en panne med tykke sider eller stewpan. Dekk til med lokk.
• Trinn 6. Stew til kålen er klar i ca 30-40 minutter ved en temperatur på 150 grader (det er viktig å stille inn gjennomsnittstemperaturen på komfyren).
• Trinn 7. Til slutt salt, pepper, krydder etter smak. Karvefrø (med andre ord dillfrø), zira, humle - suneli er ideelt kombinert med kål.Du kan berike smaken med en stor haug med urter og en fedd hvitløk.
• Trinn 8. Det er på tide å servere parabolen! Veldig velsmakende stuet kål er kombinert med rømme og tørket svart brød. Retten kan spises kald og varm.

Du kan ta en rekke rødkål i stedet for hvitkål, og da vil den stuede kålen komme ut uvanlig, med en "tsjekkisk" aksent (i Tsjekkia og Tyskland er det vanlig å leke kål i røde og lilla farger).

MERK! Kål - den samme grønnsaken som bare smaker litt mer insisterende. Dette er det samme når mat kan tilberedes i tre til fire dager i forveien og ikke være redd for at den mister egenskaper.

Rosenkål med kylling

Rosenkål, blomkål eller brokkoli er ikke like kjent for russere som hvitkålvarianter. Men det er helt forgjeves: rosenkål er overlegen hvitkål når det gjelder fordeler og enkel assimilering. Den har også behagelige nøtteaktige notater, og gir variasjon til menyen til enhver familie.

Å forberede rosenkål er enkelt i trinn:

• Trinn 1. Kok opp rosenkål (700 gr.) Eller kvis (dryss) i saltet kokende vann.
• Trinn 2. Kyllingfilet (500 gr.) Skjær i firkantede terninger, stek i grønnsak eller smør med løk.
• Trinn 3. Kombiner rosenkål med kylling.
• Trinn 4. Tilsett et halvt glass kylling- eller grønnsaksbuljong.
• Trinn 5. Stew i 10-15 minutter.

Krydder, hvitløk, pepper tilsettes helt på slutten. Du kan strø parabolen med parmesan eller en hvilken som helst favorittost. Det vil få en vri og bli litt spicier.

En viktig nyanse! Rosenkål, akkurat som blomkål, stekes best til aldente-stadiet, når det knaser litt inni. Så kålen vil være smakligere og mye sunnere.

Potetoppskrift

Grunnoppskriften er enkel å lage noe mer "brutal", det vil si mer næringsrik og kalorisk, hvis du tilfører litt poteter til den stuede kålen. Det er to alternativer: enten tilsett poteter direkte under kokingen, eller tilbered en sammensatt sideskål, det vil si, server kokte potetknoller til kålen, drysset med smør eller vegetabilsk olje. Men vi vil fortelle deg hvordan du endrer den klassiske oppskriften på brødkål med kylling.

Velsmakende oppskrift: stuet kål med kjøttdeig

Forberedelsesfaser:

• Trinn 1. Kok kålen i henhold til oppskriften fra avsnittet over (se Brødkål med kylling - en trinnvis oppskrift).
• Trinn 2. Skjær de skrelle knollene i pene biter eller sugerør.
• Trinn 3. På det stadiet hvor kålen fremdeles er halvbakt, tilsett potetene våre og rør forsiktig fatet.
• Trinn 4. Skru ned varmen til et minimum, ellers vil poteten brenne.
• Trinn 5. Etter 15 minutter, sjekk matberedskapen. Poteter og kål skal være myke.

Til slutt kan enhver husmor legge krydder, paprika, urter i kålen.

Element! Husk at det er bedre å lapse røde poteter: hvit er mer egnet til supper og potetmos, fordi den inneholder mer stivelse og er bedre kokt.

Stekt kål med kylling i en langsom komfyr

Stekt kål med kylling i en langsom komfyr er en utmerket mat for små barn og de som følger figuren. Et stort pluss med denne tilberedningsmetoden er at den ikke krever olje, fett eller andre skadelige tilsetningsstoffer. Den langsomme komfyren koker automatisk i valgt modus, og parabolen trenger ikke kontroll.

Riktig matlaging innebærer flere trinn.

• Trinn 1. Skjær kål, kylling, løk og gulrøtter. Bland i en stor bolle. (på bakgrunn av proporsjoner kan du ta oppskriften for trinnvis tilberedning av brødkål med kylling). Tilsett litt salt.
• Trinn 2. La blandingen inn i sakte komfyren.
• Trinn 3. Slå på slukemodus.

Den langsomme komfyren signaliserer slutten på kokesyklusen. Dekorer den ferdige retten med urter, rømme. Server med brunt brød.

Ikke glem! Kål i en langsom komfyr gir juice, slik at du kan tilsette buljongen til et minimum, eller klare deg uten den hvis du liker en rik konsistens uten overflødig fuktighet.

Ovnsstekt kylling med kylling

Hvordan koke stuet kål i ovnen? Grunnoppskriften kan forbli den samme som beskrevet i de foregående avsnittene. Men her er det viktig å gjøre justeringer: i ovnen mister fuktighet fra grønnsaker raskere, så buljongen bør tilsettes under hensyntagen til denne funksjonen. En tallerken tilberedt ved hjelp av denne teknologien ser appetittvekkende ut, har en stekt skorpe og har en mer tett smak.

Hvilke justeringer er viktige å gjøre i kokeprosessen?

• Trinn 1. Kål bør tas litt mer - i prosessen med å sy den har egenskapen "koke".
• Trinn 2. Kapasiteten for matlaging bør være større: ellers vil grønnsaksjuicen "renne bort".
• Trinn 3. Den beste steketemperaturen er 220 grader, og tiden er 30-40 minutter.

Det er interessant! Det er veldig velsmakende å bytte kylling etter svinekjøtt ribbe, tilsett litt mørkt øl og poteter. Dette alternativet er et slags alternativ til den berømte tsjekkiske retten "villsvin kne".

Kyllingstuet surkål

Kylling og surkål er en tradisjonell polsk “kulinarisk tandem”. Det er her i landet de berømte bigosene tilberedes, basert på en kombinasjon av kjøttprodukter og kål. For våre breddegrader er oppskriften veldig god for dens effektivitet og fordeler i vintersesongen, når det ikke er nok grønnsaker i kostholdet.

Følg noen tips for å gjøre maten deilig:

• Tips 1. Fortynn surkål frisk: parabolen vil ikke være så sur, salt.
• Tips 2. Stew en tallerken med surkål skal være litt lenger enn vanlig - i 10-15 minutter. Så det blir saftigere.
• Tips 3. Ikke vær redd for å tilsette karvefrø - dette krydderet og surkålen kombineres utrolig godt. Du vil glede deg over de nye smaksopplevelsene.

Aksent! Grad "Glory" er best egnet for surdeig. Løse sommervarianter er ikke egnet for disse formålene.

Generelt er kål med kylling en takknemlig og upretensiøs oppskrift. Litt dyktig vil hver husmor kunne dekorere den, gjøre den til sin signatur hjemmelaget tallerken. Eksperimenter, tilsett sesongens grønnsaker, vær glad og mett!